酒店采購個人工作計劃范文

　　時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，寫一份計劃，為接下來的學習做準備吧！相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是小編整理的酒店采購個人工作計劃范文，歡迎閱讀與收藏。

酒店采購個人工作計劃范文1

　　一、組織實施“陽光采購策略”

　　公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。

　　20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事。

　　20xx年通過組織學習《采購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備采購控制流程》、《采購及供方評價作業指導書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。

　　2、公開公正透明，實現公開招標。

　　采購部按項目部和施工單位上報的采購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，并且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、采購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益全線凸現。

　　實施公開透明的陽光采購策略后，同等的材料設備價格xx比xx都便宜了，xx西區比東區價格降低了3-5%。為公司節約了xx多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。

　　4、監督機制基本形成。

　　做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經采供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防范、抑制****。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的`自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作

　　20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原xxxx的原價位的基礎上下浮5-8個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由采供部經理進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送審計部復核。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

　　三、進一步加強對供應商的管理協調

　　20xx年采供部進一步加強了對供應商管理，本著對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《采購供應部供方信息表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利于采供對供應商信息的掌握，從而進一步擴大了市場信息空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。

　　根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源并不多。房地產企業都用著很多同樣的供應商。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：xx集團、xx水泥集團、xx電線電纜公司、xx電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶占節約成本、降低價格的制高點，為公司的持續健康發展奠定基礎。

酒店采購個人工作計劃范文2

　　一、組織實施“將被動采購改成主動采購”

　　20xx年我們進一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是零星采購，都盡量貨比三家。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，采購部相關人員一起詢比議價，采購前、采購中、采購后的各個環節中主動接受財務監督。即確保工作的透明，同時保證了工作進度。

　　1、完善制度，職責明確，按章辦事：

　　20xx年重新制定《采購管理程序書》和通過組織學習公司ISO9000質量管理體系文件，通過換版之機完善了更具操作性的《采購控制流程》、《供應商管理程序書》等采購管理制度。制度清楚，操作有據可查，為日后的采購工作奠定了理論基礎。

　　2、公開公正透明，實現公開尋價：

　　采購部按生產計劃部下單，詢比議價都在三家以上，真正做到降低成本、保護公司利益。

　　3、采購效益：

　　實施公開透明的采購策略后，xx年現有紙張原材料一直在上漲，我部門提議將現有常規產品紙箱不再用D555D，每平方價格為xx元，只要能達到出口標準即可，現提議使用D=H材質，每平方價格為xx元，公司可節約9%的成本；為了節約成本，彩盒也在材質方面做一點變動，將克數減少，現正在打樣確認，于xx前完成。

　　4、評估價格及品質要求：

　　做好價格和品質和職能定位工作，價格必須經總經理以上審批，品質必須經工程部和工藝部確認。建立材料價格信息庫和材料價格監管機制，提高采購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業利潤。

　　二、圍繞控制成本、采購性價比最優的產品等方面開展工作

　　20xx年采供部繼續圍繞“控制成本、采購性價比最優的產品”的工作目標，要求采購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在xx電器、xx電機、xx等的原價位的基礎上下浮3-5個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整，尋找新的供應商）。同時調整了部份工作程序，增加了采購復核環節，采取由采供部副經理在采購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由總經理以上進一步復核，實行了“采購部的兩級價格復核機制”，然后再傳送財務部。力求最大限度的控制成本，為公司節約每一分錢。采購人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。

　　三、貨品采購渠道問題

　　1、定點供貨商

　　加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的.檢查，確保食品衛生安全。

　　2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發現采購中存在的問題并進行改進。

　　3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。

　　四、及時核銷

　　督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。

　　五、完善制度及學習

　　1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷。

　　2、建立、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領取。

　　3、保證每周例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

　　積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求，在總經理的帶領下開拓創新，配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。

酒店采購個人工作計劃范文3

　　一、酒店裝修前工作安排

　　1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及某某、某某兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

　　2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時采購，裝修期間配合各部門車輛使用。

　　二、貨品采購渠道問題

　　1、定點供貨商

　　加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

　　2、零售店采購

　　所有零點采購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的'檢查。

　　3、主打羔羊肉產品采購

　　做好每年一次去內蒙采購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的采購計劃，及時與內蒙羔羊肉供應商保持聯系。掌握全國羔羊肉價格情況。保證采購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在某某餐飲行業的龍頭地位。

　　三、關于新品的發現和采購計劃

　　主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價后少量采購，通知一、二樓廚師長進行新品研制，每周一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對采購工作進行監督并多提寶貴意見。

　　四、對采購員的管理制度

　　1、對駐某某采購員加強貨品質量、價格的監督管理;對駐某某州發的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對某某州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐某某采購員的工作效率。

　　2、對店內所需要物品的采購、合理安排采購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

　　3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

酒店采購個人工作計劃范文4

　　一、年度采購計劃

　　xxxxxx

　　以上價格含稅額。

　　二、目標計劃

　　1、適時：原輔材料以物控計劃為準，及時準確到貨，保證供貨的及時性，無斷料情況發生；

　　2、適價：

　　①原材料方面在保證質量的前提下，經與兄弟公司分析比較不得有高價項發生（確屬區域差異除外）；

　　②零星物料總體采購價格在20xx年均價的基礎上下降3%（新的績效目標出來之前暫以17年均價為比較），同時單體物料經與兄弟公司比較，不得有價高8%的采購動作發生；

　　3、適量：原材料、零星物料按申購要求適量到貨，每批次數量不短貨，不超計劃來料；

　　4、適質：按申購要求保證所購物料的質量，不購質量差、影響生產的物料；

　　三、達成措施

　　1、適時

　　①加強供應商評審工作，確保我司選擇的每一個材料供應商都具備百分之百的保供能力；

　　②開發供應渠道，改變某些材料只有單一供應商的現狀，20xx年著重開拓帶鋼、砂、石供應商，同時維持好減水劑、端頭板、煙煤目前兩家供方共同供應的良性競爭的局面；

　　③針對某些特殊時期易造成供應緊張局面的材料，發掘潛在的供應商及新的供應方式，例如水泥方面，預計受節能減排及拉閘限電影響，20xx年xx水泥市場仍維持供不應求的局面，計劃開發煉石及臺泥以外的本地水泥生產制造企業，支持鼓勵開發52.2水泥，并建立長期穩定的供應關系，同時評估建立水泥卸貨碼頭以海運方式導入異地水泥的可行性；

　　④提高采購員認識，視供應商為我司材料倉庫，實時了解其庫存情況及生產進度，將事后的跟催轉化為事中的稽催以保證供貨的及時性；

　　⑤屬于異地采購的，做好本地供應商開發，避免因較不可控的長途運輸時間造成生產中斷；

　　2、適價

　　①綜合全面的評估供應商后進行等級劃分，加大采購量，以量為籌碼進行議價；

　　②前瞻分析材料行情走勢，適時簽訂長期的定價供應協議，以減少行情上漲帶來的成本壓力；

　　③導入良性的競爭，促使供應商不斷憂化成本提升產品優勢；

　　④與營口公司聯合較大批量采購拉絲線材，同時開發更具競爭力的`物流公司承運，以減少鋼材南北價格差距大時帶來的高成本壓力；

　　⑤及時準確的預測鋼材價格走勢，做好公司內部溝通，靈活機動的調整鋼材采購方式利用每一次鋼價波動降低采購成本；

　　⑥計劃20xx年深入了解鋼材期貨，利用公司用量穩定，資金雄厚且鋼價信息廣的優勢為公司節約成本。

　　⑦零星物料方面，合理利用兄弟公司的采購信息，積極的與生產部配合開發替代品減低成本，同時分析財務部每個月的價格比較情況，將降幅不理想且批次金額大于1000元的物料逐一列出，做為實時的重點關注對像，由部門經理參與采購，通過談判及更換供應商的方式來達成降價目標；

　　⑧繼續維持現有的成熟的采購程序。

　　3、適量及適質

　　嚴格按照物控部《原材料申購計劃》采購到貨，在材料價格波動平穩且不影響生產的前提下減少庫存積壓，做到庫存最適化；嚴把零星物料數量關，爭取做到采購數量準確率100%，短貨誤差件數為零，散件或累積計量的誤差控制在+0.3%內。有效運行ISO9000質量體系管理程序，確保每一批次的材料供應均由我司合格供方供應，同時依照相關部門提供的性價比數據不斷篩選產品及供應商。

　　四、部門管理

　　①重新評估部門獎懲方案，對部門員工擬定合理的能起到激勵作用的獎懲方案；

　　②按采購員優勢特長安排工作內容，暫計劃設主材采購員及對賬、本地零星物料采購員、異地零星及車隊物料采購員共三名，目前人員配備合理，特長明顯，計劃下半年進行適當的輪崗，以完善各人員的業務能力；

　　③車隊物料采購工作做為20xx年第一季度的主要工作，短期內以了解學習為主，正式的車隊采購計劃（包括流程及權限的設定）于20xx年第一季度出臺；

　　④設定采購員周、月工作匯總表，特別的車隊采購工作的信息反饋，并依此做為下一時期的工作設定依據。

　　⑤每月四號前部門內部進行一次溝通會議，討論采購工作中的心得體會相互分享不斷提升業務能力。

　　采購部在20xx年度將根據公司的發展要求，在x總的帶領下開拓創新、扎實努力的完成每一個目標。

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