冰皮月餅如何制作

　　冰皮月餅的做法步驟

　　1. 過篩糯米粉

　　2. 加入過篩澄粉

　　3. 三種混合一起加入牛奶上鍋蒸

　　4. 牛奶

　　5. 和面

　　6. 上鍋蒸，放好黃油和白砂糖

　　7. 混合好月餅粉，上鍋蒸

　　8. 上鍋蒸三十五分鐘，如果這是甜度不夠可以出鍋后再再放一點糖

　　9. 放色拉油

　　10. 撮好餡，餡15克，皮25克

　　11. 兩種餡和團好月餅球

　　12. 團好

　　13. 把皮搟到中間厚一點，邊薄一些像包子一樣包好

　　14. 包好

　　15. 鍋內放油，把糯米粉炒熟，既成熟粉

　　16. 炒好，用磨具防沾

　　17. 用磨具壓好

　　18. 成品1??

　　19. 成品2??

　　20. 罩膜放冰箱冷凍1小時后冷藏3小時即食

　　21. 成品美味清涼，月餅節家人禮物

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