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覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查的工作匯報(bào)
改革開放以來，特別是近幾年來，我縣覲棗發(fā)展緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、促進(jìn)農(nóng)民增收這個(gè)中心，以基地化、規(guī)模化、品味化為發(fā)展重點(diǎn)，大力推廣矮冠密植和設(shè)施栽培，種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，效益迅速提高，促進(jìn)了農(nóng)民增收。為了進(jìn)一步發(fā)揮我縣覲棗資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)紅棗產(chǎn)業(yè)，自己近期進(jìn)行了調(diào)研，現(xiàn)就全縣覲棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展談一些認(rèn)識(shí)和設(shè)想。
一、我縣覲棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景
（一）發(fā)展現(xiàn)狀
1、覲棗的歷史淵源。棗在我縣栽培歷史悠久，分布廣泛，品種繁多，獨(dú)具特色。素有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”之譽(yù)的覲棗，以其果大、味甜、營(yíng)養(yǎng)豐富而馳名全國(guó)。棗樹在我縣的栽培，可以追溯到3000年前的西周時(shí)期。《詩(shī)經(jīng)豳風(fēng)》中就有“八月剝棗”的詩(shī)句，說明棗樹在周朝初年就已成為一個(gè)栽培品種和觀賞樹種。相傳在春秋時(shí)，晉獻(xiàn)公把女兒許配給秦穆公，結(jié)婚時(shí)她把棗樹作為陪嫁帶到了秦國(guó)，從此晉棗樹便在秦國(guó)境內(nèi)的地生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果。從《直隸州志》中明朝張金度的一首詩(shī)中可以看出，遠(yuǎn)在明朝，縣覲棗已成為朝庭貢品。
（二）發(fā)展前景
其一、從市場(chǎng)需求上看，需求量穩(wěn)中有增。近幾年，我縣覲棗發(fā)展很快，產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)。我們通過市場(chǎng)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，棗果市場(chǎng)供不應(yīng)求，需求量很大。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，棗果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，全身是寶，隨著人們生活水平的提高，對(duì)棗果的需求，特別是高質(zhì)量、高檔次覲棗及其加工品的需求將進(jìn)一步增加。
二、覲棗生產(chǎn)中存在的主要問題
一是棗農(nóng)思想認(rèn)識(shí)不到位。大部分棗農(nóng)在棗樹的管理上仍然停留在傳統(tǒng)的、粗放的管理模式上,科學(xué)、先進(jìn)的技術(shù)還沒有被普遍認(rèn)識(shí)和接受。由于觀念陳舊,缺乏科技興棗意識(shí)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí),棗樹生產(chǎn)與高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的發(fā)展要求存在較大差距。
二是規(guī)模化生產(chǎn)沒有成形。在全縣范圍內(nèi)規(guī)模栽植的區(qū)域少，多年來?xiàng)棙涞墓芾矶际强織椶r(nóng)傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)去作務(wù)，一些老棗區(qū)，品種老化、樹勢(shì)衰弱，放任生長(zhǎng)，靠天收益，面積有減無增，沒有及時(shí)更新老園，不能充分發(fā)揮規(guī)模效益。設(shè)施栽培經(jīng)濟(jì)效益可觀，但還沒有形成一定的規(guī)模，不能彰顯出規(guī)模效益，只是極少部分人收益可觀。
三是品種更新速度緩慢。老棗區(qū)因循守舊,新品種培育跟不上，新棗區(qū)又由于發(fā)展慢、規(guī)模小，覲棗品種制干與鮮食品種搭配比例不當(dāng),造成棗果品種老化嚴(yán)重,在果實(shí)大小、形狀、成熟期、品質(zhì)等方面存在很大差異。鮮食、制干品種的不均也給棗果產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不利的影響。
四是抵御自然災(zāi)害能力差。春季病蟲為害,夏季落花落果,秋季遇雨開裂霉?fàn)�是紅棗生產(chǎn)中存在的普遍問題，也是棗果生產(chǎn)中的致命病害，棗果豐產(chǎn)不豐收、甚至減產(chǎn)絕收的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,嚴(yán)重挫傷了棗農(nóng)種棗的積極性。每到果實(shí)成熟期，正好進(jìn)入秋雨季節(jié)，使已經(jīng)成熟的棗果開裂霉?fàn)�，把鮮食商品棗變成爛果，直接影響果農(nóng)的收入。李家川村民胡崇孝去年生產(chǎn)了3000多斤覲棗，因下雨開裂霉?fàn)�致收入減少近萬元。另外，棗瘋病、縮果病、裂果病和綠盲椿蟓、食心蟲等重大病蟲害的危害也是制約棗果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不利因素，覲棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展受到極大挑戰(zhàn)。
五是商品化處理技術(shù)落后。目前,棗區(qū)80%以上的紅棗采收后以鮮食直接上了市場(chǎng)，20%的棗采收后采用自然晾曬的方法處理,受氣候和環(huán)境影響很大,產(chǎn)品外觀和衛(wèi)生質(zhì)量不易控制。能突出覲棗特色營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和新技術(shù)、新工藝的產(chǎn)品太少,棗果產(chǎn)品附加值相當(dāng)?shù)汀?/p>
六是周年供應(yīng)技術(shù)不過關(guān)。目前,絕大多數(shù)棗果品種一般只能達(dá)到2-3個(gè)月的貨架期保鮮,棗果的保鮮技術(shù)還很少有人研究。同時(shí)，提前成熟的設(shè)施栽培技術(shù)還不健全,延期成熟的設(shè)施技術(shù)尚處于起步階段，這些都無形中對(duì)棗果收益形成了很大影響。
七是棗果產(chǎn)業(yè)化程度不高。棗果真正具有高科技含量且銷售好的品牌很少,棗果企業(yè)帶動(dòng)作用不明顯，發(fā)展后勁嚴(yán)重不足。近年來,以自然晾干為主的個(gè)體戶初加工數(shù)量仍然較少,規(guī)模效益低,年加工能力僅占棗果總量的20%。培育棗果深加工企業(yè)尤為必要。
三、覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議
近年來,隨著棗果消費(fèi)群體的逐漸擴(kuò)大,覲棗產(chǎn)業(yè)面臨著新的發(fā)展機(jī)遇。覲棗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)應(yīng)按照“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、外向型”的思路,堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、生態(tài)、安全”的原則,走具有縣地方特色的“一村一品”的棗果產(chǎn)業(yè)化路子,實(shí)施強(qiáng)村大戶戰(zhàn)略,大力支持條件好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)覲棗生產(chǎn)基地。依靠棗果生產(chǎn)強(qiáng)村大戶形成規(guī)模化發(fā)展、集約化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展由傳統(tǒng)型向科技型轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)管理向生產(chǎn)、市場(chǎng)、流通、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)協(xié)同推進(jìn)轉(zhuǎn)變。在具體工作中,應(yīng)該重點(diǎn)圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化、組織化“五化聯(lián)動(dòng)”，全力抓好覲棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
一是推動(dòng)適度集中,實(shí)現(xiàn)品種合理布局。以本地優(yōu)良品種為主,推進(jìn)集中經(jīng)營(yíng)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害棗園。積極穩(wěn)妥地引進(jìn)外地優(yōu)良品種,采用壯苗,實(shí)行科學(xué)栽植,確保建一片、成一片、見效一片。
二是加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，擴(kuò)大基地規(guī)模。按照“強(qiáng)村大戶、輻射帶動(dòng)，集中連片、規(guī)模發(fā)展”的思路，擴(kuò)大覲棗面積。露地栽培以小冠密植晚熟品種為宜，擴(kuò)大設(shè)施栽培面積，提高覲棗周年供應(yīng)貨架保鮮期，使覲棗生產(chǎn)技術(shù)能有防有控，避免秋季因連陰雨天氣造成爛果病發(fā)生的現(xiàn)象，有效抵御自然災(zāi)害。
三是加大科技投入，實(shí)施無公害生產(chǎn)。把基地建設(shè)與產(chǎn)品開發(fā)結(jié)合起來,實(shí)施從基地建設(shè)到栽培管理全過程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。把新建園建設(shè)與低產(chǎn)老棗園改造結(jié)合起來，因地、因樹制宜,采取改土肥田、加密補(bǔ)稀、高接換頭、整形修剪、保花保果、品種改良、平衡施肥、科學(xué)防治病蟲害等綜合管理技術(shù)措施，不斷提高棗果產(chǎn)量、品質(zhì),分期分批抓典型、樹樣板,著力打造州覲棗品牌,以質(zhì)取勝，贏得市場(chǎng)。
四是培育龍頭企業(yè)，全面普及初加工。以工業(yè)化的發(fā)展思路引領(lǐng)棗果產(chǎn)業(yè)發(fā)展,將分散運(yùn)作的棗果種植業(yè)、采收處理與儲(chǔ)藏加工、相關(guān)的科技服務(wù)和營(yíng)銷體系有機(jī)地結(jié)合起來，激發(fā)覲棗生產(chǎn)潛能，加大市場(chǎng)開發(fā),加強(qiáng)覲棗保鮮、儲(chǔ)藏和包裝技術(shù)等工作，使棗果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化推進(jìn)的重大轉(zhuǎn)變,全面提升覲棗的內(nèi)在品質(zhì)和生產(chǎn)效益。
五是強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以保障覲棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，建立多層次的技術(shù)培訓(xùn)體系，健全棗果科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò),全面提高棗農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)和自主創(chuàng)新能力。立足覲棗傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，以科技進(jìn)步為動(dòng)力,擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)基地規(guī)模，強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，全力提升棗果生產(chǎn)中的科技含量，幫助棗農(nóng)樹立正確的市場(chǎng)觀念、質(zhì)量意識(shí),大幅提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
六是注重產(chǎn)業(yè)保護(hù)，申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品。州覲棗作為傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，也是我縣一張名片，具有一定的品牌效應(yīng)。2008年2月，州梨已首批入圍“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品名單”。為此，對(duì)縣覲棗這一傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)也要積極實(shí)施保護(hù)，向國(guó)家農(nóng)業(yè)部申報(bào)“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志，并注冊(cè)“州覲棗”商標(biāo)，打造名牌產(chǎn)品，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
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