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帶魚的好處及家常做法
帶魚是我們在家里是常吃的，是一道家常菜，它的制作方法有很多中的，吃起來十分的美味，而且還沒有小刺，所以更加受大家的喜歡。今天小編在這就給大家介紹下帶魚的家常做法吧，喜歡吃帶魚的朋友一起來學哦。
帶魚的家常做法
芝麻帶魚
今天給大家介紹帶魚的第一種的吃法是芝麻帶魚，我們在制作這道美食的時候需要準備的食材主要有帶魚、芝麻、姜末、蔥花、辣椒油、鹽、料酒、植物油味精、胡椒粉、白糖。
做法
1、帶魚洗凈，斬棱形塊，加料酒、姜末、蔥花腌漬入味;芝麻入干凈鍋，用小火炒香備用。
2、炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚塊炸至金黃撈出，瀝油備用。
3、鍋內留底油，炒香姜末、蔥花，加水煮沸，熬出味后，下帶魚塊，用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味。
4.最后我們用中火將汁收好，這時候再加入適量的辣椒油，等到快要盛出來的時候再放一些芝麻在上面就行了。
糖醋帶魚
材料
帶魚500克，蔥15克，番茄醬50克，白糖25克，米醋15克，醬油15克，料酒20克，湯50克，芝麻油10克，油1000克。
做法
1、帶魚治凈、斬去頭、尾，在魚身兩面剞上十字花刀，再切成段。蔥切成花。
2、帶魚段放入容器內，加入料酒10克、醬油8克拌勻，腌漬入味。
3、我們在過里面加入適量的油等到燒到七八成熟的時候，再把帶魚段放進去炸到里面都是金黃色的時候就可以盛出來了。
4、鍋內放油25克，下入蔥花爆香，下入魚段，烹入余下的料酒，加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油，用小火(火靠)至熟透，收濃湯汁，淋入芝麻油。
帶魚的營養(yǎng)價值
帶魚含有維生素A、不飽和脂肪酸，以及磷、鈣、鐵、碘、鎂等營養(yǎng)成分，具有降低膽固醇的作用;帶魚可以補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;帶魚具有舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功能，可治療多種疾病;孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育，少兒多吃帶魚有益于提高智力，老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆發(fā)病。女性多吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗;帶魚對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚鱗的價值
其實所謂的銀鱗并不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養(yǎng)價值較高且無腥無味的優(yōu)質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產品。
二、卵磷脂�？蓽p少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
結語：以上就是帶魚的兩種家常做法，相信我們大部分在家里都制作過的，是好吃的，我們制作的時候，一定要把汁收好，這樣才會最美味。帶魚的營養(yǎng)是很高的，含有大量能夠降低膽固醇的物質。
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