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大學生食品安全調查報告

時間：2022-11-04 11:13:35 調查報告我要投稿

大學生食品安全調查報告

　　在我們平凡的日常里，接觸并使用報告的人越來越多，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。一聽到寫報告就拖延癥懶癌齊復發？以下是小編為大家收集的大學生食品安全調查報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

大學生食品安全調查報告

大學生食品安全調查報告1

　　一、調查信息

　　調查時間：xx/4/20

　　調查地點：毛概課堂

　　調查人群：中南民族大學的環境工程專業的同學

　　調查方式：問卷調查

　　調查背景：俗語有“民以食為天”，食品是人類生存和發展的最基本的物質基礎之一，可見食品安全對我們健康的重要性；還有句話講，“病從口入”，也佐證了食品安全與身體健康之間密切相關。食品的“食”由兩個漢字組成，上半部是一個人，下半部是一個良，給了人一個很直接的警示，做食品要有良心。然而，近些年來食品安全問題頻頻發生，在考驗著普通大眾的心理承受能力，挑戰著法律的權威性和自己做人的道德底線。經歷了“瘦肉精”、“毒奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一系列的食品安全問題后，中國的食品安全問題被推上了輿論的風口浪尖。同時，中國的食品安全體制也備受考驗，改革也是必然的趨勢。目前我國主要存在的食品安全問題主要有：微生物引起的食源性疾病；農藥殘留，重金屬殘留，天然毒素，有機污染我等引起的化學性污染；以及非法食品添加劑。因此，完善食品安全管理體制，是著力整頓和規范市場經濟秩序、保障和改善民生的重要舉措。為此，我帶著這一系列的問題和探索對中南民族大學的環境工程專業的的同學進行了隨機抽樣調查。

　　二、問題分析

　　（一）調查內容

　　本次調查對中南民族大學的環境工程專業隨機抽取的`50名同學進行了

　　問卷調查，樣本容量為50，共設置了15個選擇題。以下是內容和結果：

　　近些年來，食品安全問題逐漸成為了人們關注的重點、熱點問題，也是媒體特別“關照”的對象。“民以食為天”，我們動輒也就會談到老百姓的衣食住行，可見食品對我們的重要性，食品安全也隨之成了我們身體健康的重要問題之一。以下，我將用一些問題做一下調查，來做一些簡單的分析。（請在你認為正確的選項前劃勾）

　　1、你對“食品安全”這個詞匯是否敏感？

　　□是（83%）□否（17%）

　　2、當你聽到“食品安全”這個詞后，你的第一感覺是？

　　□很擔心，沒安全感（56%）□不擔心，感覺還好（26%）□沒什么感覺（18%）

　　3、你關注3 -15打假活動嗎？

　　□關注（56%）□不關注（39%）□無所謂，和我沒關系（5%）

　　4、你覺得你可以用什么實際行動來為食品安全做點貢獻？（可多選）

　　□提高自己的食品安全知識（50%）□宣傳食品安全知識（27%）□通過網絡、投訴等手段來進行監督（23%）

　　5、是不是有覺得食品會時不時的出點問題，懲治之后，沉默一陣子又會抬頭，也就是治標不治本？

　　□是（91%）□不是（8%）□不表態（1%）

　　6、你覺得產生食品安全問題之前，最大的受益者是誰？

　　□廠家（40%）□經銷商（商人）（50%）□不知道（10%）

　　7、在你買食品最關心的是什么？

　　□牌子（1%）口味（46%）□生產日期及地址（52%）□有無安全許可（1%）

　　8、你認為中國的食品安全的環境的趨勢是？

　　□越來越好（21%）□越來越壞（21%）□不太清楚（58%）

　　9、食品安全問題你最擔心的是？（可多選）

　　□添加劑的使用（20%）□抗生素，重金屬的含量（30%）□加工不清潔（30%）□變質過期（20%）

　　10、在以下食品生產或經營的過3程中，你遇到最多是？

　　□以好充次（22%）□缺斤少兩（18%）□虛假標簽（22%）□虛假宣傳（38%）

　　11、你覺得超市里的食品安全嗎？

　　□安全（56%）□不安全（30%）□無所謂（14%）

　　12、當你所買的食品存在質量或是其他安全問題時，你的措施是？

　　□退貨（56%）□向消協或其他部門投訴（14%）□沒有行動（30%）

　　13、你覺得國內外的食品安全的差異主要是由于？（可多選）

　　□國家體制（17%）□經濟制度（19%）□法制體系（39%）□公民素質（25%）

　　14、你覺得用什么途徑可以盡可能的解決食品安全問題？（可多選）

　　□國家立法（30%）□行政干預（10%）□媒體輿論（23%）□提高國人素質（尤其是商人）（37%）

　　（二）結果分析

　　從調查的結果我們可以從以下幾個方面進行總結與歸納：

　　1、對大學生而言食品安全問題是一個比較被關注的話題，并且近一步的受訪者對食品安全充滿了不滿于不安，并且對未來的發展趨勢也持比較消極的態度。

　　2、對于這些問題的制造者，大家認為是食品的生產商，經銷商等相關人員，同時也是既得利益者。

　　3、受訪者絕大多數都有較好的購物習慣，另外對食品中的添加劑，重金屬等都比較注意，但是當自己的權益受到侵犯時，只有近七成受訪者采取了積極的行動，而三成的人則無動于衷。因此，看出我們的維權意識和行動都應該加強。

　　4、對于市場中出現的這些食品安全問題，受訪者們都有自己的一些合理的建議，譬如通過日趨完善的法制法規建設、必要的行政干預、加強媒體的輿論監督和加強全液體的公民素質等等。

　　三、解決對策

　　針對中國食品市場的現狀和國情，中國的食品安全問題必須用重典、下猛藥整治方可，否則各類“食品安全”事件難以堵截。

　　（一）落實企業和政府責任。根據食品安全法，食品生產經營者負有保證食品安全的社會責任，各級地方人民政府負有對本行政區域的食品安全監管工作統一領導、組織、協調的責任，各有關部門要堅持統一協調與分工負責相結合，認真履行職責，搞好監督指導。

　　（二）要進一步完善和強化責任制度與問責制度，推動食品安全監管工作順利進行。食品安全監管部門必須敬業盡責，以對百姓生命高度負責的態度對食品市場加大檢查頻率，拓寬覆蓋范圍，最好做到常規檢查和突擊檢查相結合，保證食品安全市場的“零死角”。要采取有效措施，堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處并追究監管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。

　　（三）建立完善的食品安全應急體系。整合食品衛生監督、質檢、工商為主的政府職能部門資源，使各有關部門的監管工作有機銜接起來，讓市場監管到位。同時以食品行業協會為主導，帶領企業堅定不移的執行與參與政府發布的各種類型保障食品安全的法律、法規及活動。

　　（四）還需努力提升社會的道德良心水準。不為自身獲利而去害人，這是最底線的道德標準，然而在利益至上的喧囂時代，道德底線總是被輕易地放棄。在市場經濟的建設中，我們顯然更多強調市場的逐利性，而忽略了其道德性，很多時候，道德性的呼吁甚至被認為與市場的經濟性格格不入，這不能不說是個認識上的偏差

　　四、心得體會

　　1、食品安全問題是近些年來的熱點話題，也是關注的民生和全民的健康問題的重要話題，因此我有必要做一個簡單的調查來關注一下，以提高我們大學生對其的重視程度，以表自己微薄的的公德心。

　　2、這是一個我比較喜歡的實踐活動之一，能夠提高自己的實踐能力，分析問題和解決問題的能力，并加強了同學之間的交流。

　　3、這也是學習了毛概課后，理論聯系實際的具體表現，將馬克思主義理論運用到實際生活中，理論指導了實踐，反過來實踐又增加了自己的理論。

大學生食品安全調查報告2

　　一、查目的

　　由于目前食品安全問題的屢屢發生，使得“食品安全”成為了一個社會熱點問題。在學校，食品不僅僅關系到廣大師生的身體健康和生命安全，更是關系到學校的工作、學習和生活秩序。因此我們開展了關于大學生食品安全認識的調查，希望通過我們的調查來提高同學們的食品安全意識。

　　二、查對象

　　湖州師范學院學生

　　三、查形式

　　采用發放問卷的形式，將50份問卷隨機發放給過路人群以及班級同學，填寫完畢后立即收取問卷。實回收問卷達50份，回收率高達100%。

　　四、查時間

　　20xx年6月3日——6月5日

　　五、查內容

　　我們從學生對食品的了解和認識入手，通過問卷調查了解當代大學生對食品安全相關知識的了解和態度，也走訪了學校的食堂以及垃圾街相關店鋪，了解我校食品安全的現狀。

　　六、查結果及體會

　　食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業

　　獲得了空前的發展。各種新型食品層出不窮，食品產業已經在國家眾多產業中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、營養、食欲），安全是消費者選擇食品的'首要標準。近幾年來，在世界范圍內不斷出現了食品的安全事件，如英國“瘋牛病”和“口蹄疫”事件、比利時“二噁英”事件，國內的蘇丹紅、吊白塊、毒米、毒油、孔雀石綠、瘦肉精等事件，使得我國乃至全球的食品安全問題形勢十分嚴峻。日益加劇的環境污染和頻繁發生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，食品安全問題已成為人們關注的熱點問題。

大學生食品安全調查報告3

　　（1）調查背景

　　食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解大家對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我展開了關于食品安全狀況的調查。

　　（2）調查目的

　　希望通過這次調查，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規范市場秩序。

　　（3）調查時間

　　8月20日—8月23日

　　（4）調查地點

　　學府平價超市，中青超市，學校附近的小店，街旁的地攤。

　　（5）調查方法

　　實地調查，上網調查。

　　走訪調查

　　（1）學府平價超市

　　我去了學府平價調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85%，有生產日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質量安全標志的食品是90%，有廠方地址的食品是95%。

　　（2）中輕超市

　　在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80%，有生產日期的食品是90%，有保制期的食品是95%，有質量安全標志的食品是80%，有廠方地址的食品是90%。

　　（3）學校附近的小店

　　而在學校附近的小店，我們驚訝地發現包裝上有綠色商標的食品竟只有50%，有生產日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質量安全標志的'食品有70%，有廠方地址的食品是85%。

　　（4）街旁的地攤

　　在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15%，有生產日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質量安全標志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。

　　地點綠色商標生產日期保制期質量安全標志廠方地址

　　學府平價超市 85% 95% 95% 90% 95%

　　中輕超市 80% 90% 95% 80% 80%

　　學校附近的小店 50% 65% 75% 70% 85%

　　街旁的地攤 15% 10% 5% 5% 10%

　　由此可見，我們應該在大型超市購買東西，不在中輕、佳惠、旺達等小型超市購買東西，尤其是學校附近的小店，街旁的地攤，等沒有營業執照、衛生許可證的地方購買東西！

　　上網調查

　　為了更進一步了解食品安全狀況，據網上資料顯示，發現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的占71。8%，不關注食品安全的僅占0。6%；購買食品時首選質量的占30%，選擇質量和價格并重的占61。7%，選擇“價格優先”的僅占8%；80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”。據調查，農村消費者中，74。4%回答會適當考慮食品安全問題，但43。7%仍首選價格便宜。

　　調查認識

　　其實，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關系人民群眾切身利益，關系社會和諧穩定，關系我國社會主義現代化建設全局的重大任務。改革開放以來，我國農業標準化能力大大加強，優質品牌農產品市場占有率穩步提高；食品工業持續快速健康發展，部分食品企業加工技術和裝備接近或達到國際領先水平，大型企業普遍擁有世界一流水平的生產設備和檢驗設備。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯合行動，分段監管為主，品種監管為輔的監管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產到流通再到消費的各個環節。但是，保障食品安全又是一個非常復雜的問題。由于從食品種植到消費的環節多，各監管部門之間協調難度大，涉及的行業發展水平不一，涉及的利益關系復雜，因此，保障食品安全是一個系統工程，具有長期性和艱巨性。希望通過社會的輿論監督與相關部門的有效控制可以給廣大老百姓一個放心安心的飲食生活環境。

大學生食品安全調查報告4

　　如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨后春筍般涌現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

　　一、調查目的

　　1. 了解大學生對食品安全問題的關注程度

　　2. 提高大學生的食品安全意識

　　二、調查對象及方法

　　1、略

　　2、略

　　3、略

　　三、調查內容

　　(調查問卷附在最后一頁)

　　四、調查結果分析

　　調查對象：青島理工大學在校大學生資料收集方法：采取問卷調查方法調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的`人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關于學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

　　五、調查結果總結

　　從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。

　　六、針對這些問題，國家應采取什么措施

　　從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：

　　（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關標準和相關認證（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設（6）繼續開展食品安全專項整治（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

　　七、作為大學生應該怎么做

　　作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

　　親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。性別：男【】女【】

　　1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報道時，你會有什么反應？

　　A.非常憤怒B.有點憤怒 C.習以為常D.無所謂，跟我沒關系

　　2.當購買食品時，你看不看生產日期？

　　A.會看 B.偶爾 C. 從來不看D.因產品而定

　　3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做？

　　A.與經營者交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴

　　E.其他

　　4.你關注食品安全問題嗎？

　　A.經常B.偶爾C.很少 D.從不

　　5.你信任品牌食品嗎？

　　A.非常信任B信任 C.不信任 D.無所謂

　　6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

　　A.注意 B.偶爾注意C.從來不看 D.因產品而定

　　7.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

　　A．美味 B.安全C.價格 D.綜合考慮E.其它因素

　　8.你認為我國食品安全制度這么樣？

　　A.接近完美 B.一般C.不太好D.非常糟糕

　　9.你平常購買促銷產品嗎？

　　A.經常買B.偶爾C.從來不買 D.因產品而定

　　10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

　　A.非常喜歡 B.喜歡C.不大喜歡 D.不喜歡

　　11.認為咱們學校食堂的食品安全質量如何？

　　A.非常好B.挺好C.一般 D.有點糟糕

　　謝謝你的合作，祝你考試順利

　　D.自認倒霉

大學生食品安全調查報告5

　　班級：姓名：學號：

　　(1)調查背景

　　(2)調查時間

　　1月16日―1月21日

　　(3)調查地點

　　吉林省通化市得順泉酒業有限公司(吉林勝通化市輝南縣撫民鎮北關村)

　　(4)調查認識

　　很久以來我就渴望去工廠實踐，我希望能在社會實踐中進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養自己的耐心，韌性，毅力。因為對于大學生來說，我們的社會實踐實在是太少了，感覺上了大學后整個人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實。想到我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去，想到畢業后將面對社會嚴峻的就業壓力，內心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業了找不了工作，整天就為就業發愁，更可怕的是還要靠父母養著，成為“啃老族”。

　　酒廠建于在鎮上，就在我家附近，專門燒酒。我是在老廠工作的，

　　在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產棗脯之類的東西。酒廠的生產方式是流水線，有兩個車間，每個車間有三條流水線。流水線的主要流程有進瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎的工作。每個工作，都有專門的人來完成。雖然規定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會互相換一換的。

　　其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機器完成的，打鉚卻是很累的話，對臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個。仔細算算，我干的其實不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會有壓蓋機來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續幾個小時重復一樣的動作會有點麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個放一起，說起來簡單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。

　　工廠里也是有廠規的，因為工廠生產酒，所以對火的規定十分嚴格，不能帶煙火，不能吸煙，發現一次，就要扣1000元。另外，在工廠里，不能開機。

　　通過在工廠的實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們許多大學生整天那就知道玩游戲，而不去好好學習，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學生的通

　　病，跟工人們一比，我們的生活，實在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學生應該好好利用假期的時間，走出校園，走出小家庭，深入到全國各地的基層群眾中去，去廣泛的實踐、調查、走訪。身為大學生，了解最真實的社會、生活；了解最真實的人，明確當代青年的歷史使命與責任。

　　在以后的歲月里，我還是會記住這一次實習的`，雖然這次實踐并沒有運用到我所學的知識，但是我從這次實踐中學到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時刻！

　　基于我自己的社會實踐體驗，我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛煉中尋找自我價值，我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。

　　其實我們只要了解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的位置。現代大學生缺少社會知識和信息，在學校時從不關注社會中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會鍛煉，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什么專業，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學生畢業后都找不到工作；因為大學生缺少社會鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應屆畢業生，都愿吸取有工作經驗者，因此大學生的就業率也越來越低！有的學生辛辛苦苦學了數十年的專業當走進社會時卻找不到任何與所學專業有關的工作，這是

　　多么可悲的事情，這就是不了解社會的需求所造成的。所以我們要發起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會當中去，為了我們早日實現我們的人生價值，為了能夠更順利的工作用自己的所長服務于社會，積極投入到社會實踐中去！

大學生食品安全調查報告6

　　（一）調查研究

　　1.調查背景

　　2.調查目的

　　希望通過這次調查，能讓大家的身體健康和生活質量得到保障，嚴厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，重建信用規范市場秩序。

　　3.調查時間

　　8月20日―8月23日

　　4.調查地點

　　學府平價超市，中青超市，學校附近的小店，街旁的地攤。

　　5.調查方法

　　（1）實地調查

　　學府平價超市

　　我去了學府平價調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有的食品是95％。中輕超市

　　在中輕超市，調查到：包裝上有綠色商標的食品是80％，有生產日期的食品是90％，有保制生產日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有質量安全標志的食品是90％，有廠方地址期的食品是95％，有質量安全標志的食有65％，有保制期的食品有75％，有質量安全標志的食品有70％，品是80％，有廠方地址的食品是90％。

　　學校附近的小店

　　而在學校附近的小店，我們驚訝地發現包裝上有綠色商標的食品竟只有50％，有生產日期的食品有廠方地址的食品是85％。

　　街旁的地攤.

　　在街旁的地攤上，我驚呆了。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質量安全標志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％。

　　（2）上網調查

　　為了更進一步了解食品安全狀況，據網上資料顯示，發現城市消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全支付少量的額外費用。城市消費者中，最關注食品安全的占71.8％，不關注食品安全的僅占0.6％；購買食品時首選質量的占30％，選擇質量和價格并重的占61.7％，選擇“價格優先”的僅占8％；80％以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發市場和農貿市場，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購買食品。農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”。據調查，農村消費者中，74.4％回答會適當考慮食品安全問題，但43.7％仍首選價格便宜。

　　(二)調查認識

　　其實，我國的食品安全狀況從總體上說是好的。黨和國家一向高度重視食品安全問題，把保障食品安全視為關系人民群眾切身利益，關系社會和諧穩定，關系我國社會主義現代化建設全局的重大任務。改革開放以來，我國農業標準化能力大大加強，優質品牌農產品市場占

　　有率穩步提高；食品工業持續快速健康發展，部分食品企業加工技術和裝備接近或達到國際領先水平，大型企業普遍擁有世界一流水平的生產設備和檢驗設備。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯合行動，分段監管為主，品種監管為輔的監管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產到流通再到消費的各個環節。但是，保障食品安全又是一個非常復雜的問題。由于從食品種植到消費的環節多，各監管部門之間協調難度大，涉及的行業發展水平不一，涉及的利益關系復雜，因此，保障食品安全是一個系統工程，具有長期性和艱巨性。希望通過社會的輿論監督與相關部門的有效控制可以給廣大老百姓一個放心安心的飲食生活環境。

　　(三)總結問題

　　我們總結出管理上出現問題的一些緣由：

　　1 法律、法規、規章跟不上時代的發展和人民群眾的需求

　　(1)、食品在衛生、安全方面的標準跟不上時代

　　有的標準還停留在上世紀六、七十年代的水平，與臚庀冉的標準還有一定差距,亟待修訂完善。就我們在三門縣的一些街道小鋪看到，許多包子鋪一類的店，設備簡陋，可以說根本不干凈。一則關于在饅頭里添加了甜蜜素的新聞可以說又是一個警鐘。當問及當地居民時，竟然都一點不知道，知道新聞播出大家才有醒悟，原來是自己的鄰里。危險就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。

　　(2)、隨著科技的M步，出現的新問題。

　　如三聚氰氨、瘦肉精等問題。比如雙匯香腸，我們是一直吃到大的，但就在記者報道出雙匯香腸也出問題，才沒碰香腸了；方便面里出現了塑化劑②，可以說是令人震驚。但是我們仍在實地走訪的超市中看到大量的香腸、方便面的存在。當我試圖采訪超市員工時卻別她們的領班阻止。

　　(3)、法律、法規、規章、制度的制訂多有滯后，跟不上形勢發展的需要。 2 政府職能部門的監督、管理不力。

　　(1)、各個部門互相推諉

　　食品的衛生、安全問題，從生產、加工、運輸、貯存、銷售直至餐桌上，其環節很多，其監督、管理又涉及政府數十個部門，其監管的職責范圍界限有的還不夠明確、細化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門、本系統的利益上，趨利則上，遇到疑難問題、新問題等就以法規、標準不全、職責不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。更有甚者，還貪贓枉法。

　　①苯乙醇胺a：又稱克倫巴胺，被農業部第1519號公告列為禁止在飼料和動物飲水中使用的物質，苯乙醇胺a與“瘦肉精”同屬于β-腎上腺素受體激動劑，20xx年底農業部公告禁止在飼料和動物飲用水中添加該物質。

　　②塑化劑：或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑。

　　(2)、監督管理者缺乏有力的監管。各級都并未積極采取對居民，特別是外來務工者食品安全的有力措施。這是制度方面的缺陷。在黃巖縣后莊村的居民進行訪問時，他們更是表現出對當今負責食品安全的相關部門的監管力度的不相信。在走訪時我們感受到的更多是外來打工者的心寒。

　　3 社會不良風氣有所抬頭。

　　(1)、部分奸商、不法分子道德、誠信缺失。

　　太多的人為了賺錢都趨之若鶩，但是卻見利忘義，為追求高額利潤，使用種種手段，摻假摻雜甚至摻毒，違紀違法。因此很多的黑心工坊也就見怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全。惡臭的環境下，超負荷工作的人們，瘋狂加工出不合格的產品。雖然我們并未深入到一些加工坊中，但在平時的新聞上也可以了解到，化學藥劑的胡亂使用在食品上，。例如地溝

　　油的壞影響，甚至影響到了學校，據有的學生看到，有人在自己學校的食堂旁邊掏地溝油回收。我們可以在網上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實地走訪部分居民家時，大家更是說出了不太敢去酒店、飯店，因為怕那是地溝油做成的菜。

　　(2)、非法的添加不合格的物質

　　食品添加劑對于抑制食品中有害物質和微生物的生長、增強食品的營養價值、消化吸收等均具有十分重要的作用。世界各國都有完善嚴格的法律標準規范食品添加劑的使用，其根本的前提的是對人安全。

　　在實地訪問中，我們知道了多數民眾的看法是食品添加劑里可以添加的。對于有害的.食品添加劑，許多民眾都希望有關部門能給予強硬的監管手段使這些非法的手段可以得到制止。饅頭里添加甜蜜素只是增加了甜味卻沒增加任何營養；方便面里增加塑化劑有利了什么呢？

　　(3)、居民對政府、企業、經營者產生了信譽危機。

　　很多受訪者都表示我們這種活動不會產生什么影響，一位村長更是抱著憤世疾俗的態度說我們搞這項活動沒用，聲稱那些生產者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進行庇護，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。一直到我們離開他還是對我說我們的宣傳工作是徒勞的。可見有一部分居民的確對政府、企業、經營者產生了信譽危機③。

　　(四)

　　在調查中我發現，大眾對食品科普知識的掌握還是甚少的，即便是高學歷的知識一族對食品安全等方面的了解也較淺薄.人們一般通過電視報紙等媒體了解一點常識，其他諸如閱讀科普書籍或者參加講座等這些活動還是沒有普及！盡管這樣一個信息時代，人們交流機會眾多，但很明顯，食品科普知識還無法成為一種時尚去深入我們的生活。

　　1、當前消費者主要通過電視、報紙、網絡的曝光來關注食品營養與安全事件。

　　對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調查中個企老板林老板說她每天都會從報紙上關注食品這方面的信息，而且現在好多的“三無”產品她都不敢吃，而且她也是比較看重qs標志④的。對于受采訪的學生來說，名人效應是明顯的，所以他們對于名人代言的食品都比較信任，他們也聲稱食品廣告對他們是有影響的。因此，繼續保持和加強媒體對食品營養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。

　　2、產品基本屬性、售賣地點對人們選擇的影響。

　　消費者也是非常關心食品的生產廠家、生產日期、保質期、品牌、質量標志、成分和營養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來看，被調查者絕大多數認為一些信譽好、規模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的面包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優的現象。但是對于浦頭村的菜場就建立在工廠旁邊，路邊擺攤現象更是明顯。為了搶上一個位置，攤主更是起早貪黑。①企業信譽危機是指企業由于管理不善或操作不當，使企業的信譽在市場中、社會上的威信下降，對企業的經營造成不良影響，使企業處于可能發生危險和損失的狀態中。

　　②qs標志：是食品市場準入標志，由“質量安全”英文字頭qs和“質量安全”中文字樣組成。

　　（五）由實踐而得出的幾點建議

　　（一）完善食品安全管理體制和相關法律法規，要讓以身試法者有所“畏懼”。

　　無論是大小品牌還是大小企業，一經查處，嚴懲不貸。全力避免一切腐敗現象的發生與發展，逐步消除政府、企業、經營者及檢測者的信譽危機。尤其要加大對農村食品安全的保障力度，逐步縮小城鄉差距，努力打造城鄉和諧，為全面建設社會主義和諧社會打下堅實的基矗

　　（2）新聞媒體加大宣傳力度，宣傳形式多樣化。

　　絕大多數人認為我們這次社會實踐活動是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發放給當地老百姓帶來了很多以前沒有接觸到的知識，還要求我們平時多開展一些類似的活動，也有部分人群根本不知道我們在干什么。還有些人認為這些東西無所謂。因此，除了對一些不法生產經營者介入監督和曝光外，新聞媒體還應多做些增強人們健康消費意識的宣傳教育，提倡健康消費，不盲目貪便宜。

　　（三）引進高素質人才，盡快完善食品生產與質量檢測體系。

　　食品生產與質量檢測體系的完善有利于協調各部門職能和統一食品安全標準。為提高食品的生產質量、增強食品監測的權威性和準確性，應當從資金、人才、技術等方面加大投入，逐步擴大其覆蓋面。特別是地方民營企業和監測部門，更應加強與各大高校的聯系多引進技術。

　　（四）加大有關部門對食品安全問題采取的工作，提高部門間的協作能力。加強政府有關監督管理部門的工作，理順協調好部門之間的關系，明確職責任務，K有嚴格的制度，加強對監督部門的監督，對不作為、亂作為者嚴肅處理。

　　（五）多聽取相關代表和廣大老百姓的意見和建議。

　　民以食為天，各部門要把食品安全工作置于高度重視的位置，多聽聽老百姓的心聲，多對他們的意見和建議進行一些真正有益的反饋，讓老百姓買到放心食品。還要開展食品安全教育活動，多多向大眾傳播食品科普知識，使大家真正的了解到食品的重要性和食品安全問題上我們改如何處理，解決。

大學生食品安全調查報告7

　　調查背景：食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。為了解我們大學生對食品安全方面的看法，分析存在的問題和原因，我們小組展開了關于食品安全狀況的調查。

　　組長：楊思佳

　　成員：劉姝問、賀慧如、成彬

　　目的：了解大學生對食品安全現況的認識。

　　方法：自行編制問卷，采用分層隨機抽樣方法，抽取第一師范學院小教大專部10個班，共537名大學生作為調查對象。

　　結果：回收有效問卷505份。研究對象中用于食品的月支出100元以下的占0.5%，100—300元的占57.3%，300—500元的占36.7%，500—1000元的占5.9%，1000元以上的占0.6%。在是否買到過不安全的食品中有60.9%有過買過，但很少。有32.3%的同學經常購買，僅僅只有6.9%從來沒有購買過，在一年以來，您本人或家人是否有因食品問題而致病或致傷的經歷？有32.8%的有過這樣的經驗，67.2%的沒有這樣的經驗。在食品安全問題中，同學們擔心的主要問題中，同學們最擔心的為非食用油（如地溝油、泔水油、垃圾肉油）流入餐桌和食品中違規使用添加劑（如防腐劑、色素）這兩大問題，通過調查我們發現，有25.9%的人喜歡到當地大型的正規超市及商店購買食品，有30.7%的人喜歡到學校的商店或者超市購買食品，有27.1%的人喜歡到食堂購買食品，有9.4%的`人喜歡到流動商攤購買食品，還有6.9%的人選擇了其他。針對我國當前食品安全形式，有24.7%的人認為有問題存在，但尚在控制范圍之內，有6.3%的人認為沒有問題，沒必要大驚小怪，有45.9%的人認為問題比較嚴重，呈惡化趨勢，需加強治理，還有23.1%的人選擇了不清楚。為了搞好食品安全，大部分人認為嚴格檢驗檢疫、普及科普消費知識以及誠信經營是很重要的，還有一部分人認為加大處罰、行業自律以及曝光典型事件也很重要。對于目前食品安全的監管工作，有9.4%的人認為到位，有25.8%的人選擇了一般，有64.8%的人認為做的不到位。認為食品安全的責任主要由生產加工廠家負責的人數占61.2%，認為由中間商負責的人數占3.3%，認為由物流及配送企業負責的占2.7%，認為由批發及零售市場負責的占8.7%，認為由政府相關部門負責的占34.1%。對于目前食品安全管理方面亟待解決的問題，認為是管理體制的占38.3%，認為是管理人員素質的占40.6%，認為是處罰力度的占20.1%。最后，針對當前的食品安全，同學們普遍認為生廠商要提高自身素質，不要賺黑心錢，同時希望國家能加大這方面的管理力度，確保食品的安全和質量。

　　結論：

　　大學生對《食品安全法》的認識和了解不夠。

　　在食品安全知識、購買食品情況和就餐情況得分低，反映其食品安全現況較差。

　　就餐地點主要為學校食堂；對學校食堂和周圍環境總體食品衛生評價一般。

　　主要以方便快捷和口味選擇就餐地點。

　　建議高校加強對大學生的食品安全及相關知識教育；加強對食堂的管理；學校食堂應在飲食營養、食品安全和口味三方面并重；相關部門應加強對學校周邊餐館和街邊小攤的衛生管理及對飲食從業人員的食品安全教育，以確保大學生飲食安全。

　　建議：

　　1 、不要吃街頭小吃，注意衛生。

　　2、少吃學校附近小店里賣的零食。

　　3、少吃沒有綠色商標、生產日期、保質期、質量安全標志、產房地址的食品。

　　4、少吃油炸類食品，比如：薯片，薯條，同學們最喜歡吃的“麥當勞”等。

　　5、不吃沒有營業執照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。

大學生食品安全調查報告8

　　一、調查目的

　　1、了解大學生對食品安全問題的關注程度

　　2、提高大學生的食品安全意識

　　二、調查對象及方法

　　1、調查對象：華東交通大學在校大學生

　　2、資料收集方法：采取問卷調查方法

　　3、調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然后不記名回收

　　三、調查內容

　　（調查問卷附在最后一頁）

　　四、調查結果分析

　　76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關于促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關于學校1羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學機電學院機械電子專業11—4班，電話：15179174768電子郵件：694183010@qq.com。

　　食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

　　五、調查結果總結

　　從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的.時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。由于調查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結。具體有：1。個體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2。法規不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3。政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4。消費者還需增強自我保護意識，學會鑒別真與假，好與劣。

　　大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現狀的人群，了解社會現象和熱點問題持有各自的度。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學生對于食品安全的態度和針對性的日常飲食習慣進行調查，從正文分析可見，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學生對于食品安全的意識并不是很強烈。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。聯系社會環境等因素，從政府機構到管理部門，到運營廠家再到顧客本身，每一個環節都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調配安排與分工從而最優化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學生在內，去分析實踐的根源所在

　　六、針對這些問題，國家應采取什么措施

　　從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：

（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測

（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。

（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系

（4）完善食品相關標準和相關認證

（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設

（ 6 ）續開展品安全專項整治

（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

　　七、作為大學生應該怎么做

　　為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：

　　1、常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息。