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中國肉制品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)領跑者
在山東喜旺集團所在地，經(jīng)常可以看到老百姓排起"長龍"爭相購買"喜旺"牌肉制品的壯觀景象。在短短的十年時間內這個企業(yè)從"兩口大鍋、一座爐"發(fā)展為全國最大的醬鹵肉制品生產(chǎn)企業(yè)，市場不僅遍及全國而且拓展到日本、加拿大等國，這主要得益于它的領頭人總經(jīng)理林強。
1991年，林強從煙臺大學經(jīng)濟與工商管理專業(yè)畢業(yè)后，選擇到蔬菜副食品集團下屬的一個肉店當起了業(yè)務員。一個堂堂的學經(jīng)濟管理的大學生竟然選擇去做工人，許多人嘲笑他沒出息，連自己的母親也不理解，但林強還是堅持了下來，并且一干就是六年。
當時煙臺熟肉食品行業(yè)不景氣，市場被眾多缺乏衛(wèi)生意識的手工小作坊所占據(jù)。林強憑業(yè)務員獨到的市場經(jīng)驗和專業(yè)人員敏銳的洞察力，認定肉制品的發(fā)展趨勢必定是由高溫型向低溫型轉軌，傳統(tǒng)肉制品要想做大做強必須走工業(yè)化生產(chǎn)的道路。但大多數(shù)人對他的意見不屑一顧，嘲笑他書念得多了，迂腐、異想天開。林強力排眾議，向自己創(chuàng)業(yè)的夢想邁進。
創(chuàng)業(yè)是艱難的。沒有資金，沒有廠房，林強四處奔波，終于租借到了一百平方米的廠房。他和員工們一起吃，一起住，一起干，每一道工序都親自抓。選原料，他和員工們一起到廠家的冷庫里去挑選搬運，押運返回；搞生產(chǎn)，他和員工們一起割頭扒骨，塑封包裝；研究技術，調試口味，他更是親自上線，制定規(guī)范。終于，林強和他的員工們生產(chǎn)出了第一鍋燒肉，沒想到又遭來眾多肉食廠家和店鋪的抵制。林強沒有氣餒，和員工們一起走到街頭促銷，宣講低溫肉制品的好處，漸漸為老百姓所接受。為了打進大賣場，林強一天跑三次，幾乎踏破了商場的大門，他們的產(chǎn)品終于進入第一家大型商場。
接下來，林強又連續(xù)作出了幾個驚人之舉：
第一，給豬頭肉注冊"喜旺"商標。當時這在業(yè)內人士中引起不小的震動，醬鹵肉制品在我國已經(jīng)有三千多年的傳統(tǒng)，但自古以來沒有誰去申請商標，大家都嘲笑他事業(yè)還沒做起來就花些沒用的錢。林強深知品牌的重要意義，使自己的銷售理念更進一步。第二，引進國際先進模式，建立直營連鎖專賣店。他現(xiàn)在的600多家店都統(tǒng)一形象、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一管理，在市場上獨樹一幟。第三，花巨資引進CI企業(yè)形象識別系統(tǒng)。目前，紅白相間的規(guī)范的喜旺連鎖店成為城市里一道亮麗的風景線。第四，從德國引進低溫工藝，用制藥標準生產(chǎn)肉制品，使產(chǎn)品贏得了"吃喜旺，身體棒"的美譽。
隨著市場的逐步拓展，林強開始大刀闊斧地在質量控制、生產(chǎn)加工、企業(yè)管理等方面開拓創(chuàng)新，建立了"從農(nóng)田到餐桌"的全程質量監(jiān)控體系，嚴把采購關、加工關、銷售關；從國外引進設備，建立了國際上先進的全封閉式恒溫生產(chǎn)廠房，通過了國際質量體系認證，完善了GMP（良好操作規(guī)范）和SSOP（衛(wèi)生標準操作程序），建立了一整套檢驗系統(tǒng)；邀請美國、德國、法國、奧地利、芬蘭等國家的肉制品專家及營養(yǎng)學專家傳授技藝，探討世界上最先進的技術動態(tài)，對食品營養(yǎng)進行深度研究。2004年世界肉類組織主席Patric Moore進行實地考察時高度評價喜旺，認為喜旺的生產(chǎn)技術、工藝和設備及食品安全體系方面達到國際先進水平。如今的喜旺食品分散裝和包裝產(chǎn)品兩大系列，共600多個品種，2005年銷售額突破8億元，上繳利稅7850萬元。在全省有600多家連鎖專賣店，成為世界肉類組織山東唯一會員，中國肉類行業(yè)50強企業(yè)。
在取得良好經(jīng)濟效益的同時，林強不忘回報社會，解決了300多人的就業(yè)問題，每年都為公益事業(yè)捐款百萬元。年輕的林強并不滿足，一種強烈的使命感讓他不敢懈怠，他要讓中國的肉制品走向世界，讓世界刮起中國的"喜旺旋風"。
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