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酒店工資薪酬管理制度（通用11篇）
在現在的社會生活中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的酒店工資薪酬管理制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店工資薪酬管理制度 1
一、基本組成
員工的工資總額由以下部分組成：崗位工資、技能工資、質量獎、效益工資和相關補貼。崗位工資是根據酒店各崗位的標準與責任設置的一項固定工資；技能工資是根據各個員工的能力與貢獻大小設置的一項激勵性工資，體現員工的技能差別與提升程度；質量獎是根據員工的日常工作表現和行為準則所設置的一項績效工資，與月度考核、日常獎懲掛鉤；效益工資是根據酒店經營業績和部門業績所確定的工資，與大廈整體效益、部門業績掛鉤。
二、技能工資
技能工資體現各崗位員工的技術差別與熟練程度，與員工的加薪晉級掛鉤，員工技能等級的評定將結合技術等級考核、比武大賽情況而確定，它著重體現員工的技能。具體見員工技能等級考核制度。
三、質量獎
根據員工崗位責任、內部管理狀況、工作標準、月度工作業績、綜合表現等設置質量獎，它著重體現員工的工作態度與責任心，與月度績效考核、日常獎懲掛鉤。
部門經理以上人員每月開展一次管理評審；主管以下人員每月考核一次，外聘人員、試用期員工的考核辦法按同等級的內聘人員的標準執行,實習生的考核標準按員工級標準執行。具體見績效考核管理制度。
四、效益工資
根據整體經營效益和部門業績設置效益工資，效益工資與各部門的經營管理責任書緊密掛鉤。根據各部門的業務劃分以及對經營指標的貢獻大小，效益工資基數分一線和二線分層次、按級別設置，其分配辦法是以總額的形式撥到各部門，由各部門根據員工的貢獻大小來確定，具體如下：
1、確定月度效益工資應發總額
將編制內的`所有人員的效益工資相加，其和為效益工資應發總額。
2、確定部門效益工資實發總額
根據經營指標考核辦法，對應發總額作出相應的增減。部門缺編時，將缺編人員的工資總額撥發給部門；部門超編時，將超編人員的工資總額從應發總額中扣除。
為避免因主觀原因造成計劃的過度失控，合理協調各部門的效益工資總額，當部門業績在因無法預料的客觀情況和個人主觀過度失控造成業績變化過大時，可根據實際情況調整效益工資總額，具體由部門提出調整方案，經總經理批準后執行。
3、部門內員工效益工資的分配
由各部門根據崗位責任和部門分工制定效益工資分配制度，經人力資源部、財務部審核，總經理審批后執行。
五、相關補貼
設以下兩種補貼：
夜班津貼：凡在晚上值夜班，24：00以后下班、或第二天早6：00以后下班的員工(含季節工和實習生)，享受每天2元的夜班津貼。
店齡補貼:以時間為單位，每滿一年補貼10元。
酒店工資薪酬管理制度 2
一、工資制度總則
1、為體現公平、效率以及按勞分配的原則，根據《勞動法》和國家有關政策規定，結合酒店實際情況，經總經理室研究批準，制定本辦法。
2、酒店工資標準的制定，主要依據外部均衡調查。
a)人力資源部定期通過各種渠道了解同行業、同職位工資水平相關信息，形成酒店薪資調查表，以此作為酒店制定工資標準的主要依據;
b)薪資的外部均衡調查每年進行一次。根據外部均衡調查結果，結合酒店經營狀況及員工績效的考評情況，酒店工資實行動態管理。
3、本辦法適用于酒店所有聘用人員;
二、工資結構
酒店采用以崗位等級工資為主的結構工資制度，體系如下：
一)崗位工資;
二)績效獎金;
三)津貼;
四)年終獎金。
三、崗位工資
等級 職別 相應崗位及工種 崗位工資 績效工資 合計
1 總經理 總經理
2 副總級 副總經理
3 總監級 總經理助理·總監 1800元 1200元 3000元
4 部門經理級 總辦·人力·財務·營銷·餐飲·工程·(房務)·(娛樂) 1680元 1120元 2800元
5 前廳經理·客房經理·KTV經理·xx經理·保安經理 1500元 1000元 2500元
7 部門副經理級 部門副經理 1380元 920元 2300元
8 部門經理助理 1200元 800元 2000元
10 主管級 行政主管·部門主管·行政秘書·大堂副理·財務主管·主辦會計、采購主管、電腦主管 1080元 720元 1800元
11 1020元 680元 1700元
12 960元 640元 1600元
13 領班級 人事文員·銷售代表·部門領班·會計·采購·員工食堂司務長·司機·出納· 840元 560元 1400元
14 780元 520元 1300元
15 720元 480元 1200元
16 員工級 迎賓員·行李員·工程技術員·總臺(接待、收銀)·餐飲預定·倉管、收貨、調酒師、商務中心·總機·收銀員·點菜·美工· 600元 400元 1000元
570元 380元 950元
17 員工食堂廚師·酒水員·房務中心·布草員、餐飲服務員·保安員·海鮮工客房服務員·xx服務員·KTV服務員、 540元 360元 900元
510元 340元 850元
480元 320元 800元
18 PA·員工食堂勤雜工·洗碗工· 600元
19 培訓生 培訓生、實習生 300元
1、根據酒店對各崗位在工作能力、技能、責任、強度及對酒店的貢獻度等方面的不同要求，確定不同等級的崗位工資標準。
2、工資總額以崗位工資與績效工資為主體，其中崗位工資為固定部分，占主體工資的60%，與績效考核結果不直接掛鉤;績效工資為相對靈活的部分，占40%，與績效考核結果直接掛鉤。
3、酒店實行聘用制，聘期均為一年，各崗位根據考核結果，能上能下。因此，各類人員具體崗位工資等級的確定同樣堅持能高能低、能上能下的原則，主要根據本人業績表現、工作能力、工作態度等因素而定。
4、具體的人員工資確定應根據起薪標準，由人力資源部門提出建議，由總經理最后簽字確定。高級管理人員的薪金直接由總經理確定;對于特殊人才的薪金標準，由總經理提議，報董事會特批。
5、新進人員試用期工資的確定主要根據其所從事的工作崗位評定，原則上員工級按每月600元計發，領班以上管理人員享受崗位工資，(試用期內員工不享受績效工資)，特殊人才由酒店總經理特批。
6、管理人員身兼兩職，按較高級別標準計發工資。
四、績效工資
1、績效工資以個人崗位工資為基數，占崗位工資與績效工資之和的40%。是工資構成中相對靈活的部分，并與績效考核結果掛鉤。
2、個人績效工資具體計算公式如下：
實發績效工資=應計績效工資×計發系數(績效考評分數)
其中：應計績效工資占崗位工資與績效工資之和的40%;
績效工資計發系數根據考核評分結果而定。
3、績效考核按照酒店相關規定執行。
4、試用期內員工不享受績效工資。
5、績效工資實行"上不封頂、下不保底"的原則。
五、津貼
1、根據具體工作崗位工作量的差別而給員工不同程度的補償，體現多勞多得的原則，同時兼顧職工收入的`穩定增長，特在工資結構中設立津貼一項。
a)特殊崗位津貼：此類津貼并非普遍享受，僅僅針對于工作表現優秀的人才。具體標準主要按照個人能力與對酒店貢獻大小，崗位責任大小、辛苦程度及額外工作量多少而定。
b)其他補貼：
1).店齡補貼：員工在酒店連續工作滿一年后，可享受店齡補貼50元/月，以四年為最高年限。(一年內員工請病事假累計超過一個月或曠工1次，取消年限增資資格)
2).住房補貼：非溫州市區員工可享受住房補貼50元/人，(酒店如安排住宿，則住房補貼自動取消)
六、年終獎金
1、酒店實行年底雙薪的年終獎勵制度，即十二月份發放兩個月的薪水作為鼓勵。具體發放額度根據個人在酒店工作時間長短確定，不足一年者，按實際工作月數折算。
按以下公式計算：月年終獎金=月工資/12
2、按照酒店激勵機制對于平時為酒店做出突出貢獻的人員，除以上年終獎之外，還可從總經理基金中提取一定比例金額作為特殊獎勵。
七、薪資調整
工資調整分為定期調薪、晉升加薪和獎勵加薪。
1、定期調薪：
a)每年年初，酒店根據上年經營情況(包括全年營業額、營業利潤及人均營業額、營業利潤增長等)、同行業其他酒店薪資調整情況，結合酒店發展需要，確定是否需要調整工資標準以及上浮或下浮的幅度;
如經研究同意調整工資標準，則調薪日期一般定為每年的3月1日;
調薪的審定期間為一年，即從上年3月1日至當年2月28日;
具有調薪資格者為調薪當日酒店在冊職工，但符合以下情況之一的人員除外：
錄用不滿1年者;
當年累計缺勤15天以上者;
審定期間受過處分者;
其他不宜調薪者。
2、晉升加薪：
員工晉升職務時，其崗位工資自晉升之下月起，就近就高調升至新任崗位相應的工資檔次，特殊情況需要高定工資者，需總經理室研究決定。
3、獎勵加薪：
對于有突出貢獻的員工，經總經理室討論通過，可隨時給予一定幅度的獎勵加薪。
八、工資計算與發放
1、工資計算以月為計算期。月平均工作日為25天，若需計算日工資，可按以下公式計算：
日工資額=當月工資/25
2、酒店新進員工工資均自報到上班之日起開始計算。
3、員工試用期滿后的轉正工資，均于正式轉正之日起計算。
4、酒店員工工資及補貼由酒店財務部統一發放。員工個人所得稅由酒店代扣代繳。
5、酒店采用下發薪的形式，即每月12日發放上月工資。
6、辭職(辭退、停職、免職)人員，每月兩次發放工資，即每月12日、25日。
7、員工請假(事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假)期間工資待遇，按照國家有關規定及酒店考勤制度辦理。
九、臨時工工資發放
臨時工工資只享受酒店固定工資，不享受其他相關福利及績效工資。
其中：推洗、搬運工、垃圾工、員工餐廳勤雜工600元/月殺洗650元/月海鮮工1000元/月，發薪日同酒店聘用員工。
十、培訓生工資發放
培訓生工資起薪工資300元，三個月后加150元。六個月培訓期結束如繼續留用，則根據酒店聘用員工工資福利管理辦法。發薪日同酒店聘用員工。
十一、附則
本辦法由人力資源部負責解釋
酒店工資薪酬管理制度 3
為適應建立現代企業制度的要求，堅持“效率優先，兼顧平等”的按勞分配原則，充分調動員工的工作積極性和創造性，結合酒店的實際情況，建立由基本工資、效益工資、工齡工資、福利組成的動態激勵的工資分配體系。通過建立新的工資分配體系，增強酒店的凝聚力，提高員工以酒店為家、以酒店為榮的歸屬感、責任感和使命感，充分發揮工資杠桿的激勵功能，特制定如下工資管理辦法。
第一章總則
第一條指導思想：
認真貫徹“績效掛鉤，兼顧平等”的按勞分配原則，建立起員工個人勞動報酬與員工個人工作業績及企業效益相聯系的動態激勵分配機制。
第二條基本原則
一、業績至上、效益至上，責、權、利相結合的原則。以崗位責任制和實際工作業績為基礎進行量化評估，將個人勞動報酬與工作業績評估掛鉤。
二、本酒店員工工資總體水平在區域市場上具有一定的競爭力。
第三條工資含義：
本辦法所稱工資是指依據有關規定按國家法定貨幣，以各種形式支付給予員工的勞動報酬。
第四條工資結構
酒店依每個員工的學識、經驗、技能、潛力及其從事崗位的難易程度、責任輕重等綜合確定個人的工資標準。從部門負責人至員工，共設置為8個層級（詳見工資等級序列表），以體現不同崗位在管理要求、技術要求、能力要求、勞動強度等方面的差異性。酒店員工薪酬由基本工資、績效工資、工齡工資、年終雙薪、超標提成獎、員工福利（社保、節假日利是、津貼）等構成。
主管級（含）以上人員工資=崗位工資（基本工資+績效工資）+工齡工資+津貼+獎金領班級（含）以下人員工資=崗位工資+工齡工資+津貼+獎金
一、基本工資
1、參照當地酒店行業員工工資水平、職務高低、崗位工作復雜性、工作條件、勞動政策等確定。
2、總監級（含正副職）基本工資占崗位工資的80%，經理級（正、副職）基本工資占崗位工資的占85%，主管級基本工資占崗位工資的90%，領班級（含）以下人員基本工資占崗位工資的100%。
二、績效工資
1、總監級的績效工資占崗位工資的20%，經理級的績效工資占崗位工資的20%，主管級的績效工資占崗位工資的10%。
2、年薪制管理人員的績效工資年底兌現發放；原則上總監級以下在職人員均為月薪制。
3、主管級（含）以上管理人員績效考核方案詳見《酒店管理人員績效考評方案》；主管級以下人員的工資不進行績效考核，但需進行工作質量考核，詳見《酒店質量管理方案》。
三、工齡工資
在酒店工作滿一年以上可享受工齡工資，滿一年可享受每月50元的工齡工資，滿二年（且勝任工作）可享受每月100元的工齡工資，滿三年150元，依此類推最高200元。
四、津貼
依據員工崗位、工作性質等因素的不同，享受相應的津貼。各類津貼享受范圍、數額、種類等依據相關件規定。
五、獎金
優秀員工獎、節能創新獎、技能大賽獎等獎勵標準另見相關政策程序文件。
六、年終雙薪
依據酒店的經營業績狀況，以員工一個月薪崗位工資額為基數__年度出勤率作為年終第十三個月月薪的計算及發放依據，以此激勵全體員工努力工作，減少員工年終流失率。具體分配方案見《年終雙薪方案》。
七、月超額獎
每月依據酒店經營目標作為考核基準，超額完成酒店月度經營目標的，則以營業額超額部分按一定的比例（參考比例：10%—18%，相當于工資率）提取，作為全體員工的超額獎發放。如果不能達成經營目標，則按沒完成比例倒扣績效工資，直到績效工資扣完為止。月超額獎在酒店試營業三個月后開始試行。超額獎二次分配辦法詳見《酒店績效考評方案》《超額提成獎勵方案》。
第五條工資體系的`確立及變更程序
酒店總經理辦公室編制酒店薪酬制度及預算，報公司董事會會批準。根據酒店經營狀況及市場競爭變化，可以變更工資體系標準，程序同上。
第六條最低工資保障
酒店最低工資的執行標準以不低于當年市政府公布的最低工資標準執行。
第二章工資管理
第一條崗位工資管理：
崗位工資實行崗變薪變的動態管理方式。
一、各崗位上的員工，從聘任的之日起，按所聘任崗位（職務）領取相應的工資。
二、由酒店安排或競爭到新崗位工作的，按新崗位工資標準執行；酒店員工的崗位變動，須經酒店行政人事部審核、執行總經理批準。
三、員工的崗位工資實行計時工資制，月工資標準按崗位工資除以當月應出勤天數計算，是計算員工各類假期工資，有關工資待遇計發及解除勞動合同的經濟補償金以及其它有關待遇的基數和依據。
第二條工資定級
一、酒店各崗位的員工聘任后，按所聘任崗位職務套入相對應的崗位工資標準，原則上，生手新員工入職從初級級別工資起薪，對熟練員工、大專以上對口專業人員入職，可以從中級（含）以上級別工資起薪。
二、新調入人員根據上述原則聘任后，對應所在崗位工資標準定薪。
三、個別特殊崗位，可執行特聘工資。
第三條試用期工資標準
新入職員工試用期1—3個月。無同職工作經歷者試用期3個月；有同職工作經歷者試用期經考檢可縮短；實習生無試用期，也不參加轉正考核。試用期滿，由行政人事部通知員工參加轉正考核。試用期工資不低于轉正工資的80%。原則上，酒店員工試用期工資從初級職等工資水平開始起薪。試用期滿考核（筆試50%，實操50%）合格，按所在崗位工資內部或外部人力資源市場水平全額執行。
第四條工資調整
一、員工轉正后，領班級（含）以下員工每半年有一次工資晉升資格，主管級（含）以上員工每年有一次工資晉升資格，均要求員工無重大違紀過失。
二、試用期轉正后崗位工資一般由C檔晉升到B檔，如果試用期工資低于C檔，則轉正后工資晉升到C檔。正式員工晉升考核合格后，一般晉升一檔工資。
三、各職位員工工資不得超出職位工資上限（A檔工資）。
四、對技術含量低、人員流動性小的崗位，崗位工資封頂；對技術含量高、勞動強度大、人員流動性大的崗位在工資晉升方面實行傾斜政策。
第三章工資支付
第一條工資發放：
由行政人事部編制，財務部核算，經總經理簽字后，由財務部負責發放。員工的基本工資在每月的15日，以法定貨幣按月委托銀行代行發放。
第二條加班工資支付
一、嚴格控制員工加班，非法定節日加班的，加班后原則上由部門及時安排同等時間補休，不發放加班費。春節（法定期間）加班的，按國家法律規定發放加班工資。
二、確因經營需要，部門安排員工加班后又無法安排補休的，由部門提出申報，行政人事部與財務部審核，總經理審批后計發加班工資，未經審核不得發放。
第三條特殊情況下的工資支付：
一、員工受降職、降級處分的，重新確定工資標準。
二、員工因涉案嫌疑而停職檢查期間（限一個月內），按員工本人基本工資80%發放。結案后未受處分的則補發所停發的基本工資部分，受處分的不再補發。
第四條每月工資代扣費用。
一、社會保險費中個人負擔部分由酒店代扣代繳。
二、個人所得稅：
按國家個人所得稅規定標準扣繳，由個人承擔，酒店負責代扣代繳。
三、應由個人負擔，但酒店已預支的費用。
四、其它扣款（如上月多支付的工資）。
五、其它個人應負擔部分。
第五條其他事項
一、各類假期依據酒店請假辦法，決定工資的扣除。
二、經酒店統一安排或批準加班的，應先安排同等時間補休。補休時間可以累積，半年內有效，由部門根據實際情況安排。確因工作需要不能補休的經總經理批準后可計發加班工資。
第四章非正式員工工資制
第一條臨時工工資一律折并為日工資，按實際出勤天數發放。
第二條實習學生工資
與有關旅游院校簽約協議，按協議標準發放工資。實習期滿，經雙向選擇留用的員工，按同崗位轉正工資核發，享受正式員工待遇。
第五章附則
建立正常的工資增長機制，在酒店經營發展，經濟效益提高的基礎上，逐步提高員工的工資收入水平，保持員工的收入在區域市場上具有市場競爭力，以吸引保留優秀的人才為本酒店長期服務。
酒店工資薪酬管理制度 4
第一章總則
第一條：目的
為規范公司員工薪酬評定及其預算、支付等管理工作，建立公司與員工合理分享公司發展帶來的利益的機制，促進公司實現發展目標。
第二條：原則
公司堅持以下原則制定薪酬制度。
一、按勞分配為主的原則
二、效率優先兼顧公平的原則
三、員工工資增長與公司經營發展和效益提高相適應的原則
四、優化勞動配置的原則
五、公司員工的薪酬水平高于當地同行業平均水平。
第三條：職責
一、集團公司人力資源部是集團員工薪酬管理主管部門，主要職責有：
（一）、擬訂集團公司薪酬管理制度和薪酬預算；
（二）、督促并指導子公司實施集團公司下發的薪酬管理制度；
（三）、檢查評估子公司執行集團公司薪酬管理制度情況；
（四）、事后審核子公司的《工資發放表》（附件一）和《工資發放匯總表》（附件二）；
（五）、檢查或審核《員工異動審批表》（附件三）和《員工轉正定級審批表》（附件四）；
（六）、核算并發放集團公司員工工資；
（七）、受理員工薪酬投訴。
二、子公司辦以室是子公司員工薪酬管理的主管部門，主要職責有：
（一）、擬訂本公司薪酬管理制度實施細則和薪酬預算；
（二）、督促并指導本公司各部門實施薪酬管理制度；
（三）、核算并發放員工工資；
（四）、填制、審核上報《員工異動審批單》和《轉正、調動、晉升、降級匯總（）月報表》（見附件五）；
（五）、辦理集團公司人力資源部布置的薪酬管理工作。
第二章薪酬結構
第四條：薪酬構成
公司員工的薪酬主要包括工資、獎金、福利三個方面，分類與構成如下圖：
第五條：工資
本公司員工工資按考核周期和計發方法不同分為年薪制工資和月薪制工資兩大種類，按構成內容和計發依據不同又分為基準工資、提成工資、加班工資和津貼等若干部分。
第六條：基準工資釋義與分類
一、本制度所稱基準工資是指公司為每個職位設置的若干個職等中分設的每個薪級，在某一考核周期內不包括提成工資、加班工資和津貼的工資計發基數標準。
二、基準工資按考核周期和計發方法的不同分為年薪制工資中的基準年薪和月薪制工資中的基準月薪兩類，按構成內容和計發依據不同又分為相對固定應發的基礎工資（基礎年薪或基礎月薪）和依個人績效考核情況上下浮動的績效工資（績效年薪、基礎績效工資）兩部分。
第七條：基準提成工資釋義與構成：
一、本制度所稱基準提成工資是指按子公司制訂的已報集團公司事業發展部，人力資源部備案有效的《工資提成計算辦法》為部分員工計提的一項工資計發基數；
二、基準提成工資分成應發基礎提成工資和依個人績效考核情況上下浮動的提成績效工資兩部分。
第八條：津貼
本制度中的津貼是指特殊崗位的津貼和路救服務補貼等。
第九條：獎金
公司設置的.獎金主要包括年終績效工資、超額利潤提成獎和突出貢獻獎三類。
第十條：福利
公司設置的福利包括法定福利和其他福利兩部分。
第三章年薪制
第十一條：年薪制的釋義
年薪制是以年度為考核周期，把經營管理者工資收入與經營業績掛鉤的一種工資分配方式。
第十二條：年薪制員工范圍
本公司實行年薪制員工的范圍為：集團公司領導、集團公司部門負責人、子公司領導、子公司部門負責人
第十三條：年薪制員工工資的構成
本公司年薪制員工工資構成的內容只包括基準年薪、法定節假日加班工資和津帖，不參與提成工資分配。其中，基準年薪分為基礎年薪和績效年薪兩部分。
第十四條：基礎年薪的釋義
本制度所稱基礎年薪是按基準年薪的一定比例折算出的、按月平均支付的工資，是年薪的預支部分。
第十五條：績效年薪的釋義
本制度所稱績效年薪是基準年薪減去基礎年薪后的剩余部分。績效年薪的實際支付金額，要根據年薪制員工個人年度績效得分來計算，具體計發辦法，按集團公司《個人績效考核辦法》規定。
酒店工資薪酬管理制度 5
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工務必要服從安排，聽從指揮，當天工作務必要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每一天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的.一半，員工工資在一般狀況下按月發放（特殊狀況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習資料包括事時政治、業務訓練和文體活動，根據具體狀況可交替進行安排。
六、衛生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自我分管的衛生職責區認真進行打掃清理，不許出現衛生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲職責制：建立檢查考試獎懲職責制，每月15日下午進行各項制度落實狀況的檢查和各項業務技術的考試，檢查考試合格者獎現金5元，不合格者罰款2元。
酒店工資薪酬管理制度 6
考勤管理
1、考勤內容：
上班時間已到而未到崗者，即為遲到。
未到下班時間而提前離崗者，即為早退。
工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。
未按程序請假或請假未獲批準而無故不上班者，即為曠工。
2、考勤須知：
員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，(部門無須再另開處罰單，但須如實在考勤匯總表中體現遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者，記過失一次，處罰款50元。
遲到、早退30分鐘以上，2小時以內以半天曠工論處，超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發當日3倍的工資;連續曠工兩天者扣發當月總工資的50%;連續曠工三天以上按照自動離職處理。
員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過失一次，處罰款50元。
酒店有關部門進行職能檢查、專職檢查中發現有無故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當月累計三次以曠工一天論處。
考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機打卡區域、不允許私自涂改、銷毀，藏匿、違者每發現一次扣罰100元。
員工刷卡區域有監控錄像，請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀律。如有違反，必嚴懲。
3、考勤紀律：
嚴格遵守作息時間，員工出勤必須考勤。酒店部門經理級(含經理)以上管理人員必須刷電子IC卡，休息須提前1天上報總經理辦公室。
上、下班分段員工，每次進出酒店均需打卡。各部門同時指定專人負責本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄。
行政人事部負責監督打卡和核實考勤記錄。各部門設專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2日前(遇節假日順延)將考勤報表報送行政人事部，作為該部門員工月薪計算的重要依據。
打卡工作人員及考勤人員必須據實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款20元。連續三次，員工記過失一次，并處罰款50元。
不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經發現，委托人和被委托人記過失一次，并處罰款20元。
上下班忘記打卡，必須在當天經部門經理簽字證明有效;每月以三次為限，超過三次者除部門經理簽字外，按每次10元進行處罰。
不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予過失處分。
私自涂改考勤記錄，給予過失處分。
考勤報表中應包括：部門名稱、員工姓名、實出勤日、加班時間、病(事)假天數、遲到、早退、曠工小時(天數)等。
考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔，最終解釋權交部門經理與行政人事部協商處理。
假期管理
1、請假程序：
員工各種假期申請，無論時間長短，一律填寫《員工休假審批表》，經批準后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份，行政人事部一份。
請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假。
酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
酒店員工請假如發現有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。
2、審批權限：
員工請假，假期3天內(含3天)部門負責人核準報行政人事部核準，3天以上由行政人事部報總經理審批。
部門經理級人員，假期2天(含2天)內由行政人事部核準，2天以上由總經理核準。
所有請假必須根據請假程序填寫《員工休假審批表》，并報行政人事部備案。
員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。
員工一律不享受帶薪事假。
若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話向所在部門上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。
3、休假需知：
病假：員工請病假，三天以上的必須附有醫院開出的診斷證明書申請病假，方為有效(急癥除外)，病假單須及時交所在部門審核。
員工一律不享受帶薪病假。
請假逾期：員工假期屆滿未續假或雖續假但未核準而不到崗者，除因病或臨時發生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。
考勤制度
1、員工應在規定的時間內按各部門排班，按時上下班。
2、凡超過上班時間15分鐘的，視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的，視為早退。特殊情況的部門經理在考勤簽到上簽字認可。
3、遲到、早退半小時以下按照員工手冊口頭警告處理，半小時以上按照員工手冊書面警告脫崗處理。一到兩小時以上按照員工手冊嚴重警告曠工一天處理。
4、曠工：
①曠工范圍：未經部門經理批準，無故不上班的`;遲到早退超過兩小時者;超假未歸而又無合理證明者;病假未開具證明者;請假經查與請假理由不符者;補休換休未經同意者。
②曠工處罰標準：曠工3小時按半天計算，扣50元;曠工7小時按一天計算，扣100元，曠工2天，扣200元;曠工3天，除名。
請假制度
1、病假：
①急診請假：當天電話通知當班經理或本部門經理。上班后補交縣級醫院以上單位急診證明，填寫員工請假條，由部門經理簽字后，交到公司辦公室備查。
②急病請假：當班時，患急病，可由本部門其他員工協助到人力資源部辦理請假手續。填寫員工請假條，報部門經理簽字，交人力資源部備查。
③普通病假：提前一天填寫員工休假請假單，部門經理簽字后交人力資源部備查。
④未獲批準或未補辦請假手續的，按曠工處罰。
2、病假工資：
①病假當日工資按照日工資50%結算。
②凡全年病假累計或一次因病假休假超過一個月的，公司有權取消原職位或勸離，終止勞動合同。
3、事假：酒店員工因私請假批準程序休息，公司視為事假。
①正常事假：員工有事，須提前一天到人力資源部填寫員工休假請假單，經本部門經理簽字，報人力資源部備查。未獲批準，按曠工處罰。
②緊急事假：當天電話通知當班經理或本部門經理批準方可休假。上班后
持相關證明(如交通執法部門開據的非公司員工責任車禍證明等)到人力資源部填寫員工休假請假單。由部門經理簽字后，交人力資源部備查。此假以公司認定證明為準，未獲批準，按曠工處罰。
③事假工資：事假一天扣除本人當日工資。
④事假時間：累計或一次因事休假超過15天的。公司有權取消其原職位勸離，終止勞動合同。
4、婚假：凡連續在酒店工作滿一年，符合國家規定結婚年齡的正式員工，可按歸家規定享受有薪婚假3天(含公休及節假日)。
酒店正式員工結婚可按國家規定，結婚享受有婚假三天。婚假必須在結婚時一次享用，不得分開使用。使用期在領取結婚證日起半年內有效。
婚假請假：酒店正式合同員工申請婚假，須提前三十天到人力資源部填寫員工休假請假單，經部門經理簽字批準，交人力資源部備案。
5、換休、換班：
酒店原則上不準換休、換班。員工必須按照酒店規定的班次時間上班，及事先安排的公休日休息。如需調換必須經部門經理簽字，報人力資源部備案后方可正式換休、換班。否則作曠工處理。
6、補休：
員工因工停休或加班，酒店將在年度內，根據工作安排給予同等時間補休。
酒店各部門不允許借休。如部門已有借休員工，安排借休的直接部門負責人承擔借休責任。
7、喪假：
酒店正式員工直系親屬(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系親屬(包括祖父母及外祖父母)去世，員工可獲直系親屬三天有薪喪假及非直系親屬一天有薪喪假。員工申請喪假應憑有效證明。此假在辦理喪假時一次使用。
8、法定假：酒店員工可享受國家規定的十一天有薪假日。即：
元旦：一天春節：三天清明節：一天
端午節：一天勞動節：一天中秋節：一天
國慶節：三天
女員工在三月八日“國際婦女節”另放假半天，如遇公休日，則不予以補休。
五四青年節按照國家相關規定放假半天，如遇公休日，則不予以補休。
9、年假：所有正式員工在本酒店工作滿一年，當年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含節假日)，從第二年起每年可遞增一個工作日，最長不超過10個工作日。
員工級/領班級主管級/經理級5個工作日7工作日
10、產假：酒店正式女員工在達到生育年齡并符合國家計劃晚婚晚育政策規定，且在酒店工作滿一年后，方可享受國家規定的有薪產假(含公休及節假日)。具體規定按國家政策執行。
11、護理假：已婚男員工的妻子在生育時，酒店可給與男員工有薪生育護理假5天(含節假日)，但要憑有效的生育證明。
12、人力資源部有權對到崗人員進行檢查是否準確簽字。特殊人員按照到崗時間進行指紋簽到和簽退。
酒店工資薪酬管理制度 7
第一條作息時間：
酒店員工上下班時間規定如下：
1)行政人員上午：8：00--11：30
下午：13：30--17：30
2)操作員工按部門制定的作息時間工作
第二條考勤管理：
1、考勤內容
1)上班時間已到而未到崗者，即為遲到。
2)未到下班時間而提前離崗者，即為早退。
3)工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。
4)遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，或未經準假而不到班者，均為曠工
2、考勤須知
1)員工不準遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元。連續三次遲到記警告一次，并處罰款50元。
2)遲到、早退30分鐘以上，2小時以內以半天曠工論處，超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發當月50%的績效工資。
3)曠工
4)留職察看期間，只發崗位工資及各項補貼。
5)員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工擅離職守一次罰款10元。連續3次記警告一次，并處罰款50元。
6)酒店有關部門進行職能檢查、專職檢查中發現有無故(無其他人證)脫崗、串崗者，第一次罰款10元，第二次罰款30元，當月累計三次以曠工一天論處。
3、考勤紀律
1)嚴格遵守作息時間，員工出勤必須打卡。酒店部門經理級以上管理人員不需打卡。出差人員出差期間(含銷售人員)不需打卡。司機可不每日打卡，但須專人做好出勤記錄。
2)酒店實習部門二次簽到考勤制度，部門二次簽到其效用等同于酒店打卡制度，各部門應指定專人負責本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄，員工的遲到、早退以部門二次考勤為準。
3)各部門設專職考勤人員負責考勤記錄(匯總打卡記錄及二次簽到記錄)，每月3日以前報人力資源部。人力資源部負責監督打卡和核實考勤記錄。
4)考勤人員必須據實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款20元，連續三次記警告處分一次。
5)不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一經發現，委托人和被委托人記警告處分一次，并處罰款50元。
6)上下班忘記打卡，經主管證明簽字有效;但每月以兩次為限，超過兩次者按遲到或早退論處。
7)不準刁難考勤人員，違者視情節輕重給予警告或記過處分。
8)私自涂改考勤記錄，給予記過處分。
9)考勤報表中應包括：部門名稱、員工姓名、應出勤日、實出勤日、加班時間、請假天數、遲到、早退、曠工小時(天數)。
10)酒店員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗、串崗者，記嘉獎一次。
第三條請假辦法
1、請假程序
1)員工各種假期申請，無論時間長短，一律填寫請假表經批準后生效，請假申請表一式兩份，部門留存一份，人事部一份。
2)請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
3)員工的正當請假理由：如"子女、兄弟姊妹結婚"、"親屬喪亡"等，應予以準假，不得以如何借口不予準假;員工請假理由的正當與否具體由各部門經理靈活掌握。
4)請假者必須將經辦事務交待其他員工代理，并于請假單內注明。
5)酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應親自辦理請假手續。未辦妥請假手續，不得先行離職，否則以曠工論處。
6)酒店員工請假期屆滿行續假或雖行續假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
7)酒店員工請假如發現有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節輕重予以懲處。
2、審批權限
1)員工請假，假期三天內部門經理核準，三天以上由人事部核準，六天以上由分管副總審批。
2)主管、領班請假，假期一天由部門經理核準，1-3天由分管副總批準，3天以上報總經理批準。
3)經理級人員，假期一天內由分管副總核準，一天以上由總經理核準。
4)所有請假必須根據請假程序填寫申請表，并報人事部門備案。
5)假期審批：
3、各種假期
1)法定假?
元旦(1天)
春節(3天)
婦女節(限女性)(0、5天)
勞動節(3天)
國慶節(3天)
※法定假日若適逢休息日，其隔日不予補假。
※法定假日上班者，由部門日后按排休息;如因工作需要無法安排休息的，發放加班工資，法定假日加班工資按日工資的兩倍計發。
2)事假：
a)因事必須本身處理者可請事假，每年積計以7天為限。
b)員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。
c)事假待遇規定：
d)全年事假累計超過5天(含5天)扣除年終獎金的50%;
全年事假累計超過8天(含8天)扣除年終獎金的100%。
e)若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續，應電話向所在部門上級報告，并于事后補辦請假手續，否則以曠工論處。
3)病假：
a)員工請病假，一律應出具公立醫院證明申請病假，病假單須及時交所在部門審核。
b)員工在工作年度內，可享受三天全薪病假。如員工工作未滿一年，則按比例享受。
c)如員工的有薪病假休完。則按員工在本酒店的工作年限，扣除一定比例的`工資。
病假期在第4-30天
病假期在30天以上
d)一年內，員工的病假累計超過30天者，扣除年終獎金70%;超過60天者，扣除年終獎金100%。
e)病假請假醫療費用另行規定。
4)婚假：
a)員工在酒店工作滿一年以上，方可享受婚假
b)員工本人結婚，須提供結婚證書等有效證明，提前10天向所在部門申請，并經人事部及分管副總批準，方可生效。
員工結婚可請婚假3天;晚婚員工(男25周歲，女23周歲)可享受婚假10天。
5)產假：
a)女員工在本酒店工作滿一年以上，方可請產假。
b)符合計劃生育規定的員工，按照與俱樂部簽訂的《計劃生育合同》規定執行，在本人提出要求，給予產前15天，產后75天共計90天的休假(包括法定假日)。
c)休產假員工須在期滿前30天以書面形式報人事部重新安排上崗。
d)如配偶分娩，可憑有效證明申請1天假期，并按請假審批手續辦理。
e)女員工在產假期間的待遇：崗位工資享受80%，績效工資不能享受，年終獎金享受50%。
f)女員工做產前檢查，給予每月一次半日的有薪假。
6)喪假：
a)員工父母(含養父母、繼父母)、配偶、子女、岳父母喪亡可請假喪假3天(包括例假日)。
b)員工祖父母、兄弟姊妹喪亡可請假1天(包括例假日)。
c)員工休喪假按請假審批手續辦理。
7)計劃生育假
a)施行計劃生育規定的人工流產、引產手術的女員工，給予10天的休假。
b)休假手續按請假審批權限辦理、
8)工傷假
a)由酒店指定醫院的開具證明，經有關部門確認的工傷假享受帶薪休假。
b)凡在工作時間內因違反安全條例和操作規程自我造成傷病，按病假待遇處理。
9)年假：依其服務年資，可分別給予年假。
a)工在酒店連續工作期滿一年，當年出勤天數是全年工作的95%以上，在第二年內可享受有薪年假5天。
b)工齡每增加一年，年假增加一天，但最長不超過10天。
c)有薪年假不能跨年度使用。
d)請年假者，須于兩周前填寫申請表并辦理審批手續。
e)基于工作上的需要不能休假時，可折算為補貼，標準為日崗位工資的50%計發。
f)員工在休假之前一年內有下列事情之一者，不給予年假：
※事、病假積計逾15天者。
※曠工達2天以上者。
10)其他休假
a)員工行使選舉權，參加人民代表大會、勞動模范大會等政府活動的，酒店給予有薪特別休假。
b)員工如脫產參加會議、學習、出差、從事社會活動、工會活動等可享受有薪特別休假。
4、請假逾期
1)酒店員工請假期屆滿須行續假或雖行續假但尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發生意外等不可抗力事情外，均以曠工論。
2)請假逾期，應照下列規定辦理：
a)事假逾期按日計，扣薪津，一年內事假積計超過20天者免職或解雇。
b)病假逾期按日計扣薪津。但患重大疾病需要長期療養，經總經理特別核準者不在此限。
c)特準病假以半年為限。特準病假期間薪資減半發給，逾期者按國家及酒店相關規定處理。
員工考勤制度是對員工出勤情況進行考察，是嚴格執行酒店的勞動紀律，提高酒店服務質量和效率不可缺少的制度。
酒店工資薪酬管理制度 8
第一章酒店簡介
成都嘉云置業有限公司xx酒店是由四川xx集團按照四星級標準傾力打造的豪華主題酒店。酒店位于郫縣西大街309號，地處城市商貿黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國際機場和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風格，共有豪華舒適套房、標準、單間110間，環境幽雅，設施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務、旅行環境。酒店還配有簡潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務，典雅、個性化的休閑空間是娛樂、商務洽談、私人聚會的完美場所。xx酒店全體管理人員及服務人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。
第二章組織機構圖
成都嘉云置業有限公司xx酒店實行總經理負責制，實行從上至下垂直管理模式。現主要由：總經理、副總經理、財務部、綜合管理部、銷售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛工程部組成。
xx酒店組織機構圖
董事長總經理財務營銷副總副總經理行政綜管部出納銷售部客房部工程物管部前廳部采購茶餐部廚房
第三章企業文化
企業宗旨：誠信立業回報社會務實嚴謹開拓創新共同發展同創輝煌
服務理念：“以客為尊、禮行天下”
用人原則：“能者上、庸者下”
第四章勞動管理
一、招聘
1、xx酒店實行公開招聘，自愿報名，擇優錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專業知識，身體健康、五官端正的求職者，符合xx酒店招聘與錄用標準的，經過嚴格的審查和業務考核，均可于相應崗位受聘或錄用;
2、員工招聘事宜由xx酒店綜管部統一負責.
二、入職
1、員工錄用采取逐層審核：一般員工由相關部門負責人及綜管部審核;主管及以上人員由總經理審核。凡被xx酒店錄用的員工，應當真實地填寫《員工登記表》;
2、新員工一經錄用，需按要求辦理入職手續，并領取工裝等工作物品;
3、xx酒店提供工作服給員工使用，但是在聘用期間若人為造成服裝毀損的，員工應予以賠償，希望員工對xx酒店財物認真愛惜;
4、新員工入職后，應按規定向xx酒店綜管部提交區級以上疾控中心出據的本人“健康證”;財務會計人員應提供“會計證”、“會計電算化證”等證明文件，以及職能部門規定的其它相關證件。
三、試用期
1、員工經培訓合格后上崗，并在規定時間內辦理入職手續。
2、員工需經過一至三個月試用期，三個月(試用期)后經考核確定轉正或辭退。對工作表現優秀的人員，經總經理同意，可縮短試用期。
3、在試用期內，雙方均可以書面形式提前7天通知對方終止勞動關系。
四、工作期
1、xx酒店按國家有關規定與員工簽訂勞動合同。勞動合同的簽訂應遵循合法、公平、平等自愿、協商一致、誠實信用的原則。員工不得以失實、蒙騙、隱瞞等手段與xx酒店簽訂勞動合同，否則其所簽訂的勞動合同無效，并由當事人承擔相應的法律責任;
2、新員工入職后在勞動合同簽訂的試用期內，必須參加酒店入職培訓及考核，培訓期限原則上不超過三個月;
3、新員工培訓期滿，酒店以書面形式進行綜合考核。考核合格者，經綜合部門審核和總經理審批，方可轉為酒店正式員工;考核不合格者，或者經過再次培訓，在試用期內進行第二次考核，合格者辦理轉正手續;或者直接解除勞動合同;
4、新員工在試用期內至少工作一個月以上、綜合表現優異者，考核合格，經xx酒店綜管部審核并報請公司領導審批通過后，可酌情縮短試用期;
5、酒店有權根據工作需要和員工的專長、工作能力及表現，調整員工的工作崗位;所有在店工作的員工應無條件服從工作安排，不得以任何理由、任何方式不服從安排。五、工作安排
1、酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進行安排，員工必須服從;
2、為有利于酒店的長遠發展，對于有潛力的員工，酒店將著力培養，酒店會對有進取心、工作能力強及表現良好的員工適時地采取職務調整、崗位調動等方式進行培養，以實現人力資源優化配置。六、晉升
1、酒店的基本政策，是盡可能從內部提拔合適的人選，所有員工均有升職的機會。升職考察的主要依據是員工在崗的工作能力和職業道德狀況。升職與否還須視職位是否空缺而定;
2、管理人員的任免、晉降職應在已核定的部門管理人員編制數額內進行。部門管理人員的任免由運營經理提出申請，經總經理審批后實施;
3、新晉職人員均有一個月至三個月的見習期。見習期結束后，須經用人部門負責人提出書面考核意見，上報經總經理核準后轉正。七、解除勞動合同(離職)
1、員工工作期間，如遇酒店因經營狀況發生變化或因裁減工作崗位而必須解除與員工的勞務關系，酒店將以《員工辭退表》的形式提前七天通知被辭退員工;
2、試用期內，酒店和試用員工都有選擇對方的權利，應提前七天向對方提出解除試用合同。
3、對于不服從工作安排、嚴重違反勞動紀律和規章制度、嚴重失職、營私舞弊給酒店造成重大損失、被依法追究刑事責任者等，酒店將以《員工辭退表》的形式立即對其予以辭退。表上將注明辭退時間及理由;
4、員工單方面要求離職的，應提前30天(試用期員工應提前7天)以書面形式向酒店提出離職申請，并按規定辦理離職手續;如未按規定辦理離職手續，提前離崗而給酒店造成損失，員工應給予酒店相當于本人七天工資的現金賠償，并按礦工處理。
5、員工離職流程
(1)離職時間：辭退以酒店綜管部書面通知的簽發日期為準;自動離職以離開工作崗位之日的考勤記錄為準;
(2)離職人員將填妥的《員工離職申請表》報部門審批，經直屬領導簽字批準后，至綜管部退還《員工手冊》、工牌、考勤卡、車牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結清有關手續后，由酒店綜管部填寫《離職手續單》與各部門簽字確認后，離職人員將在下月酒店正常發放工資之日至財務部領取其離職工資;
(3)工作未交接清楚者，不予批準離職。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標準》的規定從離職人員工資中扣除賠償金;
(4)離職員工領取離職工資時間為酒店下月正常發放工資時間。
6、賠償金及其它
(1)如因xx酒店原因辭退已簽訂勞動合同并且合同未到期的正式員工，工作時間每滿一年支付一個月個人基本工資的經濟補償金，最多不超過12個月;自動離職人員、試用期人員及因違紀違規被酒店勸退的人員，酒店不予支付任何經濟賠償;
(2)員工凡有本手冊提及的嚴重過失行為或違反酒店其它規章制度的.行為，酒店有權立即終止勞動關系，不給予任何補償，并按相關規定處罰;
(3)員工離職后，一般情況下六個月內無資格參加酒店招聘活動。
第五章薪資與福利制度
一、薪資確定：
酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據《員工崗位級別及薪資結構》的規定，結合員工承擔的責任和工作業績，確定工資報酬的結構和數額。
二、薪資組成：由基本工資+考核工資+全勤獎+績效獎+工齡工資等部分組成。
1、基本工資：參照社會平均收入水平，根據員工的學歷、資歷、所在崗位等，在規定的崗位級別內確定;
2、考核工資：根據不同職位，不同級別，從個人工資總額中拿出一定比例的工資，依據基本經營指標任務、工作職責進行考核(詳見每月考核細則);
3、績效工資：以經營指標完成情況為基礎，結合工作業績、工作效率、紀律性、協調性、責任心等方面進行考核后確定，并上下浮動。(績效獎根據員工工作情況進行評定，原則上員工不超過50-100元/月，領班級員工以上(含領班)原則上不超過100-200元/月);
4、工齡工資：入職滿一年的正式員工，不受級別限制均進行工齡工資增長。具體增長辦法為：
◆服務員級：員工轉正之日(入職之日)起，連續工作滿一年，增長一次工齡工資，工齡工資可連續增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;
◆主管級別職員以上：員工轉正之日(入職之日)起，連續工作滿一年增長一次工齡工資，工齡工資可連續增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;
◆工齡工資單獨核算，員工級別變化，崗位工資調整時不影響工齡工資的增長;
4、崗位津貼：員工所在崗位的補貼，將根據員工職別及工作狀態進行補貼：原則上：員工級崗位津貼：50-100元/月，領班級以上員工(含領班)：100-200元/月;
5.全勤獎：員工出正常公休外，在無任何形式的休假。獎勵金額：50元/月。
三、說明。
1、新進員工均以所在崗位初級計薪，試用期為雙方考察期，酒店和試用員工都有選擇對方的權利，應提前七天向對方提出解除試用合同。
2、員工薪資級別升降，以酒店業績考核制度和《員工手冊》規定進行綜合考評的結果為依據;
3、特殊崗位上的技術工人薪資按技付酬，數額參考就近相應級別的標準;
4、正式人員因酒店原因被辭退時，工作每滿一年，可獲補發一月工資做
為經濟補償金;六個月以上不滿一年的，按一年計算。不滿六個月補發半個月工資。處于試用期內，或因嚴重違反國家法律法規及酒店規章制度而被辭退者，酒店不予補發工資。
四、所得稅及其它應繳交費用。
員工工資標準的額度概為稅前薪資數額。員工收到薪資后，應交納個人所得稅和國家規定的其它稅金及社會保險費的個人應付部分等。該稅費每月由酒店從員工工資中扣除代繳。
五、勞動保障。
xx酒店按照有關規定為員工辦理社會保險，因工受傷致殘致死，按國家勞動保險條例執行。
第六章
一、工作時間
規章制度
1、每周工作不超過48小時，工作時間之編排由酒店制定。因酒店運行的需求，x些崗位會超時、加班工作。超時、加班工作部分將由企業予以補休，不計發超時及加班工資。
2、排班
各部門根據工作需要進行員工排班。每月29日前為排班時間，每月1日前各部門將本月排班表(注明班次)交至酒店綜管部。排班表覆蓋時間為每月1日至月31日(按當月實際天數排制)。
3、休息日
(1)員工每周可享有一天全薪休息日(包括試用期，不影響全勤獎金)，但必須由部門負責人根據部門運營需要做出編排，實行輪換休息制度;
(2)每月30日前部門主管、領班需將次月的排班表向員工公布，排班確認后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調休，須提前申請，填寫“員工換班調休單”，經部門負責人簽名同意后方可換班，私自調休一律作曠工處理。
4、換班
員工因故需換班或調休，必須提前一天填寫換班(調休)表，報部門主管/領班批準(經理、主管/領班需報總經理批準)方可換班。員工換班、調休，每人每月限兩次。
5、加班
(1)員工應在工作時間內完成工作，酒店原則上不提倡加班;
(2)如需加班，必須事先填寫“加班申請單”注明加班理由，報部門負責人簽字確認方可有效;
(3)加班(不含用餐時間)統計由部門主管/領班每月26日進行，統計結果交綜合部確認;
(4)主管及以上人員不填報加班申請;
(5)對加班人員，酒店給予同等時間的補休，如因工作需要無法補休的，支付相應的金額補助，加班時間可沖抵相同時間病、事假，員工加班時未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認。
二、考勤管理
1、指紋打卡
(1)員工每日上下班須親自在指定地點打卡;
(2)員工打卡時必須著制服、佩工牌，著裝不規范者，按照有關規定處理;
(3)因特殊情況未打卡，當事人應填寫《漏打卡單》經部門負責人簽字后兩日內交綜管部。
2、遲到及早退
(1)、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元;
(2)、早退：凡未向主管領導請假，提前5-30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5-30元;
(3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次;曠工兩天計大過一次。一月內累計或連續曠工兩天，視為嚴重違紀，予以開除。
3、請假
(1)請假手續：員工因事、因病請假，需事先填寫《請假申請單》并確
定本崗位職務代理人，呈上級主管批準;未經批準休假、超假不續及續假未獲批準者，將視為曠工。如因特殊原因無法事前請假，需通知部門負責人，事后補辦手續。事假每月累計不能超過3天;
(2)請假核定權限：所有請假須先經部門負責人批準，再依核定的批準
權限上報，請假獲批后，將相關請假資料交綜管部存檔。核定批準權限為：
部門主管/領班權限：1日運營經理權限：2日總經理權限：3日以上
(3)請假工資計扣標準
假類病假(非工/傷)以曠工論處事先請假，無全勤獎;事假以天計全工資100%事先沒請假以曠工處理缺勤30分鐘曠工以上(不含30分鐘)以次數計遲到(5-30分鐘以內)以次數計早退(5-30分鐘以內)
三、有薪假工傷假
1、員工工傷的認定，需憑酒店認可的醫院證明。部門負責人應在工傷事
時段計扣基礎扣計標準要求市級醫院證全勤獎50元明,無證明日全工資150%一月內累計遲到或早退5次或連續每次5-30元遲到3次，另按曠工一天扣罰，無每次5-30元全勤獎
故發生后5小時內向xx酒店綜管部提交工傷事故書面報告。綜管部調查并確認后，方可按工傷處理。重大工傷事故的認定，以勞動部門出具的鑒定報告為準。工傷醫療期按國家有關規定執行;
2、經確認為因工負傷的員工，其休假期間，按酒店規定扣發補貼。
3、醫療期滿后仍不能恢復健康的，或康復后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國家有關規定解除合同或辦理離職手續。
婚假
1、員工在酒店工作滿一年者可按國家有關規定享受三天婚假;達到國家規定的晚婚年齡，即男25歲、女23歲以上結婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假);
2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先辦理請假手續，超假者視情況按事假或曠工處理;
3、婚假期間基本工資不變，按酒店有關規定扣發補貼。產假
1、酒店已婚女員工享有國家規定的產假期，享受產假的女員工須有準生證;產假只能一次使用。
2、本人分娩可請產假90天(不含法定假日和公休假日)，24歲以后初次分娩可增加產假30天，妊娠五個月以上流產者，可請產假40天;妊娠三至四月流產者，可請產假30天;妊娠三月內流產者，可請產假15天。因妊娠流產享受產假，需出具醫院證明和結婚證明;
3、產假期間基本工資不變，按酒店有關規定扣發補貼。
喪假
1、員工遇有喪事，須向部門負責人請假;
2、員工的親屬(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，準假三天(遇法定假日和公休日順延)。死者在外地的，另加往返程時間。
3、符合以上規定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關規定扣發補貼。
年假
員工轉正(入職)工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假3天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于5天。具體的休假辦法由酒店制定。原則上年假應一次性休完，不得將年假積累至下一年度使用。年假之使用應按規定執行。申請年假需提前30天由本人書面申請。
四、員工通道及攜帶物品出入
1、員工須經指定通道進出酒店各工作區域(特殊情況除外)，保安人員有責任及權利做好監督，所有人員必須主動配合。
2、攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經保安人員登記。若有未登記物品帶出酒店，需經部門負責人批準并簽署書面意見后方可帶出。
五、客用設施
除因工作需要，任何員工都不得使用客用設施，包括客用電梯、客用衛生間、餐廳、用茶坊等，未經管理人員許可使用客用設施，將依照規定予以處罰。
六、私人客訪及電話
1、工作時間員工不得在工作區域內接見親友，如遇特殊情況，需向部門負責人申請，經同意后方可;
2、除工作需要外，員工工作時間不得在工作區域以外的地點逗留;
3、員工不得在工作時間內撥打和接聽私人電話，緊急情況時，需向部門負責人申請，經同意后方可;且應盡量簡短，避免影響工作;
4、員工在工作時間、工作區域內，應將移動電話置于振動方式，并不得顯露在外。
七、吸煙
員工不得在工作區域及營業區域內吸煙，只許在指定的區域內吸煙，違者將按相關規定予以處罰。
八、索取財物
員工不得以任何形式向他人索取財物，如：向供應商、客人等收取傭金、小費及物品，違者將立即開除。情節嚴重者酒店有權追究其法律責任。
九、失物及遺留物品
1、酒店區域內發現無主財物，應立即交至總臺失物招領處，并按規定進行登記;
2、若失物在六個月內未被失主認領，失物由酒店有關部門按規定做出處理。
十、儀容儀表
員工外表整潔與衣著適當，是酒店重要的品牌標志之一，是酒店與客人保持良好關系的基礎，酒店要求員工在工作期間始終保持如下狀態：
1、頭發應梳理整齊。男員工頭發應蓋不過耳部及衣領，不允許留胡須;女員工短發不過肩，長發應用黑色發夾或發帶束扎;
2、制服應干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處;
3、皮鞋應擦拭干凈，保持光亮;
4、指甲應修剪整齊，保持干凈，不得留長指甲、涂指甲油;
5、穿裙裝女員工應著肉色絲襪，襪子不能有破洞或抽線;男員工應著黑色襪子;
6、化妝品與香水應使用恰當，女員工著淡妝上崗;
7、穿制服時不佩戴過多飾品(手表和結婚、訂婚戒指除外);
8、注意個人衛生，應防止體味和口臭。
十一、保密制度
1、凡涉及酒店經營發展、直接影響酒店權益和利益的重要決策文件資料、酒店的規則、財務報表、統計資料、重要會議記錄、酒店經營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴格保管，禁止擅自外傳;各類信息禁止擅自外泄;
2、酒店內部所發生的負面事件和消防、衛生事故等情況不得擅自外泄;
3、出現下列情況之一者，給予警告，并扣罰10元以上500元以下：
(1)泄露酒店秘密，未造成嚴重后果或重大經濟損失的;
(2)已泄露酒店秘密但采取了有效補救措施的;
4、出現下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經濟損失：
(1)故意或過失泄露酒店秘密，造成嚴重后果或重大經濟損失的;
(2)違反保密制度規定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的;
(3)利用職權強制他人違反保密規定的。
第七章公共設施
一、員工更衣室、更衣柜
1、為員工配備的更衣柜應保持清潔;
2、不得在更衣柜內放置貴重物品、易燃、易爆危險品及食品飲料;
3、更衣柜隨時緊鎖，如有物品丟失，應及時報保全部協助查找;
4、更衣柜不得私自換鎖，不得占用他人更衣柜，或相互對換更衣柜，特殊情況下需員工合用更衣柜時應服從安排;
5、更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經酒店行政人事部批準方可設法打開更衣柜;
6、更衣柜若有人為損壞情形，需照價賠償，并按規定給予當事人處罰;
7、員工有責任保持更衣室的清潔，嚴禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛生整潔的行為，嚴禁在更衣室內高聲喧嘩、娛樂或未經批準留宿;
8、當酒店出于管理工作需要授權有關部門檢查員工更衣柜時，員工應給予支持和配合;
9、員工離職時須清理更衣柜，并將門鎖打開。
二、員工用餐
所有員工均在指定的區域就餐，員工每次用餐時間規定為30分鐘，就餐時間根據各部門根據具體情況安排，輪換就餐。
三、員工工號牌(工號牌)
1、員工工作時間必須佩帶工號牌;
2、若工號牌損壞或遺失，須立即上報酒店行政人事部，盡快予以修補或補發(按規定支付補發費用20元);
3、若發現上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀，按相應規定處罰;
4、員工工號牌一律佩帶在制服左前胸。
四、制服
1、酒店根據工作崗位為員工提供制服;
2、在員工離職時，須驗證服裝完好無損，如果出現破損，則按300元/套的標準進行扣除;
3、員工制服由個人保管，員工有責任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導致制服損壞，所發生的縫補、購置費用由員工按比例承擔;
4、除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區域之外穿著制服;
5、員工應按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規定之外的飾物，不得私自修改制服。
五、員工告示欄
1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，將通過員工告示欄發布，所有員工應留意并認真閱讀。若因疏忽未能及時了解，責任自負;
2、未經許可，員工不得私自在員工告示欄內張貼任何通知或告示;
3、禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關規定予以處罰。
六、員工宿舍
1、員工申請住宿條件：若酒店所在區域內無尋求適當住所的條件或交通不便，在該酒店工作的員工，可以用書面形式申請住宿，由本人提交書面申請部門負責人簽字，經酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期間，每月產生的水、電、煤氣費用自理;
2、酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務為先決條件，若員工離職，應立即搬離員工宿舍并辦妥相關手續，否則酒店有權強行將其搬離宿舍。
第八章安全守則
一、火災
(一)、火災發生時的應對辦法
1、關掉電源、燃氣源;
2、立即報警;
3、組織撲救(初期火災);
4、疏散顧客;
5、保護現場;
6、協助消防部門調查起火原因。
(二)、疏散辦法
1、樓梯是疏散的唯一途徑;
2、禁止乘坐電梯;
3、盡可能使用消防樓梯間;
4、走廊充滿煙霧時，應注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走;
5、當直立行走呼吸困難時，應彎腰前行或趴在地上爬行。
(三)、火災的防范
1、對員工進行火災安全防范教育，要求每一位員工均能“三懂三會”，即懂本崗位產生火災的危險性、懂本崗位預防火災的措施、懂本崗位撲救火災的方法;會報警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災;
2、定期對各崗位滅火器材、電線開關等進行全面檢查，對壓力不足或超過使用期的滅火器材進行更換，對自動噴淋裝置不能正常使用的進行報修并落實跟進處理情況;
3、定期對天然氣泄漏報警器進行檢查維護，確保使用天然氣的安全; 4、對庫房進行專人管理，非工作人員嚴禁入內，更不得在庫房使用明火吸煙，一經發現，將對管理人及庫管員進行嚴肅處理。
二、火災報警
當火災發生后，每位員工都有權力和義務報警;以最快的速度報告主管負責人、總經理;除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內部報警，由總經理視情況決定是否向公安消防部門報警。
1、記住內部火警電話：
2、報告火情：將火情發生的位置、地點、燃燒物質、火勢大小、有無人員被困、自己所在崗位及姓名報告主管負責人。
三、接警后的措施(火警報警電話設置的位置在)
1、要詳細記錄報警人姓名、部門;
2、冷靜詳細了解火情發生的位置、地點、燃燒物質、火勢大小、有無人員被困以及報警人的姓名、所在崗位等情況;
3、由發現隱患者及時報告總經理、保安負責人等相關人員;
4、由總經理、部門負責人組成調查、甄別、確認小組，趕赴現場查清下列問題：
A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向;
B、火源是電起火還是其他原因;
C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。
5、迅速組成火災臨時指揮部，指揮長為總經理，成員包括保安負責人、部門經理以及相關管理人員，由指揮長迅速做出是否119報警的決定;
6、派專人到酒店門口岔道迎接消防車，引導配合消防車抵達火災現場。
四、部門措施
1、義務消防隊
A、立即帶好消防器材和工具趕赴現場，等候命令; B、按照指揮部的指令進行撲救。
2、酒店總經理與運營經理立即到過現場，根據火情大小，派專人迅速關閉燃氣爐灶閥門、通風、抽風閥門、空調和有關電器設備;
3、由部門管理人員及男性員工組成人員疏散組，對女員工、客人進行疏散，疏散路徑嚴格按照消防預演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執行;
4、妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內所有液化氣瓶、可燃物搬離火災現場，集中在火災指揮部指定的安全地帶由專人看管;
5、如火情發展，在工程部人員撤出前，配合將所有電源、燃氣閥門、制冷設備和門窗全部關閉。
五、組織疏散
如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計劃組織人員疏散。
1、二次報警(119報警)后，指揮部應立即做出疏散決定;
2、立即利用背景音響系統(消防廣播系統)進行反復廣播。內容主要是要求賓客聽從工作人員的指揮，在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離火場以及不要乘坐電梯等;
3、廣播的同時，員工迅速檢查區域內有無客人，檢查完畢將門窗關好，在房門上做出“已檢查”標志;
4、疏散人員時走安全通道(安全梯)，絕對禁止乘坐電梯;
5、引導客人排成一路縱隊，從安全梯疏散;
6、酒店財務部的現金和貴重物品需由專人在保安的護送下撤離;
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品;
8、疏散前保安要認真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應急照明和安全指示標志等安全疏散設施，確保暢通;
9、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運營經理組織，各部門管理人員、保安員進行登記，核實人數。
六、滅火器適用范圍
1、泡沫滅火器：用于油脂、木材、棉絲品著火;
2、二氧化碳(CO2)滅火器：用于600V以下電器、貴重設備、儀表儀器著火;
3、干粉滅火器：用于石油制品、可燃氣體、易燃液體著火;
4、1211滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設備著火和初期火災。
七、出現食物中毒事件的應急預案
食物中毒多因食品、飲料貯存不當所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態，藍酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應急預案如下：
(一)、事故防范
1、采購人員嚴把采購關，收貨人員嚴把驗貨關，倉庫人員把好食品入庫關，廚師嚴把制作關;
2、嚴格按照《食品衛生法》的要求，切實執行“五四”制度;
3、廚房員工個人衛生做到“四勤”：
①勤洗手、剪指甲;
②勤洗澡、理發;
③勤洗衣服、被褥;
④勤換工作制服;
4、用(食)具實行“四過關”：
①一洗
②二刷
③三沖
④四消毒，用(食)具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內，避免二次污染;
5、環境衛生采取“四定”辦法：
①定人
②定物
③定時間
④定質量，劃片分工，包干負責。
6、廚房操作人員在操作成品時，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗;
7、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子;“兩個注意”――服務前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強烈氣味的食;在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉身背向賓客;
(二)、應急措施
1.及時逐級報告
一旦發生食物中毒，部門負責人應及時向總經理報告，總經理則向上級食品衛生監督檢驗所、醫院和上級主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起
中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則應向公安機關報告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機關調查、偵破;
2.立即搶救中毒顧客
當總經理作出通知急救中心或送醫院搶救時，應立即撥打“120”與急救中心或醫院聯系，講清楚地點、中毒人數、中毒程度、癥狀等。待救護車到達后，派專人護送前往醫院救治;
3.保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，立即停止營業，疏散客人，做好解釋工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、痰跡、血蹟等)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。 4.如實反映情況
酒店負責人及與本次中毒有關人員，如廚房工作人員、部門經理及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映;
5.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。
※如遇有意外傷亡發生，員工應保持冷靜，立即將情況向上級匯報; ※如遇火災、水災及其他人力所不可抗拒的自然災害等緊急情況，員工將被要求作額外加時工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調度;
※加設警示標志，警告他人勿靠近危險;
※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財產安全。
第九章獎懲條例第一條處罰
(一)處罰等級參照過失行為情節輕重及對酒店利益、聲譽影響程度確定。具體對應如下：
1、口頭警告：過失行為情節輕微，對酒店利益、聲譽未造成不良影響;
2、記小過：過失行為情節嚴重，對酒店利益、聲譽造成一定負面影響;
3、記大過：過失行為情節非常嚴重，對酒店利益、聲譽造成嚴重消極影響;
4、辭退：過失行為情節惡劣，對酒店利益、聲譽造成巨大傷害，若觸犯國家相關法律、法規，酒店將移送司法機關處理;
5、違紀員工本月內累計警告三次，即視為記小過一次;凡本月內累計記小過兩次，視為記大過一次;凡本年內累計記大過兩次，即予以辭退。
(二)員工若有以下過失行為，酒店將按照不同處罰等級予以處罰：口頭警告凡在工作期間有以下行為之一者，予以口頭警告處分：
1、工作期間，未經許可會見訪客，處理私人事務的;
2、搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團隊和諧的;
3、不按崗位職責規定工作，違反操作程序，服務不規范的;
4、工作時不按規定著裝、佩帶工牌，及個人衛生、儀容儀表不符合酒店規范標準的;
5、考勤打卡前不著制服的;
6、隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環境衛生的;
7、未經許可使用客用設施或非員工通道的;
8、無故遲到、早退、時間在10分鐘以內的;
9、班前班后不清場、不打掃環境衛生的;
10、下班后無故逗留營業場所的;
11、不按時參加班會的;
12、未經批準，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的;
13、未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規定的;
14、未經許可，不在指定地點用餐的;
15、未按規定張貼、懸掛酒店、部門資料的;
16、工作時間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺，看書、報刊、雜志或從事其它與工作無關事情的;
17、逾期未辦理、出具酒店所需手續的;
18、其它與上述情節、性質類似的違紀行為;凡工作期間有下列行為之一者，予以記小過處分：
1、脫崗、串崗20分鐘以上1小時以下的;
2、私自處理賓客遺留財物、不上交的;
3、未經主管批準、私自外出的;
4、未經主管批準、使用酒店電話的;
5、在酒店告示欄或其它場所隨意撕毀、更改洋藍酒店張貼的布告通知的;
6、一月之內無故遲到、早退3次，時間在15分鐘以內的;
7、不了解酒店開展的活動，對客人敷衍了事、待客不耐心的;
8、拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等;
9、擅自在酒店區域內散發與酒店工作無關宣傳品的;
10、行為不當有損酒店信譽，情節輕微的;
11、從第一次被警告之日起，一月內累計滿兩次的;
12、故意涂改、損壞工號牌、考勤卡等類似行為;凡工作期間有下列行為之一者，予以記大過處分。
被記大過者，必須下崗培訓：
1、在工作時間、工作區域內與同事或賓客發生過分親密或爭執現象，造成不良影響的;
2、消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的;
3、工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的;
4、違反消防、安全管理制度未造成嚴重后果的;
5、在更衣柜內發現酒店財物的;
6、偷吃、偷拿酒店食物、財物的;
7、一月內遲到5次以上(遲到5次算曠工一天)累計時間在30分鐘以內的;
8、一月內被記小過兩次。
9、怠慢客人，因服務態度、服務質量問題受到賓客口頭批評或書面投訴的;
10、對酒店會議精神和文件、規章制度傳達貫徹不及時的;
11、由于自身原因被電臺、電視臺、報刊等媒體曝光，對酒店造成不良影響的(曝光情況不屬實者除外);
12、工作時間內賭博或圍觀賭博的;
13、遇事故發生，借故逃避，虛報、謊報案件、險情，造成酒店損失的;
14、擅自脫崗一小時以上的;
15、其它與上述情節、性質類似的違紀行為。
辭退凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：
1、再次培訓后，考核仍不合格者;
2、在經營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇他人，打架鬧事，影響惡劣者;
3、損毀、涂改酒店文件、資料者;
4、偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財物，或擅自將酒店物品帶離酒店區域者;
5、在上崗一年內受到記小過兩次處分者;
6、偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業執照、資料者;
7、弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經查屬實者;
8、散播損害酒店利益的謠言，引起嚴重后果者;
9、泄露酒店機密，導致酒店利益受損者;
10、利用酒店名義進行私下交易，收取好處費、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽者;
11、故意包庇違紀、違法行為，窩贓或作偽證者;
12、工作中利用職務之便，侵吞酒店財物者;
13、煽動或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者;
14、年度內累計記大過兩次未能依規定抵消者;
15、一般員工無故連續曠工2天者;
16、其它與上述情節、性質類似的違紀行為。
(三)處罰辦法：
1、口頭告誡：適用輕微過失行為;
2、罰款：為“辭退”以外所有級別的處罰形式。罰款須開處罰單;
(1)口頭警告：罰款10-30元;
(2)記小過：罰款30-50元;
(3)記大過：罰款50-100元;
(四)處罰適用對象：全體員工。
第二條獎勵
(一)、獎勵等級
對員工的獎勵包括嘉獎、記小功、記大功三個等級。三個等級的獎勵除給予精神榮譽、作為晉升參考外，并酌情發放獎金：嘉獎：獎金50元;
記小功：獎金100元;記大功：獎金200元;
(二)、嘉獎
員工有下列行為之一者，予以嘉獎：
1、維護集體榮譽，事實具體的;
2、工作勤奮、品行優良，有具體表現的;
3、整理編輯重要資料、報告，內容完善優異的;
4、拾金不昧的;
5、具有其它事跡，足以成為員工楷模的。
(三)、記小功
員工有下列行為之一者，予以記小功：
1、對經營或管理制度提出具體方案，經采用后確有成效的;
2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的;
3、遇到火災、勇于負責，并處理得當的;
4、對違反酒店規定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發的;
5、防患于未然，在避免意外事故的發生方面起到突出作用的;
6、承辦、執行、策劃或督導重要事務成績顯著的;
7、具有其它先進事跡，足以表揚的;
(四)、記大功
員工有下列行為之一者，予以記大功：
1、遇到意外事故或災變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的;
2、對酒店有重大貢獻或顯著提升xx酒店榮譽的;
3、具有其它重要先進事跡，足以成為其他員工表率的。
第十章附則
1、凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》;
2、本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍酒店管理手冊》;
3、本《員工手冊》內容解釋權歸成都嘉云置業xx酒店;
4、酒店有權根據經營管理實際情況的變化，對本《員工手冊》進行修訂、增補;
5、本《員工手冊》嚴禁涂寫、損壞，離職時必須交回酒店綜管部。
酒店工資薪酬管理制度 9
一、員工入職培訓基本要求
(1)新員工在上崗之前應對酒店全面了解，熟悉酒店的規章制度，樹立基本的服務意識。
(2)培訓期間需要打卡，不得漏打或者代打。
(3)進出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準使用客用設施，不準在任何一個非崗服務區域內出現。
(4)在培訓教室內不準吸煙、進食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。
(5)服裝整潔、大方。
(6)參加培訓的員工需認真做好筆記。
(7)在培訓結束時將進行考核，考核通過者方可進入工作崗位。
(8)若在培訓期間嚴重違反規定者，酒店將不予錄用。
二、員工獎懲制度
1.員工獎勵
(1)獎勵形式
酒店通報、大會表揚、授予稱號、頒發獎品與獎金、晉升工資或職務。
(2)獎勵行為
①拾金不昧，為酒店贏得聲譽。
②維護酒店正常秩序，揭發、檢舉壞人壞事。
③工作中堅持原則，秉公辦事，廉潔奉公。
④積極參加培訓并獲得優異成績。
⑤全年出滿勤，安全無事故，表現良好。
⑥為客人提供優質服務，工作積極、認真負責，受到客人表揚。
⑦發現事故苗頭，及時匯報，防止重大事件發生。
⑧嚴格控制開支，節約費用，成績顯著。
⑨在技術革新、設備改造方面作出貢獻。
⑩為酒店的發展和服務質量的提升提出合理化的建議，并經實施有顯著成效。
為保護和搶救國家、酒店、客人財產及生命安全奮不顧身。在技術考核方面成績特別優秀。
努力拓展業務，使酒店取得較好經濟效益。在其它方面有突出貢獻。
2.員工紀律處分
(1)口頭警告
①進出酒店拒絕保安部員工的檢查。
②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。
③上班不佩戴名牌工卡。
④上班時儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。
⑤上班遲到、早退。
⑥不按指定的員工通道出入。
⑦上班時打私人電話或私自會客。
⑧上崗前或下班后無故在酒店內逗留。
⑨公共區域逗留串崗，使用客人設施。
⑩與客人交談有不禮貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。
上班時間吃零食、看報紙、聊天等。下班時間私自穿制服在酒店內消費。
隨時吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。
在客用場所內粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。工作時服務效率差，工作粗心。在非吸煙區吸煙。
(2)書面警告
①一個月內遲到、早退三次。
②工作不認真，紀律松懈，工作時間聽、做與工作無關的事情。
③對上級有不禮貌言行舉止。
④不服從上級的合法、合理命令。
⑤與客人發生爭執或對客人不禮貌。
⑥工作疏忽使酒店財產受到損失。
⑦擅自動用客人使用的物品或器具。
⑧擅自翻動客人物品。
⑨出示假病假條。
⑩未經部門經理同意擅自調班、調休。嚴重違反酒店員工餐廳或宿舍管理條例。非工作需要，未經同意進入客房。擅離崗位。
當班時打瞌睡。泄露酒店機密。
工作時間喝酒或酒后上班。
對可能發生的事情不匯報或隱瞞。
違反酒店的安全條例與安全管理制度。
將客人、同事財物遺失、破壞，卻沒有及時上報，對調查提供假信息。未經批準在自己的更衣柜內存放酒店、客人或其它員工財物。
(3)嚴重警告
①一個月內連續曠工三天。
②在酒店內挑撥打架事件。
③未經許可擅自使用酒店長途電話、傳真機、復印機和電腦等。
④未經許可擅自將酒店財產移到別處。
⑤拒不接受上級或有關部門的調查。
⑥損壞客人與酒店財產。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報，不規勸，互相包庇。
⑦管理不善，造成酒店嚴重損失。
⑧違反安全防火規章，造成事故隱患。
⑨利用公職謀私利。
⑩私自經商，倒買倒賣。向客人索取財物、小費等。
偷錢、偽造單據、與客人串謀損害酒店利益。傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。酗酒、賭博。
(4)開除或辭退
①當班時間在酒店內飲酒。
②在酒店內銷售私人物品。
③服務態度惡劣，受到客人書面投訴并經調查屬實。
④偷竊財物，未構成犯罪的。
⑤私換外幣。
⑥涂改、假造單據、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團結。
⑦在酒店范圍內打架斗毆。
⑧蓄意破壞酒店設備設施。
⑨未經批準，私自兼職。
⑩不按規定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。
玩忽職守，違章操作給酒店造成經濟損失和責任事故。
因管理指揮不當，造成客人對酒店服務質量問題進行投訴并經調查屬實。在酒店內外有損害酒店形象的言行舉止。丟失酒店重要鑰匙、印章、單據。
明知險情卻不及時報告，或接到命令后未及時執行。經常違反酒店規定，屢教不改者。
觸犯《治安管理條例》及國家任何法律。
備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。
三、員工的基本福利
1.醫療制度
(1)員工當班時間因病需要就診，應先向其直接上司匯報，并征求上司同意后方可到醫務室就診。
(2)員工就診時應配合醫生，不得與酒店醫務室醫生發生沖突，或與醫生糾纏，以要求醫生索取病假條或要求外出就診。
(3)員工當班時間因病外出就診，必須有酒店醫務室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。
(4)經醫務室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫院就診;否則，酒店不予報銷相關費用。外出就診后，需及時將相關的證明交回醫務室予以確認。
(5)員工外出就診或急診，應在當日上班時間前通知部門主管并征得其同意，無論病休時間長短，均需于每天回酒店復診，并將相關的病歷證明交醫務室予以確認。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時向酒店請假。
(6)所有已確認的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。
(7)員工外診，如病情經醫務室診斷無需住院時，其醫療費自理。
(8)員工由工作造成的工傷醫療費將由酒店依國家相關規定全額報銷。
(9)經醫務室診斷需要外出就診的，需到指定的醫院治療，否則所有醫療費自理。
(10)住院僅限酒店醫務室指定的醫院，住院時只能住普通病房，住院治療病情穩定后，醫院方認可可以離院的，應立即出院;否則自醫院通知之日起，所發生的醫療費不給予報銷。
(11)酒店員工一年內的限額報銷醫療費用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。
2.假期制度
(1)法定假期
酒店每位員工可享受國家規定的一年七天法定假期：元旦1天、春節3天、國際勞動節1天、國慶節2天。
(2)婚假
①符合國家規定婚姻法的，在酒店服務滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計13天。
②員工的婚假需要在領取結婚證之日起半年內申請，經本部門主管批準后方可休假，半年后申請無效。
(3)喪假
喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。
(4)產假
符合國家規定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫院的有效證明向酒店申請休3個月的產假，休產假期間只能領取每月固定工資部分。
(5)工傷假
員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的.工傷需經酒店醫務室及指定醫院的確認。
(6)年休假
根據酒店不同級別的員工可享受不同時間長短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。
員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內。年休假應盡可能一次休完，這要視酒店的營業狀況來決定。
申請年休假必須提前15天，經所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時年休假不可以累積。不經總經理批準而未按規定休假的，視為其自動放棄休年假的權益。
(7)探親假
①探親假適用于在酒店服務滿1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。
②探親假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內。
③員工探親假屬于有薪假期，但往返路費自付。
④休探親假的具體時間由員工本人與所屬部門協商，由員工本人提出申請，部門根據工作需要給予安排，并交人力資源部確認備案。
(8)病假
①試用期內員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。
②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。
酒店工資薪酬管理制度 10
一、會議形式及時間
1、公司會議由總經理或委派專人組織，每月第一周、第三周周三上午9：00召開;
2、部門會議經理主持，每周一上午9：00召開，根據內容控制時間。
二、會議內容
1、貫徹執行飯店及公司的重要文件、政策、指示及有關會議精神，討論并決定貫徹落實的方案與措施;
2、貫徹落實公司年度經營發展計劃的措施、檢查情況及項目階段性安排的進展情況;
3、每月第一周提交本月的市場調研報告;
4、匯報項目階段工作情況，明確下步工作計劃及內容;
5、對公司日、月、年的經營情況進行分析，提出工作意見;
6、研究決策公司年度經營計劃，工資福利分配制度、結構、人員編制、重要人事調整及重大問題的處理和審批;
7、討論公司需請示或報告的.重大問題;
8、有關業務、承接項目、跟進與總結的問題;
9、部門經理可向總經理、執行總經理提出上會議案，提出方式可采用工作日報形式，經與總經理協商后作為上會議案，并通知秘書列入議案登記。
三、會議要求
1、注明時間、地點、參加人員、記錄、做出會議紀要;
2、會議由總經理主持或由總經理委托執行總經理召開或主持。必要時可要求相關部門負責人參加專項工作討論;
3、會議堅持集體討論，充分發表意見，最后達到統一的原則，不允許會上不說，會下亂說的現象發生;
4、經會議研究決定的事宜，按照分工負責制進行落實;
5、嚴格保密制度，與會人員不準私自透露會議內容;
6、凡是上會事宜，各部門應堅持會前個別醞釀，取得主導意見;
7、各項日常工作，經相關部門經理經過調查、協商并拿出相應意見后，提出上會，經總經理同意，方可列入會議議程;
8、上會議案由相關部門經理負責陳述，并根據實際情況匯報，以議案成熟的可上會、不成熟的暫不上會為原則;
9、總經理在日常工作中可提出上會議案，由綜合管理部秘書負責記錄，并指定專人負責在辦公會上作相關陳述;
10、凡是部門經理應決定的事宜或職權范圍內事項，不提交公司例會討論;
11、階段性重大經營、財務、人事事宜及重大事件的處理，總經理可根據情況指定時間召開。
四、會議組織
1、公司例會由綜合管理部負責組織召開;
2、議題內容酌情提前報綜合部，凡不符合有關規定或不成熟的議題，可不安排或暫緩安排;
3、臨時提交的緊急議案，由總經理決定;
4、重要議題堅持會前醞釀，取得主導意見后再上會;
5、會議上決定的事宜，部門必須堅決執行，按要求辦理，執行中如有問題，應及時向總經理、執行總經理匯報，會議決定事項由綜合管理部催辦落實;
6、對各項議案，相關部門經理應在上會前做好核實及相關準備工作，以保證會議效率。
五、議事原則：
1、會議采用民主集中制，各與會人員有責任發表對議案的認識及想法，協助總經理共同作出決策;
2、會議采用2/3通過制決定重大議案的結果，通過的議案代表公司全體會議精神，各與會人員均須認真執行;
3、會議內容屬保密范圍，未經決議，不得事先透露或決定后發表無關言論;
4、會議采用一次通過制，會議通過的議案除特殊情況，不作復議。
酒店工資薪酬管理制度 11
1、儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標準來要求自己。展現朝氣蓬勃、專業的精神面貌。
（1）勤剪頭發勤洗頭，頭發長度符合標準。
（2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
（3）制服按要求穿好，扣好所有應扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
（4）穿酒店統一規定并且發給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
（5）勤洗澡，確保身體無異味。
（6）首飾：最多只戴一枚結婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
（7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢；男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準佩戴耳釘、耳環、鼻釘、鼻環等。
2、員工名牌
員工當班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規定辦理。
3、員工更衣柜
（1）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品；不得私配鑰匙或他人私自調換、加鎖。部門領導不定期檢查員工更衣柜。
（2）員工必須遵守員工區域的所有規定，以保持員工生活環境的秩序和衛生及安全。如有違紀，則按有關規定進行處罰。
（3）員工工作中應遵守團結、協作、服從、守紀、嚴格的原則，創造良好的工作環境、培養和諧、高效的團隊精神、精益求精的職業精神，以利提高酒店的.工作效率。
4、個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫（入職申請表）內；員工若有個人資料變換，須在一個月內填寫（個人資料變更表）及時通知人事部。
5、員工通道
（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。
（2）員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
（3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負責。
6、拾遺
員工在酒店范圍內拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為
（1）員工必須愛護酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
（2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關的活動
（3）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽。
（4）員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責任由員工個人負責外，還要被處罰。
（5）在工作中有機會接觸酒店的保密政策和數據的員工，有義務和責任為酒店保守機密。
8、員工工作評估
員工試用期滿，轉正與否必須工作評估；員工職位變更時必須作工作評估。
9、員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內的當天內辦理好一切離店手續，在辦理手續期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環境保護
保護環境，有利于每一個人。員工有責任保護我們生活和客人的環境，提高我們的文明程度。進而加入到保護地球、保護我們生活的空間隊伍。
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