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贊美飲食文化的美文

時間：2022-06-27 21:55:16 職場健康我要投稿

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贊美飲食文化的美文

　　導語：中國人就講究“民以食為天“。其實飲食文化不僅在中國人的生活中占據著重要的地位，在世界人民的生活中都扮演著不可或缺的角色。以下是小編為大家整理的贊美飲食文化的美文，歡迎大家閱讀與借鑒！

贊美飲食文化的美文

　　贊美飲食文化的美文（1）

　　俗話說得好：“民以食為先”。飲食是人類生存與發展的第一需要。中國的飲食文化傳承至今已經五千余年，可謂是燦爛輝煌，如若繁星。

　　中國的傳統文化講求的是天人合一，而飲食文化亦是如此，中國的飲食文化，當從神農氏開始至今，五千余年來，中國人一直強調藥食同源的道理，而神農嘗百草正是藥食同源的最早見證。

　　中國的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，講究料、作、食等等的精細，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，從古到今，歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

　　不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的大致特點：

　　第一，風味多樣。由于我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，我國從古就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

　　第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特征。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。

　　第三，講究美感。不僅技術精湛，而且有講究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

　　第四，注重情趣。不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的`命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜肴名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜肴形象來命名的。

　　第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯系，在幾千年前有“醫食同源”和“藥膳同功”的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳肴，達到對某些疾病防治的目的。”

　　華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性，研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。

　　贊美飲食文化的美文（2）

　　泰國的水果:泰國土地肥沃，不僅栽種出豐富的稻米和蔬菜，更孕育出品種繁多的水果。美味的水果或成為每餐的配料，或經常成為烹調的材料，最令人回味的還是成熟季節時，果香撲鼻、嬌艷欲滴之令人目不暇接的景象。泰國芒果，滋味無窮，在三月到六月間大量上市，它和中美洲及西印度群島的芒果品種不同。一些種類要趁表皮還綠的時候吃，有些要配著用椰奶調味的糯米飯來吃，奇趣各異。龍眼是泰北之特產，出產的季節是六月至八月，嗜食者此時便可大快朵頤一番了。清萊出產荔枝，于四月至六月期間盛產。毛絨絨的紅毛丹，內有多汁甜美的白色果肉。出產季節是五月到九月。一公斤大約30—40銖左右。而泰國水果種類中體型最大的是菠蘿蜜，出產季節則是從一月至五月。形似葡萄柚的柚子，由八月至十一月間盛產上市，受到愛好者的熱烈歡迎。泰式美食: 泰式美食受歡迎的程度，可由分布在全世界各大都市泰國餐廳的龐大數量得到見證。于是，許多已嘗過泰式飲食辣、酸、及甜味特色的游客，來到這里之后都想親身體驗發源地的佳肴風味。大部份泰國人正餐中都是以一大碗米飯為主食，佐以一道或兩道咖哩料理，一條魚，一份湯，以及一份沙律（生菜類），隨各人的喜好以任何先后次序吃都可以，餐具則是叉子和大匙。餐后點心通常是時令水果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖作成的各式甜點。蔬菜質料新鮮，料理的方式則多是以中國炒鍋大火快炒。國內許多地區都是以椰奶作為咖哩醬的基本調味料，還有許多調味料，包括檸檬草、蝦醬、魚露、以及十幾種本地特產的`香料、而辣椒的辣度由溫和到極辣的口味都有，任由閣下選擇。泰國不同地區有不同的菜肴。舉例而言，東北方人愛吃的就是糯米飯配烤雞，以及一種叫做“Som Tam”的辣味木瓜沙律，這種沙律混合了木瓜絲、蝦米、檸檬汁、魚露、大蒜和隨意摻雜的碎辣椒。北方人偏愛一種當地特有的酸肉，叫做“Naem”，隨各人品味而變化。南方的食物則是深受馬來西亞的回教式風味影響，且有各種生猛海鮮供配搭。而國內普受歡迎的有：檸檬蝦湯或冬陰公(Tom Yam Kung)、脆米粉（mikrop）一種用蝦、豬肉、蛋及甜酸醬合炒的米粉、泰式咖喱雞（Chicken Curry）、椰汁雞（Tom Kha Kai -雞湯加檸檬與椰奶）與辣牛肉沙律（Yam Nua）。

　　贊美飲食文化的美文（3）

　　今天是夏至，跟在端午節屁股后面，不知道在這里過的是第幾個夏至了。其實過不過夏至對我來說并沒有那么重要，因為在家里夏至也沒有什么特別的慶祝，它對于家里面的人來說只是為這一天多了個名字而已。韶鋼是一個聚集五湖四海的人，有些人對這個節日比較重視，在我認識的廣東人中間就有許多人過這一天，他們說這一天是一年當中最熱的，所謂盛極而衰，過了今天熱是慢慢下降了，所以是最適合進補的。在這一天如果吃點狗肉的話，不僅不會上火，而且在今年整個冬天都不會怕冷，我是最怕冷的，但卻不知道這個時候那里有狗肉吃。

　　在韶鋼的這么多年來，別的方面不知道有沒有成長，但吃飯和喝茶卻是講究了。湖南人不重視吃（可能是我個人的看法），最喜歡的就是辣椒，每餐都要炒一個辣菜才下飯。廣東人到湖南旅游回來都說，湖南人吃辣椒很厲害，在飯店要點菜微辣就相當于廣東的加辣，更有人說湖南人每個菜都要放辣椒，青菜也不例外，別的地方我不知道，但我的家鄉——耒陽青菜是不放辣椒的。廣東人很注重吃，他們對各種吃都感興趣，我們班有時會去吃飯，然后聽大家在討論去那里吃飯，說的都是一些那些飯店有什么好吃的，那些飯店的東西好吃，吃完回來后又聽他們對菜式的'點評，我是從來不注重吃的，在跟他們一起呆久了，也慢慢的會對一些菜進行挑剔了。

　　還有一個就是喝茶，家里面爸媽都喝茶，每天都喝茶，而我卻不喝，原因是媽媽告訴我茶是有顏色的，喝茶會使牙齒變黑，所以我就一直不喝茶，怕也自己的牙齒也變黑，可問題是不管我怎么不喝茶牙齒一直都是黃的。廣東的人都喜歡喝茶，還在學校的時候就學過一篇功夫茶，講的是廣東潮汕有名的茶，那里家家戶戶都喝茶，客人來了不管認識不認識進屋來了都請喝茶，如果去了潮汕沒有喝功夫茶，那不能算是去過潮汕。我們工作的節奏很慢，有活干就干，沒活干就是坐下來吹吹水，喝喝茶。坐下為之后不管你喝不喝都會為你倒上一杯，剛開始不是很習慣，有時別人覺得很好喝的茶到了我嘴里我還覺得苦澀。在這樣的環境里，每天都面對這樣的事，久而久之我也對鐵觀音一喝就知道了。

　　以前經常掛在嘴邊的入鄉隨俗，在韶鋼的這七年我也慢慢的被當地的文化所感染著。

　　贊美飲食文化的美文（4）

　　中國的“吃”文化在世界上是享有盛譽的。“吃”是飲食的一部分，中國的飲食文化源遠流長，中國人對于“吃”不單單是要求“飽”，在中國的“吃”文化中它還包含了中國人對人生的思考，對世間萬物的認識，其中蘊涵了眾多的人生哲理。

　　俗語說：“民以食為天。”這句話就道出了“吃”對人類的重要性。從人類使用火開始，人類就在不停的鉆研“吃”。有了吃，人類結束了“茹毛飲血”的歷史，開始進入熟食的階段，隨著歷史的進步和社會文明的發展，“吃”已經超越了它的字面意義，逐漸成長為人類歷史和人類文明中的又一顆燦爛明珠，并且有著其獨特的'地位。

　　中國人對于飲食有著嚴格的要求，這在世界上是出了名的。隨著時代的發展和生活節奏的加快，越來越多國家的人對飲食的要求漸漸演變成了一個要求，那就是“快”。中國百姓對于飲食并不注重它的速度，而是更注重它的“色、香、味”，這是中國人對飲食的基本要求。中國人的飲食文化表面上只講究“吃飽”，滿足自己的生理需求，實則不然，更多意義上中國人借助飲食表達出一種豐富的心理內涵。

　　中國人的飲食文化在時代的發展中漸漸的融入了眾多的新元素，比如在講究色、香、味的同時，也講究營養的均衡，視覺的享受，這是飲食文化的進步。中國的飲食文化伴隨著中國與世界交流的增多與加深，又醞釀出了新的特色。

　　中國的飲食文化與世界文化有一個支點，那就是中國傳統文化的特質，而這恰恰是中華飲食文化的基本內涵。中國的飲食文化可以概括為四個字：精、美、情、禮。這四個字包含了中國人在飲食過程中講究的飲食品質、審美情趣、情感活動以及社會功能等獨特的文化底蘊，這也是飲食文化與中華傳統文化聯系之所在。

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