食物中毒報告
在現實生活中，報告的用途越來越大，其在寫作上具有一定的竅門。你還在對寫報告感到一籌莫展嗎？以下是小編收集整理的食物中毒報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
食物中毒報告1
一、處置食物中毒應急指揮領導小組：
學校安全工作領導小組
二、應急處理程序：
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應急預案。
2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：
�。�1）觀察病情，對癥處理。
�。�2）如確定食物中毒，做好以下工作：
1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
3）立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯系救治患病師生
4）立即向上級有關部門報告。
5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助門進行事件調查、處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向區教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：
（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。
（2）由校醫負責立即向上級門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。
（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
�。�4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
�。�5）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協助學校領導做好善后處理工作。
（6）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的.經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。
�。�7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（8）食堂負責人要協助門作帶菌檢查和取證工作，按門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒報告2
為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。
一、防控食物中毒應急處理系統
�。ㄒ唬⿷碧幚砉ぷ髟瓌t。堅持學校統一領導，部門分工協作，防控與處理相結合。
�。ǘ┙M織機構：
1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：
組長：（華晶學校校長）
副組長：（華晶學校副校長）
�。ㄈA晶學校副校長）
（華晶學校副校長）
（政務主任）
（后勤主任）
成員：食堂負責人及各班班主任
2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：
（1）督察組：
�。�2）聯絡組：
�。�3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任
（4）食品衛生組：食堂、超市負責人
（5）保衛組：
（6）救治組：
3、各工作組職責：
督察組：負責督察、協調各工作組處理食物中毒事件。
聯絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯絡、協調、協查。
教育宣傳組：負責做好中毒人員的`安撫和在校師生的穩定工作。
食品衛生組：負責協查中毒原因及相關食品、水等。
保衛組：負責封存現場及可疑食品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨渠道；調配車輛。
救治組：負責對發病人員應急對證救治，護送病人轉院，留有病人吐瀉物備查。
食物中毒報告3
為貫徹落實教育部xx《關于進一步加強學校食品衛生安全聯防聯控做好學校食品衛生監督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規定，預防學校食物中毒的發生，保證師生的身體健康和生命安全，依據《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》制定本預案。
一、組織機構：
組長：xxx（主管校長）
副組長：xx
主要負責人：xxx
食堂xxx
監查組：xxx
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：xxx
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現場、調查事件的起因，負責安排善后工作。
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協調解決問題。
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯系接受監督。如果發生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協調解決問題。
4、監督組每周五實行大檢查制度提出發現的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛生檢查并客觀填寫記錄表，對發現的.如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查。
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發現的問題要及時解決并報告學生處。
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發現集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案。
2、一旦發現食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報。
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全。
4、由組長負責組織調查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向xx門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作
食物中毒報告4
�、孱A防措施
1、把好食堂、小賣店食品原料進貨關。采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，使用原料時要進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、把好餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏柜內保存24小時。
5、嚴把工作人員個人衛生關，食堂、小賣店人員定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜的病患者及時調換工作。
�、娆F場處置及救援措施
1、立即停止食堂、或小賣店的生產活動，并向教育主管部門和衛生行政部門報告。
2、以最快速度將中毒人員送往縣醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。
3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。
4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。
㈢事故報告及現場保護
1、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
2、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
3、根據領導要求，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態的'進一步發展的。
4、采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。
5、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。
6、維護正常的'學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。
�、枋鹿收{查及處理
1、由易發安全事故領導小組負責組織調查事故原因，分清責任歸屬。如懷疑有人故意投毒，向門報告并進行立案偵察；防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍；配合其他部門進行有效的工作。
2、根據事故調查結果，依照法律法規或學校規章制度對相關責任人做出處理。
食物中毒報告5
xx醫院收治xx食堂的一批就餐人員出現相似的頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，懷疑食物中毒。我局接到報告后主要領導與執法人員會同xx疾病預防控制中心主要領導相關工作人員10人分為兩個小組分別趕赴xx醫院以及xx食堂現場調查，現將調查報告如下。
一、技術分析報告
�。ㄒ唬┲卸臼录l生經過
該公司有員工xxx人，就餐人數約xxx人于xx年xx月xx日12時左右在同一食堂進xxx、xxx、xxx等食物，約半小時后，部分員工出現不適癥狀。14時35分開始，陸續有員工送到xxxx醫院急診科診治。截止至當天16時37分為止，共66名員工就診，其中癥狀較明顯的員工35人，留院觀察治療，18日晚上22時所有中毒患者治愈出院。
�。ǘ┡R床癥狀
主要癥狀為頭暈、惡心、頭痛、面部潮紅、嘔吐等癥狀，經檢查，未發現瞳孔改變。
�。ㄈ┝餍胁≌{查
有特定的人群，約xxx人進餐，發病xx人，無進食無發病，病情輕重與進食量多少有關，與年齡無關，癥狀基本相同，潛伏期較短，約為3至5小時，經輸液對癥治療后全部痊愈出院。
�。ㄋ模z驗結果
采集剩余食物xx、xx送xx疾病預防控制中心檢驗，其中xx的xx檢出值為xmg/xg，超出《衛生標準》中xx≤xx mg/xxxg的限量要求。xx未檢出xx超標，未檢出氰化物、砷鹽、敵鼠鈉鹽、有機磷農藥。
（五）結論
根據臨床癥狀及流行病學調查，此次病例發病時間集中，發病癥狀相似，有共同進餐史，結合實驗室檢驗結果，依據《食物中毒診斷標準及技術處理總則》（GB14938-94），此次事件可判斷為食用了不新鮮xx導致的.xx食物中毒，中毒數為xx人。
二、現場檢查
xx公司有員工700名，公司內沒有飯堂，該飯堂所在是一棟七層混泥土結構的建筑，一樓為食堂廚房及用餐場所，二樓以上為員工宿舍。食堂廚房面積約xx㎡，設置有配餐間、烹調間、粗加工間和洗消間。該食堂已取得《食品衛生許可證》，證件編號為粵衛食證字（xx）第xx號，許可項目為職工膳食（xx人），證件有效期：20xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，該證件未進行
xx年量化考核。直接接觸食品的從業人員xx等xx人未持有有效健康證明上崗。對該食堂可能造成此次食物中毒的食品“xx”和“xx”采取了封存措施。
三、處理措施
�。ㄒ唬┘s談xxxx公司食堂主管，要求在該公司廣泛宣傳衛生知識和自我保健能力，不食不潔食品，保障身體健康。
（二）責令該食堂對封存的造成食物中毒的xxx斤，其中xxx斤，xxx斤進行銷毀處理。
（三）食堂的所有從業人員必須持有有效的健康證明方可上崗，并建立健康檔案。
�。ㄋ模┩晟剖程霉芾碇贫�，建立餐飲服務管理制度、食品及食品原料采購索證管理制度和食品原材料采購登記記錄等。
�。ㄎ澹┰撌录谡{查處理中。
食物中毒報告6
一、突發事件的范圍：
學校食堂發生的食物中毒事件。
二、應急小組成員：
學校成立應急小組，由校長任組長，總務主任任副組長，成員由政教處、食堂管理人員和醫務室工作人員組成。
三、前期工作：
1、嚴把食品進貨關。學校食品采購要嚴格把關，確保所采購的食品符合有關規定，從源頭上把好食品衛生安全關。
2、嚴把食堂關。對存放的原料進行檢查，發現變質原料及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
3、嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的`食物中毒事故。
四、突發性事件的處置：
1、發生食物中毒事故，立即向領導報告，并積極協助醫務人員進行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時，保護中毒現場，及時向當地衛生防疫部門報告，配合衛生防疫部門現場調查處理。
2、保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便門采樣檢驗，為食物中毒提供可靠的依據。對發現食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據中毒原因，作出現場消毒預防措施。
3、如實反映情況
根據查明的事故原因，向學校領導遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”。對所有飲食工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒當事人，進行嚴肅處理，追究領導責任。根據調查結果，如故意破壞造成中毒事故，將當事人移交司法機關處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行嚴肅處理。
4、對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食品立即停止食用。在門已查明情況，確定了食物中毒，既可對引起中毒的食物進行處理。
食物中毒報告7
食物中毒事件模擬演練活動總結為切實加強應對突發事件尤其是餐飲服務單位突發食物中毒事件時，通過演練提高各部門應急處理人員處理食物中毒事件的實戰能力、應變能力，檢驗衛生監督所及醫療衛生單位的應急反應能力和應急處臵水平，能夠迅速、準確處理和控制可能發生的突發公共衛生事件，有效保障人民群眾生命安全、身體健康和社會穩定。7月20日下午，縣衛生和食品藥品監督管理局、衛生監督所、疾病預防控制中心、縣人民醫院、胖子餐廳根據《食品安全事故應急預案》的具體程序、內容，組織開展了一次突發食物中毒事件模擬演練活動，現將這次活動的有關情況總結報告如下：
一、演練背景：這次演習演練以位于我縣碾伯鎮橋北路胖子餐廳為背景，虛擬了幾個朋友在胖子餐廳吃午飯，吃完后有6人出現了不同程度的惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，餐館負責人將6名疑似食物中毒者送進醫院進行治療，接到舉報后，衛生監督所立即組織監督員進行現場調查處理，根據事件情況，迅速啟動《食物中毒事件應急預案》應急響應機制，進行應急處理。
二、演習過程：7月20日下午14時，衛生監督所大部分工作人員還未上班，只有辦公室值班人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室暫時的寧靜：“縣衛生監督所嗎?我這里是縣醫院急診科，今天下午約l 4點左右有6名就餐人員陸續因出現惡心、腹痛、腹瀉等癥狀到我院就診，經抗炎、補液治療，目前病情平穩，可能是食物中毒造成，請你單位前來調查處理”。值班人員告知縣醫院盡可能采集病人的.吐瀉物；同時電話告知中毒單位要保護現場，保留一切可疑的中毒食物和用具，并立即向帶班領導李海紅副所長匯報。李所長了解情況后，指令：立即通知二線班人員和值班司機，攜帶相關文書、取證工具等，務必在半小時內到達現場調查處理。李所長同時向縣衛生和食品藥品監督管理局報告有關情況（發生的時間、地點、性質及擬采取的措施等)�？h衛生和食品藥品監督管理局通知縣疾控中心值班人員，前往縣人民醫院開展流調。
監督員接到指令后，僅用了14分鐘，二線班人員和值班司機全體著裝，帶著必要的執法證件、執法文書、食品采樣箱等執法工具就集結完畢，并迅速奔赴現場，其中二名監督員和二名疾控人員對餐飲單位開展調查，(衛生監督所車輛)二名監督員和二名疾控人員到醫院參與調查(疾控中心車輛)。
現場調查，衛生監督所應急處理人員到達胖子餐廳現場后，迅速核對食物中毒單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容。使用現場監督筆錄和詢問筆錄在食品制作現場對廚房工作人員和相關負責人進行調查，對食品生產經營場所的環境衛生、可疑中毒食物的原料來源、衛生質量、加工烹飪方法、加熱的溫度、時間、工用具容器清潔衛生度、食品的儲存條件等進行調查；是否有剩余供餐食物，(如：貼有“熟食”的冰箱冷藏室里有用鋁盆裝的鹵牛肉，上面蓋有保鮮膜，冰箱冷藏室內還存放有塑料袋包裝的生牛肉等。)對中毒患者發病前4 8小時的進餐史包括進餐的地點、時間、每餐具體進食的食物(食譜)、除主餐外是否進食其它食品、飲料等詳細調查，以便確定可疑的中毒餐次、可疑中毒食物；對從業人員健康情況，有無健康證、近期是否就診、是否出現咳嗽發燒腹痛腹瀉等。
在經初步調查確認是疑似食物中毒后，調查人員依法開具行政控制決定書、封條采取行政控制措施，防止食物中毒繼續發生�？刂频姆秶ǹ梢芍卸臼称�、原料、污染的工具容器等。
向接診醫生了解患者大致情況，衛生監所監督員及時填寫好《食物中毒事故報告登記表》。在事故處理過程中，要根據事態嚴重程度、事態發展和控制情況及時向縣衛生和食品藥品監督管理局報告事件進程。至下午16時25分，整個演練活動動順利結束。
三、存在的問題
通過這次食物中毒模擬演練，使我們衛生監督員能夠在有效應對突發食物中毒事件時，逐步提高餐飲服務環節重大食品安全事故的應急反應能力和處臵水平，確保尤其是即將召開的中國〃青海河湟地區第一屆國際民間射箭邀請賽期間一旦發生重大食物中毒安全事故，衛生監督所能夠有效組織、快速反應、高效運轉、臨事不亂，最大限度地減少食物中毒事件的危害，保障國內外運動員、嘉賓、裁判員和人民群眾的生命安全和社會穩定，但在演習演練中發現了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現在：
�。ㄒ唬┡e報記錄不夠詳細。主要表現為當天值班人員沒有記錄具體時間，只記錄了當天的日期，沒有具體到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處臵情況；舉報人舉報內容，值班人在整理記錄時過于簡單，沒有對舉報人進一步核實事件發生的詳細情況。
�。ǘ┰诩媳O督員出發過程中緊湊感稍感欠缺，沒有緊張的氣氛。在現場調查取證過程中監督員一點都不嚴肅，嘻嘻哈哈開玩笑。
食物中毒報告8
為了切實防止傳染病流行、群體性食物中毒事故在我校發生，保障廣大師生員工的健康，促進學校事業穩定發展，特制定本預案。
一、組織領導：
江蘇省江靖中等專業學校成立傳染病流行、群體性食物中毒應急領導小組，負責指揮協調全校的預防、救治、控制工作。應急領導小組人員成員：
組長：
副組長：
成員：
工作職責：指導開展傳染病防治和預防食物中毒的宣傳、教育工作。
二、工作目標：
1、加強對傳染病、食物中毒防治的宣傳、培訓，提高全體師生員工的`防范意識，增強抗病能力。
2、及時發現、報告可能發生的傳染病和食物中毒。
3、及時與教育局、衛生防疫站溝通，謹防傳染病和食物中毒的發生、擴散、蔓延。
三、對策措施：
傳染病、食物中毒是一項系統工程，涉及到方方面面工作，各部門、班級要未雨綢繆，明確職責，動作協調，嚴格把關，謹防傳染病在我校的流行和食物中毒事件的發生。
食物中毒報告9
為有效預防學校集體食物中毒事故的發生、及時處理師生食物中毒事件，防止事態的擴大，保障廣大師生的健康安全，根據《突發公共衛生事件應急條例》有關精神，結合我市學校實際，特制訂本處理預案。
一、可能引發師生食物中毒的原因：
由于食品供應部門向師生提供的食品的質量問題，或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防：
1、學校加強食品衛生工作的管理，進一步完善學校食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作，加強從業人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校；規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間；嚴格熟食間的管理，防止熟食二次污染；做好留樣食物的記錄并簽名，留樣食品必須保留48小時；嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。
4、規范師生飲用水供應工作，師生飲用水要有專人管理，管理人員身體要符合衛生要求，飲用水存放環境整潔，并加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用；飲水機要定期消毒，并由供水商安排專業人員進行消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的.不潔食物，培養良好的飲食習慣。
三、事故的處理：
1、一旦發生事故，必須在2小時以內向上級教育行政部門、衛生監督部門報告。
2、學校主要領導應召集學校安全工作領導小組人員，研究情況，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。
3、學校保健教師要做好食物中毒事件的專項登記工作，包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助縣衛生監督所、縣疾控中心等部門做好調查工作，在縣衛生監督所等部門的指導下做好相關工作。
4、積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。
5、與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。
四、責任追究：
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中，有關單位和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者，學校及縣教育局將予以嚴肅處理，情節嚴重的，要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制：
1、組織領導（略）。
2、人員分工（指揮、教育、管理、報告、協助調查、協調、陪護中毒者等）。
預防食物中毒制度
一、嚴格執行和自覺遵守《食品衛生法》、《廣東省學校食堂與學生集體用餐衛生管理辦法》和有關學校食堂衛生的各項制度。
二、嚴禁采購及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。
三、嚴禁使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有毒有害物質的原料加工食品。
四、嚴禁使用超過保質期的食品和食品原料加工制作食品。
五、嚴禁采購及加工無商品名稱、廠址、廠名、生產日期、保質期等不符合國家《食品標簽通用標準》和來歷不明的食品或食品原料加工制作食品。
六、搞好食堂環境衛生及設備、工用具、容器的清洗消毒衛生。
七、公用餐具要徹底消毒,嚴格按消毒規程，做到一洗二刷三沖四消毒五保潔。
八、動物性食品原料和蔬菜瓜果必須分池清洗，水池要有明顯標志。
九、蔬菜瓜果加工必須按一洗二浸三燙四炒的順序操作，以防止殘留農藥中毒；肉、奶、蛋、豆類及肉制品必須燒熟煮透。
十、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工用具混用；無符合衛生要求的專用功能間不得制作熟食、涼菜或直接入口食品。
十一、從業人員要養成良好的個人衛生習慣，上崗要嚴格按《食堂從業人員規范操作制度》進行操作。
食物中毒報告10
為及時有效應對我校師生群體性食物中毒事件，一旦事故發生，能夠及時、迅速的搶救中毒人員，減輕受害程度。特制定本應急預案�？倓仗帪閼獙θ后w性食物中毒事故的主責部門，各部門為協作、配合部門。當遇到嚴重疾病流傳、疫情等事件時，可參照本預案相關處置程序和措施執行。
1．應急指揮小組：組長為校長，執行指揮為總務處主任，應急人員為全體中層以上干部。
2．應急小組接到事故報告后，應立即通知總務處派人核實情況，同時將情況上報所教育局，由教育局啟動本應急預案，實施應急處置。
3．衛生室應對食物中毒者進行現場搶救，將中毒者癥狀初步檢查情況報告應急指揮部。視情況撥打“120”急救電話，必要時送醫院搶救。
4．總務處將食物中毒者癥狀報告上級門，并配合門迅速查清中毒或疾病原因。
5．教務處、政教處立即采取有效措施，控制傳播渠道，防止事態擴大。
6．辦公室將事故處理情況上報教育局。
食物中毒報告11
為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案
一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組長：
組員：
主要是對事件的起因進行調查分析研究，對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估，負責采取有效措施進行控制，負責協調有關方面人力物力的調動，負責應急救援工作，組織協調和對外信息發布工作。
（一）應急小組下面設立三個分隊：
1、現場處置小隊。由總務科副科長和宿管辦主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序，醫務室、總務科、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣，2小時內報告上級門。
2、醫療救援小隊。由教務科負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。
3、思想工作小隊。由辦公室負責組織協調班主任，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時，負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。
二、事故處置步驟
（一）在食品供應過程中或學生用餐時，發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務科，經確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）。
（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作
（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物。校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）
�。�2）確認發生食物中毒事件后，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、政教科長組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。
3、總務科科長和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
3、由總務科科長負責立即向上級門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
4、政教科科長組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所吃食品、發病人數及所出現的癥狀，并及時上報。
5、總務科副主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。
7、食堂經營人、食堂管理人員要協助門做帶菌檢查和取證工作，按照門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
8、班主任負責通知學生家長并協助醫務室護理患病學生。
9、政教科、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善后處理工作。
11、總務科科長負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13、安全辦主任做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
三、信息保障
1、事件發生后，設立專門電話：
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務科、醫務室配合，在事故發生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。
四、物質保障
1、學校團委要充分利用廣播、�？�，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的.宣傳普及活動，提高廣大師生衛生意識和自我保護能力，要大力開展愛校衛生運動。
2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。
3、事件發生后，總務科應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
五、善后處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規定處理。
2、事件處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門做出書面報告。
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