揚州炒飯作文（精選31篇）

　　在平日的學習、工作和生活里，大家都經常看到作文的身影吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家收集的揚州炒飯作文，歡迎閱讀與收藏。

　　揚州炒飯作文 1

　　嗨!大家還好嗎?今天我們又要說說小吃的問題了，今天我們就要說一說揚州炒飯的由來。

　　揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，在謝諷的《食經》就有“越國食碎金飯”，即是揚州蛋炒飯的前身。相傳隋煬帝巡游揚州時將“碎金飯”傳入揚州，也就成了有關揚州炒飯最早的記載。

　　揚州炒飯是如何從揚州向外傳播，不得不提起一個人，他就是揚州知府伊秉綬。

　　伊秉綬，福建汀洲人，乾隆54年任揚州知府。此人政聲很好，不僅精通詩賦書法，還是美食家。盛傳如今流傳于粵港一帶的“伊府面”及“揚州炒飯”，便是由他發明的;如今我們吃的方便面，便是在伊府面的基礎上發展起來的'。伊秉綬亦被人稱為方便食品的開創者之一。

　　香港著名書法家凌云超先生在其所著的《中國書法三千年》中說：“江蘇式的炒飯即蔥油炒飯是也，所不同的伊府廚師又錦上添花，再加上一些蝦仁和叉燒同炒，所以能味美逾恒，此味華南人士即稱為“揚州炒飯”。伊秉綬罷官回原籍后，也將此法帶回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介紹了揚州炒飯的制作方法。這時的“揚州炒飯”已不僅僅是揚式了，還是粵式菜譜中的一道美食。正是伊秉綬的創新與傳播，才有了今天“揚州炒飯”五彩繽紛的面孔。

　　揚州炒飯作文 2

　　晚上，爸爸問媽媽：“咱們今天吃什么晚飯呢？”媽媽問爸爸：“你想吃什么呢？”“當然是炒米飯啦！”爸爸脫口而出，一向不做飯的媽媽自告奮勇：“好，那我就給你們做個揚州炒飯吧。”

　　說完媽媽就大搖大擺地走進了廚房，第一步：媽媽先把土豆，胡蘿卜，黃瓜的外衣去掉，洗干凈后切成小丁兒，又把大蔥切成小花，形狀像棒棒糖里的花紋一樣漂亮。第二步：媽媽往鍋里倒入色拉油，過了一會兒油熱了，媽媽把一個小雞蛋打入油鍋里，煎了一會兒，雞蛋的形狀變了，圓圓的像個太極球。媽媽用鏟子劃得碎碎的.，“哎，多好看的一個球沒有了。”我遺憾地說。媽媽笑瞇瞇地說：“必須要把它劃碎。”媽媽把土豆、胡蘿卜、黃瓜丁全部倒入鍋里開始上下翻炒，大概過了三四分鐘，媽媽又把蒸好的白白胖胖的大米飯也倒入鍋里上下翻炒，一會兒，五顏六色的揚州炒飯就大功告成了。

　　聞著香噴噴的揚州炒飯，我和爸爸的口水直流“三千尺”，每人都吃了一大碗，吃完之后媽媽得意地問：“好不好吃？”我和爸爸異口同聲地說：“好吃！”我想，媽媽從來沒有做過飯，這次做的揚州炒飯味道也不差嘛！真期待媽媽下次給我做出更加美味的飯菜來！

　　揚州炒飯作文 3

　　俗話說“民以食為天”每個地方都有自己的美味。比如北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜到街頭村邊的風味小吃，可以說數不勝數。揚州炒飯則是我們揚州的美味。

　　揚州炒飯不僅好吃而且樣子也很好看。金黃的米飯，黃色的.荷包蛋，翠綠的蔥花散落其間。

　　別看它好像很難做，其實做法很簡單。先把熟的飯放進鍋里，再放入油，接著用鏟子把飯在鍋里來回翻動，等到飯呈金黃色以后，用小碗把飯盛出。再煎一個雞蛋，用鏟子把煎好的雞蛋搗碎。下一步就是把碎雞蛋和之前炒好的飯都放在鍋里，撒上蔥花，炒一會就可以出鍋了。

　　揚州炒飯的吃法也挺有趣的。我先把飯的中間用筷子淘一個小“坑”，這樣就可以很快把飯變冷。然后用旁邊的飯把這個“坑”填上，這時，中間就會有一個地方凸出來，我在一口咬下去，這樣，飯的頂就沒了，香氣撲鼻而來。再細細品嘗它的鮮味。

　　這就是我們的揚州炒飯，有機會也要來吃哦！

　　揚州炒飯作文 4

　　一會兒就該去畫畫了，我很餓，可是媽媽不在家。我看了看冰箱，中午還剩有一些米飯。我決定做揚州炒飯。

　　這又不是第一次干，我沒有猶豫，說干就干。我先把一根香腸切成小塊，再把半根蔥切成蔥花。然后我拿出一個雞蛋和一個碗，把雞蛋輕輕地磕了一個縫。我用兩個大拇指小心地摳著那個縫，往外一掰，“砰”的一聲，雞蛋真像小孩兒在滑滑梯一樣，滑入碗中。我又用筷子沾些鹽攪拌了一會兒雞蛋。這才把蔥花和香腸倒入雞蛋碗中。

　　準備好東西，我就開始做飯了。我先往鍋里倒了點油，再把火打開。等油燒熱了，再把雞蛋倒進去。雞蛋在鍋里撲撲的響，立刻就膨脹了起來，真像一個熱氣球呀！我把蛋翻了個身，又用鏟子搗碎，鏟進碗里。我又往鍋里倒些油，把米飯放進鍋里，調了些鹽水倒入鍋中。最后把炒好的雞蛋再放進鍋中，翻炒幾下，揚州炒飯就做好了。

　　我嘗了一口，心里美美的'：“真香呀！”正好這時，媽媽慌慌張張推門進來，一邊換鞋，一邊問我吃什么。我把香噴噴的飯端上去，媽媽嘗了一口，高興的說：“太棒了，兒子！以后媽媽上班再用不用擔心你會挨餓了。”

　　揚州炒飯作文 5

　　聽說今天媽媽要教我做揚州炒飯，我開心的跳了起來，以前都是吃媽媽做的炒飯，今天終于可以親自下廚了。

　　媽媽說，做揚州炒飯，首先要選食材，揚州炒飯的食材有：米飯、雞蛋、胡蘿卜、火腿腸、蔥花，還有青豆。因為本人不愛吃青豆，所以青豆就省下了。我按照媽媽說的，把所有的食材都準備好了，并將胡蘿卜、火腿腸、蔥花洗干凈切成了小丁狀，將雞蛋打碎備用。這個洗、切的步驟還算簡單，最難的是翻炒。媽媽說，炒飯一定要把好火候，中大火最好，速度要快，不停地翻炒，這樣才不容易結底。

　　要領掌握了，我們現在正式開始做揚州炒飯了。

　　首先，將鍋里的油燒熱，把打碎的'雞蛋放在鍋里煎一下鏟碎。

　　接著，倒入切好的胡蘿卜和火腿腸進行翻炒。

　　然后，倒入米飯加少許食鹽再進行翻炒。

　　最后，加入少許蔥花，翻炒幾下，就可以盛入盤中了。

　　整個炒飯過程看似簡單，但做起來卻十分的困難，在翻炒的過程中，如果沒有媽媽的幫忙，恐怕已經成了垃圾了。

　　看著盤中熱騰騰的揚州炒飯，我再也忍不住了，連忙嘗了一口，嗯，還不錯，就是有點咸了，媽媽也嘗了一口，連忙豎起大拇指說：“不錯，真的很好吃。”聽了媽媽的話，我的心里美滋滋的。

　　揚州炒飯作文 6

　　揚州炒飯是我最喜愛持的一道菜。

　　揚州炒飯味兒好，看相也好。當一盤彩色斑斕，鮮香撲鼻訂單揚州炒飯呈現在面前，真會令人倍感欣喜，兩眼發亮。看看米飯，粒粒分明，雪白透亮。粉色的蝦仁寶寶熟睡在米飯媽媽的懷里，紅色的蘿卜，黃色的雞蛋，綠色的青豆撒落其間。蘿卜似瑪瑙，雞蛋似寶石，青豆像翡翠，簡直就是珠寶的'大燴炒。

　　美味的揚州炒飯始創與隋朝，它是我國四大名菜系列中的一道名菜，制作上很講究。米要優質大米，以保證品質。待米淘洗干凈，便用開水燙透，使其易于松軟，然后上蒸籠蒸熟。蒸出的米飯，不起黏，不起團，顆粒光潔，軟硬適度。其次雞蛋一定要柔炒成桂花狀，干這活得神態沉靜、手腳利落才行。另外所有配料除炒青豆、蝦仁外，均要加工成豆粒大小，與米飯般配，講究丁配丁，絲配絲。

　　炒時，先放入雞蛋，炒成雪花狀，倒入米飯，炒均勻，使粒粒米飯都要裹上蛋液，俗稱“金裹銀”。再把其他配料一一放入炒均勻。炒好后如碎金閃爍，光滑潤亮。鮮美爽口。

　　吃時，我喜歡把所有的配料都弄一點和米飯并成一勺吃，然后慢慢咀嚼，細細品嘗它的味道。真是美味呀!

　　揚州炒飯作文 7

　　假期結束了，爸爸媽媽都已經上班了，中午爸爸媽媽還沒回來，弟弟吵著要吃蛋炒飯，我也有點兒想吃，于是我決定學著媽媽的樣子做一次揚州炒飯。

　　首先把手洗干凈，系上圍裙，照鏡子一看，還真像那么回事。我從冰箱里拿了兩個雞蛋和兩根火腿腸放在鍋臺上，接著用刀把火腿腸切成碎丁，又把雞蛋敲碎，放在碗里。把火腿腸和雞蛋放在一起，用筷子拌一拌。接著從飯鍋里盛一碗飯。最后在鍋里放一些油，把火腿腸和雞蛋先放入鍋中，再把飯放進鍋里，用鏟子在鍋里炒一炒。不一會兒，廚房里飄出一股香味，我又趁勢放了一點蔥花、鹽和味精，我得意地喊道：“揚州炒飯ＯＫ了！”

　　我和弟弟津津有味地吃著我做的蛋炒飯，心里想：爸爸媽媽回來會說些什么呢？

　　揚州炒飯作文 8

　　中午家里人都出去了，可我的“午餐鈴”已經響起了，走到廚房，里面只有早上留下了的半鍋米飯，幾十粒青豆、蘿卜丁和半盤包菜，其他可以吃的東西一點都沒有，可怎么辦？當我泄氣的時候突然想起，可以做揚州炒飯。

　　說干就干，我就動手做起揚州炒飯來。

　　經過一番辛苦的炒作，一盤香噴噴的揚州炒飯就上桌了。

　　這碗揚州炒飯里有淺綠色的青豆，金黃色的.米飯，橘紅色的蘿卜丁、白黃色的雞蛋和白綠色的包菜。靠近一聞，一股蔥香味撲鼻而來，讓你忍不住想馬上嘗一口。一顆顆綠色的蔥花點綴在炒飯的各部各位，一塊塊白黃色的雞蛋擁擠在一粒粒米飯中間，一塊塊綠色的青豆和紅色的方塊蘿卜丁如同一位位將軍保護著“王宮”，還有那臘肉纏著那綠中帶白的包菜，用筷子夾起一口飯，那咸里帶甜的臘腸，里有股一咬就變成粉狀的青豆，有股說不出的美味。那口炒飯會在你的口腔中慢慢融化，美味極了！

　　三口兩口就把飯吃完了，自己燒制的飯還真是香，再想想剛剛的過程，想到一句話：

　　只要自己動手，什么事都能成功。

　　揚州炒飯作文 9

　　揚州炒飯是揚州的風味小吃。

　　瞧！那碗花花綠綠的是什么？就是令人愛不釋手的揚州炒飯！紅通通的'火腿加上綠油油的蔥，使這道菜又增添了一分姿色，還有那香噴噴的米飯，在火腿和蔥的襯托下，顯得更加可口了！這道菜真可謂是色、香、味俱全啊！

　　揚州炒飯不僅“相貌”好看，而且做法也很簡單：先將事先準備好的火腿、雞脯、蔥和豬肉均切成碎末，接著在雞蛋里加一小勺鹽、少許蔥末攪拌均勻。然后把鍋中的油燒熱，投入雞脯、豬肉、蝦仁、火腿煸炒，加料酒和一小勺鹽調味后盛出。接著再另起鍋放油燒至五成熟，倒入雞蛋炒散，加入米飯同炒，最后倒入剛剛做的配料及蔥末入鍋內炒勻就行了！

　　在餓極了的時候，最適合吃揚州炒飯，既能解餓，又不會像牛奶一樣空腹吃會對腸胃有所傷害。我品嘗了一下，哇！這味道可真讓人吃一次想兩次啊！

　　記得第一次吃揚州炒飯時，我還不知道它的名稱，便以為是蛋炒飯，可又比蛋炒飯好吃些，那它究竟叫什么呢？后來才知道它叫作揚州炒飯，多么傳統的名字啊！所以，我給它取了一個別名，叫作“蛋炒飯的兒子”，因為它是蛋炒飯的“新一代”嘛！

　　揚州炒飯作文 10

　　揚州炒飯可是揚州一絕。經濟、實惠，而且美味，做起來步驟簡單，是家喻戶曉的“名餐”。

　　揚州炒飯看起來好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發著香味的火腿腸、牛肉丁，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。

　　此等美味，只需5分鐘即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁，然后在鍋里放一點油，用中火燒。等油澆沸了，再將切好的配料和少許鹽放入鍋中，炒幾下后就可以將煮熟的米飯倒入鍋中。仔細翻炒3分鐘后，香噴噴的揚州炒飯就可以出鍋啦！

　　聞著揚州炒飯的香氣，再扒一口，嗯，好吃！那香氣，鉆進了我的.心田，浸透了我的細胞，吃一口，就忍不住吃第二口，這令人神往的金色米飯，讓人無法抗拒地伸出筷子，百吃不厭，揚州炒飯還真有魅力呢！

　　我嘛，兩三天不吃，心里就癢癢的。吃的時候我喜歡先把炒飯壘成座“金山”，在“山上”吃出一個坑，再加上紫菜湯，一個“金山天池”就完成了。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。

　　媽，再來一碗！

　　揚州炒飯作文 11

　　今天我要給媽媽做一份揚州炒飯。

　　揚州炒飯就是蛋炒飯的升級版，只不過多了胡蘿卜丁，火腿丁，玉米粒和豌豆，我早就把這些食材準備好了，我先把三個雞蛋打在碗里，然后往鍋里放了油，接著再把打好的雞蛋倒入鍋中，頓時油像噴泉一樣濺到鍋外，燙得我直跺腳，雞蛋也隨著熱油漸漸膨脹，開起了花來，這時一股蛋香撲鼻而來，我站在離鍋遠一點的.地方，把手伸得長長的，手拿鍋鏟把雞蛋炒了幾下，便把雞蛋盛了出來。

　　我把鍋里的油倒了出來，待鍋洗干凈再放到液化氣灶上，再放上少量的油，等熱了以后，先把胡蘿卜丁和火腿丁放進鍋里翻炒，接著把冷飯放進，繼續炒，加雞蛋，放玉米粒和豌豆，再加一小勺鹽，最后撒一點香的靈魂蔥。

　　好了，一盤色香味俱全的揚州炒飯就做好了。

　　萬事俱備，只欠東風，就等媽媽回來了，我趕緊跑到房間把門關上，等媽媽回來。過了好一會兒，我聽到了電瓶車的聲音。

　　媽媽剛一進門，我就把炒飯端了出來，看著媽媽吃得津津有味的樣子，心里樂開了花。

　　揚州炒飯作文 12

　　對于我們這些中午在校吃飯的同學來說，最愛吃的莫過于揚州炒飯了。

　　揚州炒飯早在魏晉南北朝時期，是揚州市民創制的，它方便、價廉、耐饑，《齊民要術》中有所記載，到了隋代，人們改良了揚州炒飯，叫碎金飯，據說隋煬帝最愛吃，到了明代，揚州民間廚師在炒飯中增加了配料，形成了如今揚州炒飯的'雛形，到了清朝，揚州人在此基礎上增加了瘦肉丁、蝦仁等，成了現在的揚州炒飯。

　　揚州炒飯是由米飯、青豆、胡蘿卜、火腿等原料制作而成，再配上一點色拉油、鹽和雞精，甜甜咸咸的味道好極了。

　　每次吃中飯時，我們就會伸長脖子往食堂方向看，一旦端飯的阿姨出現，我們就會湊上去打探是什么飯，如果是揚州炒飯，我們會蹦起來做一個勝利的手勢，并不約而同地喊“耶”。到了盛飯的時候，當盛飯員喊第一組來端飯時，第二組的人屁股已經離開椅子，一只腳也已經跨了出來，好像隨時要沖上去，當盛飯員喊第四組端飯時，第一組的人已經吃完準備沖上去盛飯，在排隊時還不忘將碗里的米粒吃光，那樣子好像還能吃上兩大碗。每次我們雖然已經吃得很飽，但吃完后總是意猶未盡，還想著下次什么時候還會再吃揚州炒飯。

　　現在每當有人問我最愛吃什么，我都會毫不猶豫地說：揚州炒飯！

　　揚州炒飯作文 13

　　要問我最喜歡吃什么？那莫過于媽媽親手為我做的揚州炒飯了。那可是媽媽最最拿手的絕活了。

　　媽媽做的揚州炒飯可謂色、香、味俱全。瞧，一顆顆晶瑩剔透的米飯鑲嵌在金黃色的蛋塊上，黃色的玉米粒、青色的豌豆、粉紅色的火腿腸、橘色的胡蘿卜，再加上綠色的蔥花，仿佛鉆石瑪瑙般點綴在飯粒之間，真是讓人口水直流三千尺啊！

　　揚州炒飯的做法其實很簡單。首先在碗中敲兩枚雞蛋，用筷子把蛋黃和蛋清攪拌在一起。再從冰箱里拿出昨晚的剩飯和剛才的蛋液進行攪拌，然后在砧板上把火腿腸、胡蘿卜切成丁，把豌豆、玉米粒、蔥花倒入碗中。接著打火，往鍋中倒入一些油，等油鍋冒煙再倒入攪拌好的米飯，之后用鏟子不停地進行翻炒，接著把豌豆、玉米粒、蔥花、香腸丁和胡蘿卜丁放入鍋中，進行翻炒。臨起鍋時，放入調料再翻炒幾下，一盤香噴噴的揚州炒飯便出鍋了。

　　揚州炒飯不僅好看，味道還很好呢！這炒飯的味道真不是吹的，它把火腿腸的.鮮、米飯的香、雞蛋的營養、豌豆和玉米粒的嫩完美地結合到了一起，咽進肚子里時，仿佛我身上的每一個細胞都已深深陶醉在其中！你說，這叫我怎能不愛上吃揚州炒飯呢？

　　揚州炒飯作文 14

　　俗話說“民以食為天”幾乎每個地方都有自己的特色美味。比如：北京烤鴨，新疆小肥羊……其中我對家鄉的美味——揚州炒飯情有獨鐘。

　　蛋炒飯真是色香味俱全。瞧!一碗熱騰騰的蛋炒飯上桌后，顏色五彩繽紛，令人賞心悅目，沁人的香味撲進我的鼻子，慢慢的涌入我的胃。雞蛋的鮮香，米飯的濃香，火腿的醇香，蔥末的清香，讓人胃口大開，迫不及待的想吃。

　　蛋炒飯不僅味美，色也美。飽滿的大米像一粒粒珍珠，綠油油的青豆像顆顆翡翠，火紅的火腿摻和在其中，顯得十分顯眼，當然也少不了雞蛋，黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍，點點蔥末散落在其間，所以也被人稱為“碎金飯”，只看外表就已令人垂涎三尺。

　　我拿起勺子，挖了一勺就往嘴里送。頓時，只覺得炒飯的溫熱和香味全融在嘴里。在空中細細品嘗，雞蛋的酥，青豆的`韌，火腿的偌，米飯的軟，冬菇的嫩，蝦仁的鮮。有種說不出的感覺從舌尖到舌根，給人回味無窮的感受，不一會兒，一碗蛋炒飯就被我吃個底朝天了，唇齒間還留著淡淡的醇香。

　　揚州炒飯，風格各異，品種繁多，如今一成為家喻戶曉的一道經典美味，也是餐桌上的壓軸菜了!

　　揚州炒飯作文 15

　　我一放學回家，媽媽就告訴我說：“我教你做揚州炒飯好嗎？”我高興極了，連忙回答“好啊！好啊！”。

　　做揚州炒飯可不是那么簡單的事。我們先準備好材料，有胡蘿卜、玉米、香菇、雞蛋、米飯和油、鹽、醬、醋等佐料。我先把胡蘿卜切成小丁丁，把玉米掰成一顆一顆的，再把香菇像胡蘿卜一樣也切成小丁丁。我把雞蛋和米飯分別放在碗里。準備工作做好了！我要正式開始作揚州炒飯了！我小心翼翼地把油放進鍋里，再把雞蛋和米飯放進去。剛放進去，油就一下子蹦了出來。把我嚇了一大跳！媽媽說：“沒關系，你下次放油的時候輕點就行了。“謝謝媽媽！”我高興地說。我把剛炒好的`蛋飯和剛剛準備好的材料一同放入鍋里，來回翻炒。這樣一盤香噴噴的揚州炒飯就做好了。我迫不急待地嘗了一口，真好吃啊！

　　啊！原來炒飯是多么辛苦啊。看來我以后要多多關心媽媽了。

　　揚州炒飯作文 16

　　我們中國地大物博，餐飲更是各種各樣：有內蒙古的烤全羊，西安的葫蘆頭泡饃，北京的烤鴨，紹興的粽子，余姚的.筍干菜……但我最喜歡的還是我親手做的“揚州蛋炒飯”。

　　“揚州蛋炒飯”顏色五顏六色金黃的蛋液中藏著一顆顆潔白的米粒，還有綠色的青豆，黃色的玉米，紅紅的香腸和蝦仁。“揚州蛋炒飯”聞起來可香了，既有雞蛋的香味，又有青豆和玉米的清香，絕對讓你“口水直流三千尺”。

　　別以為“揚州蛋炒飯”很難做，其實她做起來很簡單：先把玉米、蝦仁和青豆放到微波爐里解凍，放到鍋里燒熟，接著在鍋里倒上油，燒到七八十度，把飯放下去，再加上蛋、青豆、玉米、香腸丁和蝦仁，再炒一會就可以出鍋了，最后再加上海帶排骨湯更是美味了呢！

　　怎么樣我做的“揚州蛋炒飯”不錯吧！我也要趕緊去吃了再不吃就要被咱老媽給吃完了，拜拜！

　　揚州炒飯作文 17

　　假期結束了，爸爸媽媽都已經上班了，中午爸爸媽媽還沒回來，弟弟吵著要吃蛋炒飯，我也有點兒想吃，于是我決定學著媽媽的樣子做一次揚州炒飯。

　　首先把手洗干凈，系上圍裙，照鏡子一看，還真像那么回事。我從冰箱里拿了兩個雞蛋和兩根火腿腸放在鍋臺上，接著用刀把火腿腸切成碎丁，又把雞蛋敲碎，放在碗里。把火腿腸和雞蛋放在一起，用筷子拌一拌。接著從飯鍋里盛一碗飯。最后在鍋里放一些油，把火腿腸和雞蛋先放入鍋中，再把飯放進鍋里，用鏟子在鍋里炒一炒。不一會兒，廚房里飄出一股香味，我又趁勢放了一點蔥花、鹽和味精，我得意地喊道：“揚州炒飯ＯＫ了！”

　　我和弟弟津津有味地吃著我做的蛋炒飯，心里想：爸爸媽媽回來會說些什么呢？

　　揚州炒飯作文 18

　　我一放學回家，媽媽就告訴我說：“我教你做揚州炒飯好嗎？”我高興極了，連忙回答“好啊！好啊！”。

　　做揚州炒飯可不是那么簡單的事。我們先準備好材料，有胡蘿卜、玉米、香菇、雞蛋、米飯和油、鹽、醬、醋等佐料。我先把胡蘿卜切成小丁丁，把玉米掰成一顆一顆的'，再把香菇像胡蘿卜一樣也切成小丁丁。我把雞蛋和米飯分別放在碗里。準備工作做好了！我要正式開始作揚州炒飯了！我小心翼翼地把油放進鍋里，再把雞蛋和米飯放進去。剛放進去，油就一下子蹦了出來。把我嚇了一大跳！媽媽說：“沒關系，你下次放油的時候輕點就行了。“謝謝媽媽！”我高興地說。我把剛炒好的蛋飯和剛剛準備好的材料一同放入鍋里，來回翻炒。這樣一盤香噴噴的揚州炒飯就做好了。我迫不急待地嘗了一口，真好吃啊！

　　啊！原來炒飯是多么辛苦啊。看來我以后要多多關心媽媽了。

　　揚州炒飯作文 19

　　今天，趁爸爸在睡覺，我和媽媽要給他準備一份巨大的驚喜——我要給爸爸炒一份揚州炒飯，爸爸一定會高興的。

　　我先把硬邦邦的飯塊從電飯鍋里盛出來，放在碗里，接著小心翼翼地把蛋敲碎，迅速掰開，“撲通”一聲，我竟然打出了一個“四不像”，看上去搞笑極了，令人捧腹大笑；我想：如果能讓揚州炒飯更好吃的話，可以放點看上去生機勃勃的蔥，我把蔥放進水盆里仔仔細細地洗著，接著給它來了個“分身術”，把它切成蔥末。

　　媽媽又對我說：“揚州炒飯當然少不了玉米和青豆，再放點紅腸。”說著，我就迫不及待的打開冰箱，拿出調料包，放在水里解凍。然后把紅腸切成小塊，還沒開始炒，就流口水了。

　　終于開始炒飯了，我先把油倒在鍋里，放入青豆和玉米，倒入一些水。突然，油濺了起來，我害怕極了，連忙躲到媽媽身后。等油不再濺起來了，我那顆懸著的心總算放下來了。接著把飯放進去，然后把蛋和紅腸放了進去，怕又濺起油來，可是一點動靜也沒有，我不停拿鏟刀，用力地在鍋里翻炒，生怕炒不熟，再把蔥末放進去，終于大功告成了，香味四溢，整個廚房都香噴噴的'，這香味總算喚醒了爸爸。

　　我幫爸爸媽媽盛好飯，大家津津有味的吃著，爸爸媽媽都贊不絕口，那紅腸令人垂涎欲滴，米飯白的像珍珠，蛋黃的像金子，加上玉米和青豆的點綴，真是色、香、味俱全，真可口啊！

　　家里到處是我們的歡聲笑語，洋溢著一家人幸福、溫馨的味道。

　　揚州炒飯作文 20

　　昨天我們家的謝大廚給我做了一道美食——揚州炒飯。

　　先淘米，米淘好了放入適量飲用水，再放入電飯鍋中按下煮飯鍵。

　　煮米飯的過程中，切胡蘿卜丁、土豆丁、蝦仁丁、蔥花。我自告奮勇承擔切的任務。土豆切成兩半，拿出一半切成半厘米左右寬的土豆片，把兩片土豆疊在一起，小心翼翼地切成半厘米寬的條，最后再把切成條后的土豆全都橫著放在菜板上，從左切到右就好了。我用同樣的方法切完了胡蘿卜。

　　蝦仁只有幾個，但我覺得切這個最難，因為解凍后的蝦仁黏糊糊的，還有股難聞的味道，我一只手捏著鼻子，一只手拿著菜刀努力和蝦仁搏斗，終于我贏了，它被我切得四分五裂。

　　我用漫長的時間切好了這三份丁，這時米飯也正好煮好了。媽媽放了一點油在炒菜鍋里，把胡蘿卜丁、土豆丁倒進去。胡蘿卜和土豆一下鍋，油馬上噼里啪啦地響個不停，還時不時的`，有滾燙的油點子蹦出來，嚇得我跑到離灶臺兩米遠的地方呆著。不一會兒油不炸了，媽媽把米飯倒入鍋中，熟練地翻炒著鍋里的飯菜，飯和菜已經混在一起了，媽媽放入蝦仁后開始放鹽和生抽，飯馬上變成了淺棕色，而且香味撲鼻，我忍不住開始流口水。最后，媽媽把切好的蔥花放入鍋中，和飯拌在一起炒。這時香味更濃郁了。

　　炒飯終于出鍋了，我嘗了一口，真香！我大口大口地吃飯一邊還向媽媽豎起大拇指。

　　謝大廚的廚藝就是好。

　　揚州炒飯作文 21

　　國慶期間去揚州旅游，有幸吃到了正宗的揚州炒飯，真讓我回味無窮！揚州炒飯的做法很精細，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。

　　見到客人點了，廚師就現做現賣：廚師先取出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時候就可以加入米飯，進行大炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的美食，雙手搭配得異常協調。等米飯炒至黃金色的.時候，就可以裝盤了。

　　當廚師笑盈盈地端上來時，客人看了也會不由自主地笑起來。揚州炒飯的看相好：在金黃色的米飯中，星星點點點綴著橘紅色，青綠色，粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口大開！揚州炒飯的味道更是地道：當廚師端出來時，我的目光已經緊緊地盯上了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子，一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。

　　我如同風卷殘云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺非常舒服。揚州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機會非要在吃它一回不可！

　　揚州炒飯作文 22

　　揚州炒飯是揚州特別的桌上佳肴。來揚州，必定要吃揚州炒飯，它那獨特的風味準會給你留下獨特的印象。

　　“揚州炒飯”是五顏六色的，鮮紅的火腿躺在雪一樣白的米上，金黃的玉米粒和翠綠的青椒雙雙結伴，再加上一小勺亮晶晶的油，往頂上一澆，油滑光亮。看起來，鮮嫩多汁的火腿，清香可口的米飯，呈半透明狀的玉米粒，色澤翠綠的青椒，每一粒米都發出淡淡的'香味，再吃到嘴里，味道簡直妙不可言。

　　我先把火腿剝皮，然后開始切。我那起刀來運用自如，像機器扎鐵絲一樣，粗細均勻，長短一樣。噢！做好了預備工作。我開起火，倒上油，“滋啦——”我嚇得把手縮了回來。鍋里的油，像金魚吐出的小泡泡 ，四處飛濺，差點濺到我。等油熱了，我把昨天往鍋里一倒，又是“滋啦”一聲，鍋里頓時“噼噼啪啪”響個不停，豆大的油珠像調皮的孩子，一會跳，一會跑。讓我不敢下手炒。生怕那油珠在我身上安個“家”。等米熱了，我那起鏟子，把米粉均勻，再把火腿、青椒、玉米粒倒下去炒，“滋啦”，空氣中頓時香氣撲鼻，再說眼前，令人眼花繚亂，紅的、黃的、綠的、白的，讓我不僅咽了一些口水。

　　揚州炒飯做好了，倒出來一看，五花八門，白綠相見，又香又嫩，四種食物的搭配，真是天作之合，美味無窮。讓人食欲大增，再品嘗一口，頓時口角溢香，讓你越吃越愛。

　　說到這里，也許你會垂涎三尺，欲罷不能，想試一試嗎？那就快來揚州一飽口福吧！

　　揚州炒飯作文 23

　　我覺得色香味俱全用來形容誘人的揚州炒飯是最合適不過了！它不僅方便、價廉，而且耐饑。我最愛吃了。

　　揚州炒飯可真是美味！飯還沒端到我面前呢！遠遠地就聞到了一股說不出來的香味！我的口水不聽話的流了下來。媽媽看了，笑道：“真是‘一只小饞貓’啊！”揚州炒飯可總是端到我面前了！揚州炒飯不僅味兒香，而且也很好看：米黃色的大米，黑色的木耳，青翠的大蒜葉，紅里透著黑的牛肉塊，一塊塊紅色的火腿腸丁兒還有打好的雞蛋散落其間，再加上鑲著金邊的小碗。使我恨不得立馬把這一碗“吞”了下去！

　　說到其味，火腿腸伴著雞蛋迫不及待地被我送進了嘴巴里。火腿腸的甜和著雞蛋的咸，一個字：香！我拿起勺子，挖了一勺飯，一個字：棒！金黃色的米粒，金黃色的雞蛋，金黃色的碗。合起來不就是異常美味的“天下第一好吃”的`揚州炒飯了嗎！我把大米、木耳、大蒜葉、牛肉塊、火腿腸、雞蛋全部堆在一塊。天哪！這味道實在是太妙了！我最喜歡盛小半勺湯倒在飯里拌一下再吃，那味道可真是可口呀！如果我想品嘗它的“細”味道，那么，我就會理所當然地先吃雞蛋、火腿腸。牛肉嘛，當然也要細嚼慢咽啦！揚州炒飯又名碎金飯，據說隋煬帝最愛吃了。揚州炒飯總是那么的美味、可口。我也很喜歡吃！

　　揚州炒飯的香的味，至今還漂浮在我的腦海中。如果你問我：“你最愛吃什么？”我會毫不猶豫地回答：“揚州炒飯！”

　　揚州炒飯作文 24

　　外地游客到我們揚州來，除了游玩風景如畫的瘦西湖，游覽古色古香的東關街，欣賞小橋流水的個園、何園，更重要的是品嘗到世界聞名的揚州炒飯。

　　正宗的揚州炒飯看起來就像是一幅五顏六色的畫卷。一顆顆晶瑩剔透的米粒鑲嵌在金黃色的蛋塊上，青色的豌豆、紅紅的.烤腸丁、綠色的蔥花和橘色的胡蘿卜丁仿佛鉆石瑪瑙般點綴在飯粒之間，真是讓人口水直流三千尺啊！

　　揚州炒飯的做法也很簡單。清晨，當第一縷陽光照在床頭，我就開始動手了。首先在碗中敲兩枚雞蛋，泛白的蛋液圍繞著兩個金色的蛋黃，就好像是那初升的太陽，用筷子吧蛋黃和蛋液攪拌在一起。然后在砧板上把火腿腸、胡蘿卜切成丁狀，把大蔥切成蔥花。接著打火，往鍋中倒一些油，從冰箱里拿出昨晚的陳飯，放入鍋中，打碎成一顆顆的米粒。再把雞蛋液倒下，“刺啦”一聲。漸漸地，雞蛋慢慢膨脹起來，這時用鏟子把雞蛋分成塊狀，不停的翻炒。最后，將豌豆、蔥花、烤腸丁和胡蘿卜丁放入鍋中。幾分鐘后，一盤揚州炒飯就做好了。

　　品嘗揚州炒飯也是件有趣的事。首先，要趁熱吃，因為這時米飯會散發出誘人的香氣。我喜歡把米飯、雞蛋、豌豆、烤腸、胡蘿卜和蔥花一起放入嘴中，細細地咀嚼，那種味道讓人感到很充實，整個嘴巴都在享受著。

　　揚州炒飯風靡世界，也是我們揚州城的象征。

　　揚州炒飯作文 25

　　俗話說：“民以食為天”，我們揚州的特色小吃有很多，其中揚州炒飯就是特色之一。

　　周末的一個晚上，我和媽媽來到了一個小餐廳，我們各自點了一碗揚州炒飯，不一會兒，兩碗熱騰騰的炒飯就端在了我們的面前，我仔細的端詳了一番，碗里面堆起了一座小金山，周圍繞著一圈玉米粒，給這碗米飯增加了一點姿色。我先聞了聞，一股香噴噴的味道撲鼻而來，其中還摻雜了陣陣的蛋香味，米飯上還粘著白色的雞蛋液，怪不得還金光閃閃，看著都很誘人呢？

　　這樣的美食怎能會不讓我垂涎三尺呢？

　　我咽下口水，狼吞虎咽的'吃了起來，這碗炒飯看起來十分的美味，不知道做起來難不難？

　　我找到服務員阿姨，便開始的問起來，阿姨，能不能給我講一下，這炒飯是怎么做的呢？我也不太清楚，這樣吧，我把你帶到廚房問問炒飯的大廚，你看行嗎？好，她把我的問題告訴了這里的大廚，廚師對我講道，想要做好這碗炒飯，必須要下很大的功夫，首先要把玉米洗好，煮熟，再把雞蛋打散在碗里，用筷子攪拌均勻，再把玉米倒進打好的雞蛋攪拌，少點油，把雞蛋倒入鍋中，煎黃為止，最后把煮熟的米倒入鍋內，不停的翻炒，這時就要注意火候，太大容易糊，小了沒入味，最后撒點鹽，撒上蔥花，一碗香噴噴的炒飯就做好了。真是難者不會，會者不難哦。

　　揚州炒飯果然名不虛傳，不僅味道好，樣子也十分好看，真是一個色香味俱全的美食啊！

　　揚州炒飯作文 26

　　說到美食，大家最先想到的，一定是肯德基、麥當勞等名貴的西餐吧，揚州炒飯作文。但是在我印象里，揚州炒飯才是真正的美食。

　　有一次早上，飯都沒來得及吃，我就急急慌慌地去上課外輔導班，剛上到第二節課，肚里就餓的咕咕叫。好不容易熬到第四節課結束，放學又等了十多分鐘，遭遇堵車的媽媽才匆匆忙忙趕來，于是我們來到了路邊一家飯館。我們剛找好座位坐下來，身穿白色工作服的漂亮姐姐就端上來一盤熱氣騰騰、五顏六色的美味，放在我旁邊的阿姨面前。我定睛一看：金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青菜，營養豐富的香菇、蔥和胡蘿卜，還散發著香味的火腿腸、牛肉、雞丁，我忍不住用鼻子吸了起來，那飄著香味的'熱氣，仿佛被我吸進心里，浸透了我的胃腸細胞，震顫著我的五腹六臟。

　　看著、吸著，我的口水忍不住流下……我們的飯終于上來了，一眼就足以讓人人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕不舍得放下筷子的。吃一口，這炒飯進入口中很有韌性，在口中亂蹦亂跳，像剛出生的嬰兒沒了襁褓。接著，我就毫不留情地“嗷嗚，嗷嗚”了。我吃得香噴噴，美滋滋的。· 這就是揚州炒飯，據說，當年乾隆皇帝下江南，路過揚州，肚子有點餓，于是就和隨從找一處民房吃飯。不一會兒，農婦就端上一盤色香味俱全的炒飯。材料很便宜，而且很好吃，于是賜名“揚州炒飯”。從此，揚州炒飯，名揚四海。親愛的朋友，難道你不想去嘗嘗嗎？

　　揚州炒飯作文 27

　　揚州的美食聞名天下，各式各樣，有清燉獅子頭、紅燒小龍蝦、富春小籠包……其中最具特色的是有著千年歷史的一道美食——揚州炒飯，更是名揚四海，許多外國友人更是對它情有獨鐘，據說美國前總統尼克松也是揚州炒飯的忠實粉絲呢！

　　揚州炒飯的香味，可謂是沁人心脾，使人心曠神怡。服務員剛把炒飯端出廚房，那誘人的香味就縈繞在我的鼻尖，我用力一吸，迷人的味道涌進我的心田，仔細聞，雞蛋的鮮香，米飯的.濃香，火腿的醇香還有蔥末的清香，讓人欲罷不能，迫不及待地想開動。

　　揚州炒飯不僅香氣怡人，配料更是五彩斑斕。我凝視著這盤菜，它多么迷人啊！飽滿的大米像一顆顆翡翠；褐色的冬菇散落在飯里；仔細一看，透明的小蝦仁躲在飯里，像調皮的娃娃臉；還有火紅的火腿和在其中，如同繁星點點；主角是那金燦燦的雞蛋，像一顆顆碎金點綴其中，所以隋陽帝稱之為“碎金飯”。

　　我迫不及待地抓起勺子，挖了一勺就往嘴里送。頓時，我覺得炒飯的香味融化在嘴里。慢慢回味，雞蛋的酥、青豆的韌、火腿的糯、米飯的軟、冬菇的嫩、蝦仁的鮮……給人一種說不出的感覺，一眨眼的功夫，一碗炒飯被我吃了個底朝天，從舌頭到舌根，唇齒間一股醇香讓人回味無窮。

　　這美味無比的揚州美食——揚州炒飯，讓每一位食之者欲罷不能。

　　揚州炒飯作文 28

　　國慶期間去揚州旅游，有幸吃到了正宗的揚州炒飯，真讓我回味無窮!

　　揚州炒飯的做法很精細，用料也很講究，需要用胡蘿卜，青豆，精肉火腿腸和 隔夜蒸好的大米飯，還有各種佐料。見到客人點了，廚師就現做現賣:廚師先 取出保鮮好的材料，將材料切成小丁狀，放入鍋中，加入色拉油，炸至八成熟，

　　再將雞蛋，香蔥等佐料放入鍋中，至八成熟，這時候就可以加入米飯，進行大 炒。廚師一手拿鏟，一手拿鍋，鍋在他手中飛舞，鏟在跳躍似的攪勻著鍋中的 美食，雙手搭配得異常協調。等米飯炒至黃金色的時候，就可以裝盤了。當廚 師笑盈盈地端上來時，客人看了也會不由自主地笑起來。

　　揚州炒飯的`看相好:在金黃色的米飯中，星星點點點綴著橘紅色，青綠色， 粉紅色，黃白色，如同一幅美麗的圖畫，色彩鮮艷的炒飯令人心情愉悅，胃口 大開!

　　揚州炒飯的味道更是地道:當廚師端出來時，我的目光已經緊緊地盯上 了他手中的盤子，那讓人垂涎欲滴的香味吸引著我，我急不可耐地抓起勺子， 一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分 柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。我如同風 卷殘云般地吃完了，肚子里暖洋洋的，感覺非常舒服。

　　揚州炒飯的色，香，味令我久久不能忘懷，等有機會非要在吃它一回不可!

　　揚州炒飯作文 29

　　暑假的一天，媽媽買菜回來，我看到媽媽買了很多的菜，有黃瓜雞蛋、胡蘿卜火腿腸，還有其他一些蔬菜，我一看，這里有做揚州炒飯的材料，心里真高興，媽媽又要給我做我最愛吃的揚州炒飯了。

　　看著媽媽忙碌的身影，我靈機一動，為什么不能自己來學著做一做呢？于是，在媽媽的指導下，我開始洗菜，我先把沾在黃瓜表面的臟沖洗掉，再把黃瓜的皮刨掉，然后把黃瓜切成小丁，剛開始切黃瓜時，黃瓜圓溜溜的，滑來滑去，我不知道從哪兒下手，媽媽教我一只手扶好黃瓜，一只手拿好刀，看準了，先把黃瓜切成條，再切成丁，我照著媽媽的'話去做，切了一會，一不小心切到了手，血流了出來，啊!好疼呀!媽媽趕緊幫我把傷口處理好，我有些垂頭喪氣，媽媽看出我的氣餒，摸摸我的頭說：“萬事開頭難，只要方法掌握好，事情并不難做。“在媽媽的鼓勵下，我又繼續干了起來，真是熟能生巧，我很快就能把黃瓜和胡蘿卜切出菜丁了。接下來，我開始炒雞蛋，先把油倒一些在鍋里，再把打好的雞蛋倒入鍋中，只聽“滋啦“一聲，雞蛋冒起了泡泡，我小心翼翼地用鍋鏟把雞蛋翻個身，有幾滴油濺了出來，幸虧我讓得快，才沒有被燙著，雞蛋炒好了，我把它們弄碎后盛到碗里，一切準備就緒，我把飯倒進鍋里，又把黃瓜和胡蘿卜倒進鍋中，不停地翻炒，最后，把炒好的雞蛋倒進去，再撒點鹽，一道香噴噴的揚州炒飯就做好了!

　　品嘗著自己親手做的飯，雖然沒有媽媽做的好吃，但我依舊吃得那么香甜。

　　揚州炒飯作文 30

　　俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色。比如說：北京的烤鴨、蘭州的拉面、蒙古的烤肉……當然，我們揚州也不例外，美味數不勝數，其中我對揚州炒飯情有獨鐘。

　　揚州炒飯的做法很簡單：首先將胡蘿卜、火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。接著，將蔥沫洗凈切成沫狀和攪碎的雞蛋放入鍋中。然后將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的胡蘿卜和火腿，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時，再將雞蛋放入鍋內炒拌，這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。最后將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。

　　揚州炒飯是家喻戶曉的“名餐”，看起來好像一塊香氣四溢的金子，怪不得它又叫“碎金飯”。盛在碗里，金燦燦的米飯，黃澄澄的雞蛋，綠油油的青豆和蔥，營養豐富的胡蘿卜，還有散發著香味的`火腿腸，光看一眼就足以令人垂涎三尺，不吃得飽飽的，是絕對舍不得放下筷子的。廚師剛把飯放在桌子上，我就迫不及待地抓起勺子， 一下挖了一大勺，塞進嘴里，一股油香立即從嘴里蕩漾開來，而且口感十分柔軟，再加上各種佐料的巧妙搭配，那種味道不是語言能形容的。

　　揚州炒飯的色、香、味令我久久不能忘懷，等有機會非要再吃它一回不可!

　　揚州炒飯作文 31

　　說到揚州，大家自然會想起詩句“故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州”，自然也會想到揚州的“三把刀”。不過，“小小美食家”的我想起的就是揚州的美食了，其中，一道家喻戶曉的“揚州炒飯”就是我的最愛了。

　　揚州炒飯的制作步驟簡單。

　　第一步：要準備食材，有胡蘿卜、火腿、雞蛋、米飯(最好是隔夜飯);第二步：放入兩勺油，待油燒到八成熱時，調至中火，打入兩個雞蛋，火可千萬不能大，要不你就只能吃到糊雞蛋啦;第三步：大約半分鐘以后，雞蛋就成蓬蓬松松的了，然后倒入米飯和配料，配料可依自己的喜好放，不停的翻炒;第四步：調至大火，再加入少許油以防粘鍋，最后將適量地鹽、味精倒入，再炒一會兒，就可以了。“滋!——啪!辟!”炒飯時，油星會不停往外跳，猶如流星一般，你可要小心別被“流星”燙傷哦!

　　新鮮出爐的揚州炒飯絕對讓人眼前一亮，黃澄澄的、亮晶晶的、香噴噴的，保證你吃了還想吃。

　　揚州炒飯又叫“碎金飯”，相傳是隋揚帝傳下來的'呢!現在已名揚海內外，許多的外國友人都喜歡吃，據說美國前總統尼克松還是“揚州炒飯”的忠實“粉絲”呢!

　　炒飯就像一個人的一生，米飯就是一個人，配料就是人生當中的各種小插曲，調料就是生活中的酸甜苦辣吧!

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