柚子的營養(yǎng)價值-功效作用及食用禁忌-柚子的做法

柚子，又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為蕓香科柑橘屬喬木。它是我們生活中經常食用的一種水果，它含有大量的水分，營養(yǎng)也是非常豐富的，那么它的功效跟作用是什么呢?請閱讀以下文章，跟著pincai小編一起來了解。

柚子的營養(yǎng)價值_功效作用及食用禁忌_柚子的做法

柚子的概述

柚子(學名：Citrus maxima (Burm) Merr.)，又名柚、文旦、香欒、朱欒、內紫等。為蕓香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形;總狀花序，有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色，稀乳白色;花萼不規(guī)則5-3淺裂;花柱粗長，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上;種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規(guī)則，通常近似長方形;子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。

中國長江以南各地，最北限見于河南省信陽及南陽一帶，全為栽培。東南亞各國有栽種。

果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。

柚子的營養(yǎng)價值

⑴柚子含有非常豐富的營養(yǎng)價值，它里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的蛋白質和有機酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。

⑵柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。

⑶現代醫(yī)藥學研究發(fā)現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

⑷柚子里面含有大量的維生素P，它能夠起到強化皮膚毛細孔的作用，同時還可以快速回復皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對于減肥美膚的朋友來說是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補充營養(yǎng)，而且還可以抗秋燥呢。

⑸柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

⑹柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發(fā)生和促進胎兒發(fā)育的功效。

⑺新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。

⑻柚子里面含有一定的柚皮苷，它是一種活性物質，不但可以對血液的粘稠度起到降低的作用，而且還可以減少身體中血栓的形成。所以食用柚子不但可以讓傷口快速愈合，同時還可以預防敗血癥和腦血栓呢，特別適合中老年人食用哦。

⑼碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血氣運行，抗衰老、抗發(fā)炎等。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具。

⑽柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。

⑾柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。

柚子的功效及作用

現代醫(yī)藥學研究發(fā)現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。

行氣寬中，開胃消食：柚子用于胃病胃腸氣脹，消化不良，飲食減少證，還能夠除口中惡氣。

解酒，化痰止咳：柚子用于傷酒，慢性咳嗽，痰多氣喘等證。對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐，緩慢嚼服柚肉能夠緩解癥狀。

去火：柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

預防中風:柚子通過降低人體膽固醇可以防心臟病發(fā)作，這是科學家們的一項最新發(fā)現，對腦血管疾病也有較好的預防作用;中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發(fā)生。

降血糖：柚子雖然是水果，甜味也很足，但卻能夠降血糖，預防妊娠糖尿病。

食療作用

治療老年性咳嗽氣喘。用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。

治療肺熱咳嗽。用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。

治療痰氣咳嗽。用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。

治療凍瘡。用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數次。

治療頭痛。用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。

治療關節(jié)痛。用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。

治消化不良。用料：柚子皮15克，雞內金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。

治急性乳腺炎。用料：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30g。方法：水煎服。

柚子茶的食用方法

1、熱飲泡法

二湯匙柚子茶加熱水調開攪勻即可，加入綠茶或紅茶包口感更佳。

2、冷飲泡法

同熱飲沖泡法，只需再加入冰塊即可。另外也可當成果醬直接涂抹在面包上;也可以稀釋之后做成柚子果凍或柚子茶凍;也可以配合洋酒調成不同口味的`雞尾酒，濃度可因人而宜，不再需要加糖。如果用調酒壺搖出來那冰飲口感更好。

3、柚子茶的做法

柚子、冰糖(柚子重量的1/5左右)、蜂蜜(柚子重量的一半左右)、清水幾茶匙。

做法

(1)柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出;

(2)吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤;

(3)柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁;

(4)把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質感略透明即可，離火冷卻;

(5)溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻;

(6)把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱保存。

柚子的食用禁忌

柚子雖好，因其性寒，所以氣虛及身體虛寒的人不宜多吃，而且柚子有滑腸的作用，經常腹瀉的人也應少食。需要注意的是柚子不能與藥品同服，另外太苦的柚子也不宜食用。

1、吃藥時，不要吃柚子。

2、服藥前3天和服藥后6個小時都應避免吃柚子。

3、服避孕藥的女性應忌食。

4、高血壓患者服藥莫吃柚子。

5、柚子中含有大量的鉀,腎病患者服用要在醫(yī)生指導下才可以。

6、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。

食物相克

1、螃蟹：螃蟹不宜與柚子同食，否則可能會刺激胃腸，出現腹痛、惡心、嘔吐等癥獎。

2、胡蘿卜、黃瓜等：胡蘿卜、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素c分解酶，而柚子含有豐富的維生素c，如果柚子與以上食物同時食用，會破壞維生素c的營養(yǎng)價值。

3、動物肝臟：柚子富含維生素c，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素c相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價值。故食豬肝后，不宜再食柚子。