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孕婦的食譜及做法

時間：2025-08-06 08:18:14 美食我要投稿

孕婦的食譜及做法

　　無論是身處學校還是步入社會，大家對吃的都感興趣吧，食譜，顧名思義，即可以補充營養的食物譜，不同年齡不同體質對食物的要求不同，相應的食譜只有合適的才是最營養的。你還記得哪些美食呢？下面是小編收集整理的孕婦的食譜及做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

孕婦的食譜及做法1

　　鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽,淀粉,胡椒粉等.

　　制作：

　　1.鴨血、豆腐切絲,放入煮開的上湯中燉熟；

　　2.加醋、鹽、胡椒粉調味,以淀粉勾薄芡,最后灑上香菜葉；

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：豆腐是補鈣的很好的食材,鴨血能滿足孕媽媽對鐵質的需要.酸辣口味不僅能調動媽咪的胃口,還能促進鈣質的'吸收。

　　麻仁地瓜粥

　　原料：黑芝麻仁、紅心薯、小米、腰果

　　制做：

　　1、小米、麻仁淘洗、紅薯切塊洗凈、腰果切碎；

　　2、小米、麻仁、紅薯塊加水熬至軟爛出鍋撒入腰果碎即可。

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：黑芝麻、紅薯仁含有豐富鈣、磷、鐵質等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這款菜式營養均衡，適合孕婦早期食用。

　　海帶豆腐湯

　　原料：蛤蜊、北豆腐、海帶、蔥、姜、鹽等適量

　　制做：

　　1.蛤蜊加蔥、姜熬至濃湯；

　　2.豆腐、海帶切塊取湯煮熟加鹽少許即可.

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：富含鈣、磷、鐵、碘、維生素E等,可有效改善孕婦抽筋、臉浮腫、關節痛、乏力等現象.

　　香蔥拌蝦皮

　　原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量

　　制做：

　　1、蝦皮洗凈后汆水；

　　2、小蔥切小段、紅彩椒切絲；

　　3、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克.妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥,以及胎兒早產或體重過輕等癥.此款菜式非常適合孕晚期食用。

　　鮮湯浸鱘魚

　　原料：老雞、黃花、棒骨、鱘魚、姜、胡椒、鹽適量

　　制做：

　　1、將老雞、棒骨洗凈加姜與黃花褒成濃湯；

　　2、鱘魚洗凈改刀成條；

　　3、用老雞濃湯將鱘魚條燒至軟爛加鹽少許即可。

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：具有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵質等,具有較好的補虛弱、強筋骨補虛益氣功能,適合孕婦在孕晚期食用。

　　多彩肝末

　　原料：豬肝25克,蔥頭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜各10克,肉湯、精鹽各適量.

　　制作：

　　1、將豬肝、胡蘿卜分別洗凈,切碎;蔥頭剝去外皮切碎;西紅柿用開水燙一下,剝去外皮,切碎;菠菜擇洗干凈,用開水燙過后切碎備用；

　　2、分別將切碎的豬肝、蔥頭、胡蘿卜放入鍋內并加入肉湯煮熟,再加入西紅柿末、菠菜末、精鹽煮片刻,調勻即成。

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：富含鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等.營養豐富,適合孕婦在孕中期食用。

　　奶汁燴生菜

　　原料：生菜、西蘭花、牛奶、上湯。

　　制法：把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜；加食鹽、上湯等調味，盛盤，西蘭花在中央；煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、淀粉及味精調味，熬成稠汁，澆在菜上。

　　此款孕婦補鈣食譜的補鈣奧秘：與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的奶香也更能迎合準媽媽的胃口。

孕婦的食譜及做法2

　　一、白蘿卜燉羊肉介紹：

　　1、原料：白蘿卜1根，羊肉500克，蔥、姜、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量。

　　2、做法：

　　①將羊肉洗凈，切成塊，用沸水焯一下撈出，瀝干水分；同樣將蘿卜也切成塊，用沸水焯一下撈出。

　　②鍋中放油燒至七成熱時，放糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。

　　③待肉均勻上色后，放醬油、蔥段、姜片、大料，蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，煮沸后，放料酒，改為小火慢燉。

　　④待肉八成熟時，將蘿卜倒入鍋內，并放鹽，將肉和蘿卜一同燉至爛熟，出鍋前放入香油即可。

　　3、營養提示：

　　羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅，可以緩解準媽媽的孕吐狀況。

　　二、蘿卜的其他食法

　　①蘿卜絲鯽魚湯鯽魚2條，白蘿卜、料酒、鹽、蔥、姜，豬油各適量。

　　②鯽魚去鱗去鰓，洗凈內臟；蘿卜去皮洗凈，切成細絲；蔥打成蔥結；姜切片。

　　③鍋中放入豬油，油五成熱時放魚，小火，煎至兩面金黃。

　　④用余油稍稍爆香姜片，加水、料酒，大火燒開，加入魚、蘿卜絲、蔥結后小火慢煮。煮至湯呈奶白色，出鍋前加鹽調味。

　　小貼士：

　　蘿卜不但含有豐富的維生素C，還含有胡蘿卜素、鈣、鐵等多種營養物質。維生素C能夠促進皮膚和細胞間的膠原蛋白的'形成。但其維生素C很容易被氧化，蘿卜切完20分鐘后，維生素C含量可減少80%。所以一定要在食用前再切蘿卜。

孕婦的食譜及做法3

　　1、蝦仁紫菜餛飩湯：

　　【原料】鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫萊5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精，香油，醬油少許。

　　【制法】

　　（1）鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，用開水焯后，擠出水，剁成細蓉狀。

　　（2）將木耳去雜，洗凈，剁碎。

　　（3）用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽，使成鮮咸口味的餡料。

　　（4）用餛飩皮把拌好的`蝦餡包成餛飩，用鍋放水煮餛飩。

　　（5）用一個湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，用剛煮好的餛飩連湯一起倒入湯碗中即可。

　　【功效】

　　可經常食用。鮮蝦和紫菜中含有豐富的鉀和碘，能促進內分泌系統的發育，促進甲狀腺素的合成，有利于大腦細胞和智力的發育。

　　2、排骨海帶面：

　　【原料】排骨150克，發好海帶100克，雜面條100克，姜、食鹽適量。

　　【制法】

　　（1）排骨洗凈放在鍋中加水煮，水開后，撇去血沫。把姜切片放入湯中同煮。

　　（2）海帶泡發后，洗凈，切成寬條，放進排骨湯中一起煮。

　　（3）排骨、海帶九成熟時，把面條放入繼續煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可。

　　【功效】

　　排骨營養價值高，含鈣量高，海帶含碘、磷、鉀等礦物質。可預防癡呆兒的發生，對于胎兒骨骼，內臟、大腦發育均有好處，可經常食用。

　　3、棒糝南瓜粥：

　　【原料】南瓜150克，玉米碴50克。

　　【制法】

　　（1）南瓜洗凈切塊。

　　（2）煮鍋中放入玉米碴和水，用大火煮開后，改微火煮。

　　（3）玉米渣煮到半熟時，把南瓜塊放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟變稠。

　　4、奶油磨菇湯：

　　【原料】鮮牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食鹽、味精少許。

　　【制法】

　　（1）火腿、口蘑切成小碎丁。

　　（2）把牛奶煮開放入口蘑、火腿，把土豆泥攪拌在牛奶中，煮開后，放上鹽、味精即可。

　　【功效】

　　牛奶含蛋白質，脂肪、鈣、磷、維生素A、膽固醇，還含有核黃素、硫胺素等，能夠給機體提供能量、無機鹽、維生素等，有利于胎兒的大腦發育。孕早期很多孕婦的胃口都不是很好，所以食物還是以清淡爽口比較好。希望我的食譜能給孕早期的孕婦帶來好的食欲。

孕婦的食譜及做法4

　　材料：

　　白蘿卜200克，羊腿肉100克。

　　調料：

　　香菜末，蔥絲，姜絲，白糖，醬油，料酒，水淀粉，鹽，雞精，植物油各適量。

　　做法：

　　1、加醬油，白糖和適量清水燉至羊肉塊八成熟，倒入白蘿卜塊燉熟，用鹽和雞精調味，撒上香菜末即可。

　　2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥絲，姜絲炒香，放入羊肉塊翻炒均勻。

　　3、白蘿卜去根須，洗凈切塊，羊腿肉洗凈，切塊，用醬油，料酒和水淀粉抓勻。

孕婦的食譜及做法5

　　一、蝦仁炒韭菜

　　做法如下：

　　1.將韭菜清洗干凈，并且切成3厘米長的節；然后把鮮蝦剝去殼，洗干凈；再把蔥切成段；姜切成片。

　　2.然后就將鍋燒熱，并且在放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再來放入蝦和韭菜，烹點黃酒，再持續地翻炒，直至蝦仁熟透，即可起鍋裝盤。

　　特點：清香味美，補血養血。

　　二、牡蠣粥

　　原料：糯米需100克

　　輔料：鮮牡蠣肉需100克、豬五花肉要50克

　　調料：蔥頭末25克、蒜末50克、熟豬油2.5克、清水1.5克、胡椒粉1.5 克、精鹽10克、料酒10克

　　做法如下：

　　1.先將糯米淘洗凈用以備用，再將鮮牡蠣肉清凈，然后把豬五花肉切成細絲狀。

　　2.先把糯米下鍋，加以清水燒開，待米煮至開花時，就加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽以及熟豬油，一同煮成粥，最后再放入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉攪勻，即可食用了。

　　特點：

　　牡蠣肉味極鮮美，是優質的營養食物，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥可以對維生素D缺乏病有療效。

　　三、蘿卜燉羊肉

　　主料：羊肉500克，蘿卜300克，生姜少許。

　　輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。

　　做法：將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊；蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊；香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。

　　四、咖喱牛肉土豆絲

　　原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

　　做法：①將牛肉自橫斷面切成絲，將團粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗凈去皮，切成絲。②將油熱好，先干炒蔥、姜，再將牛肉絲下鍋于炒后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火炒幾下即成。特點：富含鐵、維生素B2、煙酸等，適合孕婦食用。

　　五、蝦仁炒韭菜

　　原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。

　　做法：①將韭菜洗凈，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。②將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。特點：清香味美，補血養血。

　　六、炒素蟹粉

　　原料：水發冬菇15克，熟紅蘿卜12.5克，熟鮮筍12.5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。

　　做法：①把熟土豆、紅蘿卜去皮漱成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。②炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。特點：含有大量維生素。

　　二、孕婦的一周營養食譜

　　1.星期一

　　早餐：饅頭2個、香菇雞絲粥1碗、西紅柿炒雞蛋、肉絲炒榨菜、香蕉1個

　　中餐：米飯2小碗、紅白豆腐、竹筍鯽魚湯、獼猴桃1個

　　晚餐：小花卷1個、燒茄子、蘿卜絲肉丸湯、蘋果1個

　　2.星期二

　　早餐：牛奶大米粥1碗、胡蘿卜燉牛楠、爽口白菜、蘋果1個

　　中餐：米飯2小碗、清蒸大蝦、肉絲榨菜湯、香蕉1個

　　晚餐：小花卷2個、玉米面粥1碗、豆腐燉蘿卜海帶、桔子1個

　　3.星期三

　　早餐：掛面臥雞蛋1碗、瘦肉炒芥蘭、攔海帶絲、火龍果1個

　　中餐：玉米面發糕2塊、海米炒冬瓜、香腸炒圓白菜、鴨梨1個

　　晚餐：米飯2小碗、青芹拌香干、糖醋鯉魚、葡萄1串

　　4.星期四

　　早餐：大麥薏米粥1碗、饅頭1個、拌二筍、清炒肝尖

　　中餐：紅豆米飯1碗、香菇燒豆腐、軟溜雞片、酸甜什錦水果1碗

　　晚餐：油鹽燒餅1個、排骨燴海帶、西紅柿炒雞蛋、銀耳魚丸湯、鴨梨1個

　　5.星期五

　　早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小餅1個、煮雞蛋1個、土豆燒牛肉、時令水果1個

　　中餐：二米飯1碗、肉絲炒豇豆、紅燒香菇、粉絲小白菜湯、香蕉1個

　　晚餐：糖三角2個、拌黃瓜條、雙色菜花、龍眼肉

　　6.星期六

　　早餐：海米菠菜粥、饅頭1個、蠔油生菜、土豆拌青椒、水果沙拉

　　中餐：紅豆米飯2小碗、蝦皮拌豆腐、宮保魷魚卷、橘子1個

　　晚餐：枸杞紅糖小米粥1碗、小花卷2個、凍豆腐金針菇湯、涼拌苦瓜、獼猴桃1個

　　7.星期天

　　早餐：地瓜粥、蔥油餅1個、雞蛋炒菠菜、鹵牛肉、橙汁1杯

　　中餐：大米飯2小碗、清炒山藥、干炸小黃花魚、時令水果

　　晚餐：雞湯餛飩、雞肉炒三丁、牛奶1杯

　　三、孕婦需慎吃的食物有哪些

　　1、蘆薈：中國食品科學技術學會提供的資料顯示，懷孕中的婦女若過量飲用蘆薈汁，容易引起腹痛、嘔吐、便血，甚至導致流產。

　　2、螃蟹：螃蟹味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦有不利影響，應慎吃。

　　3、薏米：中醫認為薏米質滑利，且對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮、具有誘發流產的可能性，故應慎吃。

　　4、馬齒莧：馬齒莧藥性寒涼而滑利，對于子宮有明顯的'興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產，故應慎吃。

　　6、杏子及杏仁：由于妊娠胎氣胎熱較重，故產前一般應吃清淡食物，而杏子的熱性，一次食杏過多，還能引起上火，故孕婦應慎吃。

　　7、甲魚：由于甲魚性味咸寒，有較強的通血絡、散瘀塊的功效，因此具有一定墮胎之弊，故孕婦應慎吃。

　　8、辣椒：適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但過量進食辣椒會刺激腸胃、引起便秘、加快血流量等。如果屬于前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。

　　9、花椒、八角、桂皮、五香粉：這些屬于熱性調味品，易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少而造成腸道干燥和便秘，孕婦應盡量少吃或不吃。

孕婦的食譜及做法6

　　習慣性流產多數在懷孕后12周以內發生，在育齡婦女中，習慣性流產者并不少見，因此，安胎在孕早期就顯得尤為重要了。你知道保胎吃什么嗎?除了遵循醫囑進行一定的病理性的治療之外，通過相關的食療方法也可以起到保胎安胎的作用。

　　先兆流產不一定會發生流產，如果各方面條件都符合，可以進行保胎治療。習慣性流產患者的孕期保健，除了遵循醫囑進行一定的病理性的治療之外，通過相關的.食療方法也可以起到保胎安胎的作用，因此，想要保胎的準媽媽可以選擇一些適合的食譜來調養，為防早產及流產，準媽媽的飲食安排要科學合理，如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛熱性調味料，多吃菠菜和魚也是安胎保胎的最佳選擇。

　　①杞子二肚湯

　　食材：魚肚30克，枸杞子10克，豬肚100克，調料適量

　　制作方法：把豬肚洗凈，切片，魚肚發開，和杞子等同放鍋中，加入清水適量煮到二肚熟后即成。

　　用法：飲湯食肚及杞子，可使用調味品拌服。

　　功效：補血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

　　②艾葉雞蛋湯

　　食材：艾葉50克雞蛋2個白糖適量

　　制作方法：將艾葉加水適量煮湯，打入雞蛋煮熟，放白糖溶化即成。

　　用法：每日晚睡前服。

　　功效：溫腎安胎。適用于習慣性流產。

　　③安胎鯉魚粥

　　食材：活鯉魚1條(約500克左右)苧麻根20～30克糯米50克蔥姜油鹽各適量

　　制作方法：鯉魚去鱗及腸雜，洗凈切片煎湯。再取苧麻根加水200克，煎至100克，去渣留汁，入鯉魚湯中，并加糯米和蔥、姜、油、鹽各適量，煮成稀粥。

　　用法：每日早晚趁熱食，3～5天為一療程。

　　功效：安胎，止血，消腫。適用于胎動不安、胎漏下血、妊娠浮腫。

　　④黃酒蛋黃羹

　　食材：雞蛋黃5個黃酒50克食鹽少許

　　制作方法：將雞蛋黃、黃酒加水適量調勻，可酌加食鹽少許，以鍋蒸燉1小時即可。

　　用法：一頓或分頓食用。

　　功效：溫補肝腎，安胎。適用于先兆流產。

　　⑤母雞黃米粥

　　食材：老母雞(4-5年以上者)1只，紅殼小黃米250克。

　　制作方法：將雞宰殺去毛及內臟，煮湯，用雞湯煮粥。

　　用法：連續服用。

　　功效：適用于習慣性流產。

　　⑥阿膠雞蛋湯

　　食材：阿膠10克雞蛋1個食鹽適量

　　制作方法：阿膠用水1碗烊化，雞蛋調勻后加入阿膠水中煮成蛋花即成。

　　用法：每日1～2次，食鹽調味服。

　　功效：補血，滋陰，安胎。適用于陰血不足所致的胎動不安、煩躁等。

　　⑦黑豆糯米粥

　　食材：糯米60克，黑豆30克

　　制作方法：將黑豆、糯米洗凈，放入鍋內，加水適量，用溫火煮成粥即成。

　　用法：每天頓服。

　　功效：補中益氣，健脾養胃，補血安神，益肝腎之陰。

　　都說藥補不如食補，如果可以在飲食上多加注意，不但療效很好，還減少了很多藥物對身體造成的副作用，有很多食物對準媽媽的身體還有很多的保健作用，可謂一舉多得。

孕婦的食譜及做法7

　　1、紅棗桂圓銀耳羹：

　　原料：紅棗7枚，桂圓50克，銀耳10朵，冰糖適量。

　　制法：

　　1)將紅棗洗凈，桂圓洗凈后去皮，去核，銀耳用水發好用手撕下花瓣待用。

　　2)用一小鍋把桂圓、大棗、銀耳放入鍋中，加水沒過食物，放在火上加熱煮15分鐘左右，把冰糖加入，再煮幾分鐘即可。

　　功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有補血，益智的作用，益于腦細胞生長。

　　2、糖醋蓮藕：

　　原料：蓮藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食鹽1克，花椒10粒，蔥花少許。

　　制法：

　　1)將蓮藕去節、削皮，粗節一削兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。

　　2)炒鍋置于火上，放入花生油，燒至五成熱，放入花椒，炸出香味后撈出，再放入蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食鹽、白糖、米醋繼續翻炒，待藕片成熟，淋少許香油即可出鍋。

　　功效：藕解渴、散淤，清熱生津、養血止瀉、健脾開胃。特別是熟藕有健補脾胃的作用，能增進食欲，補充營養，健腦益智。

　　3、水果酸奶沙拉：

　　原料：鮮桃100克，葡萄50克，西瓜100克，酸奶1杯(取125～250克)。

　　制法：

　　1)挑選較好的鮮桃、葡萄，分別洗凈，桃子去皮，去核，切成塊，西瓜去皮，去籽切成塊，放入容器中。

　　2)然后取出酸奶125克。搖勻后倒入容器中，與鮮桃、葡萄，西瓜攪勻，即可食用。其他水果均可按同樣的方法制作水果酸奶沙拉。

　　功效：這道沙拉不是用沙拉醬，而是用酸奶代替沙拉醬，好處是不像其他的沙拉醬那樣膽固醇含量高，熱量也比沙拉醬做出的.沙拉低。酸奶中優質蛋白質的含量高，比牛奶更易于消化吸收;水果含有礦物質、維生素、葡萄糖、果糖等營養物質，有利于消化吸收，不僅能促進大腦發育，還能夠潤腸通便，防止孕婦便秘，提高機體的免疫力。