商務(wù)談判中的餐飲禮儀

時(shí)間：2022-07-05 08:56:16 服務(wù)業(yè)/酒店/餐飲我要投稿

商務(wù)談判中的餐飲禮儀

　　1、桌次順序原則

商務(wù)談判中的餐飲禮儀

　　主桌排定之后，其余桌次的高低以離主桌的遠(yuǎn)近而定，近者為高，遠(yuǎn)者為低;平行者以右桌為高，左桌為低。

　　2、接待原則

　　主人站在大廳入口迎接，千萬不可報(bào)個(gè)桌號(hào)讓客人自己進(jìn)去。主人要陪同主賓進(jìn)入宴會(huì)主桌，隨從人員由接待人員按此安排座位。致詞、祝酒盡量言簡意賅，進(jìn)餐中要掌握好用餐速度，就餐后要熱情相送，感謝光臨。

　　3、赴宴禮節(jié)

　　赴宴時(shí)應(yīng)儀表整潔，穿戴大方，稍作打扮。忌穿工作服、滿臉倦容或一身灰塵。男士應(yīng)刮凈胡須，女士要盡量化妝。注意按時(shí)赴約。

　　4、就餐點(diǎn)菜的原則

　　(1)點(diǎn)菜。點(diǎn)菜一個(gè)要是偶數(shù)而不能是奇數(shù)，5個(gè)、7個(gè)最不禮貌。

　　(2)吃東西用筷子送進(jìn)嘴里，而不要吸，吃面條是最典型的案例。

　　(3)喝湯時(shí)候最好端起來，用勺子去喝，不能出聲。

　　(4)筷子永遠(yuǎn)不要插在碗里，對(duì)人不禮貌。

　　(5)不要在盤子里亂翻亂挑。

　　(6)可以要求服務(wù)員或者自己主動(dòng)給客人們倒水。

　　(7) 用餐文雅，吃的時(shí)候應(yīng)閉嘴細(xì)嚼慢咽，不要發(fā)出聲音。

　　(8)魚刺、骨頭輕輕吐在自己面前的小盤里，不能吐在桌子上。

　　(9)敬酒時(shí)，杯口要低于對(duì)方杯口。如無特殊人物在場，要按序敬酒。

　　(10)嘴里有食物時(shí)，不張口與人交談;剔牙時(shí)，請用手掩口。

　　(11)別人給倒水時(shí)，不要干看著，要用手扶扶，以示禮貌。

　　(12)給人遞水遞飯一定是雙手。

　　(13)遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。

　　(14)宴會(huì)未結(jié)束，不可隨意離宴，要等主人和主賓先起身離席。

　　(15)敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　(16)可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　(17)右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。

　　用餐小貼士

　　1、用餐時(shí)要由尊者先動(dòng)碗筷。

　　2、席間打嗝非常不禮貌，若無法控制，可以喝水使癥狀減輕。

　　3、打噴嚏時(shí)要用餐巾掩口并轉(zhuǎn)向別處。

　　4、可以建議別人品嘗菜肴，但不要擅作主張，用自己的筷子為別人夾菜。

　　5、吐出的魚刺、骨頭、菜渣，用筷子或紙巾接出來，不能直接吐到桌面上。

　　6、不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時(shí)，不要跨過別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上。

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