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酒店部門職責

時間：2023-02-24 13:53:59 服務業/酒店/餐飲我要投稿

酒店部門職責(匯編15篇)

酒店部門職責1

　　1、參加每日例會，按要求執行工作任務和程序;

酒店部門職責(匯編15篇)

　　2、檢查客房房態并及時更新房態，并進行匯報;

　　3、貫徹執行管理程序，確保客房達到清潔和維護標準要求;

　　4、確保所有樓層用品的存貨充足，并及時進行補充更換。

酒店部門職責2

　　1、協助經理，負責酒店前臺的日常工作和管理工作，前臺人員的培訓、操作標準建設、酒店日常運營的管理和細化、環境內管理和客服工作。

　　2、受理電話、傳真、互聯網等不同形式的客房預定,將訂房資料錄入電腦并傳達給相關部門和崗位;

　　3、處理銷售部或其他部門發來的預定單;

　　4、及時按工作標準及程序進行預定變更,取消等數據處理;

　　5、檢查、核實當日及次日抵達酒店的.預定信息,做好預定準備工作;

　　6、為客人辦理入住登記手續,安排房間,盡可能滿足客人的合理需求;

　　7、受理客戶意見和需求處理

　　8、協助房務的工作

　　9、其他交辦的工作

酒店部門職責3

　　1.協助部門經理制定人力資源戰略規劃和年度人力資源需求計劃，做好人才儲備工作;

　　2.負責酒店招聘活動實施工作;

　　3.開發維護實習生學校資源并做好實習生的管理;

　　5.負責酒店員工培訓、員工活動統籌工作;

　　6.協助部門日常事務處理。

酒店部門職責4

　　1、開發全國各地酒店;

　　2、管理合作酒店線上線下經營狀況;

　　3、負責后臺管理及客戶跟蹤服務工作;

　　4、密切注意其他酒店的客源住房率，房間價格調整;

　　5、參加公司培訓，接受上級業務指導;

　　6、對公司客戶檔案負有保密責任;

　　7、積極開拓市場，爭取新客戶，保持與發展同各酒店的密切關系;

酒店部門職責5

　　1.執行服務標準和程序，指導服務，帶領團隊，主持每日例會;

　　2.檢查員工儀容儀表，檢查服務設施、文具和宣傳品是否齊全用品;

　　3.檢查前臺營業前準備、營業服務和營業結束工作;

　　4.巡視前臺、前廳的衛生狀況，指導衛生工作，安排清潔;

　　5.清點營業額、現金、信用卡、消費券;

　　6.監管整個門廳、前臺、浴衣發放處的運作，尤其夜間運轉。

酒店部門職責6

　　1.倉庫物品擺放整齊，物歸其類，貼有標簽。

　　2.負責對購進物品驗收工作，并給各部門領用發放，進行出入庫登記工作。

　　3.配合各部門進行季度采購數量核實，領導審批后進行OA申報。

　　4.每月月底對庫房進行盤查，對上月的出入庫情況進行匯總，與財務對賬并上報領導。

　　5.做好庫房環境衛生。

　　6.對各類物品勤檢查勤整理，定期清點倉庫，對過期、報廢和不能使用的物品應及時辦理銷賬手續。

　　7.其他行政工作。

酒店部門職責7

　　崗位職責：

　　1、協助總經理處理賓館日常行政事務，協調各部門的工作，督促各部門執行總經理下達的各項任務，發現問題，及時反饋并提出解決建議，負責賓館人事、行政管理、財務、物資采購工作。

　　2、根據國家有關財務政策及在總經理、城投公司的領導下，負責建立、完善和不斷提高賓館財務管理制度。發現問題及時糾正，重大問題及時報告總經理和城投公司。

　　3、負責制定本部門各類人員的崗位職責、任職能力及考核辦法。

　　4、組織制定賓館各項規章制度，全賓館的工作程序、服務規及標準，根據總經理指示，起草工作計劃、報告、總結及其他文件。

　　5、定期召開工作例會，布置、檢查、總結工作，重大事項及時向有關領導匯報并共同研究、討論決定。

　　6、對賓館的財務進行宏觀控制，做好日常的經濟分析，并指導各部門正確合理地調度資金和進行資金預算，確保資金的合理使用。制定各營業部門的營業指標和成本費用率，確保經營利潤和成本費用的控制。

　　7、指導和督促財會人員及時、正確、完整地記賬、算賬、報賬，并及時提供各項會計核算資料。指導和督促各營業點收銀員、出納員按規定程序及時做好資金回籠，并對掛賬客戶信譽狀況及時進行分析，確保日常合理開支的供給。

　　8、指導和督促賓館固定資產年度盤點和賓館物品倉庫盤點工作，以及低值易耗品、物料用品等財產、物資的使用和保管情況，注意發現和處理財產、物資管理中存在的問題，確保財產、物資的'合理使用和安全管理；督促財會人員嚴格執行各項財務制度和紀律，檢查各部門經濟活動情況，防止發生挪用、貪污、盜竊等活動。

　　9、負責聯絡各級政府、機關、企事業單位，辦理賓館各類許可證及其系列手續。

　　10、負責賓館文件的收、發、存檔等管理工作。

　　11、抓好管理層及員工的管理工作，經常深入研究，掌握情況;合理安排使用人員，發現人才及時提出意見調整，當好賓館總經理室的參謀。

　　12、做好賓館企業文化建設，配合各部搞好部宣傳活動

　　13、建立合理的酒店組織架構，負責賓館員工的招聘和工作安排的審核或批準、解聘工作。制訂賓館的各項人事、福利制度，審核各部員工的晉升考核、人事變動、獎罰情況，負責全賓館員工的合同簽約、人事、培訓檔案的管理。解決員工有關勞動方面的爭議和投訴、糾紛。

　　14、負責核查各部每月的考勤管理，組織實施對賓館人員的考核工作。按制度負責審批辦理各類休假的期限。

　　15、負責本賓館的員工宿舍、員工食堂、制服房的后勤管理工作。

　　16、執行總經理委派的其他工作。

酒店部門職責8

　　部門經理：

　　六個部門，分別直屬于總監六個板塊

　　崗位職責：

　　1、執行上級的工作指令，向其負責并報告工作。

　　2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進行考核。

　　3、負責對員工的'培訓工作。

　　4、定期呈交餐具損耗給上級，以作成本控制之參考依據。

　　5、定期做出部內季度工作計劃及工作總結。

　　6、對企業的固定資產、低值易耗品進行統計，每年度進行部門財產審訂，并報財務部。

　　7、對企業各部位物料使用做出精確統計，并定期向上級匯報。

　　8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節必須做好記錄。

　　9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執行工作規程，實行規范服務。

　　10、密切與廚房、餐廳的聯系，互相溝通、配合協調的進行工作。

　　11、經常深入工作現場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。

　　12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。

　　任職條件：

　　1、大專以上學歷，性別不限，年齡25—35歲；一年以上相關工作經驗。

　　2、具有市場營銷、業務開拓和團隊管理協調能力；

　　3、熱情敬業，有責任心，協作精神佳，執行能力強。

酒店部門職責9

　　一、總經理崗位職責

　　1、全面負責處理酒店的總體事務,與酒店全體員工共同努力及時完成董事會賦予酒店的各項目標和任務,直接對董事會負責。

　　2、制定酒店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行。

　　3、健立健全酒店的管理系統,使之合理化、精簡化、高效化。

　　4、健全酒店財務制度,閱讀分析各部門報送的經營分析報告及財務報表,檢查分析每月經營情況,督促財務部門做好成本控制,財務預算等工作,檢查收支情況,應收帳款和應付帳款。

　　5、定期巡視公共場所及各部門的工作情況,檢查服務態度和服務質量及時發現問題,解決問題。

　　6、加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作。

　　7、選聘、任免酒店副總經理、部門經理等,決定酒店機構設置、員工編制及重要人事變革,負責酒店管理人員的考核、獎懲、晉升等。

　　8、每周不少于一次帶領質檢部門人員對各部門工作情況,工作標準,環境衛生制度的落實進行檢查。

　　9、對各部門申請的物品采購仔細審核,本著物有所值,量入為出,勤儉節約,效益大于成本的原則進行審批。

　　10、積極穩妥的處理各部門處理不了的問題,協調部門之間的工作,保證酒店經營的安全高效運轉。

　　11、與社會各界人士保持良好的公共關系,樹立良好的酒店形象,并代表酒店接待貴賓。

　　12、關心員工,以身作則,帶頭遵守各項規章制度,使酒店有高度凝聚力,并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

　　13、貫徹落實董事會下達的各項任務指標及決定。

　　二、副總經理崗位職責

　　1、協助總經理抓好酒店的日常工作,定期、不定期向總經理匯報工作,有效做好技術性日常工作;保證酒店各項目標的完成,直接對總經理負責。

　　2、制定酒店的各項經營目標、管理章程,經濟指標及各項規章制度,協調各部門的工作,協助總經理監督、檢查各項方針、政策,上級指標及各項規章制度的執行情況,并主持召開每周工作例會。

　　3、審核和上報酒店財經預算,向各部門下達年度工作指標,組織起草各種業務報告,起草和修改工作計劃,制度、報告、總結、請示,等文件。

　　4、搞好酒店信息管理,開展市場調查研究,做好綜合分析工作。

　　5、保持和發展酒店與各界良好的公共關系,樹立和提高酒店的形象,開拓酒店的經營業務。

　　6、協調各部門關系及配合,發生矛盾時,應及時疏導調查分析,明確責任,并及時正確的作出處理,對各部門提出的問題要給予及時的解決和處理。

　　7、親自接待vip客人,代表酒店對其表示熱烈的歡迎,并提供特殊的照顧和優惠。

　　8、檢查、督導酒店的人事培訓工作,加強人力資源建設,發現和培養人才。

　　9、每周不少于2次帶領質檢人員對酒店各部門的管理質量、服務水平,設施安全進行檢查和追究。

　　10、每月終了于次月5日前寫出酒店的經營情況分析報告,對酒店每月經營管理情況進行分析和匯總、總結,根據酒店經營管理中存在的問題,制定出改進計劃和措施,并上報總經理。

　　11、不定期與客人會面,了解客人的投訴和反映的各種意見,作為改善提高管理和服務水平的參考。

　　12、執行總經理決議,按時完成總經理交辦的各項任務。

　　副總經理崗位考核追究:

　　1、抓好酒店的日常管理工作,對各部門反映的工作問題及規劃、報告要限時解決,不能及時解決的要有明確的意見和答復,本人解決不了的要立即匯報總經理,必須做到當日出現的問題不積壓、不棚架,對于不解決又不匯報的,每發現一次扣30分。

　　2、重點抓好酒店的規章制度、服務質量標準的落實,監督、檢查各部門負責人規章制度落實情況和部門負責人履行職責情況。每出現一次規章制度落實不到位,又無檢查考核追究記錄的,或因管理不善因為服務質量問題遭客人投訴的,副總經理負有領導責任扣30分。

　　3、每周不少于2次帶領相關部門人員對酒店環境設施、管理服務情況進行檢查追究,并做好追究考核記錄,每少一次扣10分。

　　4、按規定的標準及權限負責內外事務的接待,不得超標或越權辦理,每出現一次,除負擔超出的標準外,并扣20分。

　　5、負責權限范圍內的物品購買審批,本著量入為出、節能降耗、效益大于成本的原則嚴格審核辦理;否則,由此造成的損失由本人和當事人共同賠償,并扣30分。

　　6、每周至少兩次安排有關部門做好常用原材料采購的市場調查工作,并做好詳細記錄;定期做好財務審計工作,嚴格控制經營成本,當月經營成本同期比、及上月對比不能超過1.5個百分點,若無正當合理的說明材料,每超出一個百分點扣20分。

　　7、按照規定完成總經理分配的.經營收入任務及利潤分配任務,每降低一個百分點扣30分。

　　8、每月終了于次月5日內向總經理寫出本月酒店綜合管理及經營分析報告,詳細說明本月經營及管理情況,指出存在的問題及改進措施,進一步完善經營方針和管理制度,每遲報一天扣10分, 少報一次扣20 分。

　　三、總辦主任崗位職責:

　　1、在總經理領導下,協調各部門工作,主要負責質檢、人事、保安、員工餐廳、宿舍、更衣室以及酒店車輛保管、計劃使用等工作,督促檢查酒店各部門落實規章制度和執行情況,并做好上傳下達工作,直接對總經理負責。

　　2、檢查各部門考勤、執行紀律情況,經常組織各部門開展衛生、安全檢查,優化酒店經營環境,提高酒店整體管理水平。

　　3、負責各種對外合同的審核、上報、簽章,以及酒店法律事務、對外職能部門關系的協調。

　　4、組織和協調各部門做好防火、防盜、防破壞等,安全保衛工作。

　　5、負責酒店的對外聯絡,處理好日常事務,完成總經理交辦的各項臨時任務。

　　6、負責具體主持執行酒店行政事務,規章制度的落實與監督、檢查考核工作。

　　7、負責酒店日常值班及夜班值班的編排工作,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進行存檔。

　　8、每月終了于次月5日內向總經理報送各部門報送的分析報告,(匯總、統計未報送的部門進行追究扣分)并寫出本月酒店綜合管理分析報告,詳細說明本月在管理工作中存在的問題及改進措施,進一步完善經營和管理制度。

　　9、負責行政部門及各部門經理的考勤、考核工作,并作好記錄備查。

　　總辦主任崗位考核與追究:

　　1、在規定的時限內完成總經理交辦的各項任務,每遲辦一天扣10分,完不成任務又沒有合理解釋及說明材料扣30分。

　　2、每周不少于3個工作日帶領質檢、人事部門人員對酒店的日常管理、制度落實、服務標準、安全保衛、環境衛生等,進行監督檢查與追究,并做好詳細記錄,一式兩份,上報總經理審批,于本月終了于次月五日內匯總一份交財務部門扣款,一份人事部門存檔,每少一次扣20分。

　　3、合理安排酒店車輛的管理與使用,確保酒店正常經營的需要,由于管理不善,造成公車私用或影響酒店工作用車,或出現其他事故,應與當事人一起負責賠償,并扣30分。

　　4、積極協調各部門的工作關系,不得推委扯皮(自己處理不了的要及時上報總經理),限時辦理,每出現一次失誤而影響酒店的正常經營的扣30分,并對責任部門所扣分的80%予于追究扣分或罰款.

　　5、具體負責安排人事部門對員工的招聘、錄用、辭退事項的計劃和實施,嚴格按操作程序辦理,并上報總經理審批,每出現一次失誤扣20分,并對人事部門所扣分的80%予于追究扣分。

　　6、負責對行政部門及部門經理的考勤、考核工作,并做好記錄,于本月終了于次月五日內匯總一式兩份,報總經理審批。人事部一份存檔,財務部一份作為追究依據,否則一次扣20分。

　　7、每月終了于次月6日內寫出本月酒店綜合管理情況分析報告,詳細說明本月管理中存在的問題及改進措施,進一步完善管理制度;上報總經理,每遲報一天扣10分,少報一次扣20 分。

　　8、負責酒店日常及夜班值班的安排,督促檢查是否到位,保存好值班記錄,進行存檔。每少一次扣20分;如因排班、或按排失誤造成空崗,由此造成的損失,由本人負責賠償。

酒店部門職責10

　　1、負責擬定餐飲部經營計劃、落實部門的'相關規章制度與規范；

　　2、根據酒店整體經營指標，負責擬定餐廳預算方案和經營指標，審閱餐廳經營報表，進行經營分析，完成相關報告；

　　3、與其他部門合作，發掘提高營收的各種銷售機會。推出各種能為賓客帶來杰出就餐體驗的促銷活動。

　　4、負責餐飲部內各模塊工作，根據餐廳需求統籌人員分配，確保各項工作協調一致順利進行；

　　5、負責組織開展餐飲菜品研究、策劃宴會活動等，持續提升餐飲服務質量；

　　6、負責提供餐飲人力需求、崗位說明等，配合并落實人力招聘、定崗、定編工作；

　　7、負責擬定部門人員配置，推動人員招聘與發展，制訂人員培訓計劃，開展餐飲專題培訓，持續提升員工服務能力；

　　8、負責餐飲服務滿意度調查，收集、整理結果，并根據決策落實改進方案；

　　9、負責梳理并優化餐飲服務標準與流程；

　　10 、完成領導交辦的其他任務。

酒店部門職責11

　　1、負責組織制定及完善體系，包括績效、培訓、招聘、薪酬福利及員工發展等體系的全面建設并推動實施；

　　3、負責制訂及更新酒店的各項人事，包括員工福利待遇、薪酬政策、獎懲條例等，確保所有規章制度符合勞動法及相關法律的.規定；

　　4、向高層提供有關人力資源戰略、組織建設等方面的建議，并致力于提供酒店綜合管理水平；

　　5、負責處理公司管理過程中的重大人力資源問題和部門日常管理工作。

酒店部門職責12

　　崗位職責：

　　1、認真貫徹執行《會計法》和有關的法律、法規、制度，監督考核酒店有關部門的財務收支、資金使用和財產管理等計劃的執行情況及其效果，保護賓館財產，維護財經紀律，對本賓館的財務狀況負責。

　　2、通過財務分析，指導開源節流，精打細算，反對浪費，提出挖潛措施，積極開辟財源，不斷地提高經濟效益，按有關規定處理好國家、賓館、職工三者的.經濟關系。

　　3、監督出納現金收支、支票收入和收銀員的各種現金管理。

　　4、監督成本款檢測，努力降低餐飲成本和各項費用。

　　5、做好應收款審核，各項付款事項按規定辦理付款手續。

　　6、管理酒店的固定資產、低值易耗品，核算、管理、盤點。

　　7、配合好綜合部經理工作。

酒店部門職責13

　　1、按照公司規程清掃客房，及時補充客房用品，控制物料消耗;

　　2、發現房間設備損壞，地毯、墻紙污跡應做好記錄，及時通知客房管理;

　　3、嚴格執行安全制度，確保客房安全;

　　4、及時反饋賓客信息和意見;

　　5、完成領導交辦的其它工作任務。

酒店部門職責14

　　1、負責組織制定及完善人力資源管理體系，包括績效、培訓、招聘、薪酬福利及員工發展等體系的全面建設并推動實施;

　　3、負責制訂及更新酒店的各項人事規章制度，包括員工福利待遇、薪酬政策、獎懲條例等，確保所有規章制度符合勞動法及相關法律的規定;

　　4、向高層提供有關人力資源戰略、組織建設等方面的`建議，并致力于提供酒店綜合管理水平;

　　5、負責處理公司管理過程中的重大人力資源問題和部門日常管理工作。

酒店部門職責15

　　崗位職責：

　　1、負責酒店的.流動現金，以確保酒店日常營業需要。

　　2、編制本崗位的憑證制作，對憑證進行月結交給會計收存。

　　3、查核餐廳帳單編號排列與營業報表是否一致，審核原始憑證，保證其合作性和準確性。

　　4、做好日收入和費用支出帳，并結出現金余額，編制每日出納報表。

　　5、掌握好保險箱，負責發好工資及各種費用的報銷。

　　6、管理好收據結算單并對領單做好登記。

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