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食堂滿意度調(diào)查報(bào)告

時(shí)間:2025-09-02 08:49:01 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告[精品15篇]

  在當(dāng)下社會(huì),報(bào)告有著舉足輕重的地位,報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對(duì)寫報(bào)告感到非常苦惱吧,以下是小編精心整理的食堂滿意度調(diào)查報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告[精品15篇]

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告1

  食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂化解解決。飯?zhí)镁o密的自助餐廳聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件體育設(shè)施之一,幼兒園又是學(xué)校管理的重要組成部分。重新認(rèn)識(shí)為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)托兒所的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和提供支持改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

  一、調(diào)查目的與內(nèi)容:

  學(xué)校食堂最高者是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題,愈來愈多日常生活的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活,進(jìn)而影響影響到整個(gè)學(xué)校的正常傳輸數(shù)據(jù)。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素,這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行,為我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的黨務(wù)工作工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的'飲食服務(wù)。因此,我們展開的調(diào)查,更多的從具體來說學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手,具體的從學(xué)生食堂的早餐口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)餐廳的餐廳意見和建議等五方面做了調(diào)查。

  二、調(diào)查對(duì)象:

  總體:在民院金石灘校區(qū)男同學(xué)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員

  樣本:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員

  三、調(diào)查方法:

  以問卷調(diào)查為主,輔之以實(shí)地觀察、口頭訪問調(diào)查。

  四、抽樣方法:

  在金石灘校區(qū)就餐和學(xué)生課余時(shí)間向?qū)W生、老師和動(dòng)作人員隨即深入調(diào)查發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問

  五、調(diào)查隊(duì)伍:

  調(diào)查小組共11人,其中組長(zhǎng)一人,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排,組員十人,負(fù)責(zé)具體事務(wù)和小組討論。

  六、問卷情況:

  共發(fā)放問卷350份,收回331份(其中作廢10份),未收回19份。

  七、時(shí)間進(jìn)度安排及人員安排:

  調(diào)查活動(dòng)時(shí)間:4月20日——6月13日

  階段安排:

  4月20日——5月3日:調(diào)查前準(zhǔn)備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計(jì)問卷、人員分工確認(rèn)、時(shí)間進(jìn)度安排、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算、材料準(zhǔn)備,由全體成員共同打算)

  5月3日——5月20日:?jiǎn)柧戆l(fā)放及回收(全體小組成員);需要進(jìn)行攔截、訪問調(diào)查

  5月20日——5月25日:?jiǎn)柧碣Y料匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

  5月25——6月1日:?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議,小組討論);實(shí)地觀察

  6月1日——6月12日:撰寫調(diào)查報(bào)告(小組成員討論,組長(zhǎng)撰寫)

  6月13日:刻劃調(diào)查報(bào)告并上交

  八、調(diào)查結(jié)果:

  調(diào)查結(jié)果表明,我文尼察區(qū)的基本情況如下:

  (一)對(duì)我校食堂基本滿意

  金石灘校區(qū)同學(xué)、數(shù)學(xué)老師和工作人員對(duì)校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔截、訪問之中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,80%的少于學(xué)長(zhǎng)對(duì)我校食堂持中間及以上態(tài)度,選擇不滿意為20%。從整體上呢絕大多數(shù)同學(xué)中間都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種確實(shí)。

  (二)對(duì)食堂各種缺陷都有提到,并且不滿意居多

  1.對(duì)食堂的飯菜不滿意。

  不滿意原因有:

  (1)飯菜價(jià)格比較貴,飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%狀況的同學(xué)認(rèn)為餐廳菜價(jià)情況是價(jià)廉物美菜少,83.6%的同學(xué)每天用膳費(fèi)用在10元以上。

  (2)菜式更新慢。98%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜類偶爾更新或更新。

  (3)飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜新鮮米飯可口度一般。22.7%的同學(xué)評(píng)價(jià)飯菜同學(xué)們辛辣可口度為差

  (4)飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認(rèn)為餐廳飯食偶爾飯菜不夠熱;34.8%的班主任同學(xué)舍去的是經(jīng)常遇到冷飯菜.

  (5)其他原因:有時(shí)吃到變質(zhì)食物(過期的火腿,壞了的豆腐等);葷菜較少,尤其是豬肉;早餐不夠豐富,特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細(xì)鐵絲、化纖品:不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的女同學(xué)主食不同,學(xué)生宿舍對(duì)其供應(yīng)不夠等等。

  2.對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。

  (1)總體上,64%的快餐店同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的表示衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

  (2)有81.6%認(rèn)為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈,餐盤殘留菜葉,有油漬水漬,筷子潮濕發(fā)霉,有異味。建議加強(qiáng)消毒,筷子按一定的自然法則立著放,增加餐具。

  (3)根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺,有時(shí)衣袖進(jìn)入三餐等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上塞滿餐具堆滿過多,回收餐具速度速度慢。還有就是認(rèn)為桌椅擺放擺放不能整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。

  3.認(rèn)為配運(yùn)卵蛤?qū)俪燥埍容^擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。建議多開餐廳,多開窗口,排隊(duì)就餐,清真食堂應(yīng)修造桌椅。

  4.對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。

  (1)47%同學(xué)評(píng)價(jià)酒吧工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24.6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差勁。建議熱情服務(wù)。

  (2)75%的同學(xué)餐廳認(rèn)為西餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。

  (3)36%的受訪者認(rèn)為受訪者招待所管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。

  5.認(rèn)為就餐氛圍一般,營(yíng)業(yè)時(shí)間基本合理。

  九、結(jié)論和建議:

  通過對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真理論性實(shí)證,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)性風(fēng)險(xiǎn)問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠、餐具異味等。

  根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的校對(duì)整理和認(rèn)真分析,我們專家團(tuán)針對(duì)環(huán)境問題上述問題提出以下幾點(diǎn)建議:

  (一)食堂的嚴(yán)格遵守服務(wù)醫(yī)務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

  建議如下:第一,食堂三餐的選料要好,無變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力爭(zhēng)取努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國(guó)各地各民族,各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不是一樣,我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方東北地區(qū)偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四,要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度業(yè)務(wù)培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星,以資獎(jiǎng)勵(lì)。

  (二)加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理體制

  這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一用到一卡通,一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間,緩解了擁擠問題;另一方面也有效地錢款避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生環(huán)境問題,食品衛(wèi)生從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理,增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展交通卡使用范圍,大眾化為普及一卡通的使用展示出有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確,責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的洗滌消毒。

  (三)學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

  我們建議學(xué)校對(duì)食堂或進(jìn)行定時(shí)不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及醫(yī)療服務(wù)嚴(yán)厲人員給予嚴(yán)厲懲罰,對(duì)先進(jìn)者施予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。

  (四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

  大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,打飯自覺排隊(duì),自覺使用一卡通,主動(dòng)放回用后的餐具。徹夜是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有沒有自覺遵守的,有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)的排隊(duì)入讀習(xí)慣,但是到大學(xué)每個(gè)人都絕不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同班同學(xué)排隊(duì),送回用完后的炊具,也會(huì)自覺主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣,不僅食堂吃飯有社會(huì)治安了,也可以緩解吃飯擁擠的問題。

  (五)培養(yǎng)學(xué)生良好的風(fēng)俗習(xí)慣,在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

  調(diào)查時(shí)常了解到很多同學(xué)有時(shí)不吃早餐,其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)使我們處于低血糖狀態(tài)下,這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài),長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的生殖、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法,不按時(shí)吃飯家庭幸福是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,不斷提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

  丘陵地區(qū)食堂是學(xué)生群集就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員全校師生的不懈努力下,一個(gè)米飯價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境輕松愉快的新將展現(xiàn)在大家面前!

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告2

  一、引言

  食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查大部分同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

  二、技術(shù)報(bào)告

  1、調(diào)查對(duì)象:長(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)大二、大三、大四全體學(xué)生。(由于開學(xué)期間,新生對(duì)于學(xué)校食堂還沒完全了解,因此此次調(diào)查未將大一學(xué)生列入其中。)

  2、調(diào)查時(shí)間:

  8月30日—8月31日

  確定調(diào)查計(jì)劃與執(zhí)行方案

  9月1日—9月3日

  設(shè)計(jì)問卷,得出一份可發(fā)放的問卷

  9月4日—9月5日

  問卷發(fā)放與收回

  9月6日—9月7日

  問卷數(shù)據(jù)匯總,得出調(diào)查數(shù)據(jù)。

  9月8日—9月16日

  得出調(diào)查報(bào)告

  3、調(diào)查地點(diǎn):長(zhǎng)沙理工大學(xué)金盆嶺校區(qū)

  4、調(diào)查方法:采取問卷調(diào)查和分層抽樣的方法。男女比例1:1,大二、大三、大四比例為1:1:1。其中,大二男生25份,女生25份;大三男生25份,女生25份;大四男生25份,女生25份。

  5、調(diào)查樣本:發(fā)放問卷150份,收回有效問卷145份。

  三、結(jié)論

  1、我校食堂的基本情況如下:

  (一)對(duì)我校食堂的飯菜口味基本滿意。

  我校同學(xué)對(duì)我校食堂口味基本滿意。從調(diào)查問卷中的出的結(jié)論看來對(duì)于食堂飯菜口味非常滿意的有2人,占1%;滿意的人數(shù)為10人,占7%;一般的有80人,占55%;不滿意的人數(shù)為40人,占28%;非常不滿意的人數(shù)為13人,占9%。學(xué)校在飯菜口味方面得到基本認(rèn)可,但是還需要改進(jìn)(二)對(duì)食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多。

  1、飯菜分量少占47%、價(jià)格偏高34%、菜色種類少,更新慢占45、5%等,在這些方面的不滿意尤為突出。

  2、認(rèn)為食堂吃飯比較擁擠。

  3、對(duì)食堂工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度不滿意。主要是對(duì)打飯人員的服務(wù)態(tài)度不夠滿意。

  4、對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。很多同學(xué)反映工作人員個(gè)人的衛(wèi)生不好,收拾桌子的速度不快,食堂夏天氣味難聞等等。

  四、建議

  根據(jù)調(diào)查結(jié)果整理和認(rèn)真分析,針對(duì)上述問題,我們給出以下一些建議:

  1、食堂工作人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。工作人員佩戴口罩,帽子等工裝,在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜,撓頭發(fā)等行為,衣服整潔干凈。其次對(duì)于學(xué)校飯菜的建議如下:第一,食堂的選料要好,無變質(zhì)食品,不使用劣質(zhì)調(diào)料。

  第二,盡力保持菜價(jià)穩(wěn)定,讓利學(xué)生。每天將原料市場(chǎng)價(jià)格和菜品價(jià)格公布上墻,讓同學(xué)對(duì)照。菜色可分高中低三檔,保證低價(jià)菜的供應(yīng)量,讓同學(xué)有更多選擇余地。

  第三,米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈,保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度。徹底打掃衛(wèi)生死角,泔水桶必須加蓋并及時(shí)運(yùn)走。

  第四,豐富菜色種類,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個(gè)新菜品,盡量滿足同學(xué)們的需求。

  第五,飯菜保溫及食品安全方面:天氣開始變涼,必須做好飯菜的保溫工作,保證后來的同學(xué)也吃的'上熱飯。不出售隔夜的飯菜,做好碗筷的消毒防蠅工作。第六,加強(qiáng)工作人員服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。

  2、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  大學(xué)生應(yīng)該養(yǎng)成自覺排隊(duì)的習(xí)慣,這不但體現(xiàn)一個(gè)大學(xué)生的素質(zhì)也是一中基本的社會(huì)禮儀。建議學(xué)校學(xué)生組織在食堂督促和提示一兩周學(xué)生排隊(duì)打飯,學(xué)校食堂也可以粘貼“請(qǐng)自覺排隊(duì)”等字樣的提示語(yǔ),這樣食堂的打飯秩序就會(huì)有所改善,不會(huì)再出現(xiàn)擁擠的現(xiàn)象,打飯時(shí)間也會(huì)縮短。

  3、學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管。

  我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓衛(wèi)生。

  4、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,提倡健康按時(shí)飲食。

  很多學(xué)生有不吃早飯或節(jié)食減肥的情況,為了學(xué)生有更健康的身體,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

  最后,食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂的飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快的飲食,更好的學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境愉悅的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告3

  一、引言

  俗話說,“民以食為天”,飲食自古以來就是人們密切關(guān)注的問題。而隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展,人們生活水平的提高,在現(xiàn)代社會(huì),飲食問題愈加受到人們的關(guān)注,人們不僅僅要求“吃飽”,更是越來越多地要求“吃好”。食品的安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)也成為人們經(jīng)常談起的話題。大學(xué)生是社會(huì)的未來,將肩負(fù)起社會(huì)重任,需要有一個(gè)健康的身體,而大學(xué)食堂飲食質(zhì)量的好壞與大學(xué)生的健康狀況和對(duì)校園的滿

  意程度息息相關(guān)。為了全面了解我校學(xué)生對(duì)食堂的滿意度,提高校園飲食質(zhì)量,我組進(jìn)行了一次關(guān)于《沈陽(yáng)工程學(xué)院食堂滿意度調(diào)查》活動(dòng)。

  本次調(diào)查旨在明確沈陽(yáng)工程學(xué)院全體學(xué)生飲食水平,集中體現(xiàn)于食堂的供餐水平,為沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生和食堂提供有價(jià)值和可行性的建議、希望能為學(xué)校伙食水平的提高盡到綿薄之力。

  二、調(diào)查程序

  1、調(diào)查目的:

  本次調(diào)查旨在了解校內(nèi)學(xué)生對(duì)本校兩所食堂的滿意程度,從而深入了解校內(nèi)學(xué)生對(duì)食堂的膳食的喜愛程度以及依賴程度。

  2、調(diào)查對(duì)象和方法:

  (1)調(diào)查對(duì)象:

  校內(nèi)學(xué)生

  (2)本次調(diào)查將結(jié)合問卷法和觀察法及訪談法和適當(dāng)?shù)某闃臃ㄟM(jìn)行調(diào)查,在食堂高峰時(shí)段隨機(jī)抽取等額人員進(jìn)行發(fā)放問卷,讓其填寫。調(diào)查后將調(diào)查的問卷收回進(jìn)行統(tǒng)計(jì)歸類,然后根據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究,寫出調(diào)查報(bào)告。

  (3)調(diào)查形式:

  本次調(diào)查以問卷形式為主,抽樣與訪談法法為輔,結(jié)合與學(xué)生訪談進(jìn)行調(diào)查。

  3、調(diào)查單位:

  沈陽(yáng)工程學(xué)院

  4、調(diào)查步驟:

  (1)制定調(diào)查方案

  (2)談?wù)摬⒋_定實(shí)施方案及調(diào)查經(jīng)費(fèi)

  (3)收集資料

  (4)編寫問卷及訪談提綱

  (5)發(fā)放問卷及時(shí)間

  (6)整理問卷統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)

  (7)分析研究

  (8)寫出書面調(diào)查報(bào)告

  5、調(diào)查樣本;發(fā)放問卷100份,其中網(wǎng)絡(luò)問卷70,實(shí)體問卷30份,有效收回97份。

  我們主要在食堂門口及食堂內(nèi)部發(fā)放問卷,由于條件的限制,這種方法是我們能夠使用的在保證數(shù)據(jù)真實(shí)性的情況下效率最高的方式。

  但這種發(fā)放問卷的方式有著一定的局限性,這種局限性在于沒有統(tǒng)計(jì)到不經(jīng)常去食堂的同學(xué)的觀點(diǎn),顯然,這一部分人對(duì)食堂的評(píng)價(jià)應(yīng)該會(huì)低于經(jīng)常去食堂吃飯的同學(xué)。所以我們認(rèn)為:

  (1)、本報(bào)告基本反映了沈陽(yáng)工程學(xué)院大部分學(xué)生對(duì)食堂的學(xué)生對(duì)于食堂的滿意程度評(píng)價(jià),具有一定的真實(shí)性和借鑒參考意義。

  (2)、本報(bào)告存在一定的誤差,沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生對(duì)于食堂的總體評(píng)價(jià)應(yīng)略低于本報(bào)告所反映的數(shù)據(jù)。

  三、調(diào)查結(jié)果分析附錄1

  沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查問卷

  親愛的同學(xué):

  你好!我們是沈陽(yáng)工程學(xué)院管理學(xué)院的學(xué)生,為了了解沈陽(yáng)工程學(xué)院學(xué)生對(duì)食堂的滿意程度,我們特展開此次調(diào)查。了解下學(xué)校食堂的情況,同學(xué)們的餐飲習(xí)慣,為后勤集團(tuán)提供真實(shí)的意見。請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真回答下以下的問題,只有如實(shí)的`回答,才能讓學(xué)校食堂更好的改進(jìn),使我們有更好的餐飲服務(wù)。感謝你們的支持與配合!1。您的性別是?A。男B。女

  2.您覺得一日三餐中哪餐最滿意?

  A.早餐

  B.午餐

  C.晚餐

  3.您每天在食堂消費(fèi)多少?

  A.10元以下

  B.10~20

  C.20~30

  D.30元以上

  4.您對(duì)食堂的菜價(jià)是否滿意?

  A.滿意

  B.一般

  C.不滿意

  5.食堂員工的服務(wù)態(tài)度如何?

  A.很好

  B.一般

  C.很差

  6.您對(duì)食堂的食品安全信任嗎?

  A.信任

  B.一般

  C.不信任

  7.您覺得食堂的飯菜新鮮嗎?

  A.新鮮

  B.還可以

  C.不新鮮

  8.您覺得食堂的飯菜搭配如何?

  A.很好

  B.一般

  C.不好

  9.您對(duì)食堂的飯菜分量如何評(píng)價(jià)?

  A.每次都吃不完

  B.剛好吃完

  C.基本吃不飽

  10.您覺得食堂的主食種類多不多?

  A.多

  B.不多

  11.您對(duì)食堂食物溫度滿意度如何?

  A.很好,每次都能吃到熱的飯菜

  B.一般,有點(diǎn)涼,但是會(huì)去加熱一下

  C.很差,不給加熱,涼著吃

  12.您希望食堂對(duì)以下哪些方面有所改進(jìn)?(多選)

  A.服務(wù)質(zhì)量

  B.飯菜口味

  C.價(jià)格

  D.進(jìn)餐環(huán)境

  E.其他_____(請(qǐng)寫明)

  13.您平時(shí)就餐主要考慮因素是?(多選)

  A.價(jià)格

  B.衛(wèi)生狀況

  C.飯菜質(zhì)量口味

  D.飲食營(yíng)養(yǎng)含量

  E.服務(wù)態(tài)度

  F.其他_____(請(qǐng)寫明)

  14.總體來看您對(duì)食堂是否滿意?

  A.滿意

  B.比較滿意

  C.一般

  D.比較不滿意

  E.不滿意

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告4

  食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

  一、調(diào)查目的與內(nèi)容:

  學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題,更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活,進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不*的因素,這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話,勢(shì)必會(huì)阻礙學(xué)校的正常運(yùn)行,為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況,進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造*的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此,我們展開的調(diào)查,更多的從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手,具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。

  二、調(diào)查對(duì)象:

  總體:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員

  樣本:在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員

  三、調(diào)查方法:

  以問卷調(diào)查為主,輔之以實(shí)地觀察、口頭訪問調(diào)查。

  四、抽樣方法:

  在金石灘校區(qū)就餐時(shí)間和學(xué)生課余時(shí)間向?qū)W生、老師和動(dòng)作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問

  五、調(diào)查隊(duì)伍:

  調(diào)查小組共11人,其中組長(zhǎng)一人,負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排,組員十人,負(fù)責(zé)具體事務(wù)和小組討論。

  六、問卷情況:

  共發(fā)放問卷350份,收回331份(其中作廢10份),未收回19份。

  七、時(shí)間進(jìn)度安排及人員安排:

  調(diào)查活動(dòng)時(shí)間:4月20日6月13日

  階段安排:

  4月20日5月3日:調(diào)查前準(zhǔn)備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計(jì)問卷、人員分工確認(rèn)、時(shí)間進(jìn)度安排、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算、材料準(zhǔn)備,由全體成員共同準(zhǔn)備)

  5月3日5月20日:?jiǎn)柧戆l(fā)放及回收(全體小組成員);進(jìn)行攔*問調(diào)查

  5月20日5月25日:?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理

  5月256月1日:?jiǎn)柧頂?shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議,小組討論);實(shí)地觀察

  6月1日6月12日:撰寫調(diào)查報(bào)告(小組成員討論,組長(zhǎng)撰寫)

  6月13日:展示調(diào)查報(bào)告并上交

  八、調(diào)查結(jié)果:

  調(diào)查結(jié)果表明,我學(xué)校食堂的基本情況如下:

  (一)對(duì)我校食堂基本滿意

  金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對(duì)校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔*問中對(duì)食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論,80%的同學(xué)對(duì)我校食堂持中間及以上態(tài)度,選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對(duì)我校食堂的一種肯定。

  (二)對(duì)食堂各種問題都有提到,并且不滿意居多

  1。對(duì)食堂的飯菜不滿意。

  不滿意原因有:

  (1)、飯菜價(jià)格比較貴,飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認(rèn)為餐廳菜價(jià)情況是價(jià)高菜少,

  83。6%的同學(xué)每天用餐費(fèi)用在10元以上。

  (2)、菜式更新慢。98%的同學(xué)認(rèn)為食堂菜類偶爾更新或不更新。

  (3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜新鮮可口度一般。22。7%的同學(xué)評(píng)價(jià)飯菜新鮮可口度為差

  (4)、飯菜不熱。35。8%%的同學(xué)認(rèn)為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34。8%的同學(xué)選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜。

  (5)、其他原因:有時(shí)吃到變質(zhì)食物(過期的火腿,壞了的豆腐等);葷菜較少,尤其是豬肉;早餐不夠豐富,特別是*餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細(xì)鐵絲、化纖品:不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的主食不同,食堂對(duì)其供應(yīng)不夠等等。

  2。對(duì)食堂的衛(wèi)生不滿意。

  (1)、總體上,64%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15。6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。

  (2)、有81。6%認(rèn)為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈,餐盤殘留菜葉,有油漬水漬,筷子潮濕發(fā)霉,有異味。建議加強(qiáng)消毒,筷子按一定的規(guī)律立著放,增加餐具。

  (3)、根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩,口沫四濺,有時(shí)衣袖進(jìn)入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過多,回收餐具速度較慢。還有就是認(rèn)為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時(shí)的清掃等。

  3。認(rèn)為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠,午餐最擁擠,其次是早餐。建議多開餐廳,多開窗口,排隊(duì)就餐,*食堂應(yīng)添置桌椅。

  4。對(duì)食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。

  (1)47%的同學(xué)評(píng)價(jià)餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24。6%的同學(xué)認(rèn)為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差。建議熱情服務(wù)。

  (2)、75%的同學(xué)認(rèn)為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。

  (3)、36%的受訪者認(rèn)為食堂管理不到位,缺乏有效監(jiān)管。

  5。認(rèn)為就餐環(huán)境一般,營(yíng)業(yè)時(shí)間基本合理。

  九、結(jié)論和建議:

  通過對(duì)調(diào)查結(jié)果的認(rèn)真分析,我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的,但認(rèn)為我校食堂管理存在細(xì)節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實(shí)質(zhì)*問題的還沒有得到很好解決,例如擁擠、餐具異味等。

  根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,我們小組針對(duì)上述問題提出以下幾點(diǎn)建議:

  (一)食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

  建議如下:第一,食堂飯菜的選料要好,無變質(zhì)食品。第二,米、菜一定要洗干凈。第三,豐富菜品品種,努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國(guó)各地各民族,各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣,我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的'與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四,要加強(qiáng)對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評(píng)選出每周服務(wù)明星,以資獎(jiǎng)勵(lì)。

  (二)加強(qiáng)對(duì)食堂的統(tǒng)一管理

  這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費(fèi)統(tǒng)一使用一卡通,一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時(shí)間,緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題,從而一定程度上加強(qiáng)了衛(wèi)生保障。同時(shí)完善一卡通的管理,增加一卡通的充值網(wǎng)點(diǎn)、簡(jiǎn)化補(bǔ)辦手續(xù)、擴(kuò)展一卡通使用范圍,為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生,分工明確,責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用,嚴(yán)禁塑料袋、一次*筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具,也方便餐具的清潔消毒。

  (三)學(xué)校要加強(qiáng)監(jiān)管,建立獎(jiǎng)罰機(jī)制

  我們建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的檢查、抽查,設(shè)立投訴信箱,*抓衛(wèi)生。學(xué)校對(duì)不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰,對(duì)先進(jìn)者給予表?yè)P(yáng)和激勵(lì)。

  (四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

  大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,打飯自覺排隊(duì),自覺使用一卡通,主動(dòng)放回用后的餐具。排隊(duì)是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的,有的同學(xué)在高中就讀時(shí)有自覺主動(dòng)的排隊(duì)習(xí)慣,但是到大學(xué)每個(gè)人都不排隊(duì)也就慢慢放棄排隊(duì)這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會(huì)、學(xué)管會(huì)、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊(duì),送回用完后的餐盤,同學(xué)們也會(huì)自覺主動(dòng)的形成排隊(duì)的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊(duì)打飯的習(xí)慣,不僅食堂吃飯有秩序了,也可以緩解吃飯擁擠的問題。

  (五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時(shí)飲食

  調(diào)查了解到很多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐,其實(shí)在一晚的睡眠后不吃早餐會(huì)使我們處于低血糖狀態(tài)下,這樣會(huì)影響我們一天精神狀態(tài),長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,平時(shí)有能少吃一頓就少吃一頓想法,不按時(shí)吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,學(xué)校要加強(qiáng)健康飲食的宣傳,提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。

  食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食,更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)食堂工作的監(jiān)管,也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下,一個(gè)飯菜價(jià)格公道合理,衛(wèi)生質(zhì)量符合要求,就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告5

  一、調(diào)查背景

  食堂是每個(gè)在校學(xué)生的必經(jīng)場(chǎng)所,也是大部分在校學(xué)生用餐的首選之地。因此,食堂狀況的好壞與我們每一個(gè)在校學(xué)生息息相關(guān)。為了更好的了解校食堂情況,為了讓每一個(gè)在食堂用餐的學(xué)生利益得到保障,也為了學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查,比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀,同時(shí)也為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。我們具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、及對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

  二、調(diào)查時(shí)間

  20xx年5月2日——20xx年5月15日

  三、調(diào)查地點(diǎn)

  湖南涉外經(jīng)濟(jì)學(xué)院五食堂

  四、調(diào)查對(duì)象

  全校全體學(xué)生

  五、調(diào)查方法

  1、設(shè)計(jì)可行性問卷;

  2、針對(duì)全校學(xué)生,發(fā)放100份調(diào)查問卷;

  3、收回后,對(duì)問卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析

  六、調(diào)查小組分工

  問卷設(shè)計(jì)與修改:羊雪芬、李丹妮、羅敏

  問卷發(fā)放:李丹妮、羊雪芬

  問卷統(tǒng)計(jì):李丹妮、羅敏、羊雪芬

  問卷分析:羅敏、李丹妮

  報(bào)告撰寫:羅敏

  七、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果

  本次調(diào)查是定性調(diào)查和定量調(diào)查相結(jié)合,首先通過組內(nèi)成員實(shí)地考察五食堂的相關(guān)狀況并且留意各類問題。隨機(jī)挑選不同年級(jí)、不同性別的學(xué)生100名進(jìn)行發(fā)放調(diào)查問卷。總共發(fā)放100份問卷,有效問卷收回99份,收回率達(dá)99%。本次調(diào)查問卷主要分為三部分:食堂就餐環(huán)境、食堂食品質(zhì)量、食堂食品價(jià)格及服務(wù),具體結(jié)果如下;

  A、食堂就餐環(huán)境:

  1、對(duì)于食堂就餐環(huán)境,1%的學(xué)生認(rèn)為很滿意;14%的學(xué)生認(rèn)為滿意;63%的學(xué)生認(rèn)為一般;20%認(rèn)為不滿意。

  2、對(duì)于衛(wèi)生狀況,2%的學(xué)生認(rèn)為很干凈;24%的學(xué)生認(rèn)為干凈;48%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)可以;24%的學(xué)生認(rèn)為不干凈。

  3、對(duì)于就餐秩序,0%的學(xué)生認(rèn)為非常好;13%的學(xué)生認(rèn)為良好;41%的學(xué)生認(rèn)為一般;30%的學(xué)生認(rèn)為較差;14%的學(xué)生認(rèn)為差。

  4、對(duì)于工作人員衛(wèi)生狀況,1%的學(xué)生認(rèn)為很干凈;25%的學(xué)生認(rèn)為一般;54%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng)可以;18%的學(xué)生認(rèn)為不干凈。

  5、對(duì)于消毒餐具的信任度,2%的學(xué)生認(rèn)為非常負(fù)責(zé);38%的學(xué)生認(rèn)為不是很好;46%的學(xué)生認(rèn)為沒有認(rèn)真消毒;3%的學(xué)生不用食堂餐具;8%的學(xué)生認(rèn)為其他。

  B、食堂食品質(zhì)量

  1、對(duì)于是否吃到不新鮮的食物,25%的學(xué)生認(rèn)為經(jīng)常;62%的學(xué)生認(rèn)為偶爾;10%的學(xué)生認(rèn)為幾乎沒有;3%的學(xué)生認(rèn)為沒有。

  2、對(duì)于食堂食材來源是否信任,9%的學(xué)生認(rèn)為信任;61%的學(xué)生認(rèn)為勉強(qiáng);26%的學(xué)生認(rèn)為不信任(地溝油);25%的學(xué)生不關(guān)心。

  3、對(duì)于能否買到熱騰的飯菜,4%的學(xué)生認(rèn)為是;49%的學(xué)生認(rèn)為看時(shí)間;43%的學(xué)生認(rèn)為不是;1%的學(xué)生認(rèn)為其他。

  4、對(duì)于飯菜種類是否豐富,14%的學(xué)生認(rèn)為豐富;35%的學(xué)生認(rèn)為一般;33%的學(xué)生認(rèn)為品種單一;16%的學(xué)生認(rèn)為種類匱乏。

  5、對(duì)于飯菜口味是否滿意,0的學(xué)生認(rèn)為很滿意;13%的學(xué)生認(rèn)為滿意;56%的學(xué)生認(rèn)為一般;19%的學(xué)生認(rèn)為不滿意;12%的學(xué)生認(rèn)為非常不滿意。 C、價(jià)格及服務(wù)

  1、對(duì)于飯菜價(jià)格,38%的學(xué)生認(rèn)為很貴;41%的學(xué)生認(rèn)為稍貴;16%的學(xué)生認(rèn)為還好;3%的學(xué)生認(rèn)為很實(shí)惠。

  2、對(duì)于價(jià)格是否透明化,6%的學(xué)生認(rèn)為透明,清楚購(gòu)買食品的價(jià)格;47%的學(xué)生認(rèn)為半透明,有些食品不清楚怎么收費(fèi);30%的學(xué)生認(rèn)為不透明,完全不清楚怎么收費(fèi);15%的學(xué)生認(rèn)為有亂收費(fèi)的情況存在。

  3、對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度,5%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度和藹;75%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度一般;13%的學(xué)生認(rèn)為態(tài)度惡劣;5%的`學(xué)生認(rèn)為其他。

  八、調(diào)查分析

  針對(duì)收回的問卷,我們組內(nèi)認(rèn)真討論、仔細(xì)分析,一致認(rèn)為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學(xué)生的角度還是從學(xué)校的角度來說,食堂可謂是學(xué)校最重要的硬件之一,是影響學(xué)生健康狀況的重要因素;更是反映學(xué)校建設(shè)的一方面。通過對(duì)于調(diào)查結(jié)果的分析,食堂存在的問題如下;并且針對(duì)這些問題,我們提出了相關(guān)建議,也希望相關(guān)部門能酌情采納。

  A、問題:

  1、食堂的菜品比較單一,消費(fèi)者的選擇范圍受限,而且在同一天中不同的銷售窗口經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象,讓人感覺不知道從何選擇。

  2、葷素搭配不合理,特別是葷菜,部分學(xué)生抱怨如果不認(rèn)真看,還真看不出來是葷菜。

  3、菜品口味單一,時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸;時(shí)而用油少或時(shí)而用油多,缺乏多樣性。

  4、食堂飯菜保溫、保鮮技術(shù)不夠;尤其是在冬天,由于天氣原因,飯菜很容易就涼了,以致口感不好,導(dǎo)致食堂飯菜銷售下降。

  5、某些食堂工作人員責(zé)任心不強(qiáng),不遵從學(xué)生的消費(fèi)需求,并且出現(xiàn)打錯(cuò)卡的現(xiàn)象。

  6、餐具的清洗、消毒力度不夠,偶爾會(huì)看到餐具上沾有油漬,相當(dāng)一部分的消費(fèi)者懷疑是否消毒。

  7、個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服或工作服穿戴太臟,不戴口罩,個(gè)別工作人員不顧及個(gè)人形象,隨地吐痰、抽煙等。

  8、食堂地板下雨天較滑,部分地方存有積水和飯漬,周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

  9、服務(wù)人員微笑少,表情僵硬;語(yǔ)言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準(zhǔn)確,(主要偏少);還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。

  10、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范,并且缺乏一個(gè)有組織、有紀(jì)律的部門來協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理。

  11、某些菜品的價(jià)格偏貴;在食堂消費(fèi)的主要群體是學(xué)生,都是沒有固定的經(jīng)濟(jì)來源,價(jià)格偏貴影響學(xué)生對(duì)食堂的消費(fèi)欲望。

  12、食堂擁堵情況明顯,別是用餐的高峰期,人流量大;再加上打飯根本沒有人排隊(duì),秩序混亂。

  B、建議:

  (1)在衛(wèi)生問題還未造成重大問題之前,徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生,徹底清掃衛(wèi)生死角,潲水桶必須加蓋并及時(shí)清運(yùn),水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈,切勿出現(xiàn)飯菜里出現(xiàn)異物(如菜蟲、沙粒等)。定期對(duì)食堂環(huán)境消毒,每天保持窗幾明凈,創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

  (2)制定完善的激勵(lì)機(jī)制,加大對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn),給與食堂工作人員企業(yè)文化,塑造個(gè)人形象、企業(yè)形象,提高食堂工作人員的綜合素質(zhì),培養(yǎng)工作能力。對(duì)于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì),表現(xiàn)較差的給予處罰,情況嚴(yán)重者開除。建議學(xué)校對(duì)食堂進(jìn)行定性和不定性的抽查,設(shè)立投訴信箱,狠抓管理。

  (3)針對(duì)餐具清洗和消毒的問題,食堂應(yīng)購(gòu)置一套完備的清洗餐具和消毒工具,限用或禁用一次性筷子,推行使用鋼筷或環(huán)保型木筷,鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具,推廣“綠色消費(fèi)”的概念,保證餐具衛(wèi)生,從而也提升了食堂的消費(fèi)品味。對(duì)于消毒后的餐具由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,統(tǒng)一管理。

  (4)根據(jù)學(xué)生的需求,適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類;大學(xué)生都是來自五湖四海,對(duì)于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿足各類學(xué)生的不同口味,食堂應(yīng)該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味,吸引眾多消費(fèi)者,讓在外求學(xué)的大學(xué)生依然能吃到家鄉(xiāng)菜,繼而也塑造了食堂親民的良好形象。

  (5)堅(jiān)持食堂食品價(jià)格公開化、透明化,并保持實(shí)際價(jià)格和公開價(jià)格一致,以防食品價(jià)格公示欄形同虛設(shè),降低食堂可信度,且至于窗口醒目處。對(duì)于有所變動(dòng)價(jià)格的食品,應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新、修改,讓消費(fèi)者消費(fèi)明晰化。

  (6)為方便學(xué)生就餐,對(duì)非人為因素造成的卡消磁,應(yīng)免費(fèi)更換;如今大各食堂都實(shí)行刷卡消費(fèi),這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率,但是因?yàn)榇趴ㄏ牛枰搅硪粋(gè)地方更換,而且更換需要幾天時(shí)間,反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩,建議打飯的窗口增設(shè)相關(guān)功能窗口對(duì)與消磁的卡給與更換,提高食堂工作效率。

  (7)引進(jìn)更好的保溫、保鮮工具。由于天氣原因,冬天飯菜很容易就冷掉了,來的比較晚的同學(xué)就只能吃到冷飯冷菜;夏天的食物很容易變質(zhì),某些變質(zhì)了的食材在不經(jīng)意中就出現(xiàn)在學(xué)生們的碗里。為此,保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺的措施。

  (8)針對(duì)不同的食材、分量、種類制定不同的價(jià)格階段。葷素合理,營(yíng)養(yǎng)搭配,減少浪費(fèi)。以防某些貧困學(xué)子過度節(jié)約而造成營(yíng)養(yǎng)不良,影響自身發(fā)展,也讓不同食量的學(xué)生選擇合適自己的分量,減少浪費(fèi)。

  (10)呼吁大學(xué)生要提高自身修養(yǎng),養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。一屋不掃,何以掃天下?作為將來社會(huì)的新生力量,每一個(gè)在食堂用餐的大學(xué)生都有能力也都有責(zé)任來協(xié)同學(xué)校管理好食堂。從自身做起,從小事做起!自覺排隊(duì)打飯,使用飯卡打飯、用完餐后主動(dòng)返回餐盤等都是每一個(gè)大學(xué)生力所能及的事。

  報(bào)告人:羅敏

  審核:羊雪芬、李丹妮

  時(shí)間:20xx年5月14

  大學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂滿意度調(diào)查

  歡迎參加本次答題,這份問卷旨在調(diào)查大學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂滿意度以便用于學(xué)校進(jìn)行改善及調(diào)整

  Q1你的性別(多選題)

  A.男

  B.女

  Q2你覺得食堂的價(jià)格定位合理嗎(單選題)

  A.合理

  B.不合理

  Q3你對(duì)飯菜的要求(單選題)

  A.只選擇固定喜歡的口味

  B.經(jīng)常選擇不同的口味

  Q4買完飯菜后的選擇是(單選題)

  A.就地用餐

  B.帶回寢室

  Q5你對(duì)于一次性餐具的看法是(單選題)

  A.不衛(wèi)生對(duì)健康有害

  B.偶爾用幾次也是無所謂

  C.自己攜帶餐具

  Q7你每餐在食堂的花費(fèi)(單選題)

  A.4元-6元

  B.6元-8元

  C.8元-10元

  D.10元以上

  Q8你在食堂的選擇多數(shù)是(多選)(多選題)

  A.粉面

  B.快餐

  C.炒菜

  D.火鍋

  E.餅饅頭包子

  Q4你不選擇某家食堂的原因(多選)(多選題)

  A.分量不足

  B.價(jià)錢不合理

  C.飯菜不合口味

  D.食堂衛(wèi)生原因

  E.菜品種類稀少

  F.其他

  Q6對(duì)于食堂的收銀員兼廚師現(xiàn)象的看法(單選題)

  A.覺得無所謂不干不凈吃了沒病

  B.如果發(fā)現(xiàn)以后不會(huì)選擇這家食堂

  C.覺得不衛(wèi)生但以后偶爾也還是會(huì)選擇

  D.沒有發(fā)現(xiàn)過這種現(xiàn)象

  Q10對(duì)改善食堂的建議是(填空題)

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告6

  一、概述

  進(jìn)入大學(xué)的我們,雖然擺脫了三點(diǎn)一線的生活,但食堂仍然相當(dāng)于學(xué)生的半個(gè)家。作為大學(xué)生,遠(yuǎn)離了父母的悉心照顧,校園就是他們的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中,食堂作為大學(xué)生除了教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所,他們的'早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的,能不能在那吃得舒服、健康和營(yíng)養(yǎng)不良是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問題,也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問題。因此,學(xué)生對(duì)食堂飯菜的滿意度也就成為了我們調(diào)查的關(guān)鍵。近幾個(gè)星期以來,天氣逐漸變冷,臨近期中,大學(xué)生的課業(yè)任務(wù)比較重,食堂就餐的人數(shù)也大大增加。借此機(jī)會(huì),我想了解同學(xué)們對(duì)我校學(xué)生食堂服務(wù)的滿意情況,針對(duì)這個(gè)問題,我展開了以下的調(diào)查。

  二、調(diào)查目的

  通過對(duì)學(xué)校各個(gè)餐廳滿意度的調(diào)查,獲取同學(xué)們對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣評(píng)價(jià),同時(shí)搜集對(duì)餐廳改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切實(shí)可行的建議,進(jìn)而把我們學(xué)院食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)和一些建議,并進(jìn)行分析研究,從中歸納出目前食堂需改善的地方,并把這些信息反饋給食堂,為食堂工作人員提出合理的建議。

  三、調(diào)查內(nèi)容

  (一)個(gè)人基本信息調(diào)查:包括學(xué)生性別、就讀年級(jí),生活消費(fèi)等基本信息;

  (二)食堂基本信息調(diào)查:包括食堂消費(fèi)、就餐頻率等事實(shí)問題;

  (三)滿意度調(diào)查:包括學(xué)生對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量(新鮮度、口味、份量、品種、價(jià)格);服務(wù)質(zhì)量(態(tài)度和效率)、環(huán)境和衛(wèi)生的滿意度調(diào)查;

  (四)后勤機(jī)制的調(diào)查:包括學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)督、投訴和和建議等。

  四、調(diào)查對(duì)象及調(diào)查單位

  調(diào)查對(duì)象:湖南大學(xué)全體在校生 調(diào)查單位:湖南大學(xué)

  五、調(diào)查方式及方法

  1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查

  2、問卷調(diào)查方式:隨機(jī)調(diào)查

  3、調(diào)查地點(diǎn):教室,圖書館,自習(xí)室和路上隨機(jī)采訪。

  六、分析方法

  在資料收集完畢后,把調(diào)查的100份問卷結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),應(yīng)用相關(guān)模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析

  七、調(diào)查的時(shí)間

  20xx年10月25日——20xx年10月27日

  八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

  打印費(fèi):20元

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告7

員工朋友:

  您好!為了做好員工餐廳的服務(wù)工作,希望您能用一點(diǎn)時(shí)間完成此次調(diào)查問卷,我們將會(huì)認(rèn)真總結(jié)、分析并加以改進(jìn),感謝您的支持!

  一、單選題,請(qǐng)?jiān)谶x擇題相應(yīng)的選項(xiàng)前面打“√”。

  (一)以下是對(duì)食堂環(huán)境的總體評(píng)價(jià):

  1、您對(duì)餐廳的布置滿意嗎?A、很喜歡B、基本喜歡C、一般

  2、你覺得餐廳用餐的氛圍怎么樣?A、溫馨舒適B、平淡C、喧鬧

  (二)以下是對(duì)餐廳飯菜質(zhì)量的總體評(píng)價(jià):

  1、您認(rèn)為餐廳菜式品種更新情況如何?A、經(jīng)常更新B、還算可以C、沒什么變化

  2、您認(rèn)為餐廳伙食的菜量如何?A、太多B、正好C、偏少

  3、您認(rèn)為餐廳米飯的口感如何?A、很好B、還可以C、一般

  4、您認(rèn)為餐廳面點(diǎn)的.品種如何?A、很多B、一般C、偏少

  5、您認(rèn)為餐廳每餐的葷素搭配如何?A、很好B、還可以C、一般

  員工餐廳滿意度調(diào)查問卷

  6、您認(rèn)為餐廳晚餐或夜宵的質(zhì)量怎么樣?A、很好B、較好C、一般

  (三)以下是對(duì)餐廳工作人員服務(wù)態(tài)度的總體評(píng)價(jià):

  1、您認(rèn)為餐廳工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣如何?A、不錯(cuò),整體感覺都挺干凈的B、比較好C、一般

  2、您認(rèn)為餐廳工作人員服務(wù)態(tài)度如何?A、非常熱情B、熱情C、一般

  (四)以下是對(duì)員工餐廳整體的評(píng)價(jià):

  1、與其它酒店相比,您如何看待我們酒店所提供的膳食環(huán)境?A、很好B、較好C、與其它酒店差不多

  2、您認(rèn)為餐廳存在哪些優(yōu)勢(shì)?(可多選)A、就餐方便B、飯菜可口C、環(huán)境衛(wèi)生D、服務(wù)態(tài)度好

  3、餐廳給您的整體感覺如何?A、環(huán)境舒適整潔、飯菜可口B、環(huán)境一般、飯菜可口C、環(huán)境一般、飯菜一般

  (五)以下是對(duì)您個(gè)人信息的了解,下面信息僅用于我們對(duì)此次調(diào)查的數(shù)據(jù)分析,我們向您保證,您的個(gè)人信息我們將會(huì)嚴(yán)格保密:

  1、您來自哪些相鄰的省份?

  A江西B湖南C湖北D四川或重慶E貴州F廣東或廣西G云南H北方省份

  2、您喜歡哪種口味的菜?

  A 、酸B 、甜C、辣D 、清淡

  二、問答題(若本頁(yè)位置不足,請(qǐng)另附紙張)。

  1、您覺得在兼顧酒店成本的情況下還應(yīng)該增加哪些菜品?

  2、您認(rèn)為員工餐廳還有哪些方面需要改善?

  ①

  ②

  本次調(diào)查就到此結(jié)束了,再次感謝您的參與和支持!

  部門:姓名:日期:

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告8

  一、調(diào)查目的

  最近有新聞?lì)l頻爆出,有高校的學(xué)生通過建議書的行為抵制學(xué)校食堂的漲價(jià)現(xiàn)象。大學(xué)生,這個(gè)特殊群體的衣食住行似乎需要得到更多的關(guān)心與關(guān)注。面對(duì)瘋漲的物價(jià),高校食堂怎么做才會(huì)既保證利益,有保證質(zhì)量呢?食堂怎樣才能頂住壓力,保證滿意度呢?面對(duì)學(xué)生的抱怨,政府部門明文規(guī)定的不許漲價(jià)的條例,食堂怎么做才能權(quán)衡自身利益與學(xué)生對(duì)食堂滿意度之間的關(guān)系呢?學(xué)生對(duì)食堂的不滿到底存在在哪些方面呢?為此,我們專門征對(duì)我校學(xué)生對(duì)食堂的滿意度展開了調(diào)查。

  二、統(tǒng)計(jì)資料

  根據(jù)調(diào)查顯示針對(duì)學(xué)校食堂的飯菜的質(zhì)量,食堂的衛(wèi)生情況,服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度,同學(xué)的就餐選擇,價(jià)格等方面進(jìn)行了調(diào)查。對(duì)于飯菜的質(zhì)量方面,同學(xué)們都認(rèn)為在平時(shí)食堂菜色豐富,只是口味偏重;但是假期的飯菜質(zhì)量就大大不如平時(shí)。針對(duì)食堂的衛(wèi)生情況同學(xué)們普遍認(rèn)為質(zhì)量一般,還應(yīng)該要提高使人覺得更放心。服務(wù)人員的態(tài)度在不同的窗口有不同的態(tài)度,多數(shù)的服務(wù)人員態(tài)度還好,個(gè)別窗口服務(wù)人員態(tài)度不善。關(guān)于同學(xué)的就餐選擇在衛(wèi)生安全方面有了保證后,大多數(shù)的同學(xué)的首要選擇是方便,部分同學(xué)覺得飯菜的味道才是最重要的,也有同學(xué)看重的是價(jià)格,更有同學(xué)會(huì)根據(jù)服務(wù)人員的態(tài)度來進(jìn)行選擇。

  由調(diào)查結(jié)果可知,95%的同學(xué)遇到過食堂工作人員打菜分量過少和打錯(cuò)卡的情況,這說明食堂的工作人員的服務(wù)質(zhì)量還有待提高,要更加耐心細(xì)致,不能因?yàn)槲飪r(jià)上漲而采取減少飯菜量這種變相漲價(jià)的方式來保證自身利潤(rùn)。而在價(jià)格方面,同學(xué)們認(rèn)為食堂的價(jià)格還是比較合理的。其中,85%同學(xué)每月消費(fèi)在300~500元之間,11%的同學(xué)消費(fèi)在500~700之間,另有4%的人消費(fèi)在300元以下。大部分同學(xué)在食堂用餐是選擇刷卡付款方式,對(duì)于配合現(xiàn)金付款的方式,87%的同學(xué)選擇了支持,11%的同學(xué)持無所謂態(tài)度,由此看來,現(xiàn)金付款方式能給同學(xué)們帶來方便,食堂應(yīng)繼續(xù)采用這種刷卡配合現(xiàn)金的付款方式。總的來說,同學(xué)們對(duì)食堂滿意程度一般,不同被調(diào)查者分別希望食堂從質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生、價(jià)格和服務(wù)態(tài)度上改進(jìn),尤其是在飯菜質(zhì)量和工作人員的服務(wù)態(tài)度上,同時(shí)規(guī)范食堂的用餐秩序,自覺排隊(duì)用餐,為同學(xué)們提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境。

  三、現(xiàn)狀及原因

  通過對(duì)三食堂的滿意度問卷調(diào)查,我們分析出三食堂主要存在以下問題:食堂工作人員服務(wù)態(tài)度差,存在故意刷錯(cuò)卡,打菜分量少。食堂飯菜不夠新鮮。食堂飯菜口味重,飯菜保溫工作做得不好。就餐環(huán)境較差,衛(wèi)生條件不好等等。

  針對(duì)以上問題,我們經(jīng)過認(rèn)真分析。發(fā)現(xiàn)食堂工作人員出現(xiàn)上述問題是因?yàn)槭程脤?shí)行承包制,營(yíng)業(yè)額越高利潤(rùn)就越高,所以他們會(huì)較少的考慮學(xué)生的感受和利益。而食堂飯菜口味重,是因?yàn)殚L(zhǎng)沙人普遍喜食辣,偏咸,而食堂廚師一般是從本地招聘,所以口味偏重,資料共享平臺(tái)。關(guān)于就餐環(huán)境和飯菜保溫的問題,主要是因?yàn)槭程糜布䲢l件較差,設(shè)施不齊全,食堂機(jī)構(gòu)追求利益化,食堂承包者壓縮成本,影響學(xué)生利益。

  四、解決措施

  1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制,不斷完善更新各項(xiàng)管理制度,做到:制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議,經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

  2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

  3、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育,促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)和良好習(xí)慣。

  4、定期進(jìn)行意見反饋,調(diào)查學(xué)生滿意度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取調(diào)整改進(jìn)措施,做學(xué)生滿意食堂。

  五、總結(jié)

  顧客滿意度分析報(bào)告

  服務(wù)是留住顧客的有效手段。有研究表明,獲取一個(gè)顧客的成本是留住一個(gè)老顧客成本的5倍,如果美容院能將其顧客流失率降5%,其利潤(rùn)就能增加25%-28%,美容院的利潤(rùn)率主要取決于老顧客的`壽命期限。因此,美容院的員工要樹立起正確的服務(wù)精神,不遺余力的為顧客提供溫馨而周到的服務(wù),使顧客感到高度滿意度,受到尊敬,并且要通過與顧客的雙向溝通建立一種長(zhǎng)期的友好關(guān)系,留住顧客。

  同時(shí),想要提高美容院核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑,也是要從服務(wù)下手,細(xì)節(jié)更能體現(xiàn)美容院的優(yōu)勢(shì),留住顧客:

  1、美容院?jiǎn)T工知識(shí)能力與顧客的需求良好配合,不管是美容師還是美容顧問還是清潔工,只有全體員工的充分配合才能創(chuàng)造最開心的服務(wù)環(huán)境,環(huán)境是員工的第一要素。

  2、員工能否勝任工作,每一個(gè)崗位的員工都需要清楚的知道自己的工作內(nèi)容并能夠按時(shí)完成。

  3、顧客與員工對(duì)彼此均有合理的期望,員工不會(huì)今天跳槽,明天就試著換一家美容院,顧客也不會(huì)指揮美容師像自己的奴隸。

  4、顧客需求可被準(zhǔn)確的診斷,美容顧問能夠準(zhǔn)確的抓住顧客的需求,并建立起顧客信任度,從而相信這是一家正規(guī)的美容院。

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告9

  一、調(diào)查對(duì)象:

  校園食堂工作人員

  二、調(diào)查地點(diǎn):

  南昌工程學(xué)院校園食堂內(nèi)

  三、調(diào)查時(shí)間:

  20年10月22日

  四、調(diào)查成員

  xxx

  五、調(diào)查步驟:

  首先是,討論有關(guān)員工工作滿意度的各個(gè)方面,然后分工編制問題,制作問卷。然后實(shí)施問卷調(diào)查,最后是信息收集,資料整理,最后完成報(bào)告。

  六、調(diào)查進(jìn)度安排:

  搜集信息,制作問卷,填問卷,資料整理分析,寫報(bào)告。

  七、調(diào)查方法:

  問卷調(diào)查為主結(jié)合訪談法和觀察法

  八、注意事項(xiàng):

  1、提前與員工做好溝通,解除員工對(duì)問題的顧慮,使員工盡可能反映自己的真實(shí)想法,交談時(shí)注意禮貌用語(yǔ),問卷統(tǒng)計(jì)與分析盡量客觀正確。

  2、調(diào)查工作符合實(shí)際并切實(shí)可行。

  八、調(diào)查目的:

  這次問卷調(diào)查主要是了解食堂員工對(duì)本崗位及工作環(huán)境等方面的認(rèn)識(shí)和滿意度狀況,促進(jìn)食堂和員工之間的溝通與交流,提高員工的工作滿意度,可以提高員工的工作熱情,同時(shí)了解員工對(duì)工作的需求及工作中遇到的各項(xiàng)困難,完善食堂與與員工的關(guān)系,促進(jìn)員工自身的發(fā)展。

  九、調(diào)查內(nèi)容:

  我們此次分別從部門,性別,工作年限,職位,學(xué)歷程度,年齡等各方面對(duì)員工的基本情況進(jìn)行調(diào)查,同時(shí)對(duì)工作滿意度方面的各個(gè)狀況進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)與分析,主要圍繞工作回報(bào),工作本身,工作環(huán)境,管理,工作群體,人際關(guān)系等方面展開。

  十、調(diào)查結(jié)果分析及相關(guān)建議:

  員工滿意度分項(xiàng)評(píng)價(jià):分別從部門,性別,學(xué)歷的角度對(duì)工作滿意度進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,重點(diǎn)分析了性別差異,學(xué)歷差異是否會(huì)對(duì)整體的.滿意度產(chǎn)生顯著差異。工作員工滿意度具體因素評(píng)價(jià):圍繞工作回報(bào),工作環(huán)境,工作本身,工作群體,人際關(guān)系,工作管理等有關(guān)因素進(jìn)行了系統(tǒng)的統(tǒng)計(jì)與分析。

  此次發(fā)放問卷共20份,全部收回,調(diào)查結(jié)果基本可信。

  調(diào)查結(jié)果分析:

  對(duì)工作環(huán)境的調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),許多人對(duì)食堂的工作環(huán)境還是比較滿意的,

  但也有三分之一的人認(rèn)為食堂工作條件有待改善;此外大多數(shù)員工希望在工作中可以較好的提升自己的能力,希望獲得較好的人際關(guān)系和工作成就。對(duì)于食堂有關(guān)員工的福利待遇,幾乎全部的被調(diào)查員工認(rèn)為目前食堂的福利政策不夠完善,假期不明確,工作時(shí)間太長(zhǎng),并沒有合理的加班費(fèi);

  大部分員工認(rèn)為工作的薪酬制度處于一般水平,許多員工認(rèn)為工資水平偏低,希望能按勞分配;希望有滿勤獎(jiǎng),完善獎(jiǎng)勵(lì)制度,認(rèn)為食堂的獎(jiǎng)罰制度不明確;考評(píng)應(yīng)該公開化。對(duì)于人際關(guān)系,大多數(shù)人認(rèn)為食堂在人際關(guān)系處理方面做的較好,員工可以和睦相處。

  對(duì)于員工的工作責(zé)任感,近一半的人認(rèn)為自己責(zé)任心較強(qiáng),對(duì)本職工作有一定興趣,但也有許多人覺得自己只是完成了自己的工作任務(wù),并沒有什么工作的興趣。

  相關(guān)建議:

  食堂應(yīng)該公平,平等對(duì)待員工,建立起健康的管理理念,尤其是在工作機(jī)會(huì)工作,工作待遇等方面做到公平,公正。食堂也要盡力調(diào)節(jié)人際關(guān)系,促進(jìn)各個(gè)部門之間的協(xié)調(diào),同時(shí)改善食堂工作環(huán)境和工作條件,完善福利制度。

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告10

  為了提高員工滿意度,進(jìn)一步提高食堂工作水平,項(xiàng)目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份,收回25份,對(duì)食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進(jìn)行了調(diào)查。

  一、飯菜價(jià)格

  56%的員工認(rèn)為項(xiàng)目部食堂的價(jià)格基本合理,但有時(shí)還是會(huì)偏高,剩下的員工覺得食堂的價(jià)格還是基本合理的。

  調(diào)查結(jié)果表明,員工對(duì)食堂的價(jià)格普遍認(rèn)為有時(shí)還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,合理、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效辦法。食堂每天公布的價(jià)格,可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調(diào)整。

  二、飯菜質(zhì)量

  ⑴、飯菜品種:20%的員工認(rèn)為湯類的品種少,36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少,36%的人則認(rèn)為一般,而僅僅8%的`員工認(rèn)為飯菜品種多,也就是說,56%的員工都感覺飯菜品種過少。

  調(diào)查結(jié)果表明,占有半數(shù)以上的員工對(duì)于食堂的種類不滿意。鑒于此,建議食堂采購(gòu)原料時(shí),盡量多購(gòu)買時(shí)令蔬菜與葷菜,如:隔兩天左右增加葷湯一份,例如筒子骨湯、海帶排骨湯等,以滿足員工多變的口味要求,豐富員工的選擇。

  ⑵、飯菜口味:28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯(cuò),48%的員工則認(rèn)為一般,而剩下的24%的員工則對(duì)食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中,24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

  調(diào)查結(jié)果表明,部分員工對(duì)食堂的飯菜口味表示一般,食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

  ⑶、飯菜分量:76%的員工表示對(duì)飯菜的分量表示滿意,20%的員工則認(rèn)為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會(huì)遇到就餐時(shí)間內(nèi)沒有飯吃的情況。

  調(diào)查結(jié)果表明,飯菜的分量基本上能滿足員工的需要,為了更好的服務(wù)于員工,食堂的飯菜應(yīng)該足量,盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

  ⑷、飯菜新鮮程度:88%的員工認(rèn)為食堂所采購(gòu)的原料(肉、菜、油、米、面)有時(shí)候不太新鮮,其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新鮮,甚至有員工映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡,而剩飯則用于隔天早上做稀飯,僅僅12%的員工對(duì)食堂采購(gòu)的原料和飯菜表示滿意。

  調(diào)查結(jié)果表明,食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較問題,而這關(guān)乎到員工的身體健康方面,因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容,加強(qiáng)改進(jìn),如:葷菜可留一頓,并且不收費(fèi),由員工自行決定吃不吃,素菜則一頓清。

  ⑸、食堂衛(wèi)生:68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意,甚至很滿意,32%的員工則表示一般。

  調(diào)查結(jié)果表明,食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的,望食堂能繼續(xù)保持。

  三、食堂服務(wù)質(zhì)量

  88%的員工表示對(duì)食堂工作人員的態(tài)度表示滿意,甚至很滿意,12%的員工則表示一般。

  調(diào)查結(jié)果表明,員工對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高,希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。

  1、管理方面

  物業(yè)公司員工工作積極性有待提高,遇到問題時(shí)應(yīng)積極向辦公室映。

  2、總體評(píng)價(jià)

  總體來說,部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn),并且對(duì)食堂的衛(wèi)生情況、菜式營(yíng)養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中,32%的員工認(rèn)為對(duì)食堂表示要求整頓,因此食堂需要做量的改進(jìn)以便提高滿意度。

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告11

  為保障職工身體健康,維護(hù)職工的正當(dāng)權(quán)益,為公司廣大職工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)。近日對(duì)公司各部門作了一次“員工食堂滿意度調(diào)查”,調(diào)查結(jié)果表明大部分員工對(duì)食堂存在不滿,且影響到員工的穩(wěn)定性,給我公司的工作和管理造成了一定的影響。目前員工反映較集中的問題有:

  1、食堂飯菜供應(yīng)不足,質(zhì)量不高,經(jīng)常吃到剩菜;

  2、食堂飯菜單一,飯菜價(jià)格太高且不統(tǒng)一;

  3、食堂先賣不好的菜,好菜留著最后賣;

  4、食堂餐桌餐凳太臟,熱水器水燒不開;

  5、食堂工作人員不戴帽子、不戴口罩、不戴手套,衛(wèi)生難以保證;

  6、食堂招待飯菜質(zhì)量不高,餐具太舊,餐桌打掃不干凈;

  7、飯菜衛(wèi)生度不夠(菜里經(jīng)常有蒼蠅);

  8、食堂開飯時(shí)間把控不嚴(yán),不能自覺維護(hù)飯?zhí)弥刃颉?/p>

  根據(jù)以上問題,再結(jié)合我公司的情況,現(xiàn)提出以下整改方案,請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)給予支持和配合:

  1、食堂應(yīng)確保飯菜質(zhì)量,采購(gòu)食物力求新鮮、便宜,不采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食品和原料,剩飯剩菜要倒掉(可以養(yǎng)頭豬——不知是否合適)。

  2、食堂應(yīng)豐富飯菜的種類和提高飯菜的質(zhì)量。

  3、控制數(shù)量每人限量,避免好菜不夠,差菜過剩。

  4、重視和加強(qiáng)衛(wèi)生工作。廚房要有防蠅滅蠅措施;嚴(yán)防食物中毒和疾病傳染。餐廳要求定時(shí)打掃,做好保潔工作。食堂衛(wèi)生區(qū)明確個(gè)人,加強(qiáng)獎(jiǎng)罰制度。

  5、食堂工作人員需佩戴口罩、帽、手套等衛(wèi)生用品。

  6、將招待餐改制自助形式,由定餐者確定人數(shù)、飯菜數(shù)量,在客戶就餐完畢后在食堂登記簽字確認(rèn)。

  7、食堂應(yīng)嚴(yán)格確立用餐時(shí)間制度并公示:如早餐7:00—7:30午餐11:30—12:30晚餐5:30—6:00(如有特殊情況需提前知會(huì)炊事人員)。食堂工作人員按時(shí)做好職工飯菜,無特殊情況嚴(yán)禁推遲開飯。

  8、堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣,精打細(xì)算,降低成本,提高飯萊質(zhì)量。

  9、根據(jù)食堂工作人員的工作情況達(dá)到滿意以上的將由公司進(jìn)行每月200—300元的獎(jiǎng)勵(lì)。

  根據(jù)整改措施制定員工測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)(如下表):

  填寫要求:

  1、每周下發(fā)各部門,由各部門討論統(tǒng)一意見,實(shí)事求是的填寫。

  2、將不滿意的一項(xiàng)標(biāo)出不足之處,并提出整改建議。下周餐譜

  每天早上保證一個(gè)雞蛋

  就餐員工滿意度測(cè)評(píng)表

  得分:

  同時(shí)食堂工作人員也對(duì)公司職工提出了建議:

  1、愛護(hù)公物。食堂的`一切設(shè)備、對(duì)放置在公共場(chǎng)所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿作它用。對(duì)無故損壞各類設(shè)備、食具者,要照價(jià)賠償。

  2、職工在就餐后不要將剩飯倒在桌子上和水池里,要倒進(jìn)泔水桶;洗刷完畢,要把水籠頭擰緊。

  3、打飯與就餐過程中要保持良好的形象,嚴(yán)禁大聲喧嘩,嚴(yán)禁與食堂工作人員吵鬧,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo),合理處理。

  4、為了保持食堂有序的就餐秩序,請(qǐng)按先來后到的秩序排隊(duì)打飯,嚴(yán)禁插隊(duì)。每次允許帶一個(gè)人的飯菜;每人定量,嚴(yán)禁將食堂的飯菜帶出公司食用。希望公司職工能夠無則加勉有則改之!職工按照公司下發(fā)就餐秩序通知進(jìn)行獎(jiǎng)罰!

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告12

  一、調(diào)查背景

  古人云:“民以食為天”,人們只有在解決溫飽問題之后,才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里,食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬縷的關(guān)系,食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方,是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所,食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一,又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況,為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的問卷調(diào)查,了解了我校食堂的現(xiàn)狀,為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。

  二、調(diào)查時(shí)間:

  三、調(diào)查地點(diǎn): 一食堂、三食堂

  四、調(diào)查對(duì)象: 在校學(xué)生

  五、調(diào)查方法: 問卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析

  六、調(diào)查內(nèi)容:

  A 調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況

  1.學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間約占%,330元~420元之間約占%,420元~510元之間約占%

  2.學(xué)生認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間合理的約占%,330元~420元之間合理的約占%

  B食堂菜品的情況

  1.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格非常高的約占%,認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高的約占75%,認(rèn)為食堂菜品價(jià)格合理的約占%。

  2.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品份量足夠的約占%,認(rèn)為食堂菜品份量較少的約占%,認(rèn)為食堂菜品份量完全不夠的約占%。

  3.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品口味好吃的約占%,認(rèn)為食堂菜品口味一般的約占%,認(rèn)為食堂菜品口味不好吃的約占%。

  4.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品花色品種豐富的約占%,認(rèn)為食堂菜品花色品種一般的約占%,認(rèn)為食堂菜品花色品種單一的約占25%。

  C 服務(wù)及管理滿意度

  1.學(xué)生認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況衛(wèi)生的約占%,認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況有點(diǎn)臟的約占%,認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況很臟的約占%。

  2.學(xué)生認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較好的約占%,認(rèn)為食堂就餐環(huán)境一般的約占%,認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較差的約占%,認(rèn)為食堂就餐環(huán)境,非常差的約占%。

  3.學(xué)生認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是熱的約占%,認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占%,認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占%。

  4.學(xué)生認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度滿意的約占%,認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度一般的約占%,認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度不滿意的約占%。

  七、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)

  從以上數(shù)據(jù)可得出:學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額主要在330元~510元,而他們認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額應(yīng)在240元~420元。較多學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高,份量較少,口味和花色品種一般。學(xué)生認(rèn)為飯菜保溫情況較好,認(rèn)為員工服務(wù)態(tài)度和就餐環(huán)境一般。對(duì)于餐具衛(wèi)生狀況,認(rèn)為衛(wèi)生和有點(diǎn)臟的人數(shù)較多。

  八、其它意見

  在調(diào)查表后附的意見欄中,學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見,根據(jù)調(diào)查問卷,實(shí)踐小隊(duì)整理出以下主要存在的問題:

  1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受,但還有部分學(xué)生感覺偏高;

  2、在早上、中午高峰期,會(huì)出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象,占座現(xiàn)象嚴(yán)重;

  3、較晚到食堂時(shí),飯菜品種少,飯菜的保溫工作有待提高;

  4、食堂的菜品單一,同一價(jià)格上葷素搭配不合理,沒有地方特色;

  5、食堂打包用的飯盒價(jià)格高(飯盒價(jià)格元)。

  6、打菜員工服務(wù)態(tài)度不好,隨心情打菜。

  7、一食堂餐桌清理速度較慢,三食堂一樓就餐環(huán)境較差,三食堂二樓有時(shí)油煙味大。

  8、有同學(xué)認(rèn)為早餐時(shí)裝早點(diǎn)的袋子不潔,懷疑是從垃圾箱里撿回來重復(fù)使用。

  9、部分同學(xué)提出在飯菜里吃出異物,例如:蒼蠅、蟲子、石子等。

  九、建議措施

  1、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度;

  2、盡可能多地滿足學(xué)生對(duì)飯菜口味的需求,根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換品種,并注意營(yíng)養(yǎng)搭配;

  3、加強(qiáng)對(duì)食堂員工的管理,對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的'訓(xùn)練,并灌輸服務(wù)理念及強(qiáng)調(diào)責(zé)任心觀念,從整體上提升員工的基本素質(zhì),進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量;

  4、針對(duì)同學(xué)們提出的意見進(jìn)行及時(shí)有效的溝通,并將信息即時(shí)反饋給學(xué)生;

  十、調(diào)查活動(dòng)總結(jié)

  學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一,它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題,更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活,進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告,我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來闡述、調(diào)查。因此,我們開展的調(diào)查,更多地從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手,具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中,我們發(fā)現(xiàn),食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾。此次調(diào)查報(bào)告,一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的反映,一方面則提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐,安心的學(xué)習(xí);保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量,營(yíng)造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量,營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件,使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告13

親愛的同學(xué)們:

  您好!為了更好的了解各位同學(xué)對(duì)我校食堂所提供的食物、服務(wù)的滿意度,為鼓勵(lì)食堂工作人員更加盡心盡責(zé)、提高各項(xiàng)服務(wù)水平,我們就這些相關(guān)問題展開調(diào)查。本次調(diào)查不涉及個(gè)人隱私,填表過程中請(qǐng)盡量客觀、公正,請(qǐng)?jiān)谒x項(xiàng)前劃√非常感謝您的參與!

  您的`性別:A、男B、女

  您的年級(jí):A、六年級(jí)B、七年級(jí)C、八年級(jí)D、九年級(jí)

  1、您每周去學(xué)校食堂吃飯的次數(shù):

  A、幾乎每餐都去B、經(jīng)常去 D、很少去 E、從不去

  2、您較少選擇在學(xué)校食堂就餐的原因(可多選)

  A、食物不夠美味可口B、飯菜營(yíng)養(yǎng)不夠均衡C、食堂不夠干凈衛(wèi)生

  D、價(jià)格不夠經(jīng)濟(jì)實(shí)惠E、就餐不夠方便快捷F、其他

  3、您對(duì)學(xué)校食堂飯菜口味滿意度

  A、非常滿意 B、滿意 C、一般 D、不滿意 E、非常不滿意 您對(duì)學(xué)您對(duì)學(xué)校食堂飯菜新鮮度是否滿意

  A、非常滿意B、滿意C、一般D、不滿意E、非常不滿意

  5、您認(rèn)為學(xué)校飯菜價(jià)格如何

  A、很貴 B、有點(diǎn)貴 C、適中D、比較便宜E、很便宜

  6、(單選)你覺得食堂師傅的服務(wù)態(tài)度如何?

  A、差B、較差C、一般D、較好E、好

  7、(單選)在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?

  A、豐富B、較豐富C、一般D、較單一E、單一

  8、(單選)你覺得食堂師傅打的飯菜份量如何?

  A、足夠B、較多C、一般D、較少E、很少

  9、(單選)你覺得平均每天在學(xué)校食堂花銷多少比較合理?

  A、8元(含8元)以下B、8到12元C、13到15元

  10、(單選)你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

  A、很干凈B、較干凈C、一般D、較臟E、很臟

  11、(單選)食堂菜類保溫情況如何?

  A、做得很好B、做得較好C、一般D、較差E、很差

  12、你覺得學(xué)校食堂的就餐紀(jì)律如何:

  A、井然有序,很好B、按列排隊(duì),秩序很好

  C、有時(shí)會(huì)擠,秩序一般D、經(jīng)常擁擠,秩序較差

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告14

  為了提高員工滿意度,進(jìn)一步提高食堂工作水平,項(xiàng)目部于20xx年6月中旬進(jìn)行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份,收回25份,對(duì)食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進(jìn)行了調(diào)查。

  一、飯菜價(jià)格:56%的員工認(rèn)為項(xiàng)目部食堂的價(jià)格基本合理,但有時(shí)還是會(huì)偏高,剩下的員工覺得食堂的價(jià)格還是基本合理的。

  調(diào)查結(jié)果表明,員工對(duì)食堂的價(jià)格普遍認(rèn)為有時(shí)還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價(jià)格,合理、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效辦法。食堂每天公布的價(jià)格,可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調(diào)整。

  二、飯菜質(zhì)量

  ⑴、飯菜品種:20%的員工認(rèn)為湯類的品種少,36%的員工認(rèn)為飯菜、湯類的品種都少,36%的人則認(rèn)為一般,而僅僅8%的員工認(rèn)為飯菜品種多,也就是說,56%的員工都感覺飯菜品種過少。

  調(diào)查結(jié)果表明,占有半數(shù)以上的員工對(duì)于食堂的種類不滿意。鑒于此,建議食堂采購(gòu)原料時(shí),盡量多購(gòu)買時(shí)令蔬菜與葷菜,如:隔兩天左右增加葷湯一份,例如筒子骨湯、海帶排骨湯等,以滿足員工多變的口味要求,豐富員工的`選擇。

  ⑵、飯菜口味:28%的員工認(rèn)為食堂飯菜口味很不錯(cuò),48%的員工則認(rèn)為一般,而剩下的24%的員工則對(duì)食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認(rèn)為食堂飯菜油量適中,24%的員工則表示飯菜油量偏多了。

  調(diào)查結(jié)果表明,大部分員工對(duì)食堂的飯菜口味表示一般,食堂在這方面仍急需加強(qiáng)。

  ⑶、飯菜分量:76%的員工表示對(duì)飯菜的分量表示滿意,20%的員工則認(rèn)為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會(huì)遇到就餐時(shí)間內(nèi)沒有飯吃的情況。

  調(diào)查結(jié)果表明,飯菜的分量基本上能滿足員工的需要,為了更好的服務(wù)于員工,食堂的飯菜應(yīng)該足量,盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。

  ⑷、飯菜新鮮程度:88%的員工認(rèn)為食堂所采購(gòu)的原料(肉、菜、油、米、面)有時(shí)候不太新鮮,其中12%的員工甚至還認(rèn)為食堂的飯菜只有偶爾新鮮,甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡,而剩飯則用于隔天早上做稀飯,僅僅12%的員工對(duì)食堂采購(gòu)的原料和飯菜表示滿意。

  調(diào)查結(jié)果表明,食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題,而這關(guān)乎到員工的身體健康方面,因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容,加強(qiáng)改進(jìn),如:葷菜可留一頓,并且不收費(fèi),由員工自行決定吃不吃,素菜則一頓清。

  ⑸、食堂衛(wèi)生:68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意,甚至很滿意,32%的員工則表示一般。

  調(diào)查結(jié)果表明,食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的,望食堂能繼續(xù)保持。

  三、食堂服務(wù)質(zhì)量

  88%的員工表示對(duì)食堂工作人員的態(tài)度表示滿意,甚至很滿意,12%的員工則表示一般。

  調(diào)查結(jié)果表明,員工對(duì)食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高,希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。

  1、管理方面

  物業(yè)公司員工工作積極性有待提高,遇到問題時(shí)應(yīng)積極向辦公室反映。

  2、總體評(píng)價(jià)

  總體來說,大部分員工認(rèn)為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進(jìn),并且對(duì)食堂的衛(wèi)生情況、菜式營(yíng)養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中,32%的員工認(rèn)為對(duì)食堂表示要求整頓,因此食堂需要做大量的改進(jìn)以便提高滿意度。

食堂滿意度調(diào)查報(bào)告15

  為了進(jìn)一步提高食堂在師生心中的滿意度,創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。特為此進(jìn)行調(diào)查活動(dòng)。

  一、調(diào)查方法

  1、調(diào)查時(shí)間:2010年12月22中午12點(diǎn)半

  2、調(diào)查對(duì)象:學(xué)院所以學(xué)生(大一學(xué)生為主)

  3、調(diào)查地點(diǎn):學(xué)院各食堂就餐處

  4、調(diào)查方式:調(diào)查樣本的選擇采取隨機(jī)抽樣調(diào)查方式,在食堂就餐處進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,再根據(jù)調(diào)查內(nèi)容酌情打分

  5、調(diào)查內(nèi)容為:新鮮度、分量、價(jià)格以及衛(wèi)生情況。具體內(nèi)容如下:

  1、對(duì)食堂飯菜新鮮是否滿意?

  非常滿意

  比較滿意

  不滿意

  2、對(duì)食堂飯菜的價(jià)格是否滿意?

  非常滿意

  較滿意

  不滿意

  3、對(duì)食堂飯的份量是否夠吃?

  非常滿意

  較滿意

  不滿意

  4、對(duì)食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生是否滿意?

  非常滿意

  較滿意

  不滿意

  5、食堂飯菜是否適合你的口味?

  非常滿意

  較滿意

  不滿意

  二、調(diào)查結(jié)果

  女生食堂二樓:滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%

  女生食堂一樓:滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%

  新點(diǎn)怨食堂:滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%

  三、建議或意見題詞

  女生食堂二樓意見和建議主題詞:保溫、份量、品種、價(jià)格。

  女生食堂一樓意見和建議主題詞:保溫、價(jià)格、品種、新鮮度。

  新點(diǎn)怨食堂意見和建議主題詞:保溫、份量、豐富、價(jià)格、新鮮度

  四、調(diào)查分析

  從調(diào)查結(jié)果來看,同學(xué)們對(duì)三個(gè)食堂的滿意率普遍不高。其中對(duì)新點(diǎn)怨的滿意度最低,僅有51%。女生食堂二樓最高,也只有71%。出現(xiàn)這種情況其主要原因有

  為了進(jìn)一步提高學(xué)生滿意率,在落實(shí)上個(gè)月措施的基礎(chǔ)上,11月份飲食調(diào)查中心又增加了一些新的舉措:

  1、建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度和辦事程序

  我們對(duì)四個(gè)食堂的飲食服務(wù)進(jìn)行了全面的細(xì)化管理,用制度去管人、管好人,促進(jìn)了各項(xiàng)工作的開展。從飲食安全、完成任務(wù)指標(biāo)等情況進(jìn)行系統(tǒng)考核,并將考核情況在例會(huì)上講評(píng),促進(jìn)了飲食服務(wù)各項(xiàng)工作的開展。做到了各項(xiàng)工作有人管,分工明確,制度落實(shí),管理到位,各項(xiàng)工作有章可循,獎(jiǎng)罰分明,充分調(diào)動(dòng)了炊管人員辦伙食的積極性,配合淮工院飲服公司進(jìn)行了省高校“文明食堂”的檢查和復(fù)查工作。

  2、加強(qiáng)炊管人員的教育和交流

  組織炊管人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》的內(nèi)容和意義,定期請(qǐng)防疫站同志檢查衛(wèi)生,給炊管人員上衛(wèi)生課,講解如何預(yù)防傳染病和食堂中毒。對(duì)新招員工實(shí)行崗前培訓(xùn),學(xué)習(xí)管理規(guī)定,開展上崗前的禮儀和服務(wù)態(tài)度培訓(xùn),學(xué)習(xí)個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、文明用語(yǔ)、職業(yè)道德、團(tuán)結(jié)協(xié)作等飲食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范,提高他們的綜合服務(wù)素質(zhì);加強(qiáng)廚師交流,從南京選派烹調(diào)技術(shù)高的同志到食堂傳授技藝,同時(shí)也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術(shù)的同志到南京學(xué)習(xí)廚藝,以此來充實(shí)廚師隊(duì)伍,提高了食堂的飯菜質(zhì)量。通過教育培訓(xùn)交流,充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性,提高了員工的綜合素質(zhì),增強(qiáng)了凝聚力和向心力,菜肴質(zhì)量有明顯提高。

  3、建立和完善檢查落實(shí)制度

  綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對(duì)四個(gè)食堂進(jìn)行全面檢查,對(duì)食堂衛(wèi)生安全情況、食堂操作規(guī)程是合理規(guī)范、各項(xiàng)制度是否落實(shí)等進(jìn)行檢查和把關(guān)。查找漏洞與隱患,并進(jìn)一步完善健全相關(guān)制度,食堂經(jīng)營(yíng)的'各個(gè)環(huán)節(jié)都建立了崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制,做到各項(xiàng)工作有專人負(fù)責(zé),使檢查工作經(jīng)常化、規(guī)范化,保證各項(xiàng)規(guī)章制度落到實(shí)處,不走過場(chǎng),對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場(chǎng)下發(fā)限期整改通知書,并按時(shí)復(fù)查,與績(jī)效掛鉤,對(duì)整改不到位的扣發(fā)主管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)績(jī)效工資。

  4、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān),及時(shí)了解掌握市場(chǎng)行情

  食堂管理人員實(shí)行跟班采購(gòu)作業(yè),掌握第一手資料,了解市場(chǎng)行情,做好采購(gòu)監(jiān)督工作。采購(gòu)中做到貨比三家,盡量采購(gòu)物美價(jià)廉、價(jià)格適宜、質(zhì)量好、品種齊全的蔬菜回來,積極改善伙食,在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購(gòu)中,全面推行集中、定點(diǎn)采購(gòu)制度,到合法經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)飲食物資,并和供貨單位簽定購(gòu)貨協(xié)議。綜合辦財(cái)務(wù)室堅(jiān)持正規(guī)發(fā)票報(bào)銷制度,堅(jiān)決杜絕各種不良行為,保證物資價(jià)格的相對(duì)穩(wěn)定和質(zhì)量的絕對(duì)保障,有些物資的采購(gòu)已逐漸向源頭邁進(jìn)。

  5、開展多種多樣活動(dòng),促進(jìn)食堂文化建設(shè)

  我們?cè)谧龊檬程酶黜?xiàng)管理工作的同時(shí),不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學(xué)協(xié)會(huì)”聯(lián)合,吸收了8名品學(xué)兼優(yōu)的貧困大學(xué)生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進(jìn)行勤工儉學(xué),幫助他們解決實(shí)際生活問題,幫助他們減輕求學(xué)負(fù)擔(dān)。他們利用放學(xué)后和開課前到食堂工作,打掃衛(wèi)生、收拾殘食,雖然辛苦些,但也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)業(yè)理念,鍛煉了他們的創(chuàng)業(yè)能力,他們表示將珍惜這次機(jī)會(huì),努力學(xué)習(xí),用優(yōu)異的成績(jī)來報(bào)答關(guān)心他們的人。此外,還充分發(fā)揮“文明監(jiān)督崗”作用,開展“文明之星”評(píng)比活動(dòng)。食堂將窗口服務(wù)人員照片張貼上墻,并定出“微笑服務(wù)、品種報(bào)價(jià)、打飯速度、計(jì)卡準(zhǔn)確、熱情周到”五個(gè)方面作為評(píng)選標(biāo)準(zhǔn),讓同學(xué)們?cè)谡掌腺N星,貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)一步促進(jìn)了學(xué)生與食堂的交流,改善一些工作人員的服務(wù)態(tài)度,使同學(xué)們有了一個(gè)更舒心的就餐環(huán)境。

  希望我院食堂員工能通過本次調(diào)查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足,盡快拿出整改方案,并嚴(yán)格落實(shí)整改措施,提高員工伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量,提升員工的伙食滿意度,營(yíng)造出一個(gè)溫馨溫暖的員工食堂。

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