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水產(chǎn)養(yǎng)殖：解讀漁業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)狀態(tài)
水產(chǎn)養(yǎng)殖：解讀漁業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)狀態(tài)
我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過(guò)數(shù)十年發(fā)展取得了舉世矚目的成就。《中國(guó)漁業(yè)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，201x年全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量4748萬(wàn)噸，占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的73%，其中，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比38%，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量占比62%。但是，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)方式總體上還比較粗放，受外部水域環(huán)境惡化與內(nèi)部水質(zhì)劣化的影響，內(nèi)陸和沿海近岸的養(yǎng)殖空間受到擠壓，養(yǎng)殖密度過(guò)大、病害頻發(fā)和環(huán)境惡化等問(wèn)題日益突出。
201x年2月，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)討論通過(guò)《關(guān)于促進(jìn)海洋漁業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的若干意見》，要求控制近海養(yǎng)殖密度，拓展海洋離岸養(yǎng)殖和集約化養(yǎng)殖，提高設(shè)施裝備水平和組織化程度。為此，專家通過(guò)研究提出深遠(yuǎn)海與綠色網(wǎng)箱發(fā)展模式，開發(fā)大型深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖品種與養(yǎng)殖技術(shù)，探索深遠(yuǎn)海巨型現(xiàn)代化養(yǎng)殖網(wǎng)箱、養(yǎng)殖工船和養(yǎng)殖平臺(tái)等新養(yǎng)殖方式。利用深遠(yuǎn)海優(yōu)質(zhì)海水資源進(jìn)行水產(chǎn)健康養(yǎng)殖，是提高我國(guó)養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量、滿足消費(fèi)者需求、增強(qiáng)出口能力的重要途徑。
深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖指在遠(yuǎn)離大陸、水深20米以下的海區(qū)，依托養(yǎng)殖工船或大型浮式養(yǎng)殖平臺(tái)等裝備，并配套深海網(wǎng)箱設(shè)施、捕撈漁船、能源供給網(wǎng)絡(luò)、物流補(bǔ)給船和陸基保障設(shè)施所構(gòu)成的，集工業(yè)化綠色養(yǎng)殖、漁獲物搭載與物資補(bǔ)給、水產(chǎn)品海上加工與物流、基地化保障、數(shù)字化管理于一體的漁業(yè)綜合生產(chǎn)系統(tǒng)，是“養(yǎng)?捕?加”相結(jié)合、“海?島?陸”相連接的全產(chǎn)業(yè)鏈漁業(yè)生產(chǎn)新模式。由于深遠(yuǎn)海海域水的交換率高、污染物含量低，因此向深遠(yuǎn)海海域發(fā)展養(yǎng)殖將減輕各種污染對(duì)養(yǎng)殖生物的影響，生產(chǎn)出健康潔凈的水產(chǎn)品，為人們提供更多更優(yōu)質(zhì)的深海營(yíng)養(yǎng)源。
深水網(wǎng)箱
以挪威、美國(guó)、日本漁業(yè)為代表的大型深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖歷經(jīng)30多年的發(fā)展，取得了極大的成功，引領(lǐng)海洋養(yǎng)殖設(shè)施發(fā)展的潮流。其中，以挪威最具代表性。挪威在經(jīng)歷了從淡水陸基養(yǎng)殖到近海養(yǎng)殖發(fā)展階段后，近海養(yǎng)殖的成功推動(dòng)了向深海養(yǎng)殖的發(fā)展，造就了“一條魚”深水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，達(dá)到了單一品種（三文魚）世界產(chǎn)量最大、全球貿(mào)易市場(chǎng)占有率最高的成效。
近年來(lái)，國(guó)外深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的發(fā)展主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
網(wǎng)箱容積日趨大型化，并向更深水域、開放性海域深入：挪威的HDPE網(wǎng)箱，最大容積逾2萬(wàn)米3，單個(gè)網(wǎng)箱產(chǎn)量可達(dá)250噸，大大降低了單位體積水域的養(yǎng)殖成本。蘇格蘭的鮭魚養(yǎng)殖網(wǎng)箱直徑達(dá)100米，并連接成魚排。
抗風(fēng)浪和抗變形能力增強(qiáng)：各國(guó)開發(fā)的深海網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力普遍達(dá)5～10米，抗水流能力也均超過(guò)1米/秒。美國(guó)的SeaStation網(wǎng)箱在流速大于1米/秒的水流中，其有效容積率仍可保持在90%以上。以色列開發(fā)的柔性網(wǎng)箱可設(shè)置在水深60米的開放性海域，能抵御15米波高的風(fēng)浪。德國(guó)的BECK-Fish可移動(dòng)下潛式圓柱形網(wǎng)箱能抵御26米波高風(fēng)浪的侵襲，通過(guò)下潛避免養(yǎng)殖魚類受到波浪帶來(lái)的應(yīng)激壓力。美國(guó)研制的球形網(wǎng)箱，直徑可達(dá)28米，抗浪能力普遍在5～10米。
新材料應(yīng)用異軍突起：近幾年新開發(fā)的銅合金網(wǎng)箱，利用銅的天然抑菌性能和抗腐蝕性，為魚類養(yǎng)殖創(chuàng)造更潔凈、健康的生長(zhǎng)條件，其養(yǎng)殖容量可達(dá)到1萬(wàn)米3。
201x年我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量1812萬(wàn)噸，其中深水網(wǎng)箱產(chǎn)量?jī)H約9萬(wàn)噸，占比約0.5%。我國(guó)的網(wǎng)箱規(guī)模相對(duì)較小，抗風(fēng)浪能力較弱。網(wǎng)箱周長(zhǎng)一般為40米，最大周長(zhǎng)80米，深度6～8米，養(yǎng)殖密度約20千克/米3。目前，我國(guó)擁有海水養(yǎng)殖網(wǎng)箱100多萬(wàn)箱，但由于養(yǎng)殖設(shè)施簡(jiǎn)陋、裝備水平落后，無(wú)法抵御較大風(fēng)浪和較惡劣的海況條件�？傮w上說(shuō)，我國(guó)的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)及裝備與挪威等國(guó)相比還有相當(dāng)大的差距。
養(yǎng)殖工船
歐洲正在實(shí)施“深遠(yuǎn)海大型網(wǎng)箱養(yǎng)殖平臺(tái)”項(xiàng)目，整合海水大型網(wǎng)箱技術(shù)、海上風(fēng)力發(fā)電技術(shù)、遠(yuǎn)程控制與監(jiān)測(cè)技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)苗種培育技術(shù)、高效環(huán)保飼料與投喂技術(shù)、健康管理技術(shù)等配套技術(shù)，形成綜合性的工程技術(shù)體系，是人類開發(fā)和利用海洋資源的新嘗試。挪威正在建設(shè)大型的深海養(yǎng)殖工船，船長(zhǎng)430米、寬54米，可容納104噸三文魚成魚或超過(guò)200萬(wàn)條幼魚。法國(guó)與挪威合作建成了一艘長(zhǎng)270米，總排水量1萬(wàn)噸的養(yǎng)魚工船。西班牙建造的養(yǎng)魚平臺(tái)能經(jīng)受9米海浪，管理7只2000米3的深水網(wǎng)箱，年產(chǎn)魚250～400噸。
養(yǎng)殖平臺(tái)
201x年，我國(guó)啟動(dòng)了首個(gè)深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖平臺(tái)建設(shè)，該平臺(tái)由10萬(wàn)噸級(jí)阿芙拉型油船改裝而成，船長(zhǎng)243米、寬42米，能夠提供養(yǎng)殖水體近8萬(wàn)米3。相比較而言，我國(guó)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖起步較晚，且在各方面同挪威等國(guó)家相比還存在較大差距。
截至201x年年底，我國(guó)海南省共有深水網(wǎng)箱3848只，主要分布在臨高、儋州、澄邁、昌江、陵水、三亞、�？诘仁锌h，其中臨高深水網(wǎng)箱數(shù)量占全省的近80%。臨高縣201x年深水網(wǎng)箱規(guī)模超過(guò)3000只，成為亞洲最大的深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地。臨高的深水網(wǎng)箱規(guī)格（周長(zhǎng)）有80米、60米和40米等幾種，網(wǎng)箱每只產(chǎn)量分別為36噸、20噸和10噸。深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖總產(chǎn)量3萬(wàn)多噸，總產(chǎn)值超過(guò)10億元，從事深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的漁民年均純收入8萬(wàn)多元，成為漁民的“海上銀行”。目前，深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的主要品種有石斑魚、老虎斑、珍珠龍膽魚、軍曹魚等種類。深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的金鯧魚，90%經(jīng)速凍后銷往日本等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，剩余部分以鮮活品銷往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
未來(lái)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的發(fā)展，主要依靠工程裝備及生物技術(shù)的提升：
一是工程裝備方面：①多功能專業(yè)化養(yǎng)殖工船的構(gòu)建成為技術(shù)創(chuàng)新的重點(diǎn)。重點(diǎn)突破獲取深層海水的艙養(yǎng)式工船船型、開艙養(yǎng)殖的半潛式工船船型，并融合船載繁育、加工、物流等功能，構(gòu)建專業(yè)化、母船式深遠(yuǎn)海生產(chǎn)平臺(tái)。②專業(yè)化養(yǎng)殖裝備的機(jī)械化、智能化水平不斷提升。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備將在智能化高效運(yùn)行與機(jī)械化高效作業(yè)上整體發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖及海上綜合漁業(yè)生產(chǎn)的安全可控與產(chǎn)能最大化。③研究構(gòu)建深遠(yuǎn)海海水養(yǎng)殖能源保障系統(tǒng)。應(yīng)構(gòu)建以可再生能源為主、以柴油為補(bǔ)充能源的綜合能源供給系統(tǒng)，其中可再生能源部分以光伏發(fā)電和風(fēng)力發(fā)電為主，配以光熱綜合利用和波浪能利用等。
二是生產(chǎn)技術(shù)方面：①開展深遠(yuǎn)海海水養(yǎng)殖適宜品種繁養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)研究，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖技術(shù)體系。構(gòu)建基于生長(zhǎng)模型的工業(yè)化養(yǎng)殖工藝與生產(chǎn)規(guī)程，建立名優(yōu)品種深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖技術(shù)體系。②構(gòu)建以深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)為核心的新型海洋漁業(yè)生產(chǎn)模式。根據(jù)海區(qū)捕撈生產(chǎn)需要，建立海上漁獲物流通與粗加工平臺(tái)。③構(gòu)建新型海水淡化系統(tǒng)和水培蔬菜種植平臺(tái)。利用風(fēng)、光、柴、蓄綜合電力系統(tǒng)協(xié)同供電，實(shí)現(xiàn)海水淡化能量供給，開展零排放水培蔬菜立體種植。
目前在發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖上還存在一些難點(diǎn)，主要表現(xiàn)在：①深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖工程裝備科技儲(chǔ)備不足。我國(guó)海上養(yǎng)殖設(shè)施的工程化水平相對(duì)落后，包括深水網(wǎng)箱在內(nèi)的現(xiàn)有養(yǎng)殖設(shè)施系統(tǒng)的研發(fā)水平較低，大型養(yǎng)殖平臺(tái)構(gòu)建還處于方案設(shè)計(jì)階段，一些關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性研究亟待開展，包括專業(yè)化養(yǎng)殖工船基礎(chǔ)船型與深海大型網(wǎng)箱設(shè)施研發(fā)、集成構(gòu)建游弋式大型養(yǎng)殖工船及綜合漁業(yè)生產(chǎn)平臺(tái)等，都是今后的重點(diǎn)任務(wù)。②深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)缺乏。與近海養(yǎng)殖相比，深遠(yuǎn)海海水養(yǎng)殖在水文水質(zhì)條件、水中生物和氣候等方面具有特殊性，現(xiàn)有的比較成熟的養(yǎng)殖技術(shù)是否適合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)如何適應(yīng)深遠(yuǎn)海的特點(diǎn)，相關(guān)的遺傳育種、飼料營(yíng)養(yǎng)與投飼、疾病診斷與防治、養(yǎng)成品的�；畋ｕr與加工等技術(shù)能否滿足要求，還需要在不斷的探索中去解答。③深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)落后。由海到陸到餐桌的無(wú)縫連接是深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖體系中的重要一環(huán)。我國(guó)海產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展仍處于起步階段，冷鏈物流各環(huán)節(jié)的設(shè)施、設(shè)備、溫度控制和操作規(guī)范等方面缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)對(duì)流通冷鏈裝備、流通保鮮�；�、流通網(wǎng)絡(luò)信息、食品安全檢測(cè)、污染物降解、信息標(biāo)識(shí)與溯源等核心技術(shù)需要重點(diǎn)開發(fā)。
總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖能力還較弱，幾乎只有深海捕撈，還沒有成型的深遠(yuǎn)海規(guī)模養(yǎng)殖平臺(tái)。差距集中在工程設(shè)施、配套設(shè)施、網(wǎng)箱養(yǎng)殖和海洋牧場(chǎng)構(gòu)建技術(shù)上。然而，我國(guó)在近海海水養(yǎng)殖設(shè)施裝備、養(yǎng)殖技術(shù)、能源供給、物流和加工等方面都已經(jīng)有了較好的研究和技術(shù)儲(chǔ)備，已具備深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖研究和應(yīng)用的必備條件。國(guó)家有關(guān)部門對(duì)發(fā)展具有中國(guó)特色的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖已經(jīng)有了戰(zhàn)略規(guī)劃。上海市科委“大型海上漁業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)總體技術(shù)研究”項(xiàng)目和山東省海洋與漁業(yè)廳“離岸冷水魚綠色養(yǎng)殖工程”之一的“86米（3000噸級(jí)）冷水團(tuán)養(yǎng)殖工船”項(xiàng)目，已經(jīng)進(jìn)入研究和設(shè)計(jì)階段。除了裝備、工程與技術(shù)外，深遠(yuǎn)海海水養(yǎng)殖如何與遠(yuǎn)洋捕撈配合互補(bǔ)以及深遠(yuǎn)海海水養(yǎng)殖如何與國(guó)際水產(chǎn)品貿(mào)易銜接等問(wèn)題，也備受專家的關(guān)注。
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