中秋節(jié)的特色
中秋節(jié)湛江五大特色習(xí)俗
中秋是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，始于唐初，盛行于宋朝，至明清時(shí)成為中國(guó)的主要節(jié)日之一。2006年，中秋節(jié)經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2008年起中秋節(jié)被列為國(guó)家法定節(jié)假日。湛江歷史悠久、文化底蘊(yùn)厚重、文化組成多元，民間風(fēng)俗習(xí)慣各異，中秋節(jié)的過(guò)法也是多種多樣，舞人龍、做月餅、編豬籠、拜月佬、看浮針等習(xí)俗都具有濃郁的地方特色。
舞人龍
中秋節(jié)舞人龍是湛江開發(fā)區(qū)東海島、雷州市沈塘鎮(zhèn)一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗，已有500多年的歷史�？涤袨榇蟮茏哟匏拐芩拿駠�(guó)刊本《海康縣續(xù)志》地理風(fēng)俗卷中，對(duì)當(dāng)時(shí)八月十五中秋節(jié)時(shí)舞人龍的盛況進(jìn)行了詳細(xì)描寫，“數(shù)十人一序排列，遞執(zhí)其手，俯首穿腋，自首至尾如繭自纏，一列排那路去，這路來(lái)又有舞龍者前一人為龍頭，后為龍尾，次一人直臥手抱前者腳，夾后者挨次遞抬向街直走，龍頭落下水，龍尾豎上天。”
幾百年來(lái)，東海島東山圩、沈塘鎮(zhèn)沈塘圩除了每年春節(jié)年例外，就是八月十五中秋節(jié)舞人龍，一直沿襲至今。中秋節(jié)當(dāng)天的下午到晚上，村民們都自發(fā)到村廣場(chǎng)上表演和觀看人龍舞。耍龍者輕便靈活，動(dòng)作粗獷而又威武逼真，人龍舞時(shí)而左盤右旋，時(shí)而騰舞戲珠，時(shí)而擺尾搖頭，猶如生龍活現(xiàn)。
湛江人龍舞這一獨(dú)特的習(xí)俗和傳統(tǒng)舞蹈已于2006年列入首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
湛江的五仁金腿大月餅久負(fù)盛名，名揚(yáng)海內(nèi)外。
做月餅
月餅是深受人們喜愛的中秋特色食品，月圓餅也圓，又是闔家分吃，象征著團(tuán)圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。湛江人和其它地方不同的就是中秋節(jié)除了賞月、吃月餅之外，家家戶戶還要做月餅，甚至做2斤、4斤、6斤的大月餅，赤坎、霞山、吳川等老字號(hào)做的五仁金腿、蓮蓉蛋黃等月餅久負(fù)盛名，名揚(yáng)海內(nèi)外。
湛江人做月餅的歷史可以追溯到南宋時(shí)期，這一特色風(fēng)俗流傳到清代，在吳川、赤坎、麻章等地的月餅制作技藝已十分成熟，月餅的種類也多了起來(lái)。清光緒十八年的《吳川縣志》就有“八月十五，親朋饋月餅，夜飲食糕餅，剝薯芋，謂之‘賞月’”的相關(guān)記載�！闭拷俗鲈嘛炛v究配料、皮薄餡多、花色繁多、美味可口，易攜帶，易保藏。同時(shí)還注重月餅食材的營(yíng)養(yǎng)及制作工藝的傳承創(chuàng)新，做出的月餅傳統(tǒng)、美味、營(yíng)養(yǎng)、口感香醇，深受人們的歡迎和喜食。
近年來(lái)，月餅已經(jīng)由中秋應(yīng)節(jié)的食品發(fā)展演變?yōu)橹星镂幕⒅星锝?jīng)濟(jì)的重要組成部分，湛江月餅的制作技藝歷史價(jià)值、市場(chǎng)地位不斷提高，2010年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式授予吳川“中國(guó)月餅之鄉(xiāng)”，2013年吳川月餅制作技藝列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄擴(kuò)展項(xiàng)目。
湛江編豬籠，做豬籠餅的習(xí)俗與做月餅相伴共生，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有300多年歷史。
編豬籠
把做成小豬形狀的月餅，裝進(jìn)竹篾編的小籠子中，中秋節(jié)時(shí)用紅線戴掛在孩子們胸前、脖子上或小竹桿上，籠子一頭是紅色一頭是綠色，有的還綁上彩帶或碎花，既是舊時(shí)中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品又是小孩子的玩物。除了豬籠餅還有雞籠餅、魚籠餅等，以這種方式迎接慶祝中秋節(jié)是粵西湛江、茂名和廣西欽州、玉林及海南等地中秋節(jié)時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
每年農(nóng)歷五月，吳川、雷州、廉江、麻章等地的村民們就開始編竹籠，一直持續(xù)到八月十五，這段時(shí)間，各村可熱鬧了，家家戶戶都忙碌著買竹子、開篾、浸柱、織籠、著色、扎彩，一家大小圍在門口的大樹下，鄰里串門，你幫我編，我?guī)湍憧�，大家忙得不亦樂乎，村里的中秋氣氛也越�?lái)越濃。
據(jù)有關(guān)史料記載，湛江中秋節(jié)編豬籠、雞籠、魚籠，做豬籠餅、雞籠餅、魚籠餅的習(xí)俗與做月餅相伴共生，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有300多年歷史。湖光巖一帶流傳的故事說(shuō)，清朝時(shí)“富甲一方”的韋士英家的廚頭韋應(yīng)盛，做得一手好點(diǎn)心茶肆，手藝非常了得，每年中秋節(jié)做月餅前試爐溫時(shí)，把餅皮和餡捏成豬仔等形狀，烤出來(lái)后味道可口、形態(tài)可愛，很受孩子和村民們的歡迎。乾隆皇帝南巡時(shí)吃了他做的點(diǎn)心，大加贊賞，使其名氣遠(yuǎn)揚(yáng)。后來(lái)，每逢中秋他除了作月餅，還專門作“食得又玩得”的豬籠餅、雞籠餅、魚籠餅，受到十里八鄉(xiāng)村民的喜愛，令人愛不釋手，慢慢成為中秋節(jié)時(shí)村家家戶戶必備的祭品和美食。
拜月佬
中秋節(jié)又稱秋夕、八月節(jié)、八月半、月夕、月節(jié)，又因?yàn)檫@一天月亮滿圓，象征團(tuán)圓，又稱為團(tuán)圓節(jié)。古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制，作為沿海地區(qū)的湛江，一直有中秋節(jié)對(duì)著天上又亮又圓一輪皓月，觀賞祭拜，寄托情懷，拜月的風(fēng)俗習(xí)慣。
中秋拜月，關(guān)鍵是向月神示敬，中秋無(wú)月甚至下雨，都可以拜月，凡是月光能照射之處，都可以舉行，如遇陰雨天，可以向月亮的方位擺放貢桌。每到農(nóng)歷八月十五晚上約8點(diǎn)鐘，村民、漁民們各自在家里的庭院中或漁船甲板上，支上貢桌，擺上月餅，米酒，豬籠餅、雞籠餅、魚籠餅和水果等中秋食品、點(diǎn)三炷香，全家人由家長(zhǎng)或老人引領(lǐng)，面向皓月蒼天三叩首三作揖，稱為拜月，祈求月神降福人間的一種美好心愿。之后，一家人才可以開始吃月餅、水果，賞月、猜燈謎等。
在湛江一些沿海的村莊，也有中秋節(jié)當(dāng)天拜神靈和祖先的活動(dòng)，一般由家里的老人，中午時(shí)分帶著烹制熟的豬肉、雞、鴨和月餅、水果等貢品，到自家附近的廟宇或祠堂進(jìn)行祭拜活動(dòng)，之后把食物拿回去一家人分享，表達(dá)人們祈求健康、平安、豐衣足食、事事順利。
看浮針
水上浮針現(xiàn)在是一項(xiàng)小學(xué)物理力學(xué)實(shí)驗(yàn)，可在人類歷史的長(zhǎng)河中，它是一項(xiàng)民間人們測(cè)試運(yùn)氣的重要方式，更是中秋之夜湛江一些村莊獨(dú)特、神秘、重要的民間習(xí)俗。女孩子們?cè)谶@天一般都要在媽媽的指導(dǎo)下看水上浮針，祈求嫦娥姐姐賜予好運(yùn)氣和智慧靈巧的雙手。
中秋之夜，一家人賞完月、吃完月餅、聊完月話，差不多到12點(diǎn)月亮最圓之時(shí)，媽媽們就會(huì)帶著即將成年的女孩子，端上一碗水，拿上幾根針，帶領(lǐng)女孩子們一起表演十分神奇的水上浮針。
首先要打出一桶清清澈的井水，再用一只干凈的大碗，從還未落地的水桶里舀出一碗井水，碗要放在桌子或凳子上，不能放在地上，然后在水面上放一片薄紙，拿出一枚未用過(guò)的新縫衣針，放在紙上，紙慢慢浸濕后往下沉，針便可浮在水面上。說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，據(jù)說(shuō)能順利完成浮針任務(wù)的女孩子在往后的一年內(nèi)都會(huì)有好運(yùn)氣。當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)針不平衡和深入水里或沉底的情況。
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