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掛面的做法家常
面條含有豐富的碳水化合物，可以提供豐富的能量，下面是小編為大家收集整理的掛面的做法相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀。
掛面的做法一
用料：清水，掛面，蠔油，小蔥，麻油（花椒油），鹽。
做法：
1. 鍋里煮清水，放點蠔油，一點鹽。
2.水開后放入掛面
3.開始切小蔥，切成蔥末備用。
4.面煮成能隨著鍋里的水搖曳時，放一點麻油。
5.關(guān)火，放小蔥。
6.盛碗里，攪拌一下，吃。
小竅門：
沒有小蔥時也可以用大蔥代替，切碎點。 麻油是大招，必不可少，麻油是花椒油，不是芝麻油，一些超市沒有賣的，可以去大型菜市場的干貨區(qū)，賣銀耳，干辣椒的那里，一般都有。
掛面的做法二
用料：掛面、醬油、老干媽、郫縣豆瓣、香油，如果有點牛肉干甚佳。
做法：
1.醬油鋪滿碗底，老干媽一小匙，一小筷（沒錯，夾一小筷子的意思）郫縣豆瓣，一點點香油，有牛肉干就放進去，沒有的話也無所謂。
2.水煮開后，趁著水沸，一小勺開水倒入碗中，為的是化開郫縣豆瓣和老干媽，水一定不要多，一點點就夠了。
3.下面，待之面條煮到中間沒白色，立刻關(guān)火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。
除了這些日常做法，掛面的別樣做法也是很多的。味道更豐富哦~
掛面的做法三
掛面適量、雞蛋3個、油適量、香油少許、青椒少許、黃瓜少許、豆瓣醬兩大勺、生抽1勺
做法：
1.做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末。
2.掛面下至七成熟，撈出放三五滴色拉油，攪拌均勻。
3.平底鍋加熱，放入適量油。
4.放入掛面，小火煎兩分鐘。
5.雞蛋放到碗里攪勻，均勻到入面條里，小火慢煎至底面焦脆。
6.表面刷油，翻過煎餅繼續(xù)煎另一面，煎好后再反過來。
7.把調(diào)好的醬料均勻抹在餅上。
8.從中間折合，煎一兩分鐘。
9.出鍋后切成塊狀，開吃。
掛面的做法四
用料：
掛面100g、雜蔬粒適量、香菇貢丸適量、蔥適量、甜面醬適量、雞蛋兩個、鹽適量、油適量、馬蘇里拉芝士碎適量
�。ㄗ雠_的精髓其實是有什么菜就放什么菜哦～）
做法：
1.先把雜蔬粒和貢丸焯過水，貢丸切片，放一邊備用。（適量水煮開，適量加點鹽，放入材料，再次煮開就撈起，過冷水。）
2.掛面煮至七分熟，撈出過冷水，加點麻油拌勻。（沒有麻油可以用其他油，無法把握煮面的程度，譬如我，就煮熟感覺可以吃了就好）
3.盤子里抹油，放入掛面，用筷子打散，平鋪在盤子上。
4.雞蛋打散，加入適量鹽。將其均勻的淋到掛面中，要是不均勻的話就用筷子攪一下。
5.涂上甜面醬，撒一些馬蘇里拉芝士碎，撒上雜蔬粒，碼上已切片的貢丸，撒上蔥，再次撒上馬蘇里拉芝士碎。
6.放入預(yù)熱好的烤箱，180℃，20min。
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