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餐飲承包經營合同

時間：2024-03-17 08:24:56 服務業/酒店/餐飲我要投稿

(精選)餐飲承包經營合同

　　隨著人們法律意識的加強，合同的地位越來越不容忽視，簽訂合同是為了保障雙方的利益，避免不必要的爭端。那么大家知道合同的格式嗎？以下是小編精心整理的餐飲承包經營合同，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

(精選)餐飲承包經營合同

　　甲方： (以下簡稱甲方)

乙方： (以下簡稱乙方)

　　為了進一步提高學校食堂餐飲服務質量和水平，切實保證師生員工飲食供應和飲食安全，根據《省教育廳關于加強社會餐飲企業經營高校食堂管理意見》(鄂教規[20xx]2號)文件精神，甲方將學校食堂整體包給乙方經營管理，根據平等互利原則訂立本合同，具體條款如下：

　　第一條承包經營的前提條件

　　1.甲方將學生食堂整體包給乙方經營管理，甲方保證在不超過現有生源的情況下，不在新增學生食堂，乙方保證不在食堂以外的區域開展任何形式的經營活動。

　　2.由乙方投資(不少于200萬元)對食堂進行裝修，裝修質量必須符合消防安全和學生舒適就餐的要求，裝修工期必須在8月日開學之前完工，保證學生正常就餐。

　　3.乙方為了表示誠意和實力，合同簽字生效后3日之內打入甲方帳戶壹佰伍拾萬元(150萬元)人民幣，其中的壹佰萬元(100萬元)作為信譽金，裝修完工經驗收合格后如數退還給乙方;其中的伍拾萬元(50萬元)作為安全保證金，用于合同期內發生食物中毒及安全責任事故的處理(不足部分如數補足)，合同期滿，所有債權債務清算完畢后，甲方如數退還給乙方。

　　4.按照學生就餐流量合理布局經營窗口，食堂一樓主要經營大眾快餐，兼營特色品種，二樓經營特色小吃，為學生營造優美的就餐環境。

　　5.甲方將水、電、天然氣設施設備安裝到位，并提供食堂現有的餐桌、餐椅，其余經營所需廚具、餐具、冰柜、消毒柜等設備由乙方添臵，添臵設備的數量和質量必須滿足食品安全和飲食衛生的要求。合同期滿，如果不續約，乙方添臵的可移動的設備自行處理。

　　第二條承包經營期限

　　承包期自20__年7月15日起至20__年7月14日止，期限四年。承包期滿后，甲方根據乙方履行合同及學校的實際情況，考慮是否與乙方續簽合同，如果續約同等條件下乙方享有優先權。

　　第三條經濟關系和費用管理

　　1.乙方以大包干的方式承包經營，實行自主經營自負盈虧。

　　2.甲方每月按營業額的4%提取管理費，營業額扣除管理費、水電氣等費用后如數返還給乙方，每月5日之前結算。

　　3.水、電、氣的費用按照當月實際用電量(抄表)和武漢市統一規定的價格標準計算。

　　4.售餐收費實行電腦售餐軟件系統管理，禁止收取現金，甲方指定專門供應商安裝，并由甲方指派專人管理。

　　第四條甲方的權力和義務

　　1.設專門機構對食堂的日常服務管理和經營活動，提供政策性指導，并對乙方的服務態度、食品安全、飲食衛生、飯菜價格、質量、數量、價格等進行監督檢查，如發現乙方有嚴重違反《食品安全法》

　　和物價政策等法律法規行為，有權制止及警告直至終止合同。

　　2、建立由教師和學生代表參加的伙管會參與監督，通過檢查、評比、反饋、座談、問卷調查等形式加強對乙方的監管;

　　3.積極維護乙方的正當權益，協調政府部門、學院職能部門、教職工、學生有關工作，為乙方提供一個良好的內外部經營環境。

　　4.甲方負責按照消防管理部門的要求，配備必要的消防設施設備，并保證其能有效使用，與乙方簽訂安全生產協議書。

　　5.甲方應確保日常水、電、天然氣的正常供應(除社會水電部門統一停電、停水或水電檢查維修外)，如遇停電、停水、停氣等情況，甲方應提前通知乙方。

　　6.甲方應及時足額給付代收的餐費款，不得拖延。

　　7.提前通知安排開業、停業時間。

　　第五條乙方的權利和義務

　　1.乙方應愛護甲方提供的房產、設備，不得損壞。若發現人為損毀，乙方應照價賠償，裝修時應按甲方的方案進行，不得擅自改變房屋結構。

　　2.乙方應確保安全生產，切實做好防火、防盜、食物中毒，杜絕安全事故發生。制定各項安全制度，落實各項安全措施，如發生上述事故造成人身傷害和財產損失，由乙方承擔經濟賠償和法律責任。

　　3.乙方必須嚴格貫徹國家《食品安全法》，確保飲食安全。要有三防措施，嚴禁采購、加工、出售變質和不合格食品。米、面、油、肉、禽、調料等必須從正規渠道采購，其中：米、面、食用油和調料要有供貨方衛生許可證及產品質量合格證和市場準入標志;肉、禽類須經檢疫合格有合格標志，采購所有的食品應取得稅務有效發票并建立臺帳，自覺接受甲方管理人員的監督和檢查。

　　4.加強成本核算，保持食堂飯菜價格穩定，食堂飯菜價格的確定及調整須報經甲方批準確定。甲方對低價菜和大眾菜實行限價，高、中、低檔菜肴搭配比例為4：4：2，中晚餐必須保證有不少于5個1元的菜肴供應，且足量滿足師生需要。

　　5.乙方餐飲服務人員必須穿工作服、戴工作帽和口罩、佩帶服務證上崗，勤洗發、勤洗澡、勤剪指甲，做到頭上無長發，身上無油污。乙方在合同期內應嚴格執行《勞動合同法》，負責所聘用人員的人身安全，并嚴格遵守各項安全規定，必須與所聘用的從業人員簽訂勞動用工合同，依法承擔勞務用工責任和風險。若發生勞務糾紛、意外傷殘、傷亡事故，由乙方承擔全部責任。

　　6.餐用具嚴格實行一沖、二洗、三清、四消毒、五保潔的規程，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準。餐廳做到每餐一拖地，餐后抹桌椅，桌椅擺放整齊，垃圾污物應按指定地點放臵，不得隨便丟棄。食堂內外保持衛生整潔，為師生提供清潔良好的就餐環境。

　　7.乙方必須按照甲方要求與學院工作保持一致，接受甲方的統一管理，遵守學院各項規章制度，辦齊衛生許可證、工作人員健康證、居住證或身份證。接受各級衛生主管部門和學院主管部門的監督、檢查。

　　8.乙方必須在甲方規定營業時間內保證師生的餐飲供應，要本著微利的原則不斷提高飲食質量，增強服務意識，端正服務態度，嚴禁與服務對象發生糾紛。

　　9.乙方必須嚴格遵守就餐刷卡使用規定，一律刷卡出售飯菜，嚴禁就餐收取現金，不得克扣飯菜數量，不得多扣IC卡款，不得擅自停業。

　　10.乙方所需流動資金自理，在經營期間發生的一切債權債務均由乙方自行解決。

　　第六條甲方違約責任

　　1、在水、電、天然氣基礎設施正常運行的情況下，甲方不能保證乙方的水、電、天然氣供應，造成乙方未能按合同要求供應膳食達一天的，甲方應承擔違約金賠償，按貳仟元/天(20xx.00元)的經濟損失賠償;

　　2、甲方無故不及時支付餐費款的，每天支付所欠款額千分之一的違約金

　　3、甲方無正當理由，在經營期不滿兩年的情況下單方面與乙方中止本合同(不可抗力的因素及嚴重影響社會穩定和學校正常工作秩序除外)，應承擔乙方裝修款投資款的50%及伍拾萬元違約金賠償。

　　第七條乙方違約責任

　　1、乙方對房屋設施使用管理不當，造成房屋設施受損，乙方要原樣修復或按價賠償。

　　2、乙方對除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不按時或不充足供應學生膳食。每出現一次罰款貳仟元(20xx.00元)。