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（熱）冬至的由來(lái)和風(fēng)俗傳說(shuō)故事
冬至的由來(lái)
春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。殷周時(shí)期，規(guī)定冬至前一天為歲終之日，冬至節(jié)相當(dāng)于春節(jié)。后來(lái)實(shí)施夏歷。但冬至一直排在24個(gè)節(jié)氣的首位，稱(chēng)之為“亞歲”。
冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，是第二十二個(gè)節(jié)氣。也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至為“冬節(jié)”，所以被視為冬季的大節(jié)日，在這一天白晝時(shí)間最短，黑夜最長(zhǎng)。在古代民間有“冬至大如年”的說(shuō)法。古時(shí)候，漂泊在外的人到了這個(gè)時(shí)節(jié)都要回家過(guò)冬節(jié)，所謂“年終有所歸宿”。古時(shí)有“冬至一陽(yáng)生”之說(shuō)，即從冬至這天開(kāi)始，陽(yáng)氣慢慢開(kāi)始回升。這一說(shuō)法也符合天文現(xiàn)象。
把冬至作為節(jié)日來(lái)過(guò)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假。《后漢書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
在推行夏歷后，冬至和新年便成了兩個(gè)節(jié)日，人們?cè)诙吝@一天要吃餛飩、餃子等美食以示慶賀。人們最初過(guò)冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來(lái)。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉之日。因此，后來(lái)一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。
冬至的六大風(fēng)俗傳說(shuō)
冬至傳說(shuō)之一：
來(lái)源于上古帝皇——黃帝和堯帝。冬至節(jié)有起源于黃帝和堯帝兩種說(shuō)法。《史記·孝武本紀(jì)》中記載一大臣向漢武帝說(shuō)，“黃帝得寶鼎神筴(ce或jia)，是歲己酉朔旦冬至，得天之紀(jì)，終而復(fù)始。于是黃帝迎日推筴，后率二十歲，得朔旦冬至。”這個(gè)記載表明黃帝時(shí)就把冬至日作為歲首，乘坐“朔旦”，但《史記·黃帝笨雞》中本無(wú)此相關(guān)記載，孤證難考。另一種說(shuō)法是堯帝曾令和叔居住在北方，觀察太陽(yáng)運(yùn)行的情況，進(jìn)而確定冬至的時(shí)間。《尚書(shū)堯典虞書(shū)》曾載：“(堯帝)申命和叔，宅朔方，曰幽都。平在朔易。日短，星昴，以正仲冬。”(按：朔，北方也。)《尚書(shū)》成書(shū)時(shí)間距堯帝時(shí)代較近，文獻(xiàn)可信度相對(duì)較高，所載史料或更貼近史實(shí)。可見(jiàn)，冬至作為節(jié)日，中國(guó)上古時(shí)代就受到人們的重視。
冬至傳說(shuō)之二：
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這個(gè)天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這個(gè)天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至傳說(shuō)之三：
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這個(gè)天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩。吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱(chēng)。緣何有這種食俗呢?相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有很多人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習(xí)俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說(shuō)之四：
吃混沌與西施有關(guān)。北方冬至日除了吃餃子外，另一盛行的風(fēng)俗是吃餛飩。在《燕京歲時(shí)記》中記載：“冬至餛飩夏至面。”而冬至吃餛飩在北方流行，有很多故事傳說(shuō)記載。最早相傳的故事是與春秋五霸時(shí)的吳越爭(zhēng)霸及美女西施有關(guān)。相傳吳越爭(zhēng)霸時(shí)，吳王打敗越王，不僅獲得金銀財(cái)寶，更是獲得心靈手巧的西施，在一次試吃了西施做的用面皮包裹著餡料的食物，大為贊嘆，問(wèn)西施是何物，西施想著這昏君沉迷美色，不理朝政，就說(shuō)此物是餛飩(因與“混沌”發(fā)音相似，便取其意)，此后餛飩便流入民間，吳王為了紀(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造力，便規(guī)定在冬至?xí)r吃餛飩以表紀(jì)念。
冬至傳說(shuō)之五：
吃餛飩是人民追求和平安定的追求，是為了驅(qū)趕惡人。相傳，漢代時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶(hù)戶(hù)吃餛飩便成習(xí)俗。其實(shí)，冬至這天吃餛飩古代最流行的是在北京地區(qū)。南宋時(shí)，開(kāi)始盛行冬至食餛飩祭祖的風(fēng)格。而在許多古籍中記載，餛飩是中華民族的開(kāi)天辟地者黃帝。因此吃餛飩是對(duì)黃帝或那些做過(guò)開(kāi)天辟地之事的人的尊敬緬懷與祭祀。
冬至傳說(shuō)六：
漢高祖劉邦和樊噲吃狗肉的故事。在有些地方，冬至還盛行吃狗肉的情況。相傳，冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間遂逐步形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。個(gè)人倒是覺(jué)得，這個(gè)習(xí)俗是隨著社會(huì)生產(chǎn)的發(fā)展，百姓經(jīng)濟(jì)水平提高，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的追求的結(jié)果。
古代冬至娛樂(lè)習(xí)俗有哪些?
冬至懸土炭
我國(guó)先民很善于觀察自然界的現(xiàn)象，冬至的“懸土炭”習(xí)俗就很有意思。在冬至前三日，人們懸土、炭于天平木桿兩端，讓兩邊輕重剛好平衡。到了冬至日，陽(yáng)氣至，炭那邊就會(huì)重，而夏至日陰氣至，則土重。很明顯，這個(gè)簡(jiǎn)單的小實(shí)驗(yàn)的原理在于兩邊的物件吸水與否。
葭灰占律
“葭灰占律”又是一個(gè)有趣的小實(shí)驗(yàn)，其中牽扯到我國(guó)古代的音樂(lè)知識(shí)。古人用葭莩之灰來(lái)占卜氣候，依據(jù)的是華夏音樂(lè)理論中的“十二律”。
人們燒葦膜成灰，置于律管中，放密室內(nèi)，以占?xì)夂颉Ｄ骋还?jié)候到，某律管中的葭灰即飛出，示該節(jié)候已到。按照古人的經(jīng)驗(yàn)，冬至日里，葭灰當(dāng)從應(yīng)鐘律管中飛出，這是人們判斷節(jié)令到來(lái)的方法。
所謂十二律，就是將一個(gè)八度分為十二個(gè)半音。如果假設(shè)黃鐘是現(xiàn)在鋼琴上的“C”音，其他各律則依次向上升半音，分別是黃鐘、大呂、太簇、夾鐘、姑洗、仲呂、蕤賓、林鐘、南呂、夷則、無(wú)射、應(yīng)鐘。
九九消寒歌
九九歌是一種節(jié)令民間歌謠。舊時(shí)，冬季來(lái)臨時(shí)，小孩子們常會(huì)吟唱這樣的歌謠：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開(kāi)八九雁來(lái)，九九加一九，犁牛遍地走。”這便是幾乎流傳于我國(guó)各地的最為膾炙人口的九九歌，也叫九九詞，全稱(chēng)是“九九消寒歌”。
按照我國(guó)傳統(tǒng)的歷法計(jì)算，從冬至次日開(kāi)始數(shù)起，每九天為一個(gè)時(shí)段，這個(gè)時(shí)段便是與夏季的“伏”相對(duì)的“九”。“數(shù)九”共有九個(gè)時(shí)段，第一個(gè)九天叫一九，其后依次稱(chēng)二九、三九，……，一直數(shù)到九九過(guò)后，就是天氣回暖，大地將春的時(shí)節(jié)了。
九九消寒歌在全國(guó)大部分地都有流傳，尤以北方為多，北方冬季嚴(yán)寒，所以九九消寒歌不僅名實(shí)相符，并且也有實(shí)際存在的意義，而在北方以外地區(qū)，由于各地氣候寒暖不一，人們創(chuàng)作時(shí)著眼點(diǎn)各有差異，所以各地的九九歌也就有些區(qū)別。
九九消寒圖
冬至民間有貼繪“九九消寒圖”的習(xí)俗，消寒圖是記載冬至進(jìn)九以后天氣陰晴的，人們以此卜來(lái)年豐欠。
消寒圖的形式很多。簡(jiǎn)單的是畫(huà)縱橫九欄格子，每格中間再畫(huà)錢(qián)形，共得八十一錢(qián)，每天涂一錢(qián)，涂法是“上陰下晴、左風(fēng)右雨、雪當(dāng)中”，民間歌謠也說(shuō)：“上陰下晴雪當(dāng)中，左風(fēng)右雨要分清，九九八十一全點(diǎn)盡，春回大地草青青。”或者選擇九個(gè)九畫(huà)的字聯(lián)成一句，放在格中，也是日涂一筆。一般選用的九畫(huà)字聯(lián)句是“庭(亭)前垂柳珍重待春風(fēng)”。
除以上的兩種以外，更有一種“雅圖”，是畫(huà)素梅一枝，梅花瓣共計(jì)八十一，每天染一瓣，都染完以后，則九九盡，春天臨。更有韻致的是婦女曉?shī)y染梅。由梅而杏、由冬而春，季節(jié)的變換又與佳人曉?shī)y的胭脂聯(lián)系，真讓人叫絕。
畫(huà)消寒圖這種風(fēng)俗雖然簡(jiǎn)單，但如果巧心醞釀則別有韻致，常被人們寄予了各種各樣的感情在其中。
冬至吃餃子的寓意
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。
諺語(yǔ)云：十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。這種風(fēng)俗，據(jù)說(shuō)是因紀(jì)念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國(guó)北方，一到農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節(jié)日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會(huì)忙忙碌碌，準(zhǔn)備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團(tuán)團(tuán)圓圓過(guò)冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習(xí)俗，寓意，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)、團(tuán)團(tuán)圓圓。
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