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酒店酒水員崗位職責
導語：酒店酒水員崗位職責是怎么樣呢？很多人還不知道吧？下面是小編給大家收集的酒店酒水員崗位職責酒店酒水員崗位職責，歡迎閱讀。
篇一：酒店酒水員崗位職責
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1、 服從分配，認真完成上級下達的工作任務。
2、 自覺遵守賓館各項規章制度。
3、 嚴格按操作規程制作出品酒水，確保出品質量和速度。
4、 保管好工作范圍內的酒水及其它財產，定期盤點，保持正常的酒水平衡數。
5、 關注玻璃杯具的使用情況，定期盤點，及時補充。
6、 自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業務培訓，努力提高自身素質。
7、 準時參加班前班后會。
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1、 操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設備。
2、 學習能力：善于學習新知識、新技能，敢于創新。
3、 理解能力：快速、正確判斷各項工作指令并馬上執行。
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1、 勤快、耐勞、條理性強。
2、 自律性強，自愛、自重、不貪。
3、 反應靈敏，手腳麻利。
4、 身體健康，無不良生活習慣。
篇二：酒店酒水員崗位職責
1、嚴格遵守崗位制度，準時到崗。按照服務標準和程序做好餐前準備工作，備足貨源，檢查有無過期產品。
2、依據酒水訂單及餐廳酒水單的內容嚴格按單發貨，準確迅速的為客人提供良好的服務。
3、對客人退回的酒水、香煙等物品嚴格檢查，辨別真偽，做好回收手續。對客人存的酒水做詳細記錄登記在冊，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回收工作。
4、營業中吧臺酒水員一律嚴禁開單，必須由前廳人員填單。
5、營業中不得私自將香煙、酒水借出，特殊情況必須由總經理簽字。
6、熟悉各類酒水的名稱、價格、型號、產地、特點，保持合理的凍存。營業結束后要做出當日銷售報表并進行盤點，準確無誤的填寫盤點表，月末配合財務人員進行盤點，真正做到財物相符。
7、每日營業結束后要將電源等進行安全檢查，將酒水等分類碼放整齊，無安全隱患后方可下班。保持酒吧的衛生清潔。
篇三：酒店酒水員崗位職責
崗位要求
1. 熱愛本職工作，熱情大方，有高度責任感及服從意識和服務意識。
2. 在經理的督導下為客人提供優質的酒水服務
3. 每天根據銷售情況從酒庫提取所需酒水。
4. 檢查已開封的酒水是否變質。
5. 做好營業結束后的善后工作，認真做營業分析和對庫存進行盤點。
6. 精通業務，熟悉各種酒水的香型，價位以及飲用方式，與餐廳服務員保持良好的合作關系，做好酒水的推銷工作。
7. 每日盤點吧臺內的酒水。
8. 營業結束后，做好當日酒水報表，填寫第二天酒水領用單。
9. 做好酒水擺放柜的陳列。
10. 在酒店消費者介紹公司酒的產品特性、優點，鼓勵其消費
11. 檢查酒的庫存，及時通知補貨
12. 了解消費者對產品的意見，及時匯報
13. 定期舉辦、策劃紅酒促銷活動。
14. 培訓酒店員工紅酒專業知識與服務知識。
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