冬至為什么要吃湯圓有哪些講究

　　冬至為什么要吃湯圓

　　吃湯圓古人有詩云："家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。"冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行，民間便有"吃了湯圓大一歲"之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫"冬至團";湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

　　在24個傳統(tǒng)節(jié)氣中，冬至算比較重要的一個，一度有"冬至大如年"的說法。古人認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為"冬節(jié)"，官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬"，例行放假。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，冬至形成了獨特的節(jié)令食文化，南方一般吃湯圓，取"團圓"，"圓滿"之意。

　　提醒，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當成圓滿的象征。

　　吃湯圓有什么講究

　　1.湯圓不可貪吃

　　湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品，糯米比較黏稠，難以消化，尤其是做成糕餅以后。所以一旦貪嘴吃多了湯圓，就會難以消化，加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。

　　因此，在進食湯圓的時候，應該細嚼慢咽。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜，更不能餐餐連續(xù)進食。吃完湯圓以后，最好先活動一下，不能馬上躺著。另外，湯圓還是應該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化，但是也要小心不能吃過燙的湯圓，以防口舌燙傷。

　　2.湯圓宜水煮

　　水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有"原湯化原食"之功，使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會導致油脂、熱量的過多攝入，不利于健康。

　　冬至吃湯圓寓意

　　吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。"湯圓"是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，"圓"意味著"團圓""圓滿"，冬至吃湯圓又叫"冬至團"。民間有"吃了湯圓大一歲"之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云："家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。"。"圓"意味著"團圓""圓滿"。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。

　　冬至吃湯圓，這樣吃最不長胖

　　竅門一：吃湯圓不選大，鐘愛小湯圓

　　湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。

　　竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮

　　減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養(yǎng)素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選

　　竅門三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯

　　5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔!

　　竅門四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥

　　在煮咸湯圓時，建議加點青菜讓營養(yǎng)均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確，味道的確是加了好幾分，但同時100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。

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