高考應如何調理飲食

　　每年的5、6月份都是畢業班學生最辛苦的時候，備考的壓力讓許多考生出現了“考前病癥”，主要癥狀是因為精神高度緊張而引發的一系列身體不適。那么，高考要怎樣飲食調理？

　　專家建議，合理營養、勞逸結合是保證學習效率和精力充沛的基礎。主要從以下四個方面進行。

　　（1）生活作息要有規律，按時起床、入睡，定時進餐；

　　（2）一定要吃早餐。早餐最好包括粗糧（如全麥、糙米等）、蛋或肉類、水果蔬菜（果汁等），可以提供足夠的碳水化合物、B族維生素以保障上午的繁重學習；

　　（3）午休時間較短，中餐不宜過量，不宜進食油煎油炸等難消化的食物，可以多吃新鮮蔬菜水果，保證谷類的攝入量，餐后小憩十五分鐘左右；

　　（4） 晚餐在外吃需注意飲食衛生。建議9點左右加餐，可以選擇小米紅棗/龍眼粥、牛奶等，有利于改善睡眠。最好別在睡前吃水果、肉類，以免加重胃腸道負擔。

　　俗話說：臨陣磨槍，不快也光。在備考的最后一個月，許多學生都打起了“時間戰”，爭分奪秒，秉燭夜讀。熬夜學習必然會帶來身體傷害，那么通過哪些營養素能夠起到修復的作用呢？

　　專家建議，最好不要熬夜學習。睡得較晚的人建議多吃新鮮蔬菜水果、瘦肉、魚、谷類等富含維生素C、B族維生素的食物，補充足量的水分。牛磺酸也能改善學習的疲倦感。大考前總是會出現“一人考，全家忙”的現象，備考家庭傷不起！專家支招：日常三餐要注重，還得結合時令節氣，給孩子的飲食健康做好360°的保護。

　　專家建議，均衡膳食，盡量選擇新鮮的食物，保證主食的攝入量；不建議飲食上做太大的調整，尤其是平時不吃或少吃的食物；不用涼拌菜，不買外面的熟食制品，盡量避免食物造成胃腸道不適的情況。夏季飲食應保證充足的水分，多吃新鮮的食物，如新鮮的瓜菜、葉菜和水果，注意飲食衛生，不要嗜冷貪涼，避免過量冷飲。

　　同時，專家還推薦了一些能夠提高學習效率的營養素：穩定的血糖水平是大腦神經細胞進行正常生理活動的能量基礎；脂肪酸、磷脂、蛋白質是神經細胞的物質結構基礎；維生素B6、維生素B2、鈣離子有利于神經細胞功能的穩定；葉酸有利于改善記憶功能。如果家長覺得有必要，可以依據所需進行適度補充。但一般不建議額外補充保健產品。曾主任認為，營養合理的均衡飲食、適當的緊張度、良好的心理狀態有利于提高學習效率。

　　高考飲食要注意的誤區

　　誤區一、購買很多補品補營養

　　蘇蘇的爸爸已經給孩子購買了不少營養保健品；而蘇蘇的媽媽則買來了甲魚、烏雞之類的食物，準備給孩子燉湯進補。這樣的大補特補遭到了專家們的否定。專家表示，如果進補過量，考生在食用后不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果的確需要服用的話，也應該注意一個度的問題，不要濫用，要適可而止。

　　奇異果和酸奶同吃補充營養

　　眼下正是水果大量上市的季節，不少家長為了給高考考生提高免疫力、補充營養，往往選擇各類水果作為佐餐點心或夜宵。對此，蔡美琴教授建議，“少量多樣”是最佳補充營養的方式。

　　首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品種要多樣化，其中蔬菜5種以上，水果2種以上。因為每種食物所含的營養都不一樣，如肉類含脂肪、蛋白質較多，而水果里的維生素、礦物質比較多，只有保證多樣化的飲食，營養才能全面均衡。

　　其次，要做到少量多樣，除了正常三餐外，可分別在上午十點、下午四點左右各吃些點心，主要以奶制品、水果為主，其中奇異果和酸奶同時吃特別值得推薦。奇異果含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養密度較高。

　　一般水果不僅含維生素C較多，還含有很多膳食纖維，常吃確實有助于促進腸胃蠕動，改善腸道功能，預防便秘，提高免疫力。而對于不少家長習慣用水果給考生補充額外營養的做法，蔡美琴教授認為，高考考生尤其要注意以下幾點：

　　首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半個西瓜不僅容易引起肥胖，還會影響考生對其它食物的食欲，每天200~300克的量較為合適。其次，要注意水果品種的多樣性，與其一次只吃一個蘋果或一根香蕉，不如把蘋果、香蕉切成片或段，一家人分來吃，這樣營養會更均衡。另外，還要注意吃水果的時間，飯后不能立即吃，更不能跟飯一起吃，最佳吃水果的時間是飯前或飯后2小時。

　　誤區二、食譜變化太大，不顧及孩子平時的飲食習慣

　　靜靜的媽媽打算換一種以前家里不太常用的方法，給孩子好好換一換口味，增加一點新鮮感。

　　專家指出，一些家長不顧及孩子平時的飲食習慣，這種做法會適得其反。比如有的孩子平時比較喜歡吃葷，這個時候突然變得很清淡，會打亂他們常有的習慣；有的孩子則平時吃得較清淡，此時為了求進補，又一下子吃得很油膩，其實反而對孩子的身體不利。

　　誤區三、孩子考試辛苦，準備了大魚大肉好好補補

　　瀟瀟的媽媽最近準備了不少肉類食品，打算高考那三天給孩子配備上最最營養的餐飲。不過，專家們卻認為不應該給孩子過多進食大魚大肉，而應該多補充蔬菜水果和乳制品。因為大量的肉質食品其實是加重了腸胃的負擔，不利于大腦的供血。

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