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布丁怎么做圖解 好吃的牛奶布丁做法步驟大全
導(dǎo)語：牛奶布丁是大家常吃的一道甜品，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還很好的促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育。那么牛奶布丁怎么做好吃呢?以下是品才網(wǎng)pincai.com小編整理的布丁怎么做，歡迎閱讀參考！
布丁怎么做
簡(jiǎn)略版蜂蜜布丁的做法步驟
1. 蛋黃和蛋清分開，取蛋黃加入細(xì)砂糖拌勻融化。(平時(shí)由于喜歡用蛋清來腌制肉類，所以蛋黃常常剩下，這才有了這個(gè)方子。如果是蛋清，蛋黃一起使用，只需要2個(gè)雞蛋。)
2. 牛奶溫?zé)峋涂梢粤耍豢蛇^燙。更加不能煮沸了(會(huì)變豆腐渣水樣，無法凝固)
3. 溫牛奶加入蛋黃漿，攪拌均勻。(注意：牛奶不能過燙，動(dòng)作輕柔。)
4. 把牛奶蛋黃漿過篩，過篩次數(shù)起碼2次，這樣蛋羹才夠細(xì)膩。我是篩三次的。(過篩的目的是過濾出蛋筋，未融化的糖，還有或許高溫牛奶逼熟的蛋塊。所以想口感好，過篩是必須的。再懶不能懶這一步，否則就和平時(shí)的蒸雞蛋羹一樣啦。)
5. 把蛋漿倒入布丁瓶。沒有布丁瓶而使用碗之類的童鞋，可在蒸的時(shí)候適當(dāng)延長(zhǎng)蒸的時(shí)間。
6. 注意：錫紙封口，隔水蒸!不能大火，否則會(huì)產(chǎn)生氣泡影響口感!控制在中火，8分鐘。關(guān)火等待10分鐘再拿出。(立即拿出來會(huì)產(chǎn)生冷縮的效應(yīng)。);(再則，如果是使用小碗做容器，盛裝的量大，請(qǐng)酌情增加時(shí)間：如15分鐘。)
7. 奧利奧去除夾餡用面仗碾碎可以撒在布丁上。這樣也是一種款式哦。
8. 蒸好的布丁，表層加少許蜂蜜，天然的'甜蜜。(個(gè)人口感增減，孩子的最好不要過于甜膩。)
9. 一款巧克力碎，一款腰果櫻桃，一款蜂蜜。很多童鞋來詢問沒有粉篩怎么辦?沒有錫紙?jiān)趺崔k?為什么不凝固?這些問題，請(qǐng)去看一看我后邊寫的“多說幾句”。別把說明書看一半呀，親!
小貼士
吃貨的智慧是無敵的，工具未必一定要專業(yè)，比如篩蛋漿的篩子，我用的是蛋糕的粉篩，如果沒有這個(gè)工具，還可以用口罩布，籠布，紗布，但凡能起到過濾作用都可以一試。另外錫紙，如果沒有也可以用保鮮膜(稍厚的，或者多層)，作用是隔絕倒汗水。目的性達(dá)到，細(xì)節(jié)就無須講究啦。另外這里說一下不凝固的原因：
1。雞蛋黃有大小之分，酌情添加。
2。牛奶量過大，(和1異曲同工)。
3。牛奶熱過頭變豆腐渣了。
4。封口!防止倒汗水滴入。
5。請(qǐng)?jiān)诓僮鬟^程溫柔一些，“拌勻”不是“打雞蛋花”。再一個(gè)，使用專用的布丁瓶，聚熱集中，凝固也快，假如親是使用闊口的碗，份量大一些的，請(qǐng)酌情增加蒸的時(shí)間哦。
好吃的牛奶布丁做法步驟大全
牛奶布丁是大家常吃的一道甜品，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還很好的促進(jìn)兒童骨骼的發(fā)育。那么牛奶布丁怎么做好吃呢?下面就來看看美味牛奶布丁的做法，教你如何做好吃的甜品。
做法一
材料：1袋熟的200ml的牛奶(根據(jù)自己的喜好，放多少都可以)，1個(gè)生雞蛋，半勺糖
做法：
1、首先雞蛋打散攪拌好。
2、倒入牛奶，一邊把牛奶倒進(jìn)雞蛋里面，一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
3、放到熱菜的鍋里，蒸10-15分鐘左右，就像蒸水蛋那樣。鍋就是平常蒸雞蛋、熱菜的鍋。
4、蒸好以后馬上吃也可以，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調(diào)，可以切小塊配水果，還可以配面包等等。你也可以把自己喜歡吃的水果切成一小塊一小塊的，在蒸了10分鐘后放進(jìn)去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶，請(qǐng)?jiān)僬?分鐘。
做法二
材料：燕麥片60公克，鮮奶500公克，全蛋4個(gè)，細(xì)砂糖100公克，葡萄干適量
做法：
1、先取1/2的鮮奶煮沸，入燕麥片中拌勻備用。
2、將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入作法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3、將作法2的布丁液倒入杯中(幾分滿?)，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。
做法三
材料：牛奶，草莓，QQ糖，蜂蜜，葡萄干
做法：
1、首先把一包牛奶放入容器，放一點(diǎn)糖。微波爐1-2分鐘。也可以用奶鍋燒開`
2、放入大概1-2包QQ小包裝`~我用的是一包感覺不太夠。微波加熱20秒~取出攪拌之，讓QQ糖融化~
3、然后把做好的布丁液室溫冷卻
4、然后封上保鮮膜，蓋上蓋子放到冰箱冷藏~注意不要傳味個(gè)人感覺整個(gè)過程要3小時(shí)以上，在2小時(shí)左右時(shí)，可以插入草莓、葡萄干，然后繼續(xù)冷藏~如果還沒有成果凍狀，可以稍微放冰凍層冰下~注意時(shí)間不要太長(zhǎng)~時(shí)間可以靈活掌握~~因?yàn)楸洳煌瑍
5、取出，泠上蜂蜜就可以了~
做法四
材料：山楂糕1塊(400g)，牛奶400ml，瓊脂10g，蜂蜜2湯匙(30ml)，溫水150ml
做法：
1、瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，待回軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。
2、牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁完全混合均勻，用大火再次燒至微沸(注意不要溢鍋)，離火后稍稍放涼，再倒入長(zhǎng)方形塑料飯盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時(shí)，使其完全凝固。
3、將山楂糕切成比心形模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。
4、把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動(dòng)牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內(nèi)壁分開，待空氣進(jìn)入后將牛奶布丁從中間扣出。
5、將牛奶布丁切成同山楂糕一樣大小的方塊，再用模子刻出心形，接著將山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方塊中。
6、最后把做好的山楂牛奶布丁排入盤中，淋入蜂蜜即可。
小訣竅
瓊脂可在各地的大型超市中買到，顏色白而透明，樣子類似干粉條。也可選用果凍粉、魚膠粉等原料來制作牛奶布丁。
在烹調(diào)時(shí)盡量選用大小在125px以上的模子來制作，如果要給自家的小寶寶食用，請(qǐng)保證您的孩子在4歲以上，并且請(qǐng)?jiān)诖笕说?看護(hù)下食用。
根據(jù)不同形狀的模子，可以制成不同形狀的布丁，相信更能吸引住孩子的目光。
做法五
材料：4人份：伊利營(yíng)養(yǎng)舒化奶半盒(125毫升，可以是全脂也可以用低脂做)，雞蛋2只(中型)，新奇士橙子2只(因?yàn)閭�(gè)大，皮厚適合做碗)，糖
做法：
1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點(diǎn)果肉做牛奶布丁用哦。
2、如果有閑情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。
3、將舒化奶倒入一只碗中。
4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。
5、然后加入適量糖攪拌勻。
6、將步驟(5)拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經(jīng)過過篩，蒸出來才會(huì)平滑。
7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。
8、將蒸鍋用中火煮開后，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。
9、蒸好后，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。
小訣竅
這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱里冷藏當(dāng)作冷食吃。
做法六
材料：奶粉4勺，燕麥片6勺，黃油2勺，牛奶200毫升，糖10~15克
做法
1、將全麥餅干壓碎，與黃油混合。
2、用勺子或者手將1完全混合。
3、將混合好的餅干底，放入準(zhǔn)備好的模子里。
4、用勺子或者手壓平，壓緊。(一定要壓緊，不然會(huì)松掉，不好脫模。)
5、完成，放入冰箱冷凍30分鐘左右，
6、將剩余的放入心型模子里，備用。
7、將燕麥片倒入牛奶中，煮熟。
8、煮熟的樣子。
9、等其稍微冷卻后，加入糖，攪拌均勻。(糖其實(shí)可以適當(dāng)?shù)臏p少些)
10、再加入奶粉，攪拌均勻。
11、攪拌好的樣子。
12、裝到準(zhǔn)備好底的模子里，放入冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)以上(我是21號(hào)晚上做的，22號(hào)中午拿出來吃的)OK。
小訣竅
這個(gè)東西做出來,跟一般的布丁不是一樣的哦~ 這個(gè)東西的口感是稠稠的~黏黏的感覺~~不是布丁那種Q感~ 做法簡(jiǎn)單,大家可以考慮嘗試一哈子~!
做法七
材料：木瓜0.5只，白砂糖，芒果醬，小番茄2個(gè)，果凍粉20克，牛奶250毫升，蜂蜜
做法：
1、木瓜盡量切碎~
2、果凍粉和牛奶1：25比例，砂糖適量，把牛奶倒進(jìn)果凍粉粒，加適量砂糖充分?jǐn)嚢鑯
3、大火煮開即可關(guān)火，晾涼~
4、盛到準(zhǔn)備好的容器里晾涼，然后放到冰箱冷藏里冰下~
5、脫模到碟子里，然后上面淋上芒果醬，小番茄點(diǎn)綴下~
小訣竅
還可以直接淋上蜂蜜，一樣好吃~哈哈
做法八
材料：越橘醬，白糖，綠茶粉，果凍粉，雀巢甜奶粉
做法：
1、把所有材料按說明的比例調(diào)兌好.
2、因?yàn)槭蔷G茶和牛奶兩種顏色的，所以制作要一種一種的制作.先熬牛奶的~煮開即可，然后放入容器中晾涼以后再另起鍋熬綠茶的~
3、這是最后制作完成的，等待放到冰箱冰下就可以了~牛奶的因?yàn)樵谙旅妫钥床坏絶
4、最后脫模的樣子，很光滑~不過小兔說綠茶的味道不重，大概是因?yàn)榕Ｄ痰牟糠痔嗔怂陨w過了綠茶味~
小訣竅
口感很q,奶味十足,不過吃多了會(huì)膩~小v自己干掉了一顆大心形狀.
就是美味牛奶布丁的8種好吃又簡(jiǎn)單的做法了，喜歡牛奶布丁的朋友可以動(dòng)手嘗試做一下，是一道很美味的甜點(diǎn)哦。
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