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（精華）連鎖調查報告5篇
在經濟飛速發展的今天，報告與我們愈發關系密切，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編精心整理的連鎖調查報告，希望對大家有所幫助。
連鎖調查報告1
連鎖經營是餐飲企業在市場競爭中立足的經營方式之一，在我國的餐飲行業中也得到了迅猛的發展，但我國餐飲連鎖化發展時間較短，認識的也不夠深入，所以依然存在許多阻礙餐飲企業發展的問題。我國快餐經歷了外來刺激、探索和積累經驗等發展階段，每年以78%的速度向人均gdp3000美元的目標邁進，經濟體制和增長方式也在不斷改善，隨著人們生活水平的`提高，我國快餐業都將日趨成熟，前景也會更加廣闊。
一、我國連鎖快餐業發展的現狀
1、我國快餐業最初以當地的名小吃為主，隨著洋快餐在我國興起的“快餐熱”，我國的快餐企業紛紛效仿，一些法律法規的制定，也確定了中式快餐產品的標準化，連鎖模式和管理科學化逐漸形成，快餐的社會需求也逐漸擴大；
2、快餐行業在網點的數量上不斷增加，規模也在不斷擴大，品牌企業的發展實力和運營能力更為業界看好，總體發展水平也在不斷提高；
3、我國快餐業的龍頭仍然是洋快餐，其增長率水平遠遠高于我國本土的連鎖快餐業，對行業發展的作用和影響也在不斷擴大，產品品種開發力度大，中式品種引入加強，中西合璧的趨勢更加明顯，在口味上也逐漸開始適應中國人口味；
二、我國連鎖快餐業的發展趨勢
1、我國的快餐市場的主要構成是在外流動人口、團體單位以及家庭單位需求，隨著餐飲消費市場的多樣化，需求也越加個性化，市場競爭愈加激烈，我國快餐企業應借助國外快餐市場的個性化強、品種簡潔但能突出特色等特點，明確自身市場定位，確定品牌特色，突出個性的同時避免雷同，形成企業獨特的文化風格，團體送餐、早餐和快餐食品加工也在蓬勃發展，但仍面臨經營模式、行業規范等突出問題，但市場潛力巨大，前景廣闊，連鎖快餐業快捷便利性能夠適應快節奏的人們，使我國快餐業得到不斷發展和壯大；
2、快餐多以大眾消費為主體，應在店鋪小型化以及品種簡單化上做文章，其具有市場潛力和推廣價值，在店鋪密集、消費分散的情況下，對品質的把控以及采購配送要求更高，面積較大的快擦點為彌補成本利潤低的情況，應贏得更佳的服務和更大的利益，逐步增強簡餐和休閑相結合的功能，滿足消費者的個性需求，貼近市場。
多年的實踐和探索，中國快餐業領域在不斷地拓寬，提供的服務也更加廣泛，服務領域和經營方式也存在多樣化，前景更加廣闊。
連鎖調查報告2
連鎖經營的發展最早出現的連鎖經營是正規連鎖。1859年在美國紐約出現的“大西洋及太平洋茶葉公司”開創了正規連鎖的先河。1887年，美國130多家食品零售商共同投資，創辦了一家聯合批發企業，為出資的成員服務，實行聯合分銷，統一管理，而各成員企業仍然彼此獨立，這就是歷史上的第一家自由連鎖店。自由連鎖是中小零售企業聯合對抗大型零售商業壟斷而產生的經營形式，經過幾十年的不懈競爭，到1955年，自由連鎖在美國的銷售額終于超過了正規連鎖。
隨著企業銷售渠道和方式的不斷變革，連鎖經營第三種類型——特許連鎖在1865年出現了。第一家開展特許連鎖的企業是美國“勝家”縫紉機公司，到19xx年以后，這種通過合同契約，有償轉讓經營特許權的連鎖經銷網絡迅速在全美普及，并擴展到其他的零售、飲食、服務等領域，到20世紀80年代，特許連鎖的勢頭在西方許多發達國家相繼超過了其他兩種形式
中國連鎖經營協會“xx年度中國連鎖經營企業經營狀況分析報告”顯示：xx年中國連鎖百強企業中的加盟店有了很大的增長，銷售額達到244億元，同比增長129%；加盟店3968個，同比增長89%；員工人數近11萬人，同比增長20%。根據apfc公布的數據，目前亞太地區七個國家和地區（中國、日本、菲律賓、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港）的特許企業總合達4701家，加盟商總合達252620個。另據wfc的統計，歐美地區11個國家（美國、加拿大、法國、英國、巴西、荷蘭、瑞典、奧地利、比利時、芬蘭、丹麥）的特許企業總數達到6632家，加盟商總數達253361個。
連鎖經營是一項理論性和技術性較強的工程，實施過程中難免會出現這樣或那樣的問題。只要在推行中注重連鎖經營的長遠規劃，就不會被一些問題遮住雙眼而走彎路。
許多專家認為連鎖經營的實質就是：“連鎖經營是現代化工業大生產的原理在商業流通領域的應用”，通過連鎖擴大企業的規模，降低交易費用和流通費用，優化商業資源配置，從而提高經濟效益。
連鎖經營，不是為了連鎖而連鎖，或者是僅僅改變一下經營管理方式。連鎖不是目的，而是以連鎖經營為手段，大幅提升企業的競爭實力，逐步擴大經營商品的市場占有率，降低企業經營成本和費用，追求企業利益的最大化。所以，在規劃連鎖經營時，要制訂連鎖經營的.發展戰略，如發展多少連鎖店？用幾年時間？發展區域是局限在本省內還是全國？還必須明確提出實行連鎖后要達到什么樣的具體目標，比如各連鎖點的經營成本和費用是否降低，降低多少？利潤是否增長，增長多少？管理手段和方式是否適應？未來的預期目標能否實現？等等。
連鎖經營的三種類型，即“正規連鎖、特許連鎖、自由連鎖。
正規連鎖具有資產一體化的特征，每一家連鎖分店的所有權都屬于同一主體，歸一個公司、一個聯合組織或單一個人所有，所以在經營管理權方面基本上高度集中，各連鎖店不僅店名、店貌等完全統一，經營管理的決策權，如人事權、進貨權、定價權、財務權、投資權等也都高度集中在公司總部，公司總部為每個連鎖店提供全方位的服務，以保證公司的整體優勢。特許連鎖具有資產獨立性的特征，即特許連鎖店之間以及連鎖店與總公司間的資產都是相互獨立的，所以在經營管理上往往不采取強制性的措施，一方面通過特許合同規定雙方的權利義務，另一方面則是通過有效的服務、指導和監督來引導特許店的經營行為。
自由連鎖，各成員店的所有權、經營權和財務核算都是獨立的，成員店可以使用各自的店名商標，總店或主導企業與成員店之間并不存在經營權的買賣關系，他們主要是靠合同和商業信譽建立一種互助互利關系，以達到規模經營的目的；總店與成員店之間是協商和服務的關系，總店主要負責統一進貨和配送，各店鋪在核算、盈虧、人事安排、經營品種、經營方式及經營規模、經營策略上都有很大的自主權。
從對連鎖經營的幾種形式可以看出，連鎖經營的實質是：專業化經營與分散化開店相結合。集中化采購與分散化銷售相結合。
中國連鎖業發展背景
中國引入連鎖商店經營是在80年代中期，主要是合資的餐飲業。當時也有少數零售企業連鎖店，經營狀況一般。到了90年代前后，國內市場疲軟，零售企業普遍陷入經營困境。一些中小企業在經歷了承包經營和租賃經營之后，卻到了難以維持的程度。在大企業發展集團化經營的同時，中小零售企業的連鎖經營開始起步。近二三年中國的連鎖商店發展十分迅速，尤其是原有區街綜合食雜店、商業公司等，為了擺脫困境，各企業紛紛改造，匆匆連鎖，一時間大中城市的中小商業企業幾乎都在走連鎖經營之路。中國的連鎖商業就是在這種背景下產生和發展起來的。目前我國的連鎖商業在各地的發展不均衡，東南沿海一帶和大城市發展比較快，管理也比較規范。上海的聯華超市公司1991年開辦，到1995年末共開業46家連鎖超市，到1999年末，已經發展到600家連鎖門店，并且步入規范化和科學化管理。據統計，xx年初上海的連鎖門店已達到3200個。
連鎖經營在中國起步較晚，但從近幾年的發展來看，發展速度非常快快。據統計，到1997年底，全國已有連鎖經營公司1,000多家，各種形式的直營店和加盟店近15,000個，實現銷售額達到420億元，成為流通產業新的增長點。特別值得一提的是，一大批連鎖明星企業也相繼涌現。我國連鎖經營的市場占有率正逐步提高，其發展領域已延伸到商業、物資、糧油、醫藥、煙草、服務等眾多行業，顯示出強大的競爭優勢，“價廉、放心、方便、增效”的優越性已明顯地發揮出來。此外，連鎖企業正逐步從中心城市向小城鎮、農村市場擴散，形成了國有、集體、個體、外資企業等各種所有制成分共同參與連鎖的多元化發展格局，受到了社會各界的普遍歡迎。
連鎖經營大致有以下幾種：
（1）以大型商業企業為龍頭的百貨及餐飲連鎖經營企業，帶動小企業加盟。
（2）在原有國營副食商店和國營糧店基礎上采用自由連鎖形式發展起來的便民連鎖店。
（3）以專業經營為特色的連鎖店。
（4）平價倉儲式連鎖超市。
連鎖經營發展戰略和目標
實行連鎖經營，不是為了連鎖而連鎖，或者是僅僅改變一下經營管理方式。連鎖不是目的，而是以連鎖經營為手段，大幅提升企業的競爭實力，逐步擴大經營商品的市場占有率，降低企業經營成本和費用，追求企業利益的最大化。所以，在規劃連鎖經營時，要制訂連鎖經營的發展戰略，如發展多少連鎖店？用幾年時間？發展區域是局限在本省內還是全國？還必須明確提出實行連鎖后要達到什么樣的具體目標，比如各連鎖點的經營成本和費用是否降低，降低多少？利潤是否增長，增長多少？管理手段和方式是否適應？未來的預期目標能否實現？等等。無論是戰略目標還是戰術目標都要有一個明確的出發點和歸宿點。連鎖也有區別。一是直營店，屬于美容品牌直接管理和規劃；另一種是加盟店，即投資者以一定比例的資金，直接購買下美容品牌已經成熟的一套經營模式。不過，不管哪一形式的連鎖美容企業，要在市場競爭中生存下來，就必須做好“服務”這一環節。詩麗堂營銷總監歐陽莉說：“每個美容連鎖品牌，都應該具有自己的獨特企業文化并根據加盟商的個體情況做出調整。對新開張的店給予技術和硬件上的支持，一般會有2-3個月的培訓期，對銷售業績不俗的老加盟商，則會給予更高的回報與優惠。”思妍麗執行經理代麗萍女士說：“要留住顧客，就一定從服務上抓起。一是產品的品質保障；二是服務意識和專業性的有效結合，力求做到盡善盡美；三是以人為本，美容行業應該是高素質人群的聚會，不僅顧客是如此，美容從業人員更應當如此。”
根據商務部商業改革發展司的調查，全國前30家連鎖企業xx年上半年銷售額為2365.3億元,比xx年同期增長29.9%，店鋪總數為13467個,比xx年同期增長21.2%(其中，直營店的銷售額為20xx億元，占銷售總額的85.2%)。上海百聯(集團)有限公司(商業連鎖部分)以364.9億元銷售額、5910家店鋪的業績，名列全國首位，銷售額與店鋪數分別比xx年同期增長13.7%和23%。國美電器有限公司、蘇寧電器集團、大連大商集團有限公司、家樂福(中國地區各企業)分別以195.7億元、178.3億元、129.5億元和102.3億元的業績排名第2至5位。
位列第6至20的企業是：蘇果超市有限公司、上海永樂家用電器有限公司、北京華聯集團投資控股有限公司、農工商超市(集團)有限公司、山東三聯集團有限責任公司、重慶商社(集團)有限公司、江蘇五星電器有限公司、北京物美投資集團有限公司、好又多管理咨詢服務(上海)有限公司、華潤萬佳有限公司、北京市大中電器有限公司、家世界連鎖商業集團有限公司、江蘇文峰大世界連鎖發展股份有限公司、沃爾瑪中國有限公司、新一佳超市有限公司。
排在第21至30位的企業是：人人樂連鎖商業集團、合肥百貨大樓集團股份有限公司、武漢武商集團股份有限公司、利群集團股份有限公司、錦江麥德龍現購自運有限公司、武漢中百集團股份有限公司、北京王府井百貨(集團)股份有限公司、東方家園有限公司、北京京客隆超市連鎖集團有限公司、武漢中商集團股份有限公司。
由此可見，一個朝陽性的行業會產生一個大的國際化企業，會使該企業進一步推動這個朝陽行業的發展，企業與行業共同發展。家電行業產生海爾，pc機行業產生聯想、戴爾,汽車行業產生大眾、通用，地產行業產生萬科、順馳,通訊行業產生華為、中興，便利店產生了7—11、零售店產生了沃爾瑪。美容化妝品業連鎖經營，將會由誰來主載，我們將拭目以待。
連鎖調查報告6
連鎖商圈選址的原則
連鎖商圈的選址是一項復雜的工作，在考慮上述基本因素的基礎上，還應確定具體的經營場所。選擇具體的經營場所應遵循下列基本原則：
1.目標市場原則。任何商圈企業，都要依據目標市場，選擇適當的地點，建立相應的規模，選擇相應的設施設備和相應的經營內容和服務檔次。連鎖商圈的目標市場一般是高、中檔次的工薪收入的階層，地址宜選擇商業中心，居民區域和工薪層工作區域等。
2.容易接近原則。連鎖商圈應選擇在交通便利的商業區、經濟區、文化區，要進可能的設置規模相當的停車場，方便顧客來往，連鎖商圈應按所在地人們行進、停留的規律選址。總之，連鎖商圈原則上應選擇在顧客容易接近的地段和位置，因為顧客是以方便性來決定進入商圈企業的。
3.具有可見度原則。連鎖商圈的可見度是指該商圈位置的明顯程度，比如說選址的位置無論在街頭、街中、巷尾，應讓顧客從任何一個角度看，都能獲得對其的規模和外觀的感知，當然這需要從建筑、裝飾等幾個方面來完善。一般而言，連鎖商圈應該緊靠某條主要街道，繁華的商業區域或某個公寓內。
4.投資預期目標原則。連鎖商圈在選址時，除考慮外部因素外，還應考慮自身的條件，如經營品種、方式等，要以能實現預期投資目標的地點來衡量地理位置的優越程度。
選擇連鎖商場位置，一般可按以下步驟依次進行：
(一)選擇區域、方位
選擇連鎖商場店址，先要找出目標市場、找準服務對象，然后再根據目標市場、服務對象選擇店址設置的區域。另一方面，要根據企業的經營規模和檔次，測算企業投資回收率，在此基礎上認真加以選擇，確定方位。
(二)制圖——找出最佳位置
在確定商圈店址后，應繪制出該區域的簡圖，并標出該地區現有的商業網點，包括競爭對手和互補商場，還應標出現有商業結構、客流集中地段、客流量和客流走向、交通路線等，以保證店址決策的正確性。
(三)市場調查
在連鎖商場店址基本區域方位確定后，必須進行周密的市場調查，論證選址決策的準確性。在市場調查過程中，應注意將調查對象分類統計，并對調查時間和內容進行必要的抽樣調查，以保證調查資料的可靠性。
(四)具體實施方案的制訂和落實
確定連鎖商圈店址的具體位置后，需要抓緊時機投資興建商場。如何啟動則需要擬定切實可行的實施方案并加以貫徹落實。
連鎖調查報告3
一、社會實踐目的
教學與實踐相結合、注重實踐經驗，這應該是我們中原工學院亞太國際學院的一大教學培養特色。
大一上半學期即讓參加社會實踐，獲取經驗，雖然在學生之中并非沒有先例，但對大部分家庭寵慣著的獨生子女來說，還是有一定的新奇性。
既然是學習服裝設計的學生，那找工作當然首選服裝領域的職位了。(當然，并不排斥其他行業的工作，以能找到工作為最優先考慮。)而目前處在大一上學期這一特殊時段，還并未過多的接觸到服裝方向的各個專業領域，我們能做的還很少，所以想到的實踐暫時也只有服裝銷售這一塊兒了，因為營業員的專業技能相對來說較為低一些，便于上手;且在日常交往中也有所了解，容易補足自己。
二、社會實踐內容
(一)尋找實踐部門
有兩種選擇：自己找;親友介紹。
作為社會實踐很關鍵的一項，我決定先自己嘗試一下。
沿街邊小店走進去，逐一尋問是否需要短期工，店長們卻都以只收長期工為理由拒絕。
偶然遇到一家大型連鎖超市在招收短期工，就前去咨詢。在填過基本情況表(如曾經的就業崗位及薪酬待遇、期望薪酬待遇、選擇本公司的理由、自我推介等等)之后，負責人開始面試。可惜很不幸，我因無工作經驗且不適合連續性重體力勞動而被刷了下來。
雖然很不情愿，但也只有通過“親友介紹”這條路了，畢竟靠自己的力量獲得一份工作這樣的事情，依現在的自身條件來說，是無法順利完成的，我們缺乏而需要學習的東西還有很多。
最終決定的實踐地點是在當地步行街的一家花花公子羽絨服女裝分店，由親友介紹當了臨時營業員。為期一周，無薪酬。
(二)了解品牌文化
一個調皮的兔頭加上“play boy”(花花公子)，這個幾乎可以在任何消費產品上見到的標志，是1953年由美國人休·赫夫納創造的服飾品牌。playboy的譯意為：“時尚，風雅，快樂”，蘊涵著永遠流行，永遠年輕的風格。
playboy歷經了五十多年的風雨洗禮，在創建初期公司主要以生產、銷售休閑、簡約、大方的男裝而聞名全美國，之后響譽世界，幾經磨礪、化蛹成蝶，成為了全球時尚潮流的國際知名品牌，銷售網點遍及全球，有逾千家連鎖專賣店(柜)。
隨著全球經濟一體化的進程，花花公子休閑不斷在市場擴大份額，1986年playboy“花花公子”品牌服飾進入中國市場，十余年的精心打造，已讓中國廣大消費者領略了國際品牌的風采，其“時尚，風雅，快樂”的風格已成為現代人士高貴身份的象征。
世界名牌美國花花公子play boy將生活中瞬間美感凝固于服裝，這一藝術形式中，充分展現顧客的獨特個性與品格，而在未來，仍將繼續這一宗旨，除仍以歐陸風格為主外，亦融合東方文化精粹，結合全新的服裝設計理念，創造中國都市男女心中獨具魅力的服裝。
服裝以外的play boy商品，其種類繁多，包括文件、代類、恤衫、領帶、襪子、內衣內褲、文具等，如今已邁向運動鞋和高級皮鞋的市場。所以，play boy，在全世界的時常上已建立了它的精神和理念，鞏固了它高尚的地位。
play boy的服裝，從紡織品的開發、企化、設計、批發、零售，都是十分嚴格和精心的，無論對于質料的精挑細選，或是流行款式的認真研究和精心設計，都是立足于世界領先潮流的概念之上。每年都派員到歐、美、日等地考察，不惜成本代價來配合高讀技術的電腦化設計，以力求達到盡善盡美的境地。play boy是一種文化，是一種精神，視休閑與工作為一體的人們的首選。
(三)社會實踐所得心得體會
1.向顧客推銷商品，自己首先要了解商品。這就需要翻看服裝的標牌，認知標牌上所印的詳細服裝資料。包括貨號、顏色、其各層面的面料，以及主要填充物材料，填充度，重量等等產品相關信息。記住這些產品信息，在向顧客推薦介紹時就能有的放矢，讓他們在了解商品的同時選擇商品。
2.商品的擺放也有講究。服裝穿著于模特之上，能借助模特的身材氣質將服裝的魅力升級，從而誘發顧客更大購買欲望，起到促銷的'作用。不但新季新款有資格穿于模特上，那些應季老款服裝若想快速賣出，也可如此效仿，吸引顧客注意力，加速貨品流動。
3.在商品擺放中，僅次于模特效果的是墻壁櫥窗。雖說搶手熱銷的衣服掛在顯眼位置可以大賣，但若有需要趁季處理抓緊賣出的衣服，則需有選擇的優先將其掛出。畢竟，真正的爆款是不需要過多擔心其客源的。
4.服務質量與服務態度在一定程度上能影響商品的銷售。營業員也是銷售人員，熟悉品牌文化、了解商品是銷售服務的基礎，能夠保證服務質量。
服務態度決定顧客心情，進而左右尚未穩定的購買欲。一旦營業員對某一顧客態度囂張、不客氣，也會極大影響他(甚至這家店、這個品牌)在其他顧客眼中的印象，往往造成不良連鎖反應。
5.增加客源的方法很多，不僅僅有商品、店面、品牌等方面的“硬件設備”，還要有流露在各個細節上的“軟件設備”。
服裝打折扣、配送贈品能增添購買欲望并增加客源——這是最易注意到，也是最常用的方法。在道路積雪時，掃出一條通向店內的寬敞通道、在臺階處鋪防滑地毯，這條異于其他的新開辟出來的“通路”更能引起顧客關注，提高店面形象，在“順道”中增加客源。在同一座城市同一品牌代理商的多家店鋪連鎖經營，實行貨源共享，在商品不足時可相互補給，就能挽留住因尺碼顏色等不如意而流失掉的那部分客源。
6.經商最怕的意外損失之一是失竊，雖然這種情況少之又少，但也不能馬虎大意，要防范于未然。在來往的顧客中尤其要注意警惕拎大袋子和抱小孩的人，謹防其將商品藏入縫隙中。
7.“進貨”是營銷中的一個環節。在playboy這個品牌里，美國花花公子企業國際有限公司是花花公司商標所有權人，香港預發投資有限公司是花花公子中國總代理，下屬又有省級代理商、地區代理商。進貨，則會前往所屬省份、地區的經銷代理商那里，從品牌商家固有的款式中挑選中意樣式，訂下貨號顏色大小，等待商家發貨。
因此進貨不需要攜帶過多行李，更不必討價還價、四處采購，品牌服裝有其已成型的運作模式，在方方面面為直銷、加盟商提供優質服務。
三、社會實踐總結
實踐讓我走出課堂，走向應用。當前，我們缺少的主要不是知識,而是缺少將知識與實際相結合的能力。我們在課堂上所學的，與在實際當中遇到的是不盡相同的。其往往具有不明顯的特征。這需要我們不斷在實踐中獲取經驗，才能解決各種問題。
作為當代中國的大學生，應該不再只是被動的等待別人告訴你應該做什么，而是應該主動的去了解自己要做什么，然后全力以赴的去完成。所以在大學期間應該多與社會接觸，多了解自己所處的環境，多了解你將會面對的種種問題，對以后的發展和繼續深造都是非常非常有益處的。
實踐是學生接觸社會，了解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現了從理論到實踐再到理論的飛躍，增強了認識問題、分析問題、解決問題的能力。為認識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎。同時還需我們在以后的學習中用知識武裝自己，用書本充實自己，為以后服務社會打下更堅固的基礎。
社會實踐的時間不長，可它使我認識到：人的一生中，校園并不是永遠的學校，真正的學校只有一個，那就是社會。一周的實踐一晃而過，卻讓我從中悟到了很多東西，而這些東西也將讓我終身受用。
社會實踐加深了我與社會各階層人的情感，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。
社會是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到體現，為將來打下堅實基礎。我會不斷實踐，在實踐中鍛煉，在實踐中得真知。在今后的學習生活中會更加努力，端正思想，明確方向，在不斷完善中求發展。
連鎖調查報告4
為了全面了解我區連鎖企業經營情況，更好的促進連鎖企業的發展，現將有關調查情況報告如下：
一、基本情況
近年來，我區在各級領導和有關部門的大力支持下，連鎖企業建設有了較快的發展，市場占有率顯著提高，呈現出良好的發展勢頭。截止XX年6月底，我區規模以上連鎖企業7家，其中民營企業2家，在用配送中心7個，連鎖門店290個，其中直營連鎖門店96個，加盟連鎖門店184個。營業面積96390m2，其中直營門店面積為：87700m2，從業人員1201人，XX年度銷售總額69382萬元。XX年1-6月份營業額為42568萬元。
二、經營存在問題
我區連鎖經營起步較晚，與發達城市相比還有很大差距。隨著連鎖企業的發展，跟不上城市發展的需要，又面臨著比較激烈的市場競爭，矛盾日益突出，具體表現在以下五個方面：
1、基礎設備滯后。我區連鎖企業網點建設一直缺少投入，大部分網點門面破舊，設施落后，特別是配送中心建設，配送車輛少，庫房面積小，設施條件差，跟不上連鎖網點發展的需要，尤其是民營連鎖企業更為突出，沒有固定配送中心場所，靠租賃經營，跟不上市場形勢的發展，更新改造任務相當繁重。
2、經營規模小，抗風險能力低。我區連鎖企業網點規模偏小，配送中心配送能力差，難以應對激烈的市場競爭，低御風險能力偏低。
3、零售商業、餐飲業、服務業連鎖企業偏少。我區連鎖企業主要集中在特種行業，如石油、醫藥等，而零售商業、餐飲業、服務業等行業偏少，不能滿足城市發展的需要。
4、商業信息化水平低，不能適應現代連鎖企業發展需要。隨著信息社會的到來，社會布局走向分散化、小城鎮化，商業也隨之走向分散化、連鎖化，連鎖經營發揮著重要作用。隨著企業分店鋪越來越多，覆蓋范圍越來越大，必然出現管理鏈條的拉長和管理規模的擴大，對全區范圍各分店之間的信息的主效傳遞、分析、處理能力提出了更高的要求。調查表明，對一個多門店，大規模，跨地區的連鎖企業來說，缺乏一套有效的管理系統就意味著無法實現具有統一規范的，大量數據信息查詢決策分析，也就是在經營管理的決策過程中只能盲目判斷，而且無法實現規范化管理和有效控制。要實現連鎖化經營與一體管理的統一，依托的就是信息技術，信息技術等新技術的應用，使單店的成功商業模式得以大量復制，企業連鎖化，規模化經營才能迅速發展。我區連鎖企業幾乎沒有信息化設施，沒有實施信息化管理，不能及時了解連鎖門店的信息反饋，第一時間掌握門店經營情況，信息滯后，從而延誤商機，缺乏科學化管理。
5、連鎖企業布中不合理，缺乏統一規劃，嚴重制約了連鎖企業的發展。我區連鎖企業在不斷發展成長過程中，逐漸摸索出一套自己發展的模式，但缺乏統一規劃，目標任務不夠明確，布局、結構不合理，不科學，不能緊跟市場發展的需要，缺乏市場競爭力。
三、意見和建議
目前，我區連鎖企業正在逐步興起，各級各部門對連鎖經營進行了積極探索，取得一定的效果，呈現出良好的發展勢頭。要想有一個較快發展，必須從客觀上加強籌劃和指導，制定總體發展戰略和長遠規劃目標，采取相應的政策措施，促使其早日步入良性循環的軌道。現根據我區實際，提出以下五點連鎖商業發展建議：
1、堅持統籌規劃，合理布局的原則，把連鎖商業網點建設納入城市發展規劃。
連鎖商業網點建設是城市建設的重要組成部分，必須由政府根據現有網點狀況以及城市建設的長期規劃，進行統一規劃，科學布局。連鎖商業網點應主要規劃在居民居住區（除特種行業外），逐步向鄉村輻射。
2、堅持多種形式探索，講求實效的原則，正確選擇合理的發展模式。
實踐證明，連鎖企業一般都是由小到大，逐步發展壯大的。在發展規模上，既要優先發展中小型連鎖企業，也要支持具備條件的單位，發展大型連鎖企業。在發展類型上，要以發展正規連鎖和自愿連鎖為主，同時積極發展其它類型的連鎖。在發展形式上，要以連鎖便民店、連鎖超級市場、連鎖百貨店、連鎖專賣店、連鎖快餐店以及連鎖服務業為主，在零售商業、餐飲業、服務業三個方面同時推進。
3、堅持統一管理，規劃化動作的原則，逐步實現商業活動標準化、專業化、集約化的先進管理體制。
在一定意義上講，規范化是連鎖企業生命力的根本所在，發展連鎖經營，要研究制定連鎖經營的管理辦法和各類經營服務規范，使其在發展有序競爭。要按照“統一采購，統一配送，統一核算，統一管理，統一價格，統一標識”的“六統一”標準，規范連鎖企業的.經營服務運作。
4、堅持發展與改革相結合的原則，努力建設新型商品流通體制。
連鎖經營企業是一種現代的經營方式，需要采取與其相適應的現代化手段來管理，商流、物流、信息流等。連鎖企業要配備和要的計算機、電視監控等現代化辦公設備，建立現代化管理網絡，使之與連鎖經營的規范化、現代化、科學化管理相適應。發展連鎖經營與建立現代企業制度結合起來，不斷地發展壯大。
5、堅持政府扶持引導與企業自我發展相結合的原則，調動社會各方力量，推動連鎖商業發展。
我區連鎖商業發展相對比較緩慢，政府必須采取必要的政策、措施加以扶持。在政策上，要把連鎖商業網點建設列入城市基本建設計劃，建設改造資金的籌集，在企業自籌的基礎上，采取多種形式籌集資金，建設改造連鎖商業網點，免征各項費用。連鎖商業企業的地方稅收可采取先征后返還的辦法用于扶持連鎖商業的發展。在措施上，一是要加強人才培訓。通過參觀、考察、專業培訓等多種形式普及連鎖商業知識，培養發展連鎖商業管理、經營技術人才和業務骨干，提高從業人員業務素質和管理水平。同時，加強職工教育，增強服務意識，實行全面質量管理，達到服務規范化、標準化，樹立連鎖商業新形象。二是要抓好典型，重點突破，要下大力氣抓好示范店、樣板店，如國家“萬村千鄉”市場工程，按連鎖商業的規范要求，抓好起步工作，使廣大店員和消費者真正認識到連鎖商業的優越性。三是要加強組織領導，成立商州區發展連鎖商業領導小組，研究制定連鎖商業的管理辦法和各類服務規范，統一組織連鎖商業發展工作，確保連鎖商業健康、快速、有序發展。
連鎖調查報告5
20xx年3-6月間，中國連鎖經營協會以全球性金融危機下的消費行為為主題，聯合上海速動市場信息咨詢有限公司進行調查，調查內容主要分成兩部分：第一，國際金融危機對中國餐飲業的影響及應對；第二，消費者餐飲習慣分析及需求趨勢。
調查方法分成兩部分：第一部分為全國性大樣本消費者網絡調研，將全國分為七區，以15-44歲的消費者為調查對象，共收集2520份有效問卷。主要調查涉及金融危機下，消費者支出型態的改變與不同餐飲趨勢主題的關心程度。第二部分為協會餐飲業態會員的調查，共收集76份有效樣本。涉及中式正餐、快餐、西式正餐、快餐、火鍋、咖啡、休閑飲品等業態的代表性連鎖企業，針對未來經濟景氣預測，采取的經營策略等。
一、國際金融危機對中國餐飲業的影響
自20xx年國際金融危機爆發后，全球陷入一個低迷的經濟景氣中，許多大型的國際公司都陸續倒閉/重整。現在經過半年多的經濟影響，我們的調研發現：
1.相比其它行業，「餐飲」受金融危機影響有限
就食/衣/住/行/娛樂/奢侈品類別的產品消費中，消費者因金融危機影響而降低支出其中奢侈品/金融產品影響最大，其次是娛樂/衣/行/3c產品，民生必需品及電信影響不大。「食」的部分，因為不同類別的餐飲受影響程度不同，介于「影響不大」到「有影響」之間。
2.西式/高價位的餐廳比中式/低價位的餐廳受影響大
從餐飲類型來看，發現西式餐廳受到影響最大，其次是有特色的異國料理，接著是咖啡飲料及中式餐廳。低價、有品牌的零售食品影響最小，高價位的商品受影響最大。
3.餐飲業在華南地區受影響最大，其次是華中/華東地區
以區域性來看，不論哪一種餐飲類別，華南地區受到影響最大，華中/華東影響次之。這與區域經濟發展類型有關，東南沿海地區以外向型經濟發展為主，受國際金融危機影響最大，中西部地區相對受波及較小。
4.連鎖企業以「穩固中檔次消費群」及「餐飲組合的差異化」的方式渡過危機
在會員方面的調查顯示，有36％和28％特色、西式餐廳的經營策略是采更積極的逆勢投資方式，繼續增開新店，提高銷售額。反而受影響較小的中式、咖啡館業態擴張趨勢放緩，分別只有21％和14％。
但不論企業是采取積極或保守的擴張經營策略，面對經濟危機大多是以「穩固中檔次消費群」及增加「餐飲組合的差異化」來渡過難關。其中低價位的餐廳會更重視餐飲組合的差異化，高價位的餐廳則是著重固守既有的消費群，有些還會兼顧中價位的消費群體。
5.受經濟危機影響，企業銷售額、毛利多數處于停滯或下降
調查顯示，因受累當前經濟環境影響，使八成原處于銷售額快速增長的餐飲企業速度明顯放緩或趨于停滯，甚至有約四成的企業呈現銷售額下降的現象，只有不到二成的被調查者表示能維持銷售額持續增長。與此同期，原材料、勞動力、房租等成本有所下降，但由于銷售額下降幅度較大，使得毛利還是呈現下降的趨勢。
6.國內經濟景氣度已開始復蘇
超過九成的被調查者認為國內此次金融危機已經到谷底了，今年下半年景氣度應該會持平并逐漸回暖。其中64％的咖啡館經營者最看好下半年的景氣度，其次是西式餐廳、特色餐廳和中式餐廳。
二、餐飲組合差異化的方法
為應對金融危機影響，「餐飲組合差異化」可幫助餐飲連鎖企業降低產品成本，并吸引消費者增加銷售額。通常餐飲組合可根據食用時機、消費族群、流行議題這幾個方向來強化差異性。
1.食用時機
不論是何時食用，營養/衛生/價格是消費者的基本需求。除此之外：
早餐時，消費者會特別需要購買方便及烹調快速的產品，大多消費者都是外帶早餐，不會花太多時間在享受早餐。
午餐時，對上班族而言是填飽肚子，補充工作活力的`泉源，因此，消費者特別重視午餐的份量及購買地點的便利性。
晚餐不同于早餐和午餐，消費者愿多花一點時間、金錢在晚餐上慰勞自己或朋友聚會，特色的產品提供更符合消費者需求，同時，消費者會要求晚餐要「色香味」俱全。
圖5：消費者食用時機特點：
2.消費族群
消費者可分為四大族群：忙碌族(31％)、 diy族(25％)、享樂族(22％)、饕餮族(22％)。這四群特性分別為：
忙碌族：30-44歲男性為主，喜歡在家用餐，不會花太多時間來吃一頓飯。
diy族：30-44歲女性為主，喜歡自己下廚，認為健康比美味重要。會花時間尋找美食，嘗試各種不同的食物。
享樂族：20-29歲年輕人為主，喜歡外出用餐，會花時間來吃一頓飯，認為美味比健康重要。
饕餮族：15-29歲年輕人為主，常用美食犒賞自己，喜歡「自助餐」的餐廳，認為用餐時，聯絡感情/感受氣氛比食物本身更重要，請客時浪費一點也無所謂。
根據這些族群的屬性，其餐飲組合差異化特點如下：
享樂族-以「美艷新奇」為訴求的餐飲；diy族-以「健康有機」為訴求的餐飲；
饕餮族–以「份量」為訴求的餐飲；忙碌族-以「簡捷快速」為訴求的餐飲。
3．流行議題
（1）超過八成的消費者對餐廳的清潔衛生、服務員態度都越來越重視。因此，經營者除了關注產品品質外，還要更重視人員的培訓。
（2）「有機食品」、「再生素材」、「綠能概念」的裝潢設計是有潛力和吸引力的，因為超過七成的消費者對養生、環保的關注度持續增長。
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