大麥茶的功效與作用以及制作和保存方法

　　所謂的大麥茶，就是將大麥翻炒之后，就可以直接當(dāng)茶葉泡水喝的一種飲品。大麥茶聞起來味道清香，飲用起來更是有濃郁的大麥氣息。大麥茶現(xiàn)如今成為了很多人每天必喝的飲品。那么，如何制作大麥茶的呢?以及它是如何保存的?大麥茶又具備哪些功效作用呢?喝大麥茶又要注意些什么?讓我們來了解一下吧!

　　一、大麥茶的簡介

　　大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料，把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，有一股濃濃麥香，喝大麥茶能開胃，助消化，有減肥的作用。

　　大麥茶，味甘性平，益氣和胃，寬腸消積大麥芽中含有維生素A、B、E和淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、卵磷脂、蛋白質(zhì)分解酶、脂化酶、脂肪和礦物質(zhì)。本品性粘而滑潤，易消化，食之生津潤燥，消谷除脹。用以治食積不化，脘悶腹脹，泄瀉等脾胃虛弱之癥。

　　基本分類：

　　1、韓國大麥茶系列：以大麥為主，添加調(diào)味劑，經(jīng)過精心炒制而成，味濃香氣濃郁，優(yōu)點(diǎn)是口感超棒，缺點(diǎn)不是純天然的大麥茶，有悖于天然保健茶的宗旨。

　　2、國產(chǎn)大麥茶系列：以大麥茶為例，原料取自國產(chǎn)大麥，經(jīng)過電動分級篩選，即進(jìn)行炒制，味道高香，優(yōu)點(diǎn)是純天然無任何添加。

　　3、高信有機(jī)大麥茶系列：以大麥茶為例，原料取自國產(chǎn)大麥，經(jīng)過機(jī)器色選和手選，即進(jìn)行機(jī)器烘炒制成，味道清香，優(yōu)點(diǎn)是純天然無任何添加劑，沒有添加化肥和農(nóng)藥，口感清淡，有一種大麥的香味。

　　二、大麥茶的制作方法及保存

　　一、制作方法：

　　原料配方：大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。

　　1、清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

　　2、焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

　　3、粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

　　4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

　　5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

　　6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

　　7、再過篩：最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時的質(zhì)量。

　　8、包裝：篩后包裝，即為成品。

　　二、保存事宜：

　　1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麥茶，防潮、防蟲、防散味、避光。罐子不能有異味。透明的密封罐最好放到儲藏柜中。

　　2、不同種類的大麥茶不要混合儲存，否則容易串味，特別是香氣較重的品種，如熏衣草，切忌與大麥茶一起存放。

　　3、同種類、不同時間購買的大麥茶也不要一起存放，否則會加快香氣的散失。

　　4、大麥茶的保存期一般為1-2年，存放時間越久，色澤和香氣就越差。

　　三、大麥茶的功效作用

　　大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，降血脂、降膽固醇，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。

　　大麥茶還可用于：

　　1、飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。

　　2、小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

　　3、消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

　　4、暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。另外，用溫?zé)岬男迈r大麥茶來洗臉，可以達(dá)到美白的效果。隔夜的也可以喝。

　　另外，大麥茶還可以用來美白，方法如下：

　　1，全身美白。家里有浴缸可以把喝過的茶包放進(jìn)浴缸里，或是直接把茶水倒進(jìn)浴缸，可以根據(jù)個人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個全身美白的SPA。

　　2，隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。

　　3，用溫?zé)岬男迈r大麥茶來洗臉，也可以達(dá)到美白的效果。

　　四、喝大麥茶的注意事項(xiàng)

　　注意事項(xiàng)：請置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取。

　　適宜搭配：單泡，不適宜搭配其他茶。

　　不適人群：

　　1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。

　　2、習(xí)慣性便秘患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。

　　3、孕婦慎飲。大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。

　　4、胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴(yán)重點(diǎn)的可能會拉肚子。

　　5、空腹的時候不宜喝大麥茶，會引起腸胃不適。

　　6、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現(xiàn)泡煮就現(xiàn)喝，隔夜或者過來好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。

　　小貼士：大麥茶不但是夏季消暑的良飲，同時也是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達(dá)到減肥功效的同時還要注意腹瀉問題。

　　通過對大麥茶的介紹，大家對于大麥茶的功效與作用都比較清楚了吧，總的說來，它不僅對身體健康有益，而且還能起到減肥、美白的效果，對外在美麗也有很大的好處。