學校食堂財務管理制度（通用13篇）

　　在現在的社會生活中，制度的使用頻率逐漸增多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。大家知道制度的格式嗎？以下是小編幫大家整理的學校食堂財務管理制度，歡迎大家分享。

　　學校食堂財務管理制度 1

　　根據國家財政部，教育部《中小學財務管理制度》的規定和縣教育局慈教發（20xx）7號《關于加強中小學財務管理的意見》的文件要求，結合江埡中學食堂財務管理方案為規范財務行為，進一步提高我校食堂管理水平特制訂食堂財務管理細則。

　　一、組織領導

　　組長：xx

　　副組長：xx

　　組員：xx

　　二、具體職責

　　1、校長負責食堂財務管理的全面工作，實行一支筆簽字制度，對學校的錢，物以及食堂的食品衛生負領導責任。

　　2、總務主任直接負責食堂財務管理工作，把好學校財務支出的制度關，對學校的錢物以及食堂的食品衛生負直接領導責任。

　　3、食堂會計負責食堂財務審計工作，分期分月做好食堂賬目。

　　4、食堂管理員負責食堂工勤人員的管理，食堂食品衛生的管理，食堂財產的管理及行使食堂財務監督的權利。

　　5、出納負責學校的現金管理，按月做好食堂現金日記賬，銀行日記賬，負責管理現金和支票。

　　6、采購員負責采購學校所需各種教學用品及食堂的`食品。嚴把食堂食品衛生第一道關，嚴格控制三無產品進入學校。爛變質食品進入校園。

　　7、保管員負責建立完整的實物進入庫臺帳，并在實物進入庫臺帳上簽名，做到帳物相符。

　　三、具體管理細則

　　1、收入管理。

　　嚴格按照張家界市物價局，張家界市財政局，張家界市教育局，張家費（20xx）1號《關于進一步規范中小學教育收費有關問題的通知》的文件要求，向自愿開餐的學生收取伙食費，且按月足額收取入賬。記帳時以班為單位編制伙食費收入匯總表，由班主任核實簽字后入帳，學校牧場商店的收入上交總部行政帳統一管理，彌補公用經費的不足。

　　2、支出管理。

　　學校食堂不以盈利為目的，每生每天按10、5元計算，一月231元。保證學生吃的好，吃的飽，吃的有營養，每期結余資金上繳行政帳用于發放教師獎勵性績效工資，不得虛列發票套取現金。

　　3、賬物管理

　　食堂建立總賬、收支明細賬、現金日記賬、銀行日記賬實物賬和實物進入庫臺帳。由總務主任每月實施檢查督促。并向中學總部上交當月的食堂財務報表。

　　4、實物管理。

　　食堂保管員應建立完整的實物進入庫臺帳，凡購進物品必須先入庫再出庫，凡實物進出每日要有完整的實物出入庫記錄，實物入庫，交貨人、保管員要在入庫單上簽名，食物出庫，炊事員，保管員要在出庫單上簽名。做到賬物相符，賬賬相符。總務主任、伙食團長、會計要定期對實物進行清查盤點，發現問題及時糾正。

　　5、現金，支票管理。

　　學校食堂實行“收支兩條線”食堂經費建立銀行賬戶，伙食收入全部繳存銀行，所有收入一律通過銀行辦理結算，嚴禁坐收坐支，嚴禁公款私借私存和挪用，出納應妥善管理庫存現金和支票，防失、防盜措施要嚴密。庫存現金不超過5000元，1000元以下的可以現金支付。1000元以上的可以通過銀行支付各項支出票據必須合規、合法，手續齊全。1000元以下由校長，總務主任，伙食團長，采購員，領款人簽字后由出納付款。1000元以上由校長，總務主任，伙食團長，采購員，保管員領款人簽字后由出納付款。出納取款必須憑取款憑條上校長、總務主任、中學總部財務公章方可取款。

　　6、監督管理。

　　每月由學校年級組選派思想好，責任心強的教職工代表組成清賬小組，對學校食堂收支情況進行全面清理，學期結束由學校理財小組成員對全期食堂收支情況進行總結并做出清賬總結。

　　7、學校食堂的管理制度

　　1、學習并執行<食品衛生法>和<學校衛生工作條例>的各項規定。

　　2、健全學校食品衛生管理機制，明確各級管理人員和從業人員的工作責職。

　　3、加強對師生的飲食衛生教育，進行科學引導，不買、不食用來歷不明的可疑食物。

　　4、食品衛生管理人員應主動參加各類業務學習，并定期對食樸業人員進行衛生知識、職業道德和法規常識的培訓和教育，管理人員和從業人員都做到持證上崗。

　　5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監督和檢查，由主管領導或衛生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。

　　6、做好對食樸業人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。

　　7、從業人員個人衛生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。

　　8、食品供應場所及時清掃，定期掃除，確保每天整潔、干凈。

　　學校食堂財務管理制度 2

　　一、學校食堂財務納入學校財務統一管理，實行專賬核算。

　　二、嚴格區分核算主體，由財政經費保障人員，實施設備等方面的.費用，不得在食堂專賬中列支。

　　三、教職工在食堂就餐與學生同價同菜，如實充飯卡，不得侵占學生利益。

　　四、學校食堂收取的伙食費，應開具合法票據，現金及時上交財政專戶，不得挪用。嚴禁私設小金庫。食堂各項支出要起得合法有效票據，按規定辦理相應報銷手續。

　　五、食堂的收支結余實施按月結算，對結余款要專項用于改善學生伙食，嚴禁用于學校教職工福利、獎金、津補貼的支出。

　　六、學校食堂實行財務公開，自覺接受學生、家長，教師的監督，財務人員每月向校長及相關領導報送當月收支情況，每學期至少一次將食堂收支情況向師生和家長公開。

　　學校食堂財務管理制度 3

　　為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現就學校食堂財務管理中的有關事項規定如下：

　　一、學校食堂財務管理的總體要求

　　學校辦食堂是一項公益性事務，必須以學生為宗旨，不得以盈利為目的`;必須認真執行國家有關法律、法規和財務管理規章制度，開設學校食堂結算戶，由學校財務室實行“統一管理，立建帳，成本核算，收支平衡”。

　　二、學校食堂物資采購與資產管理

　　1、食堂物資采購必須做到質優價廉，經濟實惠。

　　2、建立和完善物資采購內部牽制制度。學校食堂物資實行總務處定點采購，采購點由學校行政綜合比較確定。

　　3、建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續，經復核人員在采購單據簽字認可后，方可登記入賬。

　　4、建立物資采購報批制度。采購人員每天應根據采購的品種、數量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經審批人員同意審批后方可采購。

　　5、建立食堂存貨盤點制度。食堂存貨按進庫時間可分為：進廚存貨和進庫存貨。進廚存貨指購進后直接進入廚房用于加工的原材料及輔料。

　　三、學校食堂財務收支結余及分配管理

　　(一)學校食堂不應以盈利為目的，必須堅持收支平衡的原則。

　　(二)食堂應每月映財務狀況，按月編制“學校食堂資產負債表”、“學校食堂收支明細表”，及時發現問題，分析原因，消除虧損。

　　(三)食堂凈收益全部納入學校部門預算，實施“收支兩條線”管理。

　　四、財務公開

　　食堂財務帳目應按相關規定，每學年末由校務會對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。

　　五、學校食堂會計檔案管理

　　食堂的會計檔案資料，納入學校會計檔案資料統一管理。

　　學校食堂財務管理制度 4

　　第一章總則

　　第一條為加強中小學食堂財務管理，規范中小學食堂會計核算，根據《中小學校會計制度》、教育部《關于加強食堂財務管理工作的通知》，結合我校食堂管理的實際情況，特制定本制度。

　　第二條學校食堂原則上由學校自主經營管理，堅持以服務師生為宗旨，按照保本經營的原則，規范伙食費的收支行為，不得以贏利為目的。要建立健全財務管理制度，加強食堂成本核算，嚴格控制食堂成本開支范圍，保證伙食質量。

　　第三條學校食堂經費納入學校財務部門統一管理，實行專賬核算，確保資金使用安全、規范和有效。學校法人代表為食堂管理第一責任人。

　　第二章收入管理

　　第四條食堂收入指為學校師生提供伙食服務取得的各項收入，主要包括：伙食收入（學生伙食費收入、教職工伙食費收入）、補貼收入和其他收入。

　　凡屬非稅收入及學校其他代辦服務性項目收入均不得計入食堂收入，如房租收入、學校小賣部（商店）承包收入等。不得擅自挪用、轉移食堂收入，不得私設“小金庫”。

　　第五條學生伙食費按成本確定收取標準。實行包伙的學校，伙食費標準要根據當地學生家長的承受能力和市場物價水平，經學校伙食管理小組（或伙管會）集體研究制定。伙食標準要根據食堂的盈虧情況和市場物價等因素進行適時調整。伙食費標準需提高時，應在一定范圍內舉行有學生、家長代表參加的聽證會，廣泛征求各方面的意見。

　　第六條學生伙食費統一由學校財務部門收取，并開具財政部門統一印制的票據，不得使用“白條收據”。開具票據時，必須填明項目和標準。

　　學生伙食費按月（或周）收取，不得按學期預收取。收費后應填寫收費情況統計表，按班級匯總造冊，以便核查。

　　第八條收取學生伙食費通過網上銀行。

　　第三章支出管理

　　第九條學校食堂支出成本堅持以食堂日常經營服務活動所必需的各項直接支出為核算依據，伙食費支出分為“伙食支出”和“其他支出”。

　　“伙食支出”指米、面、油、葷菜類、素菜類、電費、水費、燃料、調味品類等支出。“其他支出”指食堂工作人員人工成本支出、餐具及設施的添置、食堂的小型修繕等支出。食堂工作人員人工成本支出指食堂工作人員的工資及福利支出、按規定繳納的各項社會保險等支出。與食堂無關的人員經費和公用經費一律不得在學校伙食賬中列支。食堂聘用工作人員的人數配備上限為：用餐在200人以內的，食堂工作人員為3人。

　　第十條支出票據必須由經辦人、相關證明人、食堂責任人、分管領導、學校負責人簽字后方可報銷。

　　第十一條建立定額備用金制度。根據食堂就餐人數的多少，食堂采購人員可預付一定限額的備用金，定期結報。備用金一般不得超過3000元。

　　第四章食堂結余管理

　　第十二條學生伙食費按實結算。實行包餐制供應的食堂，每學期以學生實際就餐天（次）數和本學期計劃就餐天（次）數的差額為依據，向學生結算伙食費。

　　第十三條加強對食堂收支情況的.監控，如收支差距較大，應及時調整伙食價格或伙食品種，力求收支平衡。

　　第十四條食堂結余款（含歷年的結余款）應專項用于改善學生伙食和減免家庭經濟困難學生伙食費。不得直接或變相用于發放學校教職工獎金福利，不得用于學校招待費支出或以其他方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出

　　第五章物資采購及管理

　　第十五條建立完善覆蓋食材采購、進庫、倉儲和出庫全環節的原材料管理制度，明確人員責任，強化食堂物資管理。

　　第十六條學校食堂大宗食品（米、肉、油、面）的采購，由區教育局組織招標，集中采購，統一配送。副食品和輔料應從大型廠家或批發市場定點采購。其他物資采購應定人、定責、定崗，必須實行雙人以上、定期輪流制度。

　　第十七條健全食堂物資采購索票索證、驗收制度。對采購的主要食品要索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告。對采購的原材料和物資由專人負責驗收，并實行雙人驗收制度，輪流上崗，定期更換。建立食品質量檔案，嚴禁采購“三無”食品和質量不合格、超過保質期等食品。

　　第十八條物資保管員要建好物資管理臺賬，每天結出余額。定期對庫存物資組織盤點，如實反映盈余情況。及時登記倉儲損耗情況，并查明詳細原因，自然損耗的，損失費用應在學校公用經費中列支；人為損耗的，損失費用應由相關責任人全額承擔。

　　第六章檢查監督

　　第十九條建立食堂財務公開制度。每學期末學校應將食堂財務收支、物資采購、帶量食譜、飯菜價格等情況向學校師生和家長公開，自覺接受學生、家長和社會的監督。學校應設立校長信箱，建立信息反饋渠道，接受就餐師生、食堂工作人員對食堂管理等有關問題的投訴或舉報，并定期公布處理情況。

　　第二十一條本制度從20xx年9月1日起執行。

　　學校食堂財務管理制度 5

　　為進一步加強學校食堂管理,建立健全食堂管理制度,規范食堂財務收支行為,嚴肅財經紀律,特制定學校食堂財務管理暫行辦法。

　　一、指導思想

　　學校開辦的食堂是一項公益性事業,必須以服務師生為宗旨,認真執行有關法律、法規和財務管理等規章制度,不得以盈利為目的,按照收支平衡,零利潤的原則,由學校統一管理,統一經營,獨立建賬,獨立核算。

　　二、人員、賬目設置

　　學校食堂應設會計、出納、管理員、采購員、保管員、充值員,原則上在本單位正式職工中根據需要擇優安排。會計、出納可由學校財務人員兼任,管理員可由學校總務主任兼任。人員分工明確,各負其責,形成相互約束,相互監督的機制。

　　學校可在銀行基本存款賬戶基礎上,開設學校食堂銀行專用結算賬戶。設立總賬、實物明細賬、收支明細賬、現金日記賬,銀行存款日記賬,采用借貸法復式記賬。

　　三、學校食堂物品采購與管理

　　1、食堂物品采購應堅持“勤進快銷,以銷定進,以進促銷”原則。所購物品必須做到質優價廉,經濟實惠,安全衛生。

　　2、建立物品采購內部牽制制度。學校食堂物品必須實行雙人采購,采購人員要定期輪換,規模較大的學校可實行團體采購加集中配送。接受集中配送,須及時結算,不得惡意拖欠,以免造成不必要債務糾紛。

　　3、建立物品采購驗收制度。食堂物品采購回來后,必須辦理過秤、驗收等入庫手續,數量、價格、質量須經采購人員、保管員和審批人員共同在統一印制的“學校食堂物品入庫單”上分別簽字后方可登記入賬。

　　4、建立食堂存貨盤點制度。保管員要對進庫存貨清查盤點,做到日清月結。每學期結束后進行一次全面的清查盤點,做到賬表、賬賬、賬實相符。盤盈或盤虧的存貨應按有關規定進行賬務調整。

　　四、學校食堂收入管理

　　1、食堂出售飯菜的價格,必須以伙食支出的成本為依據來確定。

　　2、用ic卡系統售飯的食堂,預收賬款和售飯窗口回款要憑計算機打印出的數據為入賬依據。

　　3、食堂向學生收取伙食費,實行定額預收制度的,要按月結算

　　4、對規模較大的學校,食堂服務部原則上要和食堂統一管理,統一經營,學生刷卡消費。所得收入要單獨核算,記入副營收入。

　　5、學校食堂銀行存款所產生的利息收入,以及包裝物出售等所產生的收入,一律記入食堂其他收入,不得轉移存儲。

　　6、學校食堂不允許對外承包經營,對于在學校統一監管下實行責任經營收取的費用,必須納入學校預算外收入管理。

　　7、學校食堂實行自收自支,自負盈虧,學校一般不予補助。食堂要保證本身日常開支及小型維修購置,大型設備購置或大額支出可從學校經費賬中列支。

　　五、學校食堂支出管理

　　（一）學校食堂支出要以服務師生為中心,按照“量入為出”原則安排各項支出,嚴格支出管理,提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括:

　　1、伙食支出。是指學校食堂開展伙食活動而發生的各項支出。具體包括:

　　（1）原、輔材料支出。學校食堂加工過程中所耗用的原材料、輔助材料等支出;

　　（2）人員支出。學校食堂聘請臨時工等人員工資支出;

　　（3）日常公用支出。學校食堂加工過程中耗用的.水、電、氣、煤、燃料及小型維修購置等支出,水電費用原則上不得從學校公用經費中列支;

　　2、副營支出。指食堂開展其他經營活動而發生的支出(如食堂服務部)。副營支出要與副營收入相匹配,并單獨計算盈虧。

　　3、其他支出。

　　（二）食堂支出的管理和審批程序。

　　1、學校食堂所有開支票據要有三人以上簽字,大額開支要有學校校長簽字。

　　2、領取主食、副食、蔬菜等物品材料,必須填寫“學校食堂物品出庫單”,經食堂管理員、保管員和領用人員簽字后作為伙食支出,并記入有關賬簿。

　　3、食堂運行過程中的日常開支,如辦公費、水費、電費、差旅費、招待費等支出,經辦人、管理員簽字審核后列入伙食支出。

　　4、學校食堂內部人員工資要公平合理,領款手續齊全。學校食堂不得列支教職工獎金、補貼等與食堂業務不相關的各種費用。

　　5、食堂需購置固定資產,由食堂負責人提出申請,報學校校長審批,購入后辦理好固定資產登記入賬手續。

　　六、工作要求

　　1、食堂財會人員在登記入賬時,要在原始憑單前編制記賬憑單,做到內容真實,數字準確,手續完備。

　　2、學校食堂要真實反映財務收支和盈虧狀況,按月編制“學校食堂資產負債表”、“學校食堂收支盈虧表”,于次月5日前報學校領導。同時要及時發現問題,分析原因,消除虧損,對盈余部分實行向特困學生補助或向學生消費卡平均返還餐費等方法,保證收支平衡。

　　3、食堂財務的憑單、憑證、報表等會計檔案資料,要統一規范,裝訂成冊,整理歸檔。

　　4、區教育局勤辦負責全區學校食堂財務情況監督檢查工作,不定期進行抽查。學校對食堂經營業務收支的合理性、合法性和盈虧情況要實時檢查監督。

　　5、本辦法適用于全區所有寄宿制中小學、幼兒園。

　　6、本辦法的解釋權在樊城區教育局勤工儉學管理辦公室。

　　學校食堂財務管理制度 6

　　為進一步加強學校食堂管理，健全食堂管理制度，規范食堂財務收支，嚴肅財經紀律，現就學校食堂財務管理中的有關事項規定如下：

　　學校舉辦食堂是一項公益性事業，必須以服務師生為宗旨，不得以盈利為目的；必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》。開設學校食堂結算戶，由學校財務室實行“統一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。

　　（一）食堂物資采購應堅持“原料采購索票索證”制度。

　　（二）建立和完善物資采購內部牽制制度。學校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須做到定期輪換。

　　（三）建立物資采購驗收制度、建立臺賬。

　　（四）建立物資采購報批制度。

　　（五）建立食堂存貨盤點制度。學期結束進行一次全面的清查盤點，做到帳表、帳帳、帳實相符。盤盈或盤虧的'存貨應按有關規定進行帳務調整。

　　（六）學校收入主要來源于學生和教師的就餐收入。

　　（七）學校食堂原則上不允許對外承包經營，對于在學校統一監管下實行責任經營收取的相應可支配費用，必須納入學校預算外收入管理。

　　（八）食堂銀行存款所產生的利息收入，以及包裝物出售、飯菜下腳處理等所產生收入，一律記入食堂收入，不得轉移存儲。

　　（九）學生伙食費的收取應充分考慮學生的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據，力求收支基本平衡。

　　（十）食堂實行自收自支，自負盈虧，學校行政一般不予補助。食堂以伙食資金購置食堂設備或其它支出而造成虧損的，學校可給予一定經費補助。

　　學校食堂財務管理制度 7

　　（一）學校食堂支出要以服務師生為中心，按照“量入為出”原則安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

　　1、伙食支出：是指學校食堂開展伙食活動而發生的各項支出。具體包括：糧食、菜金、調料、燃料、其他材料支出。

　　2、其他支出：學校食堂聘請臨時工等所開支的人員工資等支出。

　　（二）食堂支出的管理程序和審批規定。

　　1、所有主食、副食、蔬菜等物資材料購入，必須按實際支付的.價格及運費等實際成本計價。食堂物資出庫單須經有關食堂管理人員簽章，并記入有關賬簿。

　　3、食堂需購置固定資產，由食堂負責人提出申請，報學校校長審核，審批同意后，方可按規定辦理設備采購手續，購入后辦理好固定資產登記入帳手續。

　　4、食堂人員的聘請人數應符合規定的人數，其工資標準由學校校委會集體研究同意后執行。

　　（三）學校因工作需要而發生的客餐支出，原則上要求在學校內部食堂就餐，費用按實際支出成本結算。

　　（四）食堂菜類的采購應有兩人及以上人員到菜市場采購采購驗收后由驗收人及食堂負責人簽字并付款。

　　（五）所有結算的票據都要求合法規范，內容真實，符合經濟交往事項的實際情況。

　　（六）食堂財務收支結余是指學校食堂因伙食經營而發生的當期收入與支出相抵后的余額。學校食堂不應以盈利為目的，必須堅持“收支平衡、略有節余”的原則。副營收支的收益應當單獨反映。

　　（七）食堂應每月反映財務盈虧善按每月編制“學校食堂資產負債表”、“學校食堂收支明細表”，及時發現問題，分析原因，消除虧損。

　　（八）食堂收益全部納入學校部門預算，實施“收支兩條線”管理。

　　（九）食堂財務帳目應按每學年末由校工會及膳管會對食堂帳目清查一次，清查情況在校公開欄中公示。

　　（十）食堂的會計檔案資料，納入學校會計檔案資料統一管理。

　　學校食堂財務管理制度 8

　　自教育局《關于印發〈市教育系統食堂財務管理基本要求（試行）〉的通知》（教111號）下發以后，各校認真學習并積極貫徹落實，使學校食堂財務工作逐步走上規范、有序的軌道，食堂財務管理水平有了明顯提高。但目前仍有個別學校在食堂財務管理中存在一些問題。前不久，省教育廳、省財政廳《關于加強中小學食堂財務管理的意見》（教財〔〕108號）對食堂財務管理提出了更高的要求，為更好地貫徹落實省廳文件精神，進一步加強我市中小學（幼兒園）的食堂管理，保障廣大師生合法權益，經研究，特提出如下意見。

　　一、規范學校食堂收入管理

　　（一）明確學校食堂收入的核算范圍

　　伙食收入（學生伙食費收入、教職工伙食費收入、代辦會議伙食費收入）、上級補助收入、學校補助收入、其他收入（主要包括利息收入、出售飼養生豬收入、食堂殘渣收入、其他零星收入等）凡屬學校預算外收入范圍的項目及學校代辦服務性項目均不得計入食堂收入。

　　（二）食堂收費統一使用財政監制的票據

　　學校代收學生伙食費等，應開具財政部門統一印制的`票據，不得使用“白條據”，開具收據時，要填明項目和標準，收入應及時繳存食堂銀行帳戶。

　　二、加強學校食堂支出管理

　　（一）學校食堂支出的核算范圍

　　食堂成本支出項目包括：

　　1、原材料成本支出。包括當期實際耗用的糧食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水產品、蛋奶、調料、燃料、水電費及其他原料成本，不包括應在學校事業費列支的與食堂經營無直接關系的支出。食堂消耗的煤、水、電、氣等如在學校賬戶統一支付的，由學校按食堂實際耗用數定期進行結算，納入食堂成本支出。有條件的學校應獨立計量，獨立結算。

　　2、人工成本支出。包括食堂工作人員的工資及福利支出、按規定繳納的各項社會保險等。小學低年級學生用餐確需由教師看護的，其少量勞務補貼可列入人工成本，具體范圍和標準由縣級教育行政部門從緊從嚴確定。除此以外，其他非食堂工作人員的工資福利等不得在食堂人工成本中列支。

　　3、設備折舊成本支出。非財政投入形成的固定資產，包括食堂專用的各種燃具、炊具、餐具、冷藏設備、交通工具等，根據不同設備折舊年限，按月計提折舊。

　　(二)加強食堂物資采購管理

　　食堂主要原材料要以公開招標方式確定定點供應商。要對采購的主要食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告。要建立物資采購驗收制度，指定專人對采購的原材料進行檢查和驗收，確保質量合格、數量相符。要建立食品質量檔案，嚴禁采購“三無”食品和質量不合格、超過保質期的食品。建立和完善物資采購內部控制制度，學校食堂物資必須實行雙人采購，且采購人員必須定期輪換。有條件的地區可以實行團體采購集中配送。要保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足中小學生的營養需要。

　　(三)加強食堂物資出入庫管理

　　加強出入庫管理，嚴格出入庫手續，加強物資管理，杜絕物資流失，減少物資浪費。

　　三、加強學校食堂結余管理

　　（一）學校食堂必須堅持“收支平衡”的原則，按照“取之于師生，用之于師生”的要求，確保學年度結余或虧損控制在年度收入的3%以內。

　　（二）規范使用食堂經營結余

　　食堂結余款（含歷年的結余款）要專項用于改善師生伙食和食堂的設施、設備。不得直接或變相用于發放學校教職工福利獎金，不得用于學校招待費支出或以其它方式轉由學校，用于非食堂經營服務方面的支出。

　　四、規范學校食堂帳務處理

　　（一）加強學校食堂會計隊伍建設

　　學校根據食堂財務管理要求設置總賬、出納、物資保管員等崗位，且做到不相容崗位分離。食堂會計人員可由學校會計人員兼任。專（兼）職會計人員必須具有會計從業資格。要加強財會人員的培訓，定期組織、選派財會人員參加專業及相關知識培訓，提高其業務能力和工作水平，不斷規范核算工作。

　　（二）獨立開設銀行帳戶和設置食堂帳簿

　　學校食堂要開設獨立的銀行賬戶，并按照“統一管理，獨立建賬，成本核算，收支平衡”的原則，單獨設置食堂會計賬簿，對食堂收支業務進行明細分類核算。應設置總帳、現金日記帳、銀行存款日記帳、收入支出明細帳、往來明細帳、固定資產明細帳等帳簿，其中收入支出明細帳、固定資產明細帳采用多欄式帳冊，其他帳采用三欄式帳冊。

　　學校食堂財務管理制度 9

　　一、總則

　　1、為加強學校食堂財務管理，規范財務行為，確保食堂工作的正常運轉和師生飲食的健康安全，根據相關法律法規和財務制度，結合我校實際情況，制定本制度。

　　2、學校食堂財務管理的基本原則是：執行國家有關法律、法規和財務規章制度；堅持勤儉節約、精打細算；正確處理服務與效益的關系，保障師生的合法權益。

　　二、財務預算管理

　　1、食堂應根據學校的發展規劃和實際需求，編制年度財務預算。預算內容包括收入預算和支出預算。

　　2、收入預算應根據就餐人數、收費標準等因素合理確定；支出預算應包括食材采購、人員工資、水電費、設備維修等各項費用。

　　3、財務預算經學校審核批準后，嚴格執行。如因特殊情況需要調整預算，應按規定程序辦理。

　　三、收入管理

　　1、食堂的收入主要包括學生餐費收入、教職工餐費收入、臨時就餐收入等。

　　2、所有收入必須使用合法合規的票據，及時、足額入賬，嚴禁設立“小金庫”或賬外賬。

　　3、定期對收入進行核算和分析，確保收入的合理性和穩定性。

　　四、支出管理

　　1、食堂支出應嚴格遵循預算安排，按照實際發生的經濟業務進行核算。

　　2、食材采購應遵循“質優價廉、安全衛生”的.原則，建立健全采購驗收制度，確保食材質量。

　　3、人員工資、水電費、設備維修等支出應按照相關規定和標準執行，嚴格控制費用支出。

　　五、物資管理

　　1、食堂應建立物資采購、驗收、保管、領用制度，明確責任，確保物資安全完整。

　　2、對庫存物資進行定期盤點，做到賬實相符，防止物資積壓、浪費和損失。

　　六、財務監督與審計

　　1、建立健全食堂財務監督機制，定期對財務收支情況進行檢查和監督。

　　2、接受學校內部審計和上級有關部門的審計檢查，對發現的問題及時整改。

　　七、財務報表與分析

　　1、定期編制財務報表，包括資產負債表、損益表等，真實反映食堂的財務狀況和經營成果。

　　2對財務報表進行分析，為食堂管理提供決策依據，不斷提高食堂的經濟效益和服務質量。

　　八、附則

　　1、本制度由學校財務部門負責解釋。

　　2、本制度自發布之日起施行。

　　學校食堂財務管理制度 10

　　一、財務核算原則

　　1、學校食堂財務核算應遵循權責發生制原則，如實反映食堂的財務狀況和經營成果。

　　2、嚴格區分食堂的經營收支和學校的行政收支，確保核算清晰、準確。

　　二、財務人員職責

　　1、財務人員應具備相應的專業知識和職業道德，嚴格遵守財務制度和相關法律法規。

　　2、負責食堂財務的日常核算、記賬、報賬等工作，確保財務數據的'真實性和完整性。

　　3、定期編制財務報表，并進行財務分析，為食堂管理提供合理建議。

　　三、資金管理

　　1、食堂資金應專款專用，不得挪用、擠占。

　　2、開設專門的銀行賬戶，對食堂資金進行專戶存儲、獨立核算。

　　3、嚴格控制現金收付，超過規定限額的應通過銀行轉賬結算。

　　四、成本核算

　　1、準確核算食堂的各項成本，包括食材成本、人工成本、水電費、設備折舊等。

　　2、建立成本控制機制，降低成本消耗，提高食堂的經營效益。

　　五、票據管理

　　1、食堂使用的各類票據應合法合規，由專人負責管理。

　　2、嚴格票據的領用、登記、核銷手續，防止票據丟失、濫用。

　　六、固定資產管理

　　1、對食堂的固定資產進行登記、清查和盤點，確保資產安全。

　　2、固定資產的購置、報廢應按照學校規定的程序辦理。

　　七、財務檔案管理

　　1、做好財務檔案的整理、裝訂和歸檔工作，確保檔案資料齊全、完整。

　　2、按照規定的期限妥善保管財務檔案，便于查閱和審計。

　　八、違規處理

　　對違反本財務管理制度的行為，將依據相關法律法規和學校規定進行嚴肅處理。

　　學校食堂財務管理制度 11

　　一、基礎財務工作規范

　　1、設立專門的食堂會計賬簿，進行獨立核算，清晰記錄食堂的各項財務收支。

　　2、記賬憑證、原始憑證等財務資料必須真實、完整、合法，且手續完備。

　　二、收入管理細則

　　1、明確食堂的收費標準，并按照規定收取學生和教職工的餐費。

　　2、對食堂的各項收入，如餐費收入、補貼收入等，及時入賬，不得隱瞞、截留。

　　三、支出審批流程

　　1、食堂的各項支出必須有合理的'用途，并經過嚴格的審批程序。

　　2、小額支出由食堂負責人審批，大額支出需經學校相關領導審批。

　　四、采購與庫存管理

　　1、建立食材采購的詢價、比價制度，確保采購價格合理。

　　2、規范食材的入庫、出庫管理，定期盤點庫存，防止食材積壓和浪費。

　　五、財務公開制度

　　1、定期公布食堂的財務收支情況，接受師生和家長的監督。

　　2、對師生和家長的疑問和建議，及時給予答復和處理。

　　六、審計與監督

　　1、學校內部審計部門定期對食堂財務進行審計，檢查財務制度的執行情況。

　　2、接受上級主管部門和財政部門的監督檢查，對發現的問題及時整改。

　　七、風險防范措施

　　1、加強對食堂財務人員的培訓，提高風險防范意識。

　　2、建立財務風險預警機制，及時發現和處理可能出現的財務風險。

　　八、附則

　　1、本制度如與國家法律法規和上級有關規定相抵觸，以國家法律法規和上級有關規定為準。

　　2、本制度由學校財務部門負責解釋和修訂。

　　學校食堂財務管理制度 12

　　一、總則

　　1、為加強學校食堂財務管理，規范財務行為，確保食堂工作的正常運轉和師生飲食的安全、衛生，根據國家有關法律法規和財務制度，結合我校實際情況，制定本制度。

　　2、學校食堂財務管理的基本原則是：執行國家有關法律、法規和財務規章制度；堅持勤儉節約、精打細算，杜絕浪費；實行民主管理，財務公開，接受師生監督。

　　二、財務預算管理

　　1、食堂應根據學校的發展規劃和實際需要，編制年度財務預算。預算內容包括收入預算和支出預算。

　　2、收入預算應根據就餐人數、收費標準、市場價格等因素合理預測。支出預算應根據食品原材料采購、人員工資、水電費、設備維修等項目進行明細核算。

　　3、財務預算經學校領導審核批準后，嚴格執行。如遇特殊情況需要調整預算，應按規定程序辦理審批手續。

　　三、收入管理

　　1、學校食堂的收入主要包括學生和教職工的就餐收入、學校補貼收入、其他收入等。

　　2、食堂應嚴格按照規定的收費標準收取餐費，使用合法的'收費票據，確保收入的合法性和完整性。

　　3、所有收入應及時入賬，嚴禁設立“小金庫”，不得截留、挪用、私分食堂收入。

　　四、支出管理

　　1、食堂支出應嚴格執行國家有關財務規章制度，按照實際發生數列支，不得虛列虛報。

　　2、食品原材料采購支出應遵循“質優價廉”的原則，選擇正規渠道采購，并嚴格執行驗收、入庫、出庫手續，確保食品原材料的安全和質量。

　　3、人員工資支出應按照學校規定的標準和考勤情況發放，不得擅自提高工資標準或違規發放津貼、補貼。

　　4、水電費、設備維修等支出應按照實際使用量和市場價格合理核算，嚴格控制費用支出。

　　五、物資采購管理

　　1、食堂物資采購應制定合理的采購計劃，明確采購品種、數量、質量、價格等要求。

　　2、采購人員應具備良好的職業道德和業務素質，遵循“貨比三家”的原則，選擇質優價廉的物資供應商。

　　3、采購的物資應進行驗收，核對數量、質量、規格等是否符合要求，驗收合格后方可入庫。

　　4、建立物資出入庫臺賬，嚴格物資領用手續，定期進行庫存盤點，確保物資賬實相符。

　　六、財務核算管理

　　1、食堂應按照國家統一的會計制度進行財務核算，設置會計賬簿，編制會計報表。

　　2、會計核算應做到日清月結，準確反映食堂的財務收支情況和經營成果。

　　3、加強成本核算，合理控制成本費用，提高食堂的經濟效益和社會效益。

　　七、財務監督管理

　　1、建立健全食堂財務監督機制，加強對食堂財務活動的內部審計和監督檢查。

　　2、定期公開食堂財務收支情況，接受師生和家長的監督。

　　3、對違反財務管理制度的行為，應及時予以糾正，并按照有關規定追究相關人員的責任。

　　八、附則

　　1、本制度由學校財務部門負責解釋。

　　2、本制度自發布之日起施行。

　　學校食堂財務管理制度 13

　　一、目的和依據

　　為加強學校食堂財務管理，規范財務行為，保障食堂的正常運轉和師生的飲食健康，根據國家有關財務法規和學校的實際情況，特制定本制度。

　　二、財務管理原則

　　1、執行國家有關法律、法規和財務規章制度，依法依規辦理財務事務。

　　2、堅持“量入為出、收支平衡、略有結余”的原則，合理安排資金。

　　3、實行成本核算，厲行節約，降低成本，提高資金使用效益。

　　三、預算管理

　　1、食堂應按照學校的整體預算安排，結合自身實際情況，編制年度財務預算。

　　2、預算內容包括收入預算和支出預算，涵蓋食材采購、人員薪酬、設備購置與維修、水電費等各項費用。

　　3、預算經學校財務部門審核，并報學校領導批準后執行。嚴格控制預算外支出，如有特殊情況需調整預算，應按規定程序辦理。

　　四、收入管理

　　1、食堂收入主要包括學生餐費收入、教職工餐費收入、學校補貼收入及其他合法收入。

　　2、所有收入必須及時、足額入賬，不得隱瞞、截留、挪用或私設小金庫。

　　3、嚴格執行收費標準，使用規范的票據，確保收費的合法性和準確性。

　　五、支出管理

　　1、食堂支出包括食材采購支出、人員工資福利支出、水電費支出、設備購置與維修支出、清潔用品支出等。

　　2、各項支出應遵循必要、合理、節約的'原則，嚴格審批程序。

　　3、大額支出應集體研究決定，并簽訂合同或協議，明確雙方權利義務。

　　六、采購管理

　　1、建立健全食材采購制度，明確采購流程和標準。

　　2、采購應遵循“質優價廉”的原則，通過正規渠道采購，確保食材的質量和安全。

　　3、實行雙人采購、驗收制度，采購人員和驗收人員相互監督、相互制約。

　　4、及時結算采購款項，定期核對賬目，防止出現差錯和漏洞。

　　七、資產管理

　　1、加強對食堂固定資產和低值易耗品的管理，建立資產臺賬，定期清查盤點，確保資產安全完整。

　　2、資產的購置、報廢、處置應按照學校的資產管理規定辦理相關手續。

　　八、賬目核算

　　1、設立專門的食堂賬目，進行獨立核算，如實反映食堂的財務收支情況。

　　2、按照財務制度的要求，規范記賬、算賬、報賬，做到賬目清晰、數字準確、內容真實。

　　3、定期編制財務報表，包括資產負債表、損益表等，及時向學校領導和相關部門報送。

　　九、財務監督

　　1、成立食堂財務監督小組，由學校領導、財務人員、教職工代表和學生代表組成，定期對食堂財務進行檢查和監督。

　　2、定期公開食堂財務收支情況，接受師生和家長的監督。

　　3、對違反財務管理制度的行為，應及時糾正，并視情節輕重追究相關人員的責任。

　　十、附則

　　1、本制度如與國家法律法規和上級有關規定相抵觸，以國家法律法規和上級有關規定為準。

　　2、本制度由學校財務部門負責解釋。

　　3、本制度自發布之日起施行

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