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食品整改報(bào)告

時間:2024-10-29 18:44:37 報(bào)告范文 我要投稿

食品整改報(bào)告范例(15篇)

  在現(xiàn)實(shí)生活中,報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài),其在寫作上具有一定的竅門。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎?以下是小編為大家收集的食品整改報(bào)告,希望能夠幫助到大家。

食品整改報(bào)告范例(15篇)

食品整改報(bào)告1

  根據(jù)全旗食品衛(wèi)生法執(zhí)檢查組的檢查情況來看,目前我旗食品生產(chǎn)及銷售總體處于安全、可控的狀態(tài),但也存在一些問題,圍繞存在的食品衛(wèi)生安全問題,我們積極制定了整改措施,有計(jì)劃地推進(jìn)了整改工作,取得了一定成效。下面,我就食品衛(wèi)生安全存在問題整改落實(shí)情況作一簡要報(bào)告:

  一、食品衛(wèi)生整體工作整改落實(shí)情況

  進(jìn)一步加強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,以完善餐飲業(yè)、食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生為重點(diǎn),突出了食品小作坊、學(xué)校周邊小攤點(diǎn)整治,同時廣泛征求了經(jīng)營單位法人的整改意見,采納了部分合理化建議,這次整治共下達(dá)合理化意見書5794份,現(xiàn)場監(jiān)督筆錄5794份,出動執(zhí)法人員980人次,出動執(zhí)法車輛328車次。和個體經(jīng)營單位、學(xué)校、幼兒園、工地食堂等簽訂《食品衛(wèi)生安全承諾書》600多份,《餐飲、副食單位食品衛(wèi)生責(zé)任狀》1300多份。通過綜合食品衛(wèi)生整治,全旗食品衛(wèi)生整體狀況有了較大改觀。

  二、食品衛(wèi)生專項(xiàng)整改落實(shí)情況

  針對人大執(zhí)法檢查組提出的一些問題,旗政府高度重視,及時成立了食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治小組,制定了《食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作方案》,并多次召開專題會議,研究解決存在的問題。

  (一)針對食品管理基礎(chǔ)薄弱,監(jiān)督檢查手段滯后,監(jiān)測設(shè)備、交通工具短缺,辦公房舍不足,本地產(chǎn)品無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),安全隱患大等問題。我們采取了相應(yīng)的措施。一是加大監(jiān)督力度,強(qiáng)化事后監(jiān)督,對不符合食品衛(wèi)生要求的各經(jīng)營單位下達(dá)了整改意見書,要求在規(guī)定的整改時限內(nèi)完全徹底整改到位,同時進(jìn)行了多次巡回監(jiān)督檢查,絕大多數(shù)經(jīng)營戶在規(guī)定的時限內(nèi)及時進(jìn)行了整改且符合了食品衛(wèi)生要求;少數(shù)經(jīng)營戶在規(guī)定時限內(nèi)沒有及時整改到位的,責(zé)令停業(yè)整改,整改不到位,不準(zhǔn)開業(yè);個別經(jīng)營戶完全沒有整改的,及時給予了取締。二是監(jiān)督車輛短缺采取了抽調(diào)職工私有車輛,適當(dāng)補(bǔ)充燃油費(fèi)的辦法。辦公室不足,采取輪流辦公。總之雖然硬件上不去,但沒有延誤經(jīng)營戶辦理X件的時間,也沒有減少監(jiān)督的頻次, 本著一個字“勤”,“勤跑”、“勤看”,指導(dǎo)符合衛(wèi)生要求的小作坊按程序發(fā)放衛(wèi)生許可證、健康合格證,對本地生產(chǎn),本地銷售的食品,實(shí)行多監(jiān)督、多檢測、多指導(dǎo)、多培訓(xùn),設(shè)置了統(tǒng)一工作衣帽,統(tǒng)一防蠅防塵設(shè)施,目前正在協(xié)調(diào)相關(guān)部門,規(guī)劃建設(shè)集中、統(tǒng)一的加工點(diǎn),最大限度消除食品衛(wèi)生安全隱患,力爭從源頭上整改小作坊的食品衛(wèi)生。

  (二)開展許可證整治,嚴(yán)格許可準(zhǔn)入。認(rèn)真貫徹實(shí)施《衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》,加強(qiáng)了衛(wèi)生許可證發(fā)放條件和程序的監(jiān)管,清理收繳了不符合條件的衛(wèi)生許可證。在此基礎(chǔ)上,強(qiáng)化了衛(wèi)生許可證簽發(fā)人、衛(wèi)生監(jiān)管責(zé)任人的職責(zé),嚴(yán)格實(shí)行執(zhí)法責(zé)任追究制。

  (三)加大食品衛(wèi)生宣傳力度, 實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶參與、做到家喻戶曉,營造全民關(guān)心食品安全的濃厚氛圍。充分利用電視、報(bào)紙、培訓(xùn)班、知識講座、宣傳品發(fā)放等多種形式和途徑,深入開展食品衛(wèi)生知識的宣傳,增強(qiáng)廣大市民的食品衛(wèi)生意識。一是在達(dá)拉特電視臺制作專題節(jié)目8期,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行通報(bào)和反饋,增強(qiáng)業(yè)主的衛(wèi)生意識和法制意識。二是在達(dá)拉特快訊上及時發(fā)布食品衛(wèi)生預(yù)警信息,共發(fā)布了衛(wèi)生信息50多條,提高公眾的安全意識和自我保護(hù)能力。三是今年4月份,組織全旗食品生產(chǎn)經(jīng)營單位法人、從業(yè)人員在興達(dá)大酒店會議室進(jìn)行了為期3天的集中培訓(xùn),邀請市衛(wèi)生監(jiān)督所所長講解了相關(guān)知識,通過這次集中培訓(xùn),廣大業(yè)主更進(jìn)一步增強(qiáng)了自律意識、法制意識和衛(wèi)生意識。三是利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品衛(wèi)生法宣傳周、食品放心工程、旅游環(huán)境專項(xiàng)整治等工作載體,通過咨詢、發(fā)放宣傳資料,向廣大市民發(fā)放衛(wèi)生知識宣傳材料6000份,向各生產(chǎn)經(jīng)營戶發(fā)放了相關(guān)衛(wèi)生知識手冊4400多冊,做到了從業(yè)人員人手一冊,有效提高了食品衛(wèi)生知識的知曉率。

  (四)加強(qiáng)小作坊、流動攤點(diǎn)集中整治。對衛(wèi)生條件特別差的整改后無法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小作坊,取締13戶,具備整改條件的已基本整改完畢,部分因租房房東不允許進(jìn)行整改的經(jīng)營戶,只做了軟件上的一些整改,基本達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對饅頭、粉條、豆腐等地產(chǎn)品,提出了整改意見,要求必須打印生產(chǎn)日期、廠址、生產(chǎn)者姓名、保質(zhì)期及配料表,要有符合衛(wèi)生要求的包裝袋,要配備防蠅防塵設(shè)施,從業(yè)人員上崗要穿戴工作衣帽,戴一次性手套,要有專用食品夾。成品、半成品存放離墻離地、空氣流通,一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)決不能上市銷售。從目前監(jiān)督檢查的情況看,基本達(dá)到了整改標(biāo)準(zhǔn)。

  (五)進(jìn)一步規(guī)范了衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法程序,轉(zhuǎn)變了執(zhí)法方式,強(qiáng)化了以說服教育為主,處罰為輔的執(zhí)法手段。嚴(yán)格發(fā)證程序,規(guī)范執(zhí)法文書,同時制定了《衛(wèi)生行政執(zhí)法文書管理制度》、《行政執(zhí)法公開制度》等。

  (六)加大了學(xué)校周邊小攤點(diǎn)、建筑工地食堂的集中整治。對各學(xué)校周邊地區(qū)尤其是小學(xué)、幼兒園,派5名監(jiān)督員分片進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查,通過集中整治 90﹪的小攤點(diǎn)已經(jīng)取締,只有10﹪左右的小攤點(diǎn)在放學(xué)后或早上7點(diǎn)前仍進(jìn)行經(jīng)營活動,針對這種情況,衛(wèi)生監(jiān)督員于學(xué)校放學(xué)后及上學(xué)前加班加點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,共沒收不合格產(chǎn)品96公斤,并和學(xué)校第一責(zé)任人簽訂《食品安全責(zé)任狀》,要求學(xué)校協(xié)助監(jiān)督員整治在其周邊設(shè)點(diǎn)經(jīng)營小吃的.小攤點(diǎn),并建立了長效監(jiān)管機(jī)制。

  各建筑工地配備了冰柜、冰箱,消毒設(shè)施,防腐設(shè)施,配置足夠大的消毒桶,要有專用處方、原料間、衣帽間。食堂周圍50米以內(nèi)不得有廁所等有礙食品衛(wèi)生的建筑,生活飲用水由疾控中心進(jìn)行檢驗(yàn)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)方可食用。并正在制作相應(yīng)衛(wèi)生制度,將在近期發(fā)放到各工地食堂,張貼在醒目處。

  二、食品安全工作仍存在的問題

  (一)食品衛(wèi)生意識仍待增強(qiáng)。表現(xiàn)在食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識不強(qiáng),衛(wèi)生法制觀念淡薄,特別是農(nóng)村地區(qū),群眾的自我保護(hù)意識比較薄弱,致使“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品仍有生存的空間和土壤。

  (二)小餐飲業(yè)衛(wèi)生問題突出。小作坊從業(yè)人員素質(zhì)普遍不高,食品衛(wèi)生安全意識淡薄,缺乏大眾觀念,只顧掙錢,不顧食品衛(wèi)生,租用內(nèi)外環(huán)境極差的廉價(jià)房屋,致使小作坊衛(wèi)生臟、亂、差。由于租房偏僻、隱蔽,不易發(fā)現(xiàn),好多小作坊、加工點(diǎn)成為衛(wèi)生監(jiān)督的盲點(diǎn)。

  三、今后工作措施

  (一)進(jìn)一步增強(qiáng)市民衛(wèi)生法制意識。通過多種宣傳形式,提高廣大人民群眾食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識,引導(dǎo)廣大消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力。

  (二)建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。一是在當(dāng)前整治的基礎(chǔ)上,通過深入調(diào)查研究,準(zhǔn)確掌握全旗食品衛(wèi)生行業(yè)的詳細(xì)情況, 制訂出臺我旗食品安全綜合整治和監(jiān)管措施,分步實(shí)施,逐步推進(jìn),層層落實(shí)。二是突出工作重點(diǎn),抓緊研究制訂我旗加強(qiáng)食品監(jiān)管、保障食品安全的規(guī)范性文件,明確我旗食品安全工作的主要措施和階段性目標(biāo)。三是要下決心查處典型案件,特別是影響全旗發(fā)展穩(wěn)定的食品衛(wèi)生大案,使全旗食品安全工作步入良性運(yùn)轉(zhuǎn)的軌道。

  (三)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍的素質(zhì)高低,直接關(guān)系到食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督工作能否落到實(shí)處。重點(diǎn)加強(qiáng)食品衛(wèi)生監(jiān)管隊(duì)伍的思想建設(shè)、業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提高隊(duì)伍整體素質(zhì)和依法行政的能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法,公正執(zhí)法,文明執(zhí)法。

  食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到我旗的社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,食品衛(wèi)生工作任重而道遠(yuǎn)。今后,我們將以對人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,與時俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,繼續(xù)將此項(xiàng)工作抓實(shí)抓好,同時也希望人大會一如既往地關(guān)心、支持、監(jiān)督我們的工作,希望人大代表對我們的工作多提批評、意見和建議,相信我旗的食品衛(wèi)生安全工作一定會更上一個新臺階。

食品整改報(bào)告2

  xx年1月4日,xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)及10名執(zhí)法人員前來我園檢查指導(dǎo)工作,經(jīng)過親臨幼兒食堂查看,針對幼兒食堂管理提出一下建議及要求。園辦子認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)并積極拿出改進(jìn)措施,逐步進(jìn)行完善,

  1.做到每年提前一個月審核餐飲服務(wù)許可證

  2.操作間頂部及地溝縫隙按貴局指導(dǎo)要求我園利用寒假盡快完善。

  3.按規(guī)定要求做好食品留樣。

  4.臺賬登記項(xiàng)目按貴新的表格認(rèn)真填寫規(guī)范。

  真誠的感謝貴局一直以來對我園工作的大力支持與幫助,我園承諾在以后的'工作發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢,克服不足,按照貴局關(guān)于食品衛(wèi)生安全的各項(xiàng)要求認(rèn)真扎實(shí)做好幼兒園食堂飲食工作。

xx幼兒園

  xx年xx月xx日

食品整改報(bào)告3

  我園本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照區(qū)教育,區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求,對我園食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識

  為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:園長為組長,老師專管,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組長:xx

  副組長:xx

  成員:xx

  二、自查情況

  本園食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生178人,教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約,合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則,做好食堂管理工作,把食品安全做為我園工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

  (一)、衛(wèi)生制度:

  a、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售xx、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的`刀具及砧板分開使用。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。

  b、個人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

  c、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)“六面光”,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。

  2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

  7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。

  9、對剩飯剩菜餐廚垃圾,嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

  (二)、就餐制度

  1、嚴(yán)格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

  2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。

  3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補(bǔ)充,確保足額供應(yīng)。

  (三)、食品驗(yàn)收制度

  1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的,必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

  2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

  3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

  4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,食堂不得擅自提價(jià)。

  (四)、安全管理制度:

  1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

  2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許,不得進(jìn)入食堂庫房,更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

  3、所園教職工都要 按照要求均辦理了健康證和 衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。建立了 教職工健康管理 檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向園長匯報(bào)采取相關(guān)措施。

  5、保管員應(yīng)及時做好食堂實(shí)物帳,如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單,并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

  6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。

  7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進(jìn)行。

食品整改報(bào)告4

  根據(jù)市教育局開學(xué)工作檢查情況通報(bào),我校食堂食品留樣環(huán)節(jié)還存在問題,本著對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,按照上級要求對食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識

  為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學(xué)校通過課堂教育、板報(bào)、視頻講座等多種形式加大教育力度,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,簽訂了《赤壁鎮(zhèn)小學(xué)食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任狀》,落實(shí)衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,做到了層層分管,人人有責(zé)。

  四、把好四個關(guān),杜絕食物衛(wèi)生安全事故的.發(fā)生:

  (1)、把好采購、加工關(guān):采購時實(shí)行索票索證制度,認(rèn)真做好驗(yàn)收工作;

  加工做到燒熟煮透,特別是及時做好食品留樣工作,做到了:

  1、學(xué)校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

  2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

  3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

  4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時間、品名、留樣人。

  5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

  6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無菌要求。

  7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

  8、留樣食品必須保留48小時,時間超過后方可倒掉。

  9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。保證從原料(成品)的采購、簽證、驗(yàn)收、保管、加工等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格按章操作,消除衛(wèi)生安全隱患,杜絕一切事故發(fā)生。

  (2)、把好“消毒”關(guān)。本學(xué)期將餐廳的2臺大容量消毒柜進(jìn)行了更換,幼兒園5個班均配了新的消毒柜,每天按時對所有的餐具、用具進(jìn)行清洗,浸泡消毒和高溫消毒。

  (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。三月份學(xué)校組織對從業(yè)人員進(jìn)行了健康檢查和食品衛(wèi)生培訓(xùn),工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入儲藏室和操作間。

  五、切實(shí)做好督餐工作,做到每餐有值周教師,每班有督餐教師。

  與此同時,學(xué)校還舉一反三,強(qiáng)化學(xué)校安全工作管理,努力打造平安和諧校園,主要作法:

  1、維修更換監(jiān)控設(shè)施,保證校園重點(diǎn)部位全天候電子監(jiān)控。

  2、簽訂并落實(shí)班主任班級安全責(zé)任狀、值周教師責(zé)任狀、路隊(duì)護(hù)送教師責(zé)任狀、任課教師課堂責(zé)任狀和相關(guān)工作制度,實(shí)行班主任包班、任課教師包課堂、值周教師包周、路隊(duì)護(hù)送教師包隊(duì)的責(zé)任包保體系,做到了校園每一時段、每個區(qū)域都有教師在監(jiān)管學(xué)生的安全。

  3、加強(qiáng)了對家長租用的接送學(xué)生車輛的管理,查驗(yàn)相關(guān)證照和車輛保險(xiǎn)手續(xù),組織司機(jī)召開了安全教育會,簽訂了安全責(zé)任書。

  我們深知學(xué)校教育無小事,安全責(zé)任大于天,在以后的工作中,我們要在思想認(rèn)識上牢固樹立對生命強(qiáng)烈的敬畏感、對人民高度的責(zé)任感,切切實(shí)實(shí)抓好學(xué)校安全工作,確保師生平安,社會穩(wěn)定。

食品整改報(bào)告5

  根據(jù)《崇義縣人大常委會關(guān)于對我縣貫徹實(shí)施〈中華人民共和國食品安全法〉執(zhí)法檢查情況報(bào)告的審議意見》(崇常字[2010]5號)和縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室《關(guān)于上報(bào)〈意見〉整改報(bào)告的通知》(崇食安辦[2010]10號文)等文件精神,我局對照《意見》指出的三大問題認(rèn)真進(jìn)行整改落實(shí),現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下:

一、強(qiáng)化輿論宣傳,在全社會營造實(shí)施《食品安全法》的良好氛圍。

  我局一直非常重視對質(zhì)監(jiān)工作和相關(guān)法律法規(guī)特別是食品安全工作的宣傳,同時將食品安全法法律法規(guī)與315”、“質(zhì)量月”等其他質(zhì)量專項(xiàng)宣傳活動相結(jié)合,動員企業(yè)積極參與,營造了良好的食品質(zhì)量安全監(jiān)管的社會氛圍。今年上半年,我局以《食品安全法》新法及配套法規(guī)、規(guī)章的`實(shí)施為契機(jī),實(shí)行上企業(yè)送法講法,將食品安全法及其實(shí)施細(xì)則宣傳冊發(fā)放至轄區(qū)內(nèi)所有食品加工單位,其中12家獲證食品企業(yè)還免費(fèi)發(fā)放了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》和企業(yè)質(zhì)量管理《實(shí)用手冊》,并及時對新出臺的生產(chǎn)許可管理辦法和新許可標(biāo)志使用規(guī)定大力進(jìn)行了宣傳。今年3—4月,我局食品工作分管領(lǐng)導(dǎo)及食品安全監(jiān)管人員共3人全部安排參加全省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)食品安全監(jiān)管人員培訓(xùn),食品質(zhì)量安全監(jiān)管和執(zhí)法人員的整體素質(zhì)得到了提高。

  今明兩年,我局還緊密結(jié)合《食品安全法》的貫徹實(shí)施,進(jìn)一步加大食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識的宣傳、培訓(xùn)力度,全面增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人和人民群眾的食品安全防范意識,努力提高食品監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)以適應(yīng)新形勢下食品安全工作。

  二、加大監(jiān)管力度,大力開展系列食品加工環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治工作,全面貫徹實(shí)施好《食品安全法》。

  一是為落實(shí)年初“兩大安全”工作會議精神,按照市局統(tǒng)一部署,在一季度重點(diǎn)開展兩節(jié)食品安全大檢查。在檢查巡查階段,食品辦人員及分管領(lǐng)導(dǎo)取消節(jié)假日,對轄區(qū)內(nèi)食品加工企業(yè)和小作坊逐一巡查,做到人到位、監(jiān)管措施到位、發(fā)現(xiàn)問題整改到位。在第二階段食品辦對全部食品企業(yè)、正常生產(chǎn)的小作坊進(jìn)行了回訪,第一階段檢查發(fā)現(xiàn)26個問題已進(jìn)行了整改,大部分基本整改到位。

  二是加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常巡查,從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品安全關(guān)。通過上半年定期和不定期監(jiān)督檢查,共巡查食品生產(chǎn)加工單位60余家次,下達(dá)整改通知書25份,對整改不到位的依法立案查辦。今年上半年,食品辦立案查辦案件11起,罰沒款合計(jì)8。36萬元。

  三是督促企業(yè)主體責(zé)任的落實(shí)。按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》,我局要求所有獲證食品企業(yè)在一季度先對照做好自查,并上交自查表,二季度按照市局食品科要求集中對各食品企業(yè)的臺帳、相關(guān)制度、記錄等進(jìn)行檢查,然后由食品辦組織人員實(shí)地核查。

  三、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,努力形成監(jiān)管全力。

  上半年,我局會同工商、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門,先后對“兩節(jié)”食品市場進(jìn)行了聯(lián)合執(zhí)法檢查;對生產(chǎn)企業(yè)、商場等節(jié)日旺銷食品開展了專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動;對端午粽子進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。與相關(guān)執(zhí)法單位聯(lián)動檢查基本情況良好,檢查主要問題存在于農(nóng)貿(mào)市場無證加工的散裝粉干、茶葉等產(chǎn)品,我局正與相關(guān)部門理清監(jiān)管職能,加強(qiáng)溝通配合和信息共享。另外,食品辦還會同上級對本縣到期換證和年度核查的單位進(jìn)行了現(xiàn)場審查,對審查組提出的問題整改意見督促我縣食品企業(yè)整改到位并遞交報(bào)告材料,如明華米廠換證、齊云山食品年度現(xiàn)場審查等。

  我局還將開展生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作及時向縣委、縣政府匯報(bào),向各相關(guān)部門通報(bào),并形成一項(xiàng)制度,積極參與形成監(jiān)管全力,構(gòu)建食品安全長效機(jī)制。

食品整改報(bào)告6

  一、食品安全自查報(bào)告

  近年來,全國各地曝出了多起食品安全問題,引起了廣泛的關(guān)注和討論。為了保障消費(fèi)者的健康和安全,我們公司對于食品安全問題一直都非常重視。為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理,我公司進(jìn)行了一次全面的自查,以下是自查報(bào)告:

  1、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生

  我公司的食品生產(chǎn)基地占地面積廣,設(shè)備齊全,但在環(huán)境衛(wèi)生方面還存在一些問題。我們發(fā)現(xiàn)有些員工違規(guī)操作,把垃圾放到了生產(chǎn)區(qū)域,設(shè)備表面也有灰塵、積水及其他污物。為了改進(jìn)這種情況,我們增加了衛(wèi)生工人的數(shù)量,定期對設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,并向員工強(qiáng)調(diào)了“嚴(yán)謹(jǐn)管理、防范污染”的重要性,強(qiáng)化了員工的衛(wèi)生安全意識。

  2、加工質(zhì)量與安全

  我們的原料采購渠道不穩(wěn)定,有時甚至從小作坊購買。這些原料品質(zhì)參差不齊,從而導(dǎo)致加工質(zhì)量和安全無法得到保障。針對這種情況,我們加強(qiáng)了與原材料供應(yīng)商的合作,有系統(tǒng)地規(guī)范原料采購、檢驗(yàn)、處理等環(huán)節(jié),避免原材料帶來的隱患對我們企業(yè)的衛(wèi)生和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

  3、生產(chǎn)管理

  我們的食品生產(chǎn)部門采用業(yè)界最新的加工工藝和技術(shù),確保產(chǎn)品品質(zhì)、口感和食材的衛(wèi)生安全。生產(chǎn)操作模式標(biāo)準(zhǔn)化,讓管理精確、控制簡單;在環(huán)境、設(shè)備和人員三方面加強(qiáng)了監(jiān)管,研究制訂了一套標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理手冊。同時,我們也進(jìn)行了員工培訓(xùn),確保員工能夠完全掌握相關(guān)操作知識,從而提高公司的整整體水平。

  4、質(zhì)量跟蹤管理

  我們在生產(chǎn)中使用智能化的追溯管理系統(tǒng),每批食品的`所有數(shù)據(jù),包括原材料、生產(chǎn)日期和加工工藝等都被記錄在這個系統(tǒng)當(dāng)中。當(dāng)消費(fèi)者遇到問題時,能夠及時追蹤和管理,最大限度地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

  5、執(zhí)法及檢查

  我們公司擁有專業(yè)的質(zhì)檢部門,定期進(jìn)行日常檢查,對風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行評估和處理。同時,我們也積極配合政府相關(guān)部門進(jìn)行的食品安全檢查,確保自身能夠被最高標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)可。

  二、整改措施

  針對上述問題,我們制定了一系列整改措施,逐項(xiàng)推進(jìn),消除了食品安全隱患,保證消費(fèi)者的健康安全。

  1、加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高員工食品安全知識和意識

  我們針對員工的食品安全知識進(jìn)行了培訓(xùn),提高了員工的食品安全和衛(wèi)生意識。在面對食品衛(wèi)生問題時,員工能夠及時采取措施,預(yù)防和消除潛在危險(xiǎn)。

  2、嚴(yán)格控制原材料供應(yīng)鏈

  我們對原材料供應(yīng)商的質(zhì)量進(jìn)行了確認(rèn),選擇了具有好評口碑,并符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料供應(yīng)商。并采用智能化的系統(tǒng),對于每批進(jìn)貨信息都會進(jìn)行記錄,以確保原材料品質(zhì)的可追溯性。

  3、嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程

  我們采用了線上化管理,組織制定了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程和質(zhì)量管理手冊,并通過員工培訓(xùn),確保每位員工能夠完全掌握有關(guān)加工的知識和技能。同時,我們增加了清潔衛(wèi)生人員的數(shù)量,定期進(jìn)行保潔,定時定量清潔設(shè)備,保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生安全。

  4、加強(qiáng)食品檢驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)控

  我們在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中增加檢驗(yàn)環(huán)節(jié),確保每個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時,我們也采用了信息化管理,使用智能化追溯系統(tǒng)對所有生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和跟蹤,清晰記錄生產(chǎn)過程和加工信息,保障消費(fèi)者的食品安全。

  5、落實(shí)責(zé)任

  公司領(lǐng)導(dǎo)對于食品安全問題進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督,提高各級別員工對于食品安全和衛(wèi)生意識的重視。定期召開,并紀(jì)錄會議,重點(diǎn)對食品安全問題進(jìn)行分析,確保公司保持食品安全的好評口碑。

  三、結(jié)語

  通過此次食品安全自查和整改,我們加強(qiáng)了食品安全監(jiān)督體系建設(shè),落實(shí)員工食品安全意識,控制風(fēng)險(xiǎn)隱患,提高了公司整體的衛(wèi)生品質(zhì)。未來,我們將繼續(xù)加強(qiáng)對于食品安全問題的關(guān)注和監(jiān)管,在保證食品安全的同時,不斷提高公司的生產(chǎn)和管理水平,為消費(fèi)者提供更加健康和安全的食品產(chǎn)品。

食品整改報(bào)告7

  為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全工作,防止發(fā)生食品安全事故,保障幼兒身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)秩序,根據(jù)惠山區(qū)教育局《關(guān)于加強(qiáng)春夏學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》精神,我園對食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查。這次檢查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)、食品安全管理人員督促情況以及對從業(yè)人員健康管理、食品來源質(zhì)量和食品原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查,消除了食品衛(wèi)生隱患,對存在問題進(jìn)行了整改。現(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下:

  一、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全

  我園成立了由園長為組長的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行排查、監(jiān)督和檢查。“預(yù)防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例、安全教育制度等。能認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》。

  二、建章立制,措施到位

  1、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書,班主任為班級第一責(zé)任人,要對本班幼兒安全負(fù)責(zé),食堂工作人員對食品安全工作負(fù)責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項(xiàng)工作有人管,有人問。

  2、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān),幼兒不吃“三無”食品和生冷食品。食品采購定點(diǎn),索證、票據(jù)齊全,規(guī)范,有章可循。每天有保健老師負(fù)責(zé)查驗(yàn)食品質(zhì)量。物品進(jìn)出庫有記錄,庫房有專人負(fù)責(zé)。

  三、食品安全衛(wèi)生管理

  安全衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的.一個重要組成部分,我們的工作對象是幼小的幼兒,因此,食品加工過程中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循,我園不使用食品添加劑,飯菜保證24小時留樣。另外,我園根據(jù)上級文件精神把安全教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動中,同時,嚴(yán)格個人行為習(xí)慣方面的教育,采取多種喜聞樂見的形式向幼兒進(jìn)行安全教育:如家長園地、幼兒園門戶網(wǎng)站、保健室健康安全宣傳小報(bào)等。牢牢樹立“安全第一”的指導(dǎo)思想,努力營造良好的安全氛圍,為幼兒的健康成長奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  四、存在問題及整改措施

  幼兒離園路上喜歡購買園外路邊食雜店、小攤的零食,埋下衛(wèi)生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長的工作,加強(qiáng)幼兒行為習(xí)慣教育,班主任嚴(yán)查嚴(yán)管。

  總之,我園高度重視對食品衛(wèi)生安全工作的管理,教育、驗(yàn)收、督促工作扎實(shí),安全措施到位。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力,努力把工作做得盡善盡美,平安和諧!

食品整改報(bào)告8

  為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,保障在校師生的餐飲食品安全,我校主要管理人員和全體后勤工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《宜良縣縣教育局關(guān)于學(xué)校食品安全管理檢查情況的通報(bào)》,結(jié)合我校實(shí)際,尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關(guān)部門,對我校食品安全檢查中存在的一些問題,進(jìn)行了認(rèn)真地反思,從而提高了認(rèn)識,立即對學(xué)生食品安全進(jìn)行了一次細(xì)致的檢查,并進(jìn)行了相關(guān)整改,現(xiàn)匯報(bào)如下:

  一、學(xué)校成立了食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組,校領(lǐng)導(dǎo)級高度重視,堅(jiān)持每天巡查、檢查簽字,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組長:計(jì)家良副組長:劉發(fā)云

  二、加強(qiáng)宣傳,營造氛圍。

  首先,利用校會由校長宣傳,宣講當(dāng)前食品安全的防范措施。其次,充分利用學(xué)校櫥窗和班級墻報(bào)定期對食品安全等內(nèi)容進(jìn)行宣傳。

  再次,班主任利用每周一次的'班會對學(xué)生進(jìn)行專題安全衛(wèi)生教育。

  三、強(qiáng)化師生食堂管理。在食堂管理方面,我校制定了完善的管理制度,規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。

  1、制訂較嚴(yán)密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

  2、建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記,對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關(guān)證件。

  3、食品留樣放入冷藏柜48小時,并用潔凈的器皿盛放,用標(biāo)簽標(biāo)明年、月、日。

  4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜,進(jìn)行有效消毒,并做好消毒臺賬登記。

  5、為了使食堂衛(wèi)生落到實(shí)處,我們還對食堂從業(yè)人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子,從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所,上完廁所必須洗手,不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

  四、積極開展協(xié)調(diào)工作,爭取在下學(xué)期之前啟用學(xué)校新建食堂,繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

  今后,我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作,把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實(shí)處,一絲一毫不放松。

  20xx年xx月xx日

食品整改報(bào)告9

  我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時,重細(xì)節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,我校本著對教師對學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,2xxx年9月對我校食堂展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報(bào)告如下:

  1、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識

  為了加強(qiáng)對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會:范禮發(fā)校長為組長,實(shí)行分工負(fù)責(zé),層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  2、對代炊人員進(jìn)行培訓(xùn),持證上崗。

  3、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

  4、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

  (1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

  (2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

  (3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。

  (4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。

  5、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。切實(shí)按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的`簽收、交加工等管理工作。

  6、建立校長陪餐制。

  7、建立學(xué)校膳食委員會,專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的意見和建議,定期和不定期對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。

  8、整改措施

  (1)加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。

  (2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。

  (3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

  (4)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  (5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。

  (6)做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品

  (7)必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  9、存在問題

  現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

食品整改報(bào)告10

菏澤市藥品食品監(jiān)督管理局:

  按照市藥品食品監(jiān)督管理局對銷售保健食品日常銷售的合法性、進(jìn)貨渠道、標(biāo)簽說明書、索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)銷記錄制度及出廠檢驗(yàn)報(bào)告等的規(guī)定,我藥店開展了保健品經(jīng)營活動自查,現(xiàn)將自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及整改措施整理如下:

  一、自查過程中發(fā)現(xiàn)的情況

  1、本店從業(yè)人員存在著對有關(guān)法律法規(guī)及安全知識認(rèn)知不夠清楚,了解不夠透徹的問題。

  2、本店從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度不夠完善。

  3、進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)銷記錄不夠詳細(xì),票證保管不夠完善,有丟失現(xiàn)象。

  4、供貨產(chǎn)品資質(zhì)手續(xù)不夠完整,記錄不夠詳細(xì)。

  5、價(jià)格標(biāo)牌有涂改不清、更換不夠及時、不整齊現(xiàn)象。

  二、針對自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了一下整改

  1、按照第22條等規(guī)定,對本店所有員工進(jìn)行了相關(guān)法律法規(guī)及安全知識的培訓(xùn),并建立培訓(xùn)檔案,以使此類培訓(xùn)形成一個長效機(jī)制。

  2、按照第34條等規(guī)定,建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,每年對從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查,并取得健康證明。

  3、按照第39條等規(guī)定,建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,取得進(jìn)貨票據(jù),并如實(shí)記錄經(jīng)營產(chǎn)品的'名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式,進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

  4、按照第39條等規(guī)定,持有所經(jīng)營產(chǎn)品的復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證等,并整理建檔保管。

  5、按照第4條規(guī)定對銷售產(chǎn)品標(biāo)簽及說明書內(nèi)容進(jìn)行了徹底整理,以使銷售產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識、說明書內(nèi)容與所載明的內(nèi)容相一致。

  在今后的工作中,全體員都以整改后的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則,并在以后的工作中定期不定期的對本店經(jīng)營的保健食品進(jìn)行自查整改。以保證正確履行市藥品食品監(jiān)督管理局及有關(guān)法律法規(guī)對保健食品日常銷售的有關(guān)規(guī)定,為保障人民群眾身體健康做出有益的貢獻(xiàn)。

  菏澤市人從眾大藥房

  20xx年XX月XX日

食品整改報(bào)告11

  為了認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案精神,把學(xué)校食品安全工擺上議事日程,切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處,加大對學(xué)校食堂監(jiān)管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發(fā)生,現(xiàn)特將食堂情況自查如下。

  一、建立組織機(jī)構(gòu)

  學(xué)校食堂食管理委員會

  組長:xxx

  成員:xxx,xxx,xxx

  二、成立食堂監(jiān)督管理小組

  略

  三、完成的工作

  1、學(xué)校對從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識培訓(xùn)。

  2、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服;勤換工作服。

  3、本期安裝了防蠅的'`簾子、紗窗。

  4、購物方面做到定點(diǎn)采購,購肉有檢疫證,購糧油有檢驗(yàn)報(bào)告,蔬菜確保新鮮。

  5、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實(shí)行:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。

  6、每天定時定量對供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣,并有留樣登記記錄。

  7、環(huán)境衛(wèi)生采取專人負(fù)責(zé)管理,對排污下水管道進(jìn)行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進(jìn)入。

食品整改報(bào)告12

  學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,嚴(yán)格按照上級工作要求,對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查,現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化責(zé)任意識

  為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組:周校長為組長,張校長為副組長,成員為各班生活委員。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  組長:

  副組長:

  成員:各班生活委員

  二、自查情況

  在學(xué)校食堂用餐的:現(xiàn)有學(xué)生400余人左右。學(xué)校本著勤儉節(jié)約,讓利學(xué)生的原則,做好食堂銷售管理工作,把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重,制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。

  (一)、衛(wèi)生制度:

  a、食品衛(wèi)生:

  1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品,不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

  2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

  3、生熟食品分開存放,切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

  4、加工前,菜必須洗凈,食物要煮熟,保證飯菜衛(wèi)生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗凈,定期消毒,銷售熟食品必須使用食品夾,不得隨意用手取食。

  b、個人衛(wèi)生:

  1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢,符合要求者才能上崗。

  2、要講究個人衛(wèi)生,工作時穿戴好清潔工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理發(fā),勤洗、勤換工作衣帽。

  c、環(huán)境衛(wèi)生:

  1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃,保持清潔衛(wèi)生,每周要大掃除,做到室內(nèi)六面光,地面干凈,墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng),室外無污物,水溝通暢,無臭味,無衛(wèi)生死角。

  2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗,保持清潔。

  3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

  4、餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

  5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

  6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品,對人體健康造成危害的,食堂負(fù)責(zé)人負(fù)主要責(zé)任。

  7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

  8、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解,盡量多想辦法,采購價(jià)廉物美的物品,盡量降低成本,減少支出。每餐盡可能多的,制作多個品種,力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

  9、對剩飯剩菜,嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

  (二)、就餐制度

  1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯,無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

  2、要禮貌待人,不得使用粗暴語言。

  3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量,及時補(bǔ)充,確保足額供應(yīng)。

  (三)、食品驗(yàn)收制度

  1、凡采購入食堂的食物,必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量,主要看食物的品質(zhì)是否完好,有無污染變質(zhì),是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志,是否過保質(zhì)期,有無產(chǎn)品合格證等;驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的',必須過稱,以件計(jì)的,是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

  2、驗(yàn)收合格后,由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名,不合格的,及時向采購人員反饋,采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨,嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

  3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂,在驗(yàn)收過程中,驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.

  4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際,努力提高操作水平,力求做到菜肴多樣化,配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格,食堂不得擅自提價(jià)。

  (四)、安全管理制度:

  1、提高安全作業(yè)觀念,認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作,門窗無人時要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制。

  2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入,不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許,不得進(jìn)入食堂,更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

  3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。

  4、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等,做好防范工作。

  5、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書,掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作,造成事故后果自負(fù),設(shè)備受損個人賠償。

  8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客,更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

  9、積極做好預(yù)防和控制食物中毒,一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào),并保護(hù)好現(xiàn)場,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究責(zé)任。

  10、每餐都及時留有樣品。嚴(yán)禁銷售剩飯剩菜。

  11、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃,全天保持整潔。

  (五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況,食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬,對直接責(zé)任人,嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。出現(xiàn)重大安全事故,移交司法機(jī)關(guān)處理。

  (六)、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。

  三、存在的問題

  1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如:部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時,工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位,容易造成誤解。

  2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的,年齡較小,遵守學(xué)校規(guī)章制度,保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面,意識相對較差。

  3、由于市場的原因,蔬菜、肉類等食品,難以滿足每個人的口味。

  四、克服不足,再上臺階

  對照檢查標(biāo)準(zhǔn),我們在自查中發(fā)現(xiàn),盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐Γ诠ぷ髦羞存在一些不足,今后,學(xué)校將以這次檢查為契機(jī),進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度,不斷改善,使學(xué)校食堂食品安全工作,乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。

食品整改報(bào)告13

  根據(jù)上級文件精神,為全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生,我校潘校長對學(xué)校食堂食品安全管理工作作出了全面部署,總務(wù)處迅速開展了學(xué)校食堂食品安全整治工作。通過全面、認(rèn)真的自檢自查和食品安全整治工作,學(xué)校食堂食品安全工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)將自檢自查和食品安全整治工作情況報(bào)告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視食堂衛(wèi)生工作

  在本學(xué)期初學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的基礎(chǔ)上,針對各項(xiàng)具體安全工作再次明確責(zé)任。同時要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識,切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護(hù)好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

  二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風(fēng)、除塵、除害。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》,建立健全“食堂工作人員個人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎懲制度”等食品衛(wèi)生安全管理制度。同時制訂實(shí)施崗位責(zé)任制度,制訂了群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案,建立食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度,使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循,有據(jù)可依。其次,明確責(zé)任。明確學(xué)校法人代表在食品衛(wèi)生工作中的責(zé)任,切實(shí)落實(shí)法人代表負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的管理機(jī)制。層層簽訂責(zé)任狀,確保食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人,工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產(chǎn)加工也加強(qiáng)了衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

  三、廚房內(nèi)部布置到位,做到物品擺放整齊、干凈。

  加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

  四、加大了宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。

  學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。

  五、學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和體檢工作

  學(xué)校加強(qiáng)了對食堂從業(yè)人員的`培訓(xùn)和體檢工作,辦理《健康證》,普及食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關(guān)衛(wèi)生知識,確保學(xué)校食堂的食品安全。落實(shí)了國家食品藥品監(jiān)督管理局《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法》,按照《餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)大綱》要求,制定培訓(xùn)計(jì)劃,學(xué)習(xí)了餐飲安全知識和提高了規(guī)范操作能力,并做好培訓(xùn)材料整理和培訓(xùn)情況記錄。通過每年4次從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作,提高食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力,做到防患于未然。

  六、嚴(yán)把食品采購、儲存關(guān)和餐具消毒關(guān)

  我校始終嚴(yán)格堅(jiān)持定點(diǎn)采購食品,倉庫進(jìn)貨做好臺賬記錄,始終嚴(yán)格堅(jiān)持食品采購索證制度,不購變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒,餐桌一用一消毒,生熟食品嚴(yán)格分類存放,分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。隔餐剩食不給學(xué)生食用,未加工熟的食物不給學(xué)生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備,貼有標(biāo)志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標(biāo)志明顯,做到了分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥,并有明顯的標(biāo)記。

  在今后的工作中,我校將繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹立安全第一的思想,健全食品衛(wèi)生安全制度,做到持證上崗,一切為了孩子,為了孩子的一切,做好我校食品、衛(wèi)生、安全工作,為教育教學(xué)提供保障。

  總之,只要持之以恒做到上述幾條,就能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們也一定在本學(xué)期剩下的時間里再接再勵,把食堂安全工作做得更好。

食品整改報(bào)告14

  一、考核范圍

  州食品安全委員會負(fù)責(zé)對縣、市人民政府和州食品藥品監(jiān)督管理局、州農(nóng)業(yè)廳、州質(zhì)監(jiān)局、州工商局、州衛(wèi)生局、州商務(wù)局等部門進(jìn)行考核。

  二、考核內(nèi)容

  1、州食品安全委員會根據(jù)被考核單位承擔(dān)的食品安全職責(zé),結(jié)合實(shí)際工作,制訂考核工作方案和評分標(biāo)準(zhǔn)。

  2、食品安全工作目標(biāo)考核分為政府考核和部門考核。對縣、市人民政府的考核包括:組織領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)機(jī)制及制度建設(shè)、監(jiān)管保障情況、依法查處重大食品安全事故情況、經(jīng)費(fèi)保障及宣傳教育、省政府確定的其他考核內(nèi)容。

  3、對部門的考核分為綜合部分和技術(shù)指標(biāo)兩部分。綜合部分包括組織領(lǐng)導(dǎo)、制度建設(shè)、監(jiān)督管理、保障措施等內(nèi)容;技術(shù)指標(biāo)根據(jù)部門職能對其職責(zé)范圍內(nèi)的重要技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行考核。

  三、考核原則

  1、求真務(wù)實(shí),考核標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)規(guī)范。

  2、權(quán)責(zé)明確,促進(jìn)工作全面開展。

  3、宣傳與教育相結(jié)合。

  4、狠抓落實(shí)與責(zé)任追究相結(jié)合。

  四、考核辦法

  實(shí)行季度自查、年中督查、年末考核的辦法。季度自查由被考核單位自行組織,對各項(xiàng)工作的.進(jìn)展情況進(jìn)行自查;年中督查和年末考核由州食品安全委員會辦公室組織對縣、市人民政府和州級部門的食品安全工作開展情況進(jìn)行檢查,對食品安全工作目標(biāo)考核指標(biāo)進(jìn)行綜合評分,并提出相應(yīng)的綜合考評意見,報(bào)州食品安全委員會審定。對于年中督查和年末考核中發(fā)現(xiàn)的問題,由考核組及時向被考核單位反饋,并提出整改意見。

  五、考核程序

  1、單位自評

  縣、市人民政府和州級有關(guān)部門要在當(dāng)年12月15日前,將年度食品安全工作目標(biāo)完成情況自查報(bào)告報(bào)州食品安全委員會辦公室。

  2、組織考核

  次年收到各單位自查報(bào)告后1個月,省食品安全委員會辦公室組織有關(guān)人員對州、市人民政府和省級有關(guān)部門進(jìn)行統(tǒng)一考核。

  六、考核方式

  1、聽取匯報(bào)。考核組聽取被考核單位年度內(nèi)食品安全工作總體開展情況的匯報(bào),全面了解食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制各項(xiàng)工作的完成情況。

  2、召開座談會。聽取有關(guān)部門、協(xié)會、學(xué)會、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及社區(qū)群眾代表的意見。

  3、查看資料。查看被考核單位涉及食品安全工作的有關(guān)檔案、文件、記錄、各項(xiàng)制度等。

  4、實(shí)地檢查。實(shí)地抽查農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地(場),食品生產(chǎn)加工、流通企業(yè),餐館,畜禽定點(diǎn)屠宰場,農(nóng)貿(mào)市場,集體食堂等。

  5、綜合打分。考核組成員按食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制考核指標(biāo)逐項(xiàng)打分,滿分100分。縣、市人民政府按考核內(nèi)容評分,滿分100分;州級部門綜合部分60分,技術(shù)指標(biāo)40分,滿分100分。匯總考核組各成員評分后計(jì)算平均分值,得出考核總分。

  七、考核等級

  食品安全工作目標(biāo)責(zé)任制考核分為好、良好、一般、差4個等級。考核結(jié)果總分在95分(含95分)以上為好,85分(含85分)以上為良好,75分(含75分)以上為一般,75分以下為差。

  八、獎懲

食品整改報(bào)告15

  首先、感謝長期以來貴局對我酒店食品安全工作的支持與指導(dǎo)。20xx年9月1日貴局對我酒店進(jìn)行了檢查,根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定,對我校食堂食品購進(jìn),驗(yàn)收,儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。

  現(xiàn)將整改措施及結(jié)果匯報(bào)如下:

  一、冷藏柜中食品以全部按照相關(guān)要求加裝保鮮盒;不便使用保鮮盒的.用保鮮膜包裝;

  二、嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度并做好相應(yīng)記錄;

  三、洗消間照明燈具已更換完畢;

  四、儲藏室食品、原料已全部分類分架按照標(biāo)識存放;設(shè)置貨架所有食品原料全部離地存放;

  五、晨檢、食品添加劑、廢棄物等各項(xiàng)記錄安排專人及時填寫并存放于指定位置;

  六、工具、用具增設(shè)標(biāo)識,實(shí)行色標(biāo)化管理;

  七、嚴(yán)格執(zhí)行采購、檢驗(yàn)制度;完成索證索票工作;

  八、已與廣告公司聯(lián)系制作《餐飲服務(wù)單位自律歌》,近期將制作完成;

  九、要求從業(yè)人員必須辦理健康證,并定期體檢,定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。

  以上各項(xiàng)我們已整改完成,期待領(lǐng)導(dǎo)的再次蒞臨指導(dǎo),我們將加強(qiáng)衛(wèi)生管理建設(shè),增強(qiáng)食品安全觀念,同時要認(rèn)真虛心接受監(jiān)督檢查,并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。

  今后我們定會積極主動做好各項(xiàng)服務(wù)工作,加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí),認(rèn)真做好酒店自查,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,嚴(yán)格遵守行業(yè)規(guī)范,從各個方面提高酒店的食品安全工作。

  敬請領(lǐng)導(dǎo)再次來我酒店指導(dǎo)工作,并提出寶貴意見。

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