酒店質(zhì)檢部規(guī)章制度

　　在快速變化和不斷變革的今天，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編為大家收集的酒店質(zhì)檢部規(guī)章制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店質(zhì)檢部規(guī)章制度1

　　一、 部門概述

　　質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對酒店員工遵章守紀(jì)、行為規(guī)范、工作質(zhì)量(含服務(wù)質(zhì)量)、完成任務(wù)進行全面管理的部門，依據(jù)酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門崗位職責(zé)以及各項管理制度，對酒店的全部人員、全部時間和全部內(nèi)容進行全面檢查，并對出現(xiàn)的問題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議。

　　部門職能有

　　1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，并組織實施。

　　2、負責(zé)制定、完善酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃開展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識。

　　3、對酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)工作進行質(zhì)量檢查，對存在的質(zhì)量問題進行分析，糾偏并監(jiān)督整改。

　　4、對各部門服務(wù)質(zhì)量進行評估，并代表酒店進行相應(yīng)的獎懲。

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　　二、組織機構(gòu)

　　質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

　　質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

　　質(zhì)檢員 2名

　　三、工作準(zhǔn)則

　　1、堅持總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進行;

　　2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進行全過程、全方位的管理。

　　3、質(zhì)檢部的重要職責(zé)是對所有部門的工作質(zhì)量進行監(jiān)督指導(dǎo)，從事此項工作的人員需要具有高于一般管理人員的`專業(yè)知識、工作責(zé)任心和管理工作的藝術(shù)等等;

　　4、質(zhì)檢部負責(zé)建設(shè)企業(yè)經(jīng)營管理工作各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對執(zhí)行情況進行督導(dǎo)檢查，并對員工不斷進行培訓(xùn)，使質(zhì)量管理工作走向規(guī)范化。

　　5、質(zhì)量管理工作不是簡單的對錯誤進行 處罰，而是通過對工作的監(jiān)督、檢查、評估、指導(dǎo)，激勵先進，發(fā)現(xiàn)后進、糾正錯誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

　　6、質(zhì)量管理工作的嚴(yán)肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅持嚴(yán)格公正的工作的準(zhǔn)則。

　　四、崗位職責(zé)

　　1、 質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責(zé)任制

　　(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)酒店工作中的不足，及時建立、健全酒店的各項規(guī)章制度，制定各項操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與程序。

　　(2)參與日常的檢查工作，并對每月的質(zhì)檢情況，進行統(tǒng)計分析，在質(zhì)量分析會時要進行通報。

　　(3)針對出現(xiàn)頻率高的問題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計劃。

　　(4)對部門間有爭議的問題，要負責(zé)調(diào)查核實，提出處理意見，并協(xié)調(diào)部門間劃清責(zé)任。以便工作的順利開展。

　　(5)負責(zé)部門工作計劃、培訓(xùn)計劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

　　(6)負責(zé)各部門上報的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎勵的審批工作

　　(7)做好大型會議和vtp客人到來前的各部門準(zhǔn)備情況的檢查工作。

　　(8)隨時完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　2、 質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

　　(1)文化程度：具有大專或相當(dāng)大專以上的學(xué)歷;

　　(2)任職經(jīng)驗：曾任機關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級以上賓館任質(zhì)檢部負責(zé)人;

　　① 語言能力：會講流利的普通話，有較強的語言表達能力;

　　② 儀表：有良好風(fēng)度;

　　③ 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時工作;

　　④ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強，善于協(xié)調(diào)各部門和各層級關(guān)系，能保證對上級領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹;

　　⑤ 直接上級：總經(jīng)理;

　　⑥ 直接下級：質(zhì)檢主管。

　　3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責(zé)任制

　　(1)監(jiān)督落實酒店的各項規(guī)章制度。

　　(2)在監(jiān)督落實酒店各項規(guī)章制度的過程中，發(fā)現(xiàn)不健全、不完善的地方，應(yīng)及時提出，修改意見并以書面形式上報上級領(lǐng)導(dǎo)。

　　4.服務(wù)(工作)質(zhì)量(20分)：匯總年內(nèi)每個人每月的最終考核成績，最分?jǐn)?shù)最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分;

　　5.業(yè)務(wù)與技術(shù)(20分)：分實際技術(shù)水平(10分)與培訓(xùn)(10分)兩項分別計算。對于業(yè)務(wù)技術(shù)水平的10分凡組織過業(yè)務(wù)技術(shù)比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計算，其余按比例打分;對于培訓(xùn)的10分，按參加培訓(xùn)的累計時間(6分)和培訓(xùn)效果(4分)得分。參加培訓(xùn)時間最長者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓(xùn)者不得分)，其余按比例打分。培訓(xùn)效果按考核成績折算，成績最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓(xùn)者不得分)。

　　6.其它工作(10分)：匯總年內(nèi)其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項內(nèi)容：

　　1. 十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿分為止。

　　2. 推薦員工得分(5分)：按完成任務(wù)得5分，未完成按缺少數(shù)扣分。

酒店質(zhì)檢部規(guī)章制度2

　　一、綜合大聯(lián)檢制度

　　1、綜合大聯(lián)檢由牽頭，質(zhì)檢部組織。

　　2、綜合大聯(lián)檢時間定為下午14：30分，不得出現(xiàn)遲到及早退現(xiàn)象；每半月進行一次，具體時間由質(zhì)檢部另行通知。

　　3、由各部門第一負責(zé)人參加，出現(xiàn)特殊情況不能按時到達現(xiàn)場或中途需離開者直接向總經(jīng)理請假。

　　4、如部門第一負責(zé)人不能參加的要委派部門內(nèi)部質(zhì)檢員擔(dān)負起職責(zé)，并在綜合聯(lián)檢表上備注代替原因。

　　5、質(zhì)檢時涉及專業(yè)問題，應(yīng)與該部門責(zé)任人現(xiàn)場溝通，以確保質(zhì)檢結(jié)果的高保真度。

　　6、質(zhì)檢時應(yīng)抱著對被質(zhì)檢部門與酒店高度負責(zé)的態(tài)度，對質(zhì)檢項目進行主動積極、深入的檢查；不得談?wù)撆c質(zhì)檢無關(guān)的`話題。

　　7、被質(zhì)檢部門及負責(zé)人應(yīng)積極配合綜合大聯(lián)檢，并對相關(guān)問題作出真實、正確解答；不允許瞞報、謊報。

　　8、質(zhì)檢部專人負責(zé)記錄大聯(lián)檢數(shù)據(jù)，形成質(zhì)檢報告，報總經(jīng)理批閱，次日下發(fā)各部門

　　并張貼員工通道；同時開具質(zhì)檢獎罰通知單。

　　9、綜合大聯(lián)檢結(jié)果后，即時召開聯(lián)檢總結(jié)會，地點由質(zhì)檢部另行通行。

　　10、質(zhì)檢部在《質(zhì)檢報告》限定完成時間的第二天，對質(zhì)檢問題進行復(fù)查落實。

　　二、質(zhì)量分析會制度

　　1、質(zhì)量分析會每月1次、10日前舉行，由質(zhì)檢部組織。

　　2、參會人員：總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、各部門負責(zé)人、質(zhì)檢部全部員工、各部門內(nèi)部質(zhì)檢員。

　　3、質(zhì)量分析會內(nèi)容及流程：

　　①對本月質(zhì)檢出各部門普通存在的問題，進行剖析，總結(jié)經(jīng)驗，形成糾正及預(yù)防措施。

　　②對本月出現(xiàn)的重大、嚴(yán)重的質(zhì)量事件進行逐一、討論分析，得出結(jié)論。

　　③對本月各部門的質(zhì)檢情況進匯總報告。

　　④執(zhí)行總經(jīng)理對各部門下達要求。

　　⑤總經(jīng)理對各部門下達要求。

　　4、質(zhì)檢部會后將會上所形成的糾正的預(yù)防措施，整理后下發(fā)相關(guān)部門，并檔案備存。

　　三、專項質(zhì)檢制度

　　1、會議質(zhì)檢制度

　　①及時根據(jù)下發(fā)關(guān)于會議的《內(nèi)部通啟》單，對質(zhì)檢項目和質(zhì)檢時間進行安排，據(jù)此進行逐一質(zhì)檢。（在內(nèi)部通啟上注明）

　　②具體質(zhì)檢時間安排，至少比《內(nèi)部通啟》規(guī)定時間提前半小時；重要接待及會議提前1小時；如遇全天會議須在前一天下班前做好全面質(zhì)檢工作，第二天一早，再次進行現(xiàn)場確認。

　　③會議進行中，要不定時的對會議服務(wù)內(nèi)容（如：茶水、音響、衛(wèi)生間情況、其它相關(guān)服務(wù)是否到位、及時）進行抽查質(zhì)檢、發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)立即要求服務(wù)人員進行整改，事后視事件程度形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質(zhì)檢表》或《玉京溫泉度假通知單》，反饋相關(guān)部門。

　　④對會議中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴，要認真對待，結(jié)合涉及部門仔細詳查，找出原因，總結(jié)經(jīng)驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質(zhì)檢表》，經(jīng)涉及部門確認后，報總經(jīng)理審閱，將副件送達相關(guān)部門簽收并下發(fā)質(zhì)檢獎罰通知單。

　　⑤會議服務(wù)如有變動，及時與營銷部作好溝通。

　　⑥對《內(nèi)部通啟》上涉及到的質(zhì)檢內(nèi)容，須及時跟進、親自現(xiàn)場確認，不能出現(xiàn)例如“打了電話誰誰告訴我的，沒問題\我想著，沒問題等理由。

　　⑦對已質(zhì)檢過無問題的項目，須在《內(nèi)部通啟》簡要注明質(zhì)檢情況，時間、質(zhì)檢人姓名并打上勾，表明該內(nèi)容已確認無誤。

　　⑧會議結(jié)束后，應(yīng)用紅筆在《內(nèi)部通啟》上打勾，表示此項質(zhì)檢已完成并存檔。

　　2、重大接待質(zhì)檢制度

　　①由質(zhì)檢部專人進行質(zhì)檢。

　　②對重大接待涉及的重點軟、硬件進行事前詳細質(zhì)檢。

　　③對重大接待中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)涉及部門較多的失誤、問題及賓客投訴，要認真對待，結(jié)合涉及部門仔細詳查，找出原因，總結(jié)經(jīng)驗，形成《玉京溫泉度假酒店重大接待（會議）質(zhì)檢表》，經(jīng)涉及部門確認后，報總經(jīng)理審閱后，將副件送達相關(guān)部門簽收并下發(fā)質(zhì)檢獎罰通知單。

　　④其它操作同上。

　　3、專項問題質(zhì)檢制度

　　①進行專項問題質(zhì)檢時,一定要公平、公正、端正心態(tài)。

　　②對質(zhì)檢問題的情況要進行全面了解與核實，不應(yīng)出現(xiàn)主觀猜測與道聽途說。

　　③對于涉及部門及問題，要一查到底，分清責(zé)任。

　　④對于質(zhì)檢出的結(jié)果，應(yīng)與相關(guān)涉及部門領(lǐng)導(dǎo)及責(zé)任人進行當(dāng)面確定。

　　⑤第一時間，以口頭形式匯報總經(jīng)理，聽從總經(jīng)理指示。

　　⑥視質(zhì)檢內(nèi)容，根據(jù)總經(jīng)理指示，形成《玉京溫泉度假酒店糾正及預(yù)防措施實施記錄表》或《玉京溫泉度假酒店賓客訴及處理記錄表》。

　　⑦記錄表報總經(jīng)理審閱，將副件送達相關(guān)部門簽收并下發(fā)質(zhì)檢獎罰通知單。

　　⑧專項質(zhì)檢責(zé)任人對質(zhì)檢結(jié)果負責(zé)。

　　4、部門工作質(zhì)檢制度

　　①質(zhì)檢部對總經(jīng)理臨時安排給各部門重大、緊急事件及部門一周工作完成情況進行質(zhì)檢。

　　②針對重大、緊急事件，第一時間口頭匯報總經(jīng)理，并視情況形成表格。

　　③記錄每周例上各部門匯報計劃下周完成的工作；會后整理并形成《本周部門工作質(zhì)檢項目》。

　　④一周中，對各部門本周工作情況進行跟蹤、質(zhì)檢。

　　⑤每周日下班前，對各部門周工作完成情況，進行最終落實；周一例上，對部門未完成的工作項目數(shù)量及原因進行通報。

　　⑥對周工作內(nèi)容部分完成或無理由延期完成的，應(yīng)向質(zhì)檢部提供書面說明。