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糖尿病的健康飲食食譜
一、糖尿病健康飲食食譜
1、杞子燉兔肉
原料：枸杞子15克、兔肉250克，文火燉熟。
功能：方中杞子有降血糖和膽固醇的'作用，有滋補(bǔ)肝腎，益精明目功效。兔肉有補(bǔ)中益氣，健脾止渴作用。兩味合用，滋養(yǎng)肝腎，健脾止渴。適合糖尿病偏于肝腎不足者。
2、山藥小麥粥
原料：淮山藥60克，小麥60克，粳米30克，加水適量，武火煮沸后，文火煮至小麥爛即可。
功用：養(yǎng)心陰，止煩渴。用于糖尿病心陰虛者，可見(jiàn)有心煩口渴、多飲多食、小便頻數(shù)量多等表現(xiàn)。小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。
3、淮山黃芪茶
原料：淮山30克、黃芪30克，煎水代茶。
功用：黃芪性味甘，微溫。能使白細(xì)胞的吞噬能力增強(qiáng)，故能增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，有補(bǔ)氣止汗、利水消腫作用，并能抑制糖元，與淮山同用，益氣生津、健脾補(bǔ)腎、澀精止遺、降糖，對(duì)糖尿病脾胃虛弱者較為適宜。
4、山藥熟地瘦肉湯
原料：淮山藥30克、熟地黃24克、澤瀉9克、小茴香3克、豬瘦肉60克，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)即可。
功用：滋陰固腎，補(bǔ)脾攝精。適用于糖尿病脾腎俱虛者，癥狀有小便頻數(shù)量多、尿濁如米泔水樣、困倦乏力、便糖。熟地性味甘、微溫。功能生精補(bǔ)髓，滋陰固腎。用于糖尿病腎虛者。藥理證實(shí)本品有降血糖作用。澤瀉有利水不傷腎，藥理證實(shí)其有降血糖作用。小茴香辛香，功能開(kāi)胃，與熟地配伍，防熟地之呆胃及甜膩。
5、枸杞葉蚌肉湯
原料：胡蘿卜60克、蚌肉100克，加清水適量，文火煮1小時(shí)，放入洗凈的鮮枸杞葉60克，煮沸片刻即可食用。
功能：養(yǎng)肝明目，清熱止渴。用于糖尿病視力下降，肝陰虛損者，可有視物模糊、視力下降、心煩易怒、失眠多夢(mèng)、口渴多飲、形體消瘦。枸杞葉能清熱明目，治肝虛目暗，又能除煩止渴。胡蘿卜性味甘涼，補(bǔ)肝明目、清熱止渴，因含高纖維素，有降血糖及降血脂等作用。蚌肉性味甘咸，微寒，具有養(yǎng)肝明目及清熱止渴的功效。本湯最適宜糖尿病目暗屬肝虛有熱者食用。
注意：糖尿病屬脾緊陽(yáng)虛、形體虛胖、舌胖而淡、苔白垢膩、脈沉遲者不宜飲用本湯。
二、糖尿病人什么不能吃
1、水果
糖尿病人最好少吃水果，多吃蔬菜，雖然水果有種種好處，但是水果中含有大量的糖分，而蔬菜有著水果同樣的營(yíng)養(yǎng)，但它絕對(duì)是低熱量食物，多吃有益身體，特別是糖尿病高血糖患者，更要多吃蔬菜，因?yàn)椴糠质撬幱檬卟耍薪笛堑墓πАＯ裆剿帲喜耍げ耍S瓜，南瓜。
那是不是意味著糖尿病人不能吃水果，面對(duì)誘人美味的水果只能眼睜睜的看。當(dāng)然不是，糖尿病人能吃的`水果也有很多，比如說(shuō)青梅、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、椰子、櫻桃、橄欖等，但是但一定要記住每天保持在1~2個(gè)，如果你的血糖處于不穩(wěn)定狀態(tài)，請(qǐng)不要食用。
至于糖尿病人不能吃的水果，具有代表性的有8種，分別是香蕉、石榴、柚、橘、紅富士蘋果、梨、荔枝、芒果。
2、零食
糖尿病人不能吃什么，零食是引起血糖波動(dòng)的重要原因之一，所以和水果一樣，要有選擇的食用。而對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，絕對(duì)不能吃的零食有：果糖、糕點(diǎn)、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌，花生，開(kāi)心果，腰果，核桃，瓜子，杏仁。
這些都是逢年過(guò)節(jié)，親朋好友相聚一堂必吃的零食，但這些零食都是高熱量食物，很容易被人體吸收，卻很難分泌，所以常常導(dǎo)致患者血糖失去控制，為了自己的健康，請(qǐng)慎重選用這些糖尿病人不能吃的東西。
三、預(yù)防糖尿病的幾種生活方式
1、少吃肉
哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：食用較多數(shù)量的紅肉(特別是精加工肉制品)會(huì)增加女性患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)榧t肉是飽和脂肪、膽固醇和動(dòng)物蛋白 的.主要來(lái)源，而精加工肉制品含有的某些防腐劑、添加劑和化學(xué)物質(zhì)會(huì)增加人們患上2型糖尿病的幾率。該研究還發(fā)現(xiàn)：用其他食物(如全粒谷物、堅(jiān)果、低脂乳制 品、魚肉和家禽)來(lái)代替肉食能顯著地降低人們患上糖尿病的可能性。
2、食用堅(jiān)果
準(zhǔn)確地說(shuō)，是食用杏仁、核桃和其他樹(shù)生堅(jiān)果。研究表明經(jīng)常食用樹(shù)生堅(jiān)果與患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在著相關(guān)性。即使是食用花生(歸類為豆科植物，而非堅(jiān)果)也會(huì)起到有益作用。然而，經(jīng)常食用并不意味著大量食用；每天吃一小把就可以了，以避免熱量堆積。
3、不酗酒
一項(xiàng)新研究表明酗酒(女性在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)喝下四份酒精飲料，男性喝下五份)會(huì)增加人們患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樾锞茣?huì)擾亂胰島素的功能。
4、進(jìn)餐后散步
每天靜坐6-8小時(shí)的人患上糖尿病的可能性為19%。即使是在餐后半個(gè)小時(shí)散步15分鐘，也能讓餐后血糖水平在至少三個(gè)小時(shí)內(nèi)下降。在餐前進(jìn)行一段時(shí)間短暫但較為劇烈的運(yùn)動(dòng)對(duì)于控制血糖比一天內(nèi)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)更為有效。
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