元宵節(jié)怎么吃元宵（精選4篇）
元宵節(jié)怎么吃元宵1
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
元宵湯圓花樣多
據(jù)介紹，糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性搅四戏絼t叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。元宵的吃法也有很多花樣，不但可以煮著吃，也可以炸著吃、蒸著吃、炒著吃。
湯圓好吃不宜過量
肉湯圓是元宵湯圓基本做法。或者用糯米制作《軟心紅棗拔絲兒》，也可以非常好吃。原料取適量的糯米粉、紅棗（按需投放多少）、白糖。做法：紅棗去心（或去超市直接買無心的紅棗）；把糯米粉攪和水，做成面團團；把糯米團揪一小團塞到棗心里去，塞飽飽的，要吃多少紅棗就塞多少顆；油入鍋，中溫時，把這些軟心的紅棗下去油炸；最后拔絲，把白糖倒入熱油中融化，再把炸好的軟心紅棗下鍋，裹上糖衣。
專家提醒，元宵湯圓無論怎樣吃，都得注意不能多吃，糯米雖好，卻不易消化，吃多了胃會不舒服。吃時最好食量減半，比如平時能吃四兩米飯的，糯米吃二兩就足夠了。否則會由于糯米本身黏滯、不易消化，而引致胸腹脹滿，這就得不償失了。尤其是老人、兒童等腸胃功能本身很弱的人需要特別注意。
專家提出，特殊人群最好少吃或不吃傳統(tǒng)元宵，患有高血脂、糖尿病的`人群一定要限量。春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎，多吃元宵會加重胃腸負擔。
搭配蔬菜水果新花樣
營養(yǎng)專家提出，元宵或湯圓的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，餡料主要以純糖、果料等為主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或動物油，營養(yǎng)和熱量都很高。因此，即使在元宵節(jié)，元宵或湯圓都不能當做主食大量吃，同時應與維生素、纖維素含量豐富的蔬菜、水果搭配食用可均衡營養(yǎng)并助消化；少吃主食、點心和肉類以減少酸性食物量；對于消化功能弱、容易積食的人，元宵只可當甜點，要做到淺嘗輒止。
元宵湯圓最好隨做隨吃。每年元宵節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會接診因誤食變質(zhì)元宵湯圓而引起食物中毒的患者。由于元宵和湯圓是用糯米粉制成，糯米粉中含水量較多，若買回來久放，很容易出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象；即便放在冰箱保鮮再食用也會破壞它原有的味道；買速凍元宵湯圓最好查驗出廠日期，買回后不要再過久存放。
專家指出，元宵、湯圓雖然味道好，但也不能多吃。無論是元宵還是湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當早餐吃，除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而無論是元宵還是湯圓，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、湯圓很容易出現(xiàn)消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
每頓一二兩
除了早餐不適合吃元宵、湯圓外，究竟該什么時候吃元宵、湯圓還有很多講究。于康建議，最好也別把元宵當正餐，早飯后九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩（50～100克）也就足夠了。在吃元宵、湯圓的同時，不能再吃其他含糖高的食品；還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵或湯圓就要減去半兩（25克）主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵、湯圓，前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
喝點兒湯促消化
其實元宵、湯圓也并非“一無是處”，一些微量元素、營養(yǎng)素就溶解在煮湯圓、元宵的湯里。因此吃了元宵、湯圓最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。無論是吃元宵還是喝湯還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。醫(yī)學研究已經(jīng)證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
元宵要小口吃
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
不可油炸著吃
除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營養(yǎng)角度來看是不可取的，少量吃一些則另當別論。但是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、湯圓很可能會使這類疾病復發(fā)，故不能食用。
元宵節(jié)怎么吃元宵2
元宵節(jié)是多個民族的傳統(tǒng)節(jié)日，漢族傳統(tǒng)的元宵節(jié)始于20xx多年前的秦朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。(太一：主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統(tǒng)文化把元宵節(jié)定為參佛的吉日良辰。
元宵節(jié)南北方都在吃什么
北方“滾”元宵
1、元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：
首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
2、由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3、元宵的餡料相對單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4、元宵煮后，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。
南方“包”湯圓
1、湯圓的做法有點兒像包餃子：
先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯圓的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。做得好的`湯圓表面光滑發(fā)亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。
2、湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨(象磨豆?jié){那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天(時間長了會發(fā)酸)。可見，好的湯圓很難工業(yè)化生產(chǎn)出來，這又是它與元宵不同的一個特點。
3、湯圓的餡料更為豐富，涵蓋甜咸葷素，在傳統(tǒng)甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。
4、南方的湯圓有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯圓。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現(xiàn)代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。
元宵節(jié)怎么吃最健康
1、早餐不宜食用。元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養(yǎng)。這樣的食品首先是不適合當早餐吃。除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出現(xiàn)消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
2、每頓一二兩足矣。什么時候吃元宵還有很多講究。最好別把元宵當正餐，早飯后九十點鐘或者下午加餐的時候吃點兒元宵還可以，但每次吃個一二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其他含糖高的食品;還要減少其他主食的攝入，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵。這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。一些胃腸功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。因此，元宵不能吃得太飽，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
3、喝點兒湯促消化。元宵也并非“一無是處”，一些微量元素、營養(yǎng)素溶解在煮元宵的湯里。吃了元宵最好再喝湯，這可以促進消化吸收，即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
無論是吃元宵還是喝湯要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。有的人吃元宵時一被燙了就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
元宵節(jié)怎么吃元宵3
概述
湯圓是一種比較常見的食物，很多人都喜歡吃湯圓，特別是在元宵佳節(jié)的時候，湯圓是非常熱賣的，很多人都喜歡吃各種各樣餡兒的湯圓兒，湯圓是一種糯米制作成的皮，所以吃湯圓的過程中一定要適量吃的過多了，可能會導致消化不良的產(chǎn)生，只有一些湯圓的餡兒，可能起到一定的養(yǎng)生保健的作用，對女性的美容護膚也有很好的效果，也可以適當?shù)某砸恍?/p>
步驟/方法：
1、其實很多湯圓餡都具有一定的美容養(yǎng)顏的作用就是可以適當?shù)某砸恍┚漆劀珗A，酒釀湯圓能夠有效的緩解疲勞，對人的壓力的減輕有很好的作用，吃酒釀湯圓還能夠有效地滋陰美容，對健康比較好。
2、黑芝麻湯圓是很多人都喜歡吃的一種湯圓，而且這種湯圓能夠起到一定的滋陰補腎的作用，對肝臟方面的保健有很好的作用，能夠起到一定的養(yǎng)血和氧化方面的效果，對于皮膚粗糙的改善有很好的'作用。
3、很多人在吃湯圓的過程中，喜歡吃松仁金沙湯圓兒，過去的一天的調(diào)養(yǎng)身體的作用，而且這種糖原能夠軟化血管，還能夠起到一定的延緩衰老的效果。云南定心湯圓也能起到一定的調(diào)養(yǎng)身體的作用，對于女性的健康比較好。
注意事項：
吃湯圓是非常幸福的一件事情，吃湯圓的過程中一定要適量，若是過多了，也可能會導致消化不良的產(chǎn)生，有的時候吃湯圓的過程中應該配些咸菜。
元宵節(jié)怎么吃元宵4
每逢元宵節(jié)，也就是正月十五鬧元宵，各式各樣的元宵、湯圓、年糕琳瑯滿目，不知如何才是，其實這些元宵都是以糯米為主要原料，常見的糯米有白、紫兩色，它們的營養(yǎng)成分與大米基本相似，每百克糯米中大約蛋白質(zhì)含量7克，碳水化合物含量75克，及各種維生素。通過加工、配料制作成風味不同的元宵、湯圓，但其營養(yǎng)價值遠遠高于一般的米粉。
現(xiàn)在人們又在米粉中分別加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁……)，來豐富米粉中的營養(yǎng)素，與此同時元宵餡料的品種繁多，如棗泥餡、山楂餡、巧克力餡、黑白芝麻餡、玫瑰餡、果料餡、堅果餡、豆沙餡、果汁餡、火腿餡、鮮肉餡等等，讓人眼花繚亂。元宵口味鮮香、配料豐富，尤其是剛剛煮熟，趁熱吃下妙不可言。
元宵和什么搭配吃最好
元宵是以粘稠的`糯米所制，再加上復合的餡料，更不易消化，少吃無妨。特此建議吃元宵時要配上一些有助于消化的食物，如山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等。尤以生蘿卜中含有芥子油和粗纖維，可以促進腸胃蠕動，能消積滯、下氣寬中，有助于體內(nèi)廢物的排出，也能降低油脂的吸收。
選購元宵的技巧
首先在選購(或自制)元宵時，不同的口味都可以選一點混合食用，這樣既可以滿足口味需求，與此同時又能更好的使原料中的營養(yǎng)成分互相補充，才能真正有效地提高元宵的營養(yǎng)價值。
其次是要元宵最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(現(xiàn)制)，剩余的元宵一定要放入冰箱內(nèi)保存，保存時間還不宜過久。
另外，元宵選購一定要新鮮，色澤不正的一定不要選購食用(另有論述)。還要提示有關血糖異常的朋友，見到甜味劑的元宵，就感到可是解決了口福，痛快的爽著，其實這樣是不利于血糖穩(wěn)定的，你要很好的考慮不是沒有糖就行了，還有米粉的重量，餡心內(nèi)含食品的碳水化合物及油脂，需要繼續(xù)堅持碳水化合物的總量控制，與此要曉得有的甜味劑會增加血粘稠度，這無疑是雪上加霜，所以要保證頭腦清醒，把握好“度”更為宜。
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