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金槍魚的做法教程
金槍魚的做法豐富多樣，可直接切成生魚片生吃，將魚肉切片制成金槍魚壽司，也可用來制作西餐中的披薩、沙拉、精致菜肴。在中國傳統做法中也有清蒸金槍魚，每種不同而做法都能吃出不一樣的味道。下面為您介紹幾種金槍魚的做法教程！
清蒸金槍魚
材料：金槍魚一條，醬油，蔥，姜，柿子椒適量
1、金槍魚去掉腮跟肚，洗凈，灑些鹽腌10分鐘后洗干凈
2、魚放在盤上，加醬油，鍋中燒開水，放入魚蒸熟
3、蒸魚的同時準備一些配料，蔥、姜、辣椒全切成絲，放入鹽水里浸一下
4、魚熟了之后關火出鍋，灑上配料，炒鍋中燒熱油后把油淋在魚上即成
金槍魚壽司
主料：金槍魚60克，大米450克，水適量
調料A：白醋60克、白砂糖30克、黃瓜1根、雞蛋4個、沙拉醬30克、火腿90克、紫菜4-6張
1、大米淘洗干凈后放清水至電飯煲內膽短粒米刻度線3，標準煮法煮熟
2、黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用
3、米飯煮熟后用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內，不停翻拌，使米飯冷卻。
4、此時再加入調料A和金槍魚再翻拌直至調料均勻 ...
金槍魚的營養價值
金槍魚又叫鮪魚，是一種很受歡迎的海產。金槍魚是世界營養學會推薦的三大營養魚之一，它不僅口感好，而且營養基質超高。金槍魚來自海洋深處，品種很多，主要靠遠洋捕獲，不能人工繁殖。而且金槍魚生活在鹽度較高的外洋大海深處，所以它絕對是無污染的綠色健康食品。金槍魚中有哪些對人體有益的營養元素呢？
金槍魚中主要的營養成分包括蛋白質、脂質、糖類、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、鋅、銅、維生素A、維生素E、維生素D、膽固醇等。值得一提的是，金槍魚中的DHA、EPA和不飽和脂肪的含量比其他的魚類和肉類要高很多，而且它還有低脂肪、低熱量的特點。金槍魚中所含的DHA是人的大腦不可缺少的物質，所以金槍魚非常適合青少食用，有利于促進他們健康生長和發育。EPA則是金槍魚特有的一種不飽和脂肪酸，它能防止人體患血栓、心血管病及腦中風等癥的發生。金槍魚中的豐富礦物質和維生素有助于預防貧血，也對小孩的營養代謝很有幫助。假如將金槍魚和綠色蔬菜搭配，那完全是完美的健康食品。
生吃金槍魚需要注意什么
金槍魚最常見的吃法就是生吃金槍魚片，首先生吃能品嘗到更原汁原味的金槍魚肉，另外，生吃也是營養價值最高的一種吃法。不少人都很喜歡金槍魚的生魚片，因為生吃金槍魚口感鮮美又特別。但是生吃畢竟還是一定風險的，只有安全健康地食用才對身體更有益處。生吃金槍魚需要注意什么？
世界各地吃金槍魚的方式都有所不同，而日本人吃金槍魚的習慣就只有一種，那就是生吃。一般來說，金槍魚生吃要切成0.5厘米的厚片，切片要均勻，這樣才能保證嫩滑不油膩的口感。假如切得過薄就沒有滑溜的感覺和嚼勁，過厚容易覺得油膩。但值得注意的是，新鮮的冰鮮金槍魚色澤呈現出的是自然的櫻桃紅色，表面上還有油膩感，生吃金槍魚最好選擇新鮮未變質的魚肉。從保護身體健康的角度出發，不要生食一氧化碳處理過的金槍魚。一氧化碳處理過的金槍魚色澤鮮艷，呈粉紅色，表面無油感，顯水性，手摸無彈性。另外，還有一種不宜食用的金槍魚是“常溫金槍魚”。這種金槍魚通常放在普通冷柜里保鮮，品質低，口感差，保鮮及衛生程度都不符合標準，更適宜熟食。
孕婦能吃金槍魚嗎
金槍魚是不少人喜歡吃的魚類，一些愛吃金槍魚的女性懷孕了之后就會有疑問，到底孕婦能吃金槍魚嗎？關于這個問題，網友們也是說法不一，有人說金槍魚DHA含量高，建議吃，但也有網友稱金槍魚汞含量高，不建議吃。其實，孕婦是可以少量食用金槍魚的，但最好是選擇新鮮衛生的金槍魚，而不是金槍魚罐頭。早前，金槍魚層因為含汞量問題而被列入孕婦禁食的食物范圍，因為孕婦在孕期吃罐裝的金槍魚是不利于健康的。有些地區已經限制孕期婦女每星期吃金槍魚的量不要超過198克。汞進入孕婦體內之后，可以破壞胎兒的中樞神經系統，造成寶寶的認知能力低下。所以，不少人才強調孕婦不能吃金槍魚。
其實，孕婦少量食用新鮮安全的金槍魚是對身體沒有太大危害的。不過，假如孕婦食用金槍魚最好還是做熟了吃，生吃對于孕婦來說多少有一些不安全因素存在。孕婦可以選擇喝金槍魚湯，但每次最好不要超過100g。孕婦適量吃魚懷孕足月的可能性更大，出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。總而言之，孕婦在選擇食用金槍魚的時候切記要購買品質好的、有保障的，另外就是適量食用，只有這樣才能保證孕婦和胎兒都健康
金槍魚壽司的做法：
【主料】米飯350g、金槍魚罐1瓶、壽司海苔3張
【輔料】油適量、鹽3g、雞蛋2個、沙拉醬適量、壽司醋25ml、胡蘿卜適量、黃瓜適量、西蘭花適量
步驟：
1.準備好所有材料；
2.放涼的米飯里加入壽司醋，攪拌均勻備用，此時米飯不會太粘；
3.胡蘿卜切絲，黃瓜切條，西蘭花的莖切成細條；
4.鍋里水燒開，加一點鹽，兩滴油，下入西蘭花，莖，胡蘿卜絲，焯熟撈出備用；
5.雞蛋煮熟，加入兩勺沙拉醬，搗成雞蛋泥；
6.卷簾上鋪一片海苔，然后均勻的鋪上一層薄薄的米飯；
7.用勺子壓平，另一端1cm不要鋪米飯；
8.米飯上蓋一張保鮮膜，鋪平；
9.將海苔（海苔、米飯，保鮮膜）慢慢的提起，翻面；
10.在海苔上擺上黃瓜條，焯熟的胡蘿卜絲，西蘭花莖，拌好的雞蛋泥，金槍魚；
11.將竹簾和保鮮膜，慢慢向前卷起，邊卷邊往后抽拉卷簾和保鮮膜；
12.全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷；
13.去掉卷簾和保鮮膜，焯熟的西蘭花朵切成末，胡蘿卜絲切成小丁；
14.把做好的壽司滾一圈，沾上漂亮的蔬菜丁；
15.再切成1.5cm左右寬即可。
小貼士：
1.金槍魚，蔬菜都是很營養的，西蘭花和胡蘿卜要焯熟，也可以根據口味換成其他的蔬菜；
2.反轉壽司是將海苔（海苔，米飯，保鮮膜）慢慢的提起，翻面，順序從下到上是：卷簾，保鮮膜，米飯，海苔；
3.每次切刀都要用清水洗凈，這樣切口才整齊漂亮。
金槍魚披薩的做法
主料：土豆2個，金槍魚罐頭1罐
輔料：香腸1根，紅椒半個，柿子椒半個，黑橄欖10克，奶酪1碗，芝士粉少許，西紅柿1個，洋蔥1個
調料：食鹽少許，蒜2瓣，番茄沙司30克，白糖15克，黑胡椒少許，香草2小勺，橄欖油少許
做法：
1、土豆洗凈后去皮；馬蘇里拉奶酪擦成絲備用；其他蔬菜洗凈后，洋蔥切絲，青紅椒切圈。
2、熱煎鍋，加入少許橄欖油后放入土豆絲鋪平鍋底，用小火煎，不能翻動。
3、等到一面煎到定型后就可以翻面煎另外一面，煎到金黃色就可以了，在翻面的時候可以借助盤子幫忙。
4、將土豆絲餅底放在烤盤中間，表面涂上披薩醬，撒上一層馬蘇里拉奶酪，放上洋蔥絲、撕開的金槍魚。
5、依次在上面擺好烤腸偏、青紅椒圈、黑橄欖圈，最后在表面撒上奶酪絲和適量的芝士粉。
6、烤箱預熱220℃，放入烤盤，烤到奶酪融化并且帶有金黃色的斑就可以了。
金槍魚披薩醬的用料
準備材料：西紅柿1個、洋蔥半個、大蒜2瓣、番茄沙司30克、糖10-15克、黑胡椒碎少許、意大利綜合香草2小勺、鹽少許
1、西紅柿洗凈表面用刀劃十字，用熱水燙一下快速去皮，切成末；洋蔥和大蔥也切成末。
2、熱燒鍋熱油，放入洋蔥和大蒜爆香，倒入西紅柿大火炒到出湯汁。
3、加入番茄沙司和糖，改成小火后加入黑胡椒碎、意大利綜合香草，蓋上蓋子煮15分鐘直到濃稠狀態即可加入食鹽，出鍋晾涼就OK了。
金槍魚披薩熱量有多少
一些寶媽在家弄個金槍魚披薩幾乎將廚房搞成底朝天，但成品出爐的那一刻，前面啥的都成了廢話。美味的金槍魚披薩因為加入了多種蔬菜，顏色好看之余，味道也非常棒。
不過寶媽在吃得開懷的時候也要注意熱量哦！據說，100克金槍魚火腿披薩的熱量為200大卡，所以大家在減肥的時候應盡可能少吃哦！
金槍魚披薩吃多會上火嗎
金槍魚披薩是多少吃貨心目中的摯愛？低脂肪的金槍魚搭配各種粗纖蔬菜，配上自制的披薩醬，只需要烤一烤就能吃上媲美大廚出品的披薩。不過大家要小心“熱氣”問題哦！
做成披薩的各種材料基本都不會引起上火，不過放入烤箱烤制之后，反倒特別容易引發“火氣”，特別是剛出爐那一刻，吃上一小塊，有些人很快就喉嚨痛了。加上烤制的披薩在加工的時候可能產生了致癌物質，不利于身體健康。
金槍魚屬于海魚的一種，目前我們比較常見的有冰鮮金槍魚，超低溫金槍魚以及品質差的一氧化碳金槍魚，這些都是整條魚“現身”的節奏，不過如果說到用金槍魚做披薩的話，到底使用新鮮的好還是罐頭魚好呢？
金槍魚做披薩是罐頭還是新鮮的好？
一般人剛開始的時候都會想著吃魚肯定是新鮮的好啦，不過做披薩的話就不一定了，加上新鮮的金槍魚的成本大，處理不方便。其實用金槍魚罐頭做披薩是比較常見的方法。
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