劉伶造酒的歷史傳說

　　相傳白酒問世以前，人們只能喝一些度數很低，口感很差的，類似于飲料的東西，俗稱粗酒。

　　怎樣才能造出更美味更香醇，能令人解憂消愁的好酒呢？據說當年身為富甲一方的劉伶很為此事傷腦筋。

　　一天晚上，劉伶又為釀酒傷了一天的腦筋之后混混然睡著了。睡夢中一個須發皆白的老神仙（故事畢竟是故事，我姑且說之你姑且聽之，不要較真）告訴他，想要釀出美酒，就必須在午后的酉（讀有）時（下午的5點到7點）之前到村口等三個人，要他們每個人的一滴血，有了這三滴血才能釀出美酒。

　　劉伶醒來后仔細回想這個夢，不知道該不該相信老神仙的話，思前想后，最后他決定按照老神仙說的試試看。

　　他來到村口的大路旁，苦等那三個人的出現。

　　等了不一會，來了一個趕考的秀才，劉伶對秀才說了他的想法，秀才想了想，拿出針挑破手指給了他一滴血。第一滴血就這樣得到了，劉伶高興啊！眼看著夢想就快要實現了。

　　劉伶又接著耐心等待，等著等著，老遠看見煙塵滾滾，原來是一個披甲的武士打馬飛奔而來。劉伶忙上前攔住那武士，向他說明了情況，武士也不含糊，提劍劃破手指，給了他一滴血。

　　兩滴血有了，劉伶看美酒到成功在望，更加耐心等待第三個貴人（一般一個人的成功，總缺少不了貴人相助的，呵呵）的出現。誰知他伸長了脖子左等右等，脖子都酸了，肚子餓得直咕咕唱戲，也不見第三個人的出現，眼看天就要黑了，大路上再不會有人出現，劉伶嘆了一口氣，灰溜溜往回走。走到村口的大樹旁，有個東西突然絆了劉伶一下，差點摔倒。劉伶心里氣惱，真是倒霉催的，第三滴血沒搞到，連樹根都和我過不去，想著準備踹它一腳，腳都抬起來了，卻硬生生地收住了差點絆他一跟頭的，不是樹根，而是一個渾身臟的要命的乞丐，那乞丐絆了人還不知道，兀自吧嗒著嘴翻個身睡得正美。

　　劉伶想打打不得，想罵又怕人笑話，搖搖頭正想繼續往回走，突然腦子里靈光一閃：

　　第三個人！莫不是第三個貴人竟是他？貴人怎么可能會是臟的像一攤爛泥的乞丐？！但四下看看，再沒有另外一個人。

　　咋辦呢？劉伶想了想，一咬牙，就是他了！他早不絆晚不絆，偏趕在這個時候拌我，說不定還就是老天爺的意思呢！管他呢！叫起來再說。

　　劉伶抓住乞丐左晃右晃，終于把個乞丐大哥給弄醒了，這位乞丐大哥可能正和周公老先生聊的火熱，美夢被吵醒，正想發火，一看卻是本地大財主劉伶，還一口一個大哥正叫的親熱。莫不是還沒從夢中醒來？乞丐照自己臉上就是一巴掌，嗯！挺疼，不是做夢！

　　奶奶的，劉財主腦子被門擠了？叫我大哥！

　　乞丐正美得不行，忽聽劉財主想要他一滴血，當時就愣住了，本不想給，心說雖然咱的破血不值錢，可也，正在想著美事，又聽劉伶說要造酒用，這想法可就變了，就對劉伶說要血可以，但必須答應等酒釀成給他酒喝。劉伶一拍胸口說這沒問題，只要能釀成美酒，保險管夠！

　　三滴血終于在酉時過去之前湊齊，一番折騰，劉伶如愿釀出了美酒。細觀之，清澈如山泉之水。品一口，如烈火入喉，但卻綿香甘醇，辣而不燥。再飲之飄飄然如入云端，身心俱醉，妙不可言，眾人嘗了個個嘖嘖稱奇，贊嘆不已。當時還沒有酒這種東西，就問劉伶這應該叫做什么？劉伶心想這么好的東西應該有個好名字，一定要富有內涵。這個東西凝聚了三個人的血，因此要有三個點，而三點血是在酉時獲得的，就把這兩個因素湊到一起成為一個字，但是叫什么呢？劉伶想我為這個東西費勁盡心血，可謂天長日久，不妨叫做久吧！于是，這個世界上就有了酒（久）這個東西以及這個字。

　　細觀飲酒之人，無不具備了贈血的人的特性：

　　酒桌上，推杯換盞，你來我往，好不熱鬧。剛飲酒時，都是彬彬有禮，你推我讓，一副謙謙君子狀，這是因為有秀才的血在其中的緣故；再往后，幾杯熱酒下肚，個個紅光滿面，聲高氣粗，瞪目攢眉，劃拳猜枚，盡現披甲武士的風范。待到最后，一個個或東倒西歪，言談失控。或口吐穢物，爛醉如泥，謙謙君子的風范了無影蹤，乞丐的形象頓若重現

　　酒的傳說雖說只是一個故事，但透過酒桌上我們看到了千姿百態的蕓蕓眾生相，不也是一種樂趣嗎？想一想，這里面有你嗎？

　　附注：

　　我們現在喝的白酒，是經過反復蒸餾提純的高度酒，也叫蒸餾酒。有關資料表明，蒸餾酒是明代中期才有的釀造工藝。在蒸餾酒出現以前，人們喝的確實是度數很低的粗酒，酒精含量不過十幾度甚至更低，和現在的啤酒差不多。而粗酒的釀造史可以追溯到大禹治水的那個時候，有興趣的可以查查這方面的資料就知道了。從這個角度來講，我國釀造低度酒的歷史要遠遠領先于歐洲。當我們的祖先用糧食釀出了低度酒的時候，那個時候的歐洲人恐怕還披著獸皮，拿著棍子，在和野獸們較勁呢！

　　眾所周知，李白斗酒詩百篇，意思是說他能喝一斗酒，花和尚魯智深能喝十八碗等等，給人的感覺是古人都特能喝，喝那么多酒都不醉。其實只要搞清楚他們喝的不過是國產的啤酒，也就沒什么了。武松打虎時喝的三碗不過崗，按照宋代的釀造工藝，撐破天超不過二十度。武松之所以能打死老虎，我看一方面是寫書人的渲染，更多是憑借他的英雄氣，也就是武藝和膽量。當然，那么多啤酒喝下去總能使他的膽氣變得粗豪起來，酒壯英雄膽！如果讓武松喝上十八碗六十多度的二鍋頭，估計會醉成一灘泥了，只怕連老鼠也打不了，還打什么老虎？

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