(薦)英國的飲食文化
英國的飲食文化 篇1
英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無無聊，心想此時距離穿著正式、禮節繁復的晚餐party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶。
后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心，同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女趨之若鶩；一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”，這也是所謂的《維多利亞下午茶》的由來。最初只是在家中用高級、優雅的茶具來享用茶，后來漸漸的`演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。雖然下午茶現在已經簡單化，但是茶正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優雅、豐盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統而繼續流傳下來。營造全然的維多利亞式氣氛在英國的維多利亞式下午茶傳統里，以家中最好的房間（如solon）、及最好的瓷器接待來賓是絕對必要的，而上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角；悠揚的古典音樂來陪襯，加上輕松自在的心情與知心好友共度一個優雅、悠哉的午后。
正統英式維多利亞下午茶的生活文化內涵英國在維多利亞女皇時代（公元1837～1901）是大英帝國最強盛的時代，文化藝術蓬勃發展；人們醉心于追求藝術文化的內涵及精致生活品味。維多莉亞下午茶是一門綜合的藝術，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗……雖然喝茶的時間與吃的東西（指純英式點心）是正統英式下午茶最重要的一環，但是少了好的茶品、磁器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。隨著時代的進步及茶類的種類繁多，不但下午茶的花樣多，選擇也多，如果利用一個午后，和親密的朋友來段午后之約，何嘗不是件賞心悅目的事。
英國的飲食文化 篇2
美國、印度、日本、英國的傳統節日和飲食習慣是什么？
美國：節日：國旗日，林肯紀念日，愚人節。飲食習慣：美國人不吃動物內臟，吃生東西多，牛肉通常是6分熟的.。他們吃蘑菇不吃木耳。宴請老外，青菜，雞肉牛肉土豆水果，外加點心和冰淇淋則可。
印度：節日：甘地紀念日，灑紅節，豐收節。飲食習慣：比歐洲人更加喜歡吃大米、蔬菜和調味品。幾乎每道菜都用咖喱，咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。
日本：節日：建國紀念日，憲法紀念日，海之日。飲食習慣： 日本料理以魚、蝦、貝等海鮮品為烹飪主料,并有冷、熱、生、熟各種食用方法。日本人很講茶道,餐前餐后都喜歡喝茶,特別喜歡喝清茶。
英國：節日：圣星期六，圣帕特里克節，復活節。飲食習慣：在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。午餐在下午1~2點之間，以炸薯片、漢堡包、熱狗、三明治、可樂為主。
英國的飲食文化 篇3
早餐
在英國早餐一般喝粥或牛奶，配有面包雞蛋等食物，量不是很大。
午餐
英國的午餐極其簡單，一般是一份打包午餐，通常是一個三明治，一包薯片，有少量的水果。調查顯示英國的上班族花在午餐的時間一般不到五分鐘，其簡單程度可想而知。由于午餐過于簡單，英國的下午茶便成為不可或缺的環節，這也成為英國比較獨特的飲食習慣之一。
下午茶
英國的下午茶有著悠久的歷史，傳統的下午茶有可口的三明治，各種面包甜點，還有奶油和果醬涂抹的烤餅等食物。另外便是飲茶了，英國的茶水以紅茶為主，也有其他種類的茶可根據個人口味來選擇。正式的下午茶一般壘成三層架構的形式，最下一層是放置各種口味的三明治，中間一層是英國傳統的點心司康餅，最上一層是小蛋糕和水果等，吃的時候從下往上開始。
晚餐
英國的晚餐比較正式，有魚和烤肉。在用餐前英國人習慣飲用少量的酒水，英國的`威士忌在全世界也是較為出名的。由于飲食習慣的不同，英國和中國的飲食差別還是比較大的。在英國可以吃到來自世界各地的美味，如果時間和條件允許也可以自己做飯吃，在英國可以買到各種食材。
英國的飲食文化 篇4
有人說英國無美食，而其實英國的傳統美食并不像傳聞說的那么糟糕，因為英國菜和上海的本幫菜一樣是一個融會貫通的菜系，吸收外來的美食并加以改良這就是英國美食的特征。英國的一日三餐與中國的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常豐盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶飲等。而中飯則是簡單的三明治或是炸馬鈴薯為主。最為豐盛的就要數晚餐，這點和中國比較相像，一家人圍坐一起交流，通常開胃品：飲料、酒或水果；湯：喝湯時有時加黃油和面包；主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。餐后食品：包括點心、水果、冰淇淋
如果是參加宴請，英國的紳士情節則完全的體現了出來，眾多新移民在參加一些聚會的時候通常會忽略這一點，通常在參加宴請時男士都要穿著正裝，而女士則主要以連衣裙或套裙為主，另外英國人只在非常正式或非常特殊的場合才祝酒。在這些場合，祝酒通常都伴隨著一段簡短的演說。
說到英國的美食不能不提下英式下午茶，這個可能是最有英國特色的'飲食文化了，下午茶的起源就來自英國，19世紀80年代，上流社會的女士們會身著長袍、戴著手套和帽子，在下午4點—5點之間來到休息室里飲下午茶。如今英國下午茶更趨于生活化和隨意，任何時候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻寧靜。時至今日，一些下午茶禮儀仍然是必不可少的，比如不談論政治、宗教等敏感話題，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。想要真正融入到英國社會，下午茶是一個必不可少的社交方式。
英國飲食文化特色
英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調。而一般烹調野味時，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自于它。在英國當地，會有許多愛好喝的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。猜你感興趣：
英國的飲食文化 篇5
眾所周知，英國是一個多元化的社會。在這個國家，您可以找到不同的種族膚色、宗教信仰、以及各種文化的人，這些如此種種可以斷定英國也是一個包容性很強的國家。除此之外，其歷史文化的追溯可以說從中世紀就一直延續至今，英國人對自己的出身是感到相當驕傲的！但小編認為，在旁人看來與其說是驕傲，倒不如說用傲慢來形容會比較貼切。受貴族統治的大環境影響下，英國人對生活的態度也是非常講究的，當然，這就包括小編接下來要談到的就是他們每天其中之一生活的必須——飲食。
英國的飲食文化就如同他們對生活的態度一樣，也是非常講究的。首先，小編要說的是英國人使用的餐具和我們就大不相同了。在我們祖先的智慧創造下，我們飲食都是依靠那一雙筷子闖天下，沒有那么多的繁縟禮節和那復雜的餐具擺放禮儀。小編看來，還是我們的祖先比較有先見之明，把復雜事情簡單化，這不就是現代人必須具備的能力之一嗎？回到正題，英國人在用餐前的餐具擺放就很有一套，這點特別在比較正式的宴會中更能體現出來。遵循的規矩一定是左叉右刀中間盤，什么意思呢？就是左邊擺放叉子，右邊擺放刀子，中間就是用來盛食物的盤子了。小編認為單憑這點就能看出英國人對飲食文化方面是那么地講究、那么地有儀式感！另外，餐具還需要多備幾套，至于作用嘛，小編猜想著是否以防萬一客人們不小心把刀叉掉地上了可以及時更換！想法是挺周到的，但就難為負責整理、清洗餐具的工作人員了。
英國人也有喝湯的好習慣，所以湯匙也需要擺放在桌面上，還有用于吃布丁、水果、沙拉等等的餐具也要按照規矩來擺放！照這么個擺法，小編覺得英國人進餐的桌子應該會比較大吧。
接下來小編要說的是英國人對食物的選擇也是非常講究的。不同于我們的正常飲食習慣是每日三餐，英國人的飲食習慣卻是每日四餐。首先來說說早餐，所謂一日之計在于晨，早餐對于地球人來說都是顯得特別重要的，有了充分的`營養才會有精神去開啟一天的工作。英國人對于在早餐的選擇上是十分重視的，小編可以這么說重視的程度不亞于德國人對守時的態度！
燕麥片粥是英國人早餐的第一選擇，他們會根據自己的喜好，分別加入牛奶、奶油、糖或鹽進行調配。其實小編也比較愛吃燕麥粥，營養豐富又低熱量，適合小編這種需要減肥的人士食用！還有一種食物是小編愛吃的，那就是煙熏培根肉。他們會把這種香香的肉搭配雞蛋、黃油吐司來吃，這么的一種搭配，小編已經在流口水啦！咖啡和英式紅茶也會是在早餐中的重要角色，再來一些新鮮水果，英國人的早餐就形成了！
再來小編要說說的是英國人的午餐，這個倒是與我們的習慣有點相像。由于午休的時間都比較短，相對來說人們在選擇午餐方面則沒有那么講究。跟我們一樣，英國人也是會選擇吃快餐或者是自帶午飯去吃，這樣也會比較節省時間。
下午茶時間，這個是小編最最最羨慕的一個茶點時間！在我們國內，習慣每天配有下午茶的通常沒幾個人。但英國人則不同，不管是上班族或者是家庭主婦，他們都會有下午茶時間，只不過是時間的長短罷了。下午茶的選擇一般都是紅茶或奶茶，但他們并非僅僅是喝茶就當作打發下午茶時光了，還會在喝茶的基礎上選擇小餅干、蛋糕，或面包來做搭配點心，這樣聽起來很棒吧？！
最后小編要告訴大家的是英國人的晚餐，晚餐對于英國人來說是一天中最正式的一餐，可選擇的食物種類也多。晚餐至少需要三道菜，相當然而，肉類肯定是占比重最高的一道菜，牛排、火腿、雞肉、豬肉和羊肉，基本都是每人一大塊的！英國人晚餐中的肉類烹調偏好于烤制澆肉汁，或者紅酒汁、洋蔥汁等等。蔬菜則以沙拉為主，飯后的甜品也是吸引吃貨的一大原因，像冰激凌、小點心，小蛋糕之類的，都會是英國人餐后甜品的選擇。
最后小編想說的是，英國人的地道飲食文化真的很吸引人，但個人覺得，肉類偏多其實是不太健康的，好吃雖好吃，但一定要注意個人的卡路里是否會攝入過多喔！
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