幼兒園食堂食品安全報告范文
在經濟發展迅速的今天，我們使用報告的情況越來越多，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編幫大家整理的幼兒園食堂食品安全報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
幼兒園食堂食品安全報告范文1
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、本幼兒園食堂著重采購當地綠色食品，采用優質，低碳環保的食材，確保食材的安全衛生。
2、每批發來的`食材我們都會認真看過是否過期，外包裝是否破裂堆積是否規整，并為食材貼上標記。不合格食材將不予收納。
二、餐具消毒
該幼兒園的食具、灶具等設施均會經過消毒處理，確保餐具具有衛生安全性。
三、廚房衛生
該幼兒園的廚房衛生和防疫消毒情況很好，提供舒適的環境給食品進行餐前加工。
四、員工培訓
相關工作人員每年都會參加有關食品安全衛生的崗位培訓，了解安全、衛生的相關標準，保證工作人員知曉食品安全標準與衛生知識。
結論：總之，本幼兒園食堂嚴格執行食品安全管理規定，現有的器具等均已經做到消毒處理，廚房衛生也得到充分保證。同時，該院塑料殼餐盒從不提供使用，提供環保餐具。該院的營養師也在提供有關飲食結構方面的指導，更有助于孩子們身體健康和健康飲食的培養。
幼兒園食堂食品安全報告范文2
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、采購渠道：該幼兒園食堂通過定期與多家食品供應商進行商談，保障食材的質量以及貨源的充足性，并堅持選擇正規渠道進行采購。
2、食材管理：已經建立了食品材料的進貨明細，嚴格以配送單為根據，定期核對食品保質期及生產日期，并且建立食品回溯制度。
二、餐具消毒
食具、灶具、刀具等設施在每天結束工作前進行高溫消毒，以確保食品安全。
三、廚房衛生
廚房衛生工作是給食品安全方面的核心工作之一，該院實行嚴格的`清潔制度，并定期對廚房消毒、通風、狀況監測進行檢查可以保持廚房衛生整潔。
四、員工培訓
餐廳駐有專職廚師及營養師，提供食品安全注意事項、環境衛生及營養搭配等培訓課程，在平等交流引導下，員工們增強了食品安全意識，以保障幼兒身心健康。
結論：未來，本幼兒園食堂將持續進行更為細致深入的工作，做好食品安全和幼兒集體的飲食管理，使之成為安全、營養、衛生的示范食堂，持續受到廣大家長和社會各界的關注和認可。五、食品質量監測
該幼兒園定期對餐食進行檢測和樣品留存，確保食品質量達到國家衛生安全標準。
六、食品種類搭配
該幼兒園食堂為孩子們提供健康營養的餐食，每天提供不同的菜肴搭配，保證孩子們的膳食多樣化。
七、家長參與
該幼兒園食堂鼓勵家長參與食品安全管理工作，每學期都會組織主題為“健康午餐”的親子活動，邀請家長與食堂工作人員一起交流食品安全和營養搭配上的問題，共同打造孩子們的健康午餐。
結論：該幼兒園食堂嚴格把控食品安全和質量，配備專業的飲食管理人員和設備，為幼兒提供安全健康、營養豐富的餐食。
未來，該幼兒園食堂將繼續堅持質量第一，關注孩子的健康成長，努力為孩子們提供更好的餐食服務。
幼兒園食堂食品安全報告范文3
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食品采購
1、我院采購渠道明確，所有食品材料均來自于正規渠道，達到國家衛生安全標準。
2、進貨前仔細檢查食品材料的保質期和產地等信息，嚴格按照配送單進行驗收，發現問題材料即時退換。
二、餐具消毒
1、我院餐具重點勤洗消毒，每日清洗、消毒、保養，并配置餐具消毒柜，將餐具進行拆洗消毒，并定期派人前往醫院檢驗餐具消毒情況。
2、我院還提供一次性餐具，杜絕再次使用問題
三、廚房衛生
1、相應的廚房清潔人員定期清掃垃圾和油污污漬，并清洗工作區和儲備材料區。
2、還定期進行衛生防疫消毒處理。
四、員工培訓
1.讓前往食堂就餐的幼兒家長，也知曉了我們的廚房衛生做的是多么好。
2、工作人員定期接受食品安全培訓，確保知曉食物安全標準，每年參加有關食品安全衛生的崗位培訓。
結論：經過自查，本幼兒園食堂食品安全管理完善有序，從食材采購到餐具消毒，再到員工培訓，實施了一系列科學嚴謹的.管理制度。未來，我們將繼續健全管理制度，不斷改進和提高食品安全管理工作水平，為孩子們的健康飲食保駕護航！
幼兒園食堂食品安全報告范文4
衛生局于20xx年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。
一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議，通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。
二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。
1、餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。
2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的.日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。
3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。
4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。
幼兒園食堂食品安全報告范文5
為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作，確保師生身心健康，維護正常的教育教學秩序，根據新浦區教育局關于對食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神，幼兒園在確保教學正常有序開展的同時，積極行動，由園領導帶領安全工作領導小組人員，進行了全面細致的自查活動�，F在對我園自查的情況匯報如下：
一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。
學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查，加強對幼兒園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。
二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施，責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣，提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的.食品衛生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
五、做好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預防傳染病的發生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管，做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1、有食品衛生許可證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
七、整改措施
1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
2、加大管理力度
3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
八、存在問題
1、由于幼兒園建設結構先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。
2、學校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進行清理。
我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平�？傊�，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食物中毒事故的發生。今后，我們一定再接再勵，把食品衛生安全工作做得更好。
幼兒園食堂食品安全報告范文6
本幼兒園食堂自查結果如下：
一、食材采購
1、采購渠道：我們會定期與多家食材供應商進行談判以保證食材實惠可靠，采購渠道全部來源于正規渠道。
2、食材儲存：所有食材均放置于保存完好的倉庫中，定期予以清理整頓以確保存儲舒適宜人。
二、餐具消毒
食堂廚房每日進行消毒，保障餐具干凈衛生。未消毒的'餐具絕不可使用。
三、廚房衛生
廚師每天清洗工作區，保障廚房衛生，從而保障食品安全。
四、廚師培訓
新員工需參加上崗培訓并且考取食品衛生資格證。原有員工按照不同周期進行食品安全知識培訓。
綜上所述，我們的幼兒園食堂實行全方位的食品安全管理，從食材采購到餐具消毒，再到員工培訓都得到了科學規范的管理。未來，我們將繼續完善食品安全管理體系，為孩子們提供最安全的飲食保障。
幼兒園食堂食品安全報告范文7
我園是一所鄉鎮幼兒園于20xx年9月正式啟用，現有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共335余人，專職食堂員工4人。 20xx年8月，為創建xx市優質幼兒園，我園對食堂進行了大力的整頓和修整，重新對流程布局進行了修改，修改后做到了生進熟出、人流物流完全分開，按照規定規范了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、按照食品監督部門的要求設置了加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉庫、更衣室。裝有沙門紗窗，有防蠅防鼠設施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設施。盛食品的'容器一律加蓋，食品與物品的倉庫分開，廚房、庫房禁止閑人進入。
三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《食品安全管理員證書》。
六、食品采購嚴把進入關，所有的菜品和調味品一律由和教育局簽訂食品安全協議的供貨商宏盛單位提供，每天都有相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
辦園4年以來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食堂食品安全報告范文8
在領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，先將本學期食堂做做總結如下。
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期巡視幼兒進餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現腐爛、變質的原料一律退回；同時嚴格督促食堂工作人員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規范日常操作細節，不斷提升營養員工作質量。
加強營養員的理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和"三無"（無生產廠家、無生產日期、無保質期限）食品進入食堂；堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的`清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。食堂工作人員按照一條龍操作程序進行。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作！
幼兒園食堂食品安全報告范文9
我園長期以來把食堂食品衛生安全工作放在第一位，抓平時，重細節。幼兒園成立了以園長為首的食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。上學期初，園所增置了風幕機、熱風循環消毒柜，今年暑期，按上級要求，食堂又進行了改變，瓷磚全部上頂并吊頂。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到幼兒安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
我園根據上級相關精神，對食堂食品安全工作展開了全面、認真的`自查自糾工作，現將自查自糾如下：
一．食堂管理及從業人員認真學習了食品衛生工作方面的法律法規，強化了食品衛生安全意識，每位教職工都認識到了食品衛生安全的重要性，做到了防患于未然。
二．把好了米購、加工關：加強了對食品米購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合食品衛生要求。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好了48小時食品留樣工作。
三．建立健全了有關食品衛生方面的，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循，制度上墻并嚴格執行。嚴格執行食品衛生法等文件的規定，存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近。
四．各類證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》且均在有效期內。
五．食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，并簽訂責任狀，不能定點采購的食品在時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處，索要票據。
六．食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七．廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
八．嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度。生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用，以防對幼兒身體健康造成危害。
九．滅四害工作隨時發現隨時進行，有效防止了各類傳染病的發生。
幾年來，我園在上級主管部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現一例幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件。
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