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酒店開業慶典公關策劃方案
一、活動背景
酒店為集團在xxx市開辦的一家四星級賓館，集團為餐飲服務類企業，主要經濟活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家賓館。xxx市酒店是集團在xxx市開辦的首家賓館，也是xxx市首家四星級賓館。對于xxx市這樣的中型城市，集團看中的是xxx市的交通樞紐的重要性；再者，振興東北老工業基地的政策，預示著東北的復興，所以集團想以幾個大中型城市為基礎，搶占東北的市場。作為一個新進入xxx市的企業，知名度不是很高，而且xxx市還有如xxx市賓館、xxx賓館、xxx賓館等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在xxx市站穩腳跟，開業慶典是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住。
二、活動總主題
1、——您夢想的家園！
2、給您回家的感覺——xxx酒店
3、你我共建美好家園
4、您的家園由我們來建設
三、活動目標
通過本次活動，讓xxx市人們了解、認識，對有個感性的認識。
四、活動程序
五、活動方案
1、前期指示牌宣傳（設置指示牌）：
（1）設置地點：以酒店為中心，2km范圍內的主要道路上
（2）設置形式：重新報建，如不允許，則租用現有合適的位于道路兩旁的戶外媒介（如公共汽車侯車亭廣告位）
（3）數量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個
（4）大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目
（5）設計要求：要求使用酒店標準的標識及標準字體
（6）時間要求：于開張前10天設好
（7）目的：提升知名度，引發好奇心，樹立一定的美譽度；
2、開業公關活動
（1）主題：酒店為您過生日！
（2）活動時間：開業當天。
（3）活動地點：酒店。
（4）活動概況：給酒店開業當天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費，所有費用最后由酒店代為支付。
（5）活動細則、注意事項：
1）刊登活動廣告：
a、時間：開業前10天
b、媒介：《xxx市日報》、《xxx報》
c、版面：1/4版
d、文案內容：標題：酒店為您過生日！
正文第一段：酒店介紹
文第二段：為您過生日活動介紹——酒店將于xxx市x年xx月xx日正式開張營業，為慶祝酒店的開業，特舉辦酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。
報名條件：凡當天過生日，并在xxx市有固定居所的市民，均可報名參加。
報名登記日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8點-下午6點。
名額限制：限30名，先到先得，額滿即止；
報名地點：酒店一樓大廳辦事處。
報名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名；未成年必須有監護人陪同；年老體弱的人必須有人陪護。其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權拒絕入內；本次活動家一切解釋權歸酒店。
2）先報名預定房間
報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業前一天截止。
報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證（或戶口本，以防身份證有假），親臨酒店預先訂房登記。
報名的其他條件：凡未成年人，應由其監護人陪同前來；年老體弱的應由其親戚陪護；進餐時，需衣著整潔，否則有權拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。
菜的數量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。報名人數超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應準備好排隊的號籌，來一個發一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權歸酒店；活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3）開張當天：
a）拍照留念：所有同天生日的來賓與酒店管理層代表合影留念（如該照片需在某范圍內，如酒店使用，則應與其簽定肖像權使用協議）
b）舉行酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發儀式。從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式（即抽即知），抽取30名定價員，發出聘書，邀請其于xx月xx日（應選擇星期天）來酒店參加評菜價的活動。
4）軟性文章：為配合本次活動，盡量于《xxx市日報》等美食版，發表軟性文章，以別開生面的開業慶典為題，通過反映xxx市餐飲業的精神文明新風貌，來達到宣傳酒店的目的。
3、開業后系列公關活動（一）
——主題：酒店請您定菜價！
（1）活動日期：開業后10天左右的某一個星期天
（2）活動時間：上午8：00——10：00
（3）活動地點：酒店
（4）活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價
（5）活動公證：開業前10天，應與公證處取得聯系，同意對此項活動進行公證，公證結果，公布在大堂顯眼位置。
（6）定價員選擇：選擇方式一：開業當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人；選擇方式二：開業后每天隨機抽取3個前來消費的來賓（在來賓愿意、有空的前提下），擔任定價員。
（7）活動預告：開業后第3天，發出酒店請您定菜價活動廣告
（8）參加定菜價人員的報酬：每人x元，于活動結束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到酒店支付的工資
（9）需要確定菜價的菜名：由酒店選擇。
（10）確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分；要準備相關的表格、文具，確定具體流程
（11）公證：事先，將活動與公證處聯絡，取得其支持。公證進行現場公證，公證后，懸掛經公證蓋章的菜價牌
（12）事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監督、檢查為內容的廣告，同時，刊出酒店請您評大廚的活動預告。
4、開業后系列公關活動（二）
——主題：酒店請您評大廚！
（1）活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始
（2）評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質屬性如味、色、香、形等進行打分（先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了），并請客戶簽名；對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。
（3）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅
（4）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出酒店請您評服務活動預告，同時將酒店服務員工作標準列出來。
5、開業后系列公關活動（三）
——主題：酒店請您評服務！
（1）活動開始日期：評大廚結束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。
（2）評選方法：
1）每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。
2）注意要均衡每個服務員被評分次數，保持大體一致
（3）贈給評分客戶一件精美禮品
（4）活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅
（5）評選結果及過程照片，可于評選結束后的第二天或第三天，刊出在報紙上；報紙同時刊出酒店請您評服務活動預告。
6、開業后系列公關活動（四）
——主題：指定綠色菜地活動
（1）活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
（2）合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義；向公眾傳遞酒店使用了綠色蔬菜的信息。
六、經費預算
（一）指示牌宣傳：
（二）開業公關：
（三）開業后公關：
（四）其他費用：
（一）、（二）、（三）、（四）費用合計：
七、效果預測
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對酒店有一個初步了解。
2、通過開業公關，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。
3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到酒店有優秀的廚師。
5、通過“評服務”活動，讓顧客了解酒店的優質服務。
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成酒店為綠色賓館的良好印象。
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