有關電腦族的食療養生

　　編者按：上班族的你長時間坐在電腦前，你的健康有保證嗎?今天就與小編一起去看看那些防輻射的食物有哪些吧!

　　防輻射首先要防電磁輻射對人體的傷害，應增加枸杞子食品、花粉食品的攝入。枸杞子補肝、明目，具有保護視網膜免受光損傷、清除自由基和抗X射線輻射的作用。花粉含有大量的核酸、氨基酸、維生素、煙酸、葉酸等生物營養成分。花粉中的氨基酸能提高受輻射動物外周血粒細胞的活力，保護骨髓、脾臟、胸腺等組織結構，增加血液中的SOD含量和活力，降低脂質過氧化物含量，可以用于開發防輻射食品。

　　提高記憶力增加優質蛋白質的供給量，可提高記憶力。

　　補充蛋白質能使大腦處于較好的生理狀態，可多選一些蛋白質豐富的食物，如奶類、魚類、肉類、蛋類、禽類、大豆及其制品。

　　養眼護眼維生素A和β-胡蘿卜素有助于補肝明目，緩解眼睛疲勞。

　　電腦族長久注視屏幕，維生素A消耗增加，影響視力。含維生素A豐富的食物有奶類、蛋黃、黃鱔、動物肝臟等。含胡蘿卜素豐富的食物有胡蘿卜、綠葉蔬菜、南瓜、紅心甘薯等。

　　防止疲勞補充B族維生素和維生素C等。B族維生素是腦組織在糖代謝中不可缺少的物質，缺少它們則易出現疲勞、頭暈等。

　　富含B族維生素的健腦食物有谷類、大豆、花生、瘦肉、鮮魚、芝麻、核桃、香菇、蛋類等。

　　富含維生素C的食物有獼猴桃、草莓、桃、柑橘等新鮮水果和綠葉蔬菜。

　　安神補鈣可安神。

　　久坐電腦前易引起精神煩躁不安，補鈣可以起到鎮靜安神的作用。含鈣豐富的食物如牛奶、酸奶、大豆及其制品、蝦皮、海帶、木耳、芝麻醬、綠葉蔬菜等。

　　增強免疫力補鋅增強免疫力，富含鋅的食物如動物肝臟、大豆、瘦肉、硬殼果類(花生、核桃、瓜子等)。

　　降低血膽固醇一些中年電腦工作者，缺乏體力勞動，如果飲食不合理則易發生高膽固醇血癥。選食得當可降低血膽固醇，能降低膽固醇的食物有洋蔥、魚、大蒜、牛奶、燕麥、玉米、海帶、香菇等。

　　電腦族必吃的防輻射食譜

　　木耳炒雞蛋

　　防輻射關鍵詞——排毒

　　黑木耳能夠有助人體排出有害的纖維素物質，讓這些物質難以在體內造成損害，不給它們留下任何可立足的空間。同時，這些食物具有豐富的營養成分，如維生素C，各種微量元素，對提高人體免疫力，預防疾病的發生也有很大的幫助作用。

　　主料(兩人份)：雞蛋三個;黑木耳2克;荷蘭豆50克;對蝦去殼150克。配料：鹽少許;色拉油半勺;清酒兩勺;淀粉一勺;醬油少許;胡椒少許。

　　制作方法：

　　1、將蝦線去掉，放鹽、淀粉和醬油進行調味。將木耳發好備用，荷蘭豆放在熱鹽水中焯一下，出鍋后控干水分備用。

　　2、將雞蛋打入碗中放鹽調味，然后在鍋中倒入色拉油，雞蛋炒熟后放入碗中備用。

　　3、剩下的色拉油不要浪費，依次放入蝦、木耳、荷蘭豆，加入鹽、清酒和胡椒調味，最后再將雞蛋倒入，出鍋即可。

　　扁豆拌豆腐

　　防輻射關鍵詞——維生素C

　　維生素C和E都屬于抗氧化效果最好的維生素，這樣電腦釋放出的輻射對人體的侵害就會逐漸縮小。平日多食用這些食物，我們的皮膚就如同獲得了一層天然的輻射防護膜，有效防止了輻射的傷害。多吃蔬菜還能讓人體內的血液呈弱堿性，能夠加速細胞內毒素的沉淀，使這些毒素更容易隨著尿液排出體外，因而輻射對人體的損害就能被降到最低。

　　主料(四人份)：切好的扁豆80克;豆腐;配料：橄欖油一勺;米醋三勺。

　　制作方法：

　　1、將扁豆在開水中焯上一分半鐘，然后過一下冷水，將豆腐放入微波爐中加熱40秒以去除水分。

　　2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起，加入米醋和橄欖油即可食用。

　　槍魚配西蘭花

　　防輻射關鍵詞——維生素A、β胡蘿卜素

　　維生素A不僅是公認的防輻射維生素，還能夠合成名為視紫紅質的物質，保護你每日被電器所摧殘的眼睛。而天然的胡蘿卜素也是一種強有力的抗氧化劑，兩種物質共同作用，一定會為你構筑一道堅不可摧的防輻射屏障。同時我們要注意的是，β胡蘿卜素因其屬于脂溶性的維生素，與番茄紅素相仿、只有經過油炒熟后，才更加有利于吸收。

　　主料：西蘭花半顆，金槍魚魚干2克。配料：醬油半勺;麻油半勺;味精少許。

　　制作方法：

　　1、將西蘭花與配料混合，放入微波爐盒，在500瓦的微波爐中加熱2分鐘。

　　2、將熱好的西蘭花取出，拌入金槍魚干，用余熱使金槍魚干變熟。

　　田園沙拉

　　防輻射關鍵詞——番茄紅素

　　紅色水果中含有被譽為自然界中最強的抗氧化劑——番茄紅素，并且尤以西紅柿中含量最高。作為類胡蘿卜素的一種，番茄紅素甚至獲得了“植物黃金的美譽，可見它對人體健康的價值有多高。由于番茄紅素是一種脂溶性的維生素，因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率，促進番茄紅素的釋放。所以相比生吃，熟的食物番茄紅素的吸收率會更高一些。

　　主料：西紅柿一個;黃瓜一條;四分之一個洋蔥;腰果20克。調味料：醬油、檸檬汁各一勺;胡椒少許;橄欖油兩勺;麻油半勺。

　　制作方法：

　　1、將西紅柿、黃瓜切塊，洋蔥切成細絲。

　　2、將調味料混合在一起，與西紅柿洋蔥和黃瓜攪拌均勻，加入腰果即可食用。

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