鮑魚的養殖方法

鮑魚是一種原始的海洋貝類，軟體動物門，腹足綱，原始腹足目，鮑科，單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。

工廠化養鮑

1、優勢。①占地少，便于集中管理，生長快，生長周期短。②鮑的工廠化養殖，從育苗到養成商品，全程人工控制。③水環境不受天氣、海況等外界因素的影響，冬季的升溫水經處理后可循環利用。④養殖的集約化程度高，單位面積產量、效益都高。⑤鮑的投喂、換水、觀測、防病等操作管理更方便。

2、劣勢。①廠房設施投資費用高，資金回收期相對較長，管理工作量大。②養殖密度大，水質監控難度大，易發生病害。③養殖技術、病害防治技術含量要求較高。

3、此種養殖模式較適合場地少、地價較高、場區離海邊較遠的地方。遼寧、山東沿海多采用此方式。

坑道養鮑

1、優勢。①同工廠化養鮑相比節約了廠房建設費用。②坑道冬暖夏涼，為鮑越冬度夏提供良好條件，節約冬季升溫費用。③由于洞內常年溫度適宜，鮑生長快，周期短。④易看護、好管理，鮑成活率高。⑤養殖風險小，不受自然條件暴風、海潮制約。

2、劣勢。①坑道貯水池容量小，水交換能力差。②水質易惡化。③通風能力差。

3、坑道養鮑較適合沿海島嶼且場方離坑道較近，搬苗方便，資金不充足，海區夏季溫度較高，冬季海區水溫又較低的地方，另外坑道應設通風設施及通水、通電的設備。

淺海筏式養鮑

1、優勢。①可以利用海上海帶、扇貝、牡蠣等養殖筏架，節省投資費用。②水交換條件優良，溶氧充足。③可以節省抽水、充氣費用。④投喂的餌料易保持鮮度。⑤管理工作量小。

2、劣勢。①受自然條件如大風大潮影響較多，有時臺風易導致筏架損失。②由于受到自然海區牡蠣苗、玻璃海鞘附著，應定期清除或更換網目。③日常管理受災害性天氣影響偏多。④安全性能差。

3、此方式適合海況較暢通、無污染、牡蠣、玻璃海鞘、雜藻附著較少的港灣，不受或受臺風影響較小。并且海灣中海帶、裙帶、鼠尾藻豐富，此方式山東膠東地區使用較多。

潮間帶壘石養鮑

1、優勢。①充分利用潮間帶巖礁地勢的自然條件，投資較筏式養鮑少。②餌料來源方便，易于采集。③投喂方便，易觀察日常攝食、生長情況。④適合與海參混養，產出效益高。⑤可利用潮差自然納、排水。

2、劣勢。①受潮汐影響大。②易受近海赤潮及臺風影響。③易受玻璃海鞘、牡蠣、石灰蟲的附著。④收獲時勞動強度大，易損鮑魚。

3、此方式適合潮間帶存在野生鮑，且近海潮流暢通，無大的淡水注入，無工業、生活廢水排放，巖礁區鼠尾藻、石莼、野生海帶、裙帶豐富的海區，較適合山東膠東沿海地區。

潮間帶網床養鮑

1、優勢。①此方式類似潮間帶壘石養鮑。②充分利用鮑魚生態習性，營造適于其生存的人造環境。③投喂便捷，更便于日常對鮑魚的攝食、生長、死亡情況的觀察。④養殖成活率較壘石養鮑高，生長速度快。⑤易與海參混養，收獲時勞動強度小，鮑魚受傷少。⑥餌料不易流失，利用率高。⑦可充分利用潮差納、排水，省抽水能耗，降低養殖成本。⑧安全系數較海上筏式養殖高。

鮑魚概述

1、生物學特性

鮑魚分布比較廣泛，而皺紋盤鮑則主要產于黃渤海，是經濟價值比較高的一種鮑魚，其產量也較大，約占鮑魚總產量的70%。皺紋盤鮑貝殼大而堅厚，螺層三層，縫合線成，殼頂鈍。殼邊緣有一排突起，末端4-5個開口，呈管狀，緊靠突起的外側有一條與突起平行的凹溝。殼面深綠褐色，生長紋顯明，無大的褶襞貝殼內而銀白色。鮑營匍匐生活，棲息于周圍海藻豐富，水質清晰，水流通暢的巖縫、石穴之中、晝伏夜出，成鮑為雜色動物，食科以褐藻為主，兼食綠藻、紅藻、硅藻，種子植物以及低等動植物。鮑殼的顏色通常與所食餌料密切相關。

2、經濟性狀

鮑魚被列為八珍之首，其味鮮美，細嫩可口，營養豐富，以干品分析，含蛋白質40%，肝糖33.7%，脂肪0.9%，并含維生素類及其他微量元素，鮑肉除鮮食外，還可制成而收藏的干制品和各類罐頭食品。

鮑殼又名石決明，是五彩光顏珍珠層，為優良裝飾品和貝雕工藝良好的原料。更重要的是其藥用價值，鮑殼藥理作用可鎮肝清熱，滋陰壯陽，鮑肉是降低血壓功效，鮑肉中所含的鮑靈素Ⅰ和鮑靈素Ⅱ能較強的.抑制癌細胞生長的作用。

3、養殖現狀

鮑魚由于其喜棲水質清晰、海藻豐富、水流通暢石穴的生活習性，因而自然界分布在黃渤海的皺紋盤鮑其南界在連云港市前三島海域。我市近海由于水深不適宜其生長，故現有的鮑魚養殖方法采取坑道養殖，即采用人工凈化海水，利用坑道恒溫的特點，集約化養殖，其主要養殖點主要是連島鎮水島村。

4、經濟分析

鮑魚養殖需于高投入、高產出、高效益的水產養殖項目，且養殖周期長，技術要求高，因而投資風險大，但其高利潤還是其深深吸引養殖單位，僅以坑道養殖100萬頭鮑魚為例：100百萬頭坑道養殖鮑魚場。，投資總額約為1000萬元。其中資產投資650萬多元，生產成本為360多萬元，養殖成活率可達90%。銷售價格為40萬元/T，則銷售收入可達1368萬元，可實現利稅總額870多萬元，銷售利稅率63.35%，投資回收期2.56年。

綜上可以看出，利用坑道養殖鮑魚，若技術措施得當，病害防治得力，其前景還是廣闊的。

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