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飲食禮儀中國春節傳統餐桌禮儀常識有哪些

時間：2025-01-18 08:35:24 春節我要投稿

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飲食禮儀中國春節傳統餐桌禮儀常識有哪些

飲食禮儀中國春節傳統餐桌禮儀常識有哪些1

　　1.餐桌禮儀

飲食禮儀中國春節傳統餐桌禮儀常識有哪些

　　參加主人新年招待宴席，要以長者為主，謙讓主座給長者，酒店里的主座一般是離門最遠的，或是背對主持臺的為主座。在家多是面對廚房門的為主，也可因居家擺設看出主座位置，以左為大。中國的餐桌文化是一個交流的平臺，不要悶頭吃不說話，但也不要高談闊論。讓菜不夾菜、祝酒不勸酒，春節的飯菜講究年年有余，所以不要吃光桌上的菜肴。

　　2.拜年的時間選擇

　　一般向長輩拜年多選擇上午，節日期間不要過早，由于平時勞碌，年節期間人們一般起得較晚。若過早登門拜年，往往讓主人措手不及。如果被拜年者有年飯的招待，可根據飯局的時間來確定拜年的時間，要提前到達，不要等開飯的時間再到，應該留有寒暄問候聊天的時間。

　　3.拜年的禮品

　　要根據拜年主要對象來選擇得體的禮品，如果對拜年對象很了解，可選擇對方喜歡的禮品，也算投其所好。如不太了解可選擇鮮花、水果、食品……也不會出錯。煙酒類要根據對象來確定，比如給奶奶拜年，送的卻是奶奶不受用的煙酒，這個就沒有意義了。如果主人家里有小朋友也可適當選擇孩子喜歡的禮品。

　　4.拜年時的聊天要領

　　新年里要多說贊美的話，贊美老人的氣色、健康、多給老人講話的機會，對中青年要多贊美事業、健康、家庭關系，對孩子要多贊美聰慧、學業、禮貌懂事，多談快樂的事情，少談抱怨牢騷的話題，皆應"過年言好事，出口稱吉祥"。以談對方為主，不要變成自己的表功會或是演講場，玩笑調侃也應適可而止，要掌握好度。如果對主人的家人不是太熟，也不要忽略，要主動問候打招呼。

　　5.做客的禮儀

　　進門要根據親朋好友家的環境請求換鞋;對親朋好友家人一一打招呼(可提前了解親朋好友的家庭成員情況及稱呼);禮貌送上禮品;到親朋家做客，以客廳為主要活動場所，未經主人允許，不要主動到各個房間參觀;到親朋家要以主人家的生活習慣為主，不要象自己家的一樣隨意。與主人之間的聊天內容多以問候、寒暄，增進彼此感情為主。

　　中國餐桌上的禮議結以下幾點：

　　一.入座的禮儀.先請客人入座上席.在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入.入座后不要動筷子.更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二,進餐時.先請客人.長著動筷子.夾菜時每次少一些.離自己遠的菜就少吃一些.吃飯時不要出聲音.喝湯時也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進餐時,就要盡量防止出現這種現象.

　　第三:進餐時不要打嗝,也不要出現其他聲音,如果出現打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前,按中華民族的習慣.菜是一個一個往上端的如果同桌有領導,老人,客人的話.每當上來一個新菜時就請他們先動筷子.或著輪流請他們先動筷子.以表示對他們的重視.

　　第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上.

　　第六:要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話,以調和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時,就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:要明確此次進餐的主要任務.要明確以談生意為主.還是以聯絡感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節就行了,把重點放在欣賞菜肴上, 第九:最后離席時.必須向主人表示感謝.或者就此時邀請主人以后到自己家做客,以示回敬。

　　中餐宴席禮儀

　　1、要掌握入座禮儀

　　先有請賓客入座上席，再請長輩入座賓客旁邊，依次入座，最后自己坐在離門最近處座位上。如果帶孩子，在自己坐定以后就把小孩安排在自己旁邊。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體距離保持在10-20公分。入座后不要馬上動筷，更別弄出什么聲響，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

　　2、要合乎進餐禮儀

　　進餐時，先請客人、長者動筷子，加菜時每次少一些，離自己遠的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。有的人喝湯時，也用嘴使勁吹，弄出嗦嘍嗦嘍的聲音來，這也是不合乎禮儀要求的`。

　　3、要重視餐桌忌諱

　　進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"真不好意思"、"對不起"、"請原諒"之類的話，以示歉意。

　　如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。按我們中華民族的習慣，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的紙上。

　　4、要使吃相優雅

　　要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光低著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙時，就要用餐巾擋住自己的嘴巴。

　　要明確此次進餐的主要任務。現在商海如潮涌，很多生意都是在餐桌上談成的，所以要明確以談生意為主，還是以聯絡感情為主，或是以吃飯為主。如果是前者，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感;如果是后者，只需要注意一下常識性的禮節就行了。把重點放在欣賞菜肴上。

　　最后離席時，必須要向主人表示感謝，或者就在此時邀請主人以后到自己家作客，以示回謝。

　　總之，和客人、長輩等眾人一起進餐時，要使他們感到輕松、愉快、氣氛和諧。我國古代就有所謂的站有站相，坐有坐相，吃有吃相，睡有睡相。這里說的進餐禮儀就是指吃相，要使吃相優雅，既符合禮儀的要求，也有利于我國飲食文化的繼承和發展。

　　5、要注重分配座位

　　在中國的飲食禮儀中，坐在那里非常重要，主座一定是買單的人，主座是指距離門口最遠的正中央位置，主座的對面坐的是邀請人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請人的右側和左側，位居第三位，第四位的客人分別坐在助理的右側和左側。讓邀請人和客人面對而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮，中國的文化是不讓客人感到緊張。邀請人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被按排在比自己更重要的位置上。通過分配座位，中國人暗示誰對自己最重要。

　　6、要注意設宴原因有喜有悲

　　中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農歷新年、結婚、中國節日如中秋節等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節;但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設"解慰酒"，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

　　春節飲食注意事項 4大禁忌需牢記

　　春節飲食忌暴飲暴食

　　過年期間每家每戶餐桌上那叫一個豐盛,這家吃完那家吃，很容易導致暴飲暴食。而暴飲暴食的結果就是胃腸道遭殃，到時你是再多的美食都享受不了。

　　所以，春節期間面對豐盛的大餐一定要控制自己的食量啊,堅決抵制誘惑，不要吃太多,千萬不可因小失大。

　　春節飲食忌飲食不規律

　　過年期間人們往往作息不規律，不是省略了某頓飯，就是集中在某一餐吃，甚至暴飲暴食，而且吃的又比較油膩，這不僅刺激了腸胃，也加速了肥胖的腳步。

　　所以，春節期間要格外留意定時定量，三餐不可省，每餐吃的量要適宜。還有，油膩葷腥的食物要適當控制，最好多食蔬菜水果。

　　春節飲食忌大量飲酒

　　過年大多避免不了喝酒，但切箭量飲酒。酒喝多了不僅傷胃、傷脾臟等，還容易導致其他疾病，嚴重的可能還導致猝死。身體是革命的本錢啊,所以大家一定要高度重視這個問題,千萬不要為了面子而來者不拒。過年本是一件高興的事，切莫因為飲酒而釀成悲劇。

　　春節飲食忌不吃主食

　　春節期間，人們大多喝酒吃菜，忽略了吃飯吃主食，這是不對的。糧食是體內碳水化合物的主要來源，它參與這脂肪、蛋白質的代謝，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維，是不可或缺的。

　　所以，過年期間，不要無限制的吃菜喝酒，最好留一部分胃口來吃主食。

飲食禮儀中國春節傳統餐桌禮儀常識有哪些2

　　1.用餐衛生

　　有的孩子吃飯喜歡挑來揀去，家長們要記得和孩子說："吃飯時，我們取菜要取自己面前的，看準那塊就夾，不要翻來覆去抄，那是非常沒禮貌的表現。帶湯汁的肉菜更要小心夾，以免濺臟了衣服，人家會說你是不講衛生的孩子的。吃完飯后放下碗，要有禮貌地說：‘請大家慢用’。

　　2.公筷布菜

　　如果要給客人或長輩布菜，最好用公用筷子，也可以把離客人或長輩遠的菜肴送到他們跟前。

　　3.入座的禮儀

　　先請客人入座上席，再請長者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在離門最近處的座位上。如果帶孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座時，要從椅子左邊進入，坐下以后要坐端正身子，不要低頭，使餐桌與身體的距離保持在10～20公分。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動，如果有什么事情，要向主人打個招呼。動筷子前，要向主人或掌勺者表示贊賞其手藝高超、安排周到、熱情邀請等。

　　4.垃圾放碟子

　　吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己的餐桌邊，或放在事先準備好的'紙上。

　　5.不宜打嗝

　　進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"真不好意思""對不起""請原諒"之類的話，以示歉意。

　　6.客人、長者先動筷子

　　按我們中華民族的習俗，菜是一個一個往上端的，如果同桌有領導、老人、客人的話，每當上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表示對他們的尊敬和重視。

　　7.閉嘴咀嚼食物

　　吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要發出聲響，最好用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯時喜歡用勁咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止出現這種現象。

　　8.轉盤要點

　　有人夾菜時，不可以轉動桌上的轉盤;有人轉動轉盤時，要留意有無刮到桌上的餐具、酒杯及飲料杯。

　　9.好吃的東西要分享

　　大人一般都比較慣孩子：孩子愛吃的東西會有意讓孩子多吃。但是有客人在場的話就要教育孩子講究禮貌。吃飯之前要跟孩子講好："好東西大家都喜歡，所以飯桌上有好東西，你不要自己一個人吃光，要留點給別人吃才行。太自私的孩子沒人喜歡的。"