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酒店部經理崗位職責

時間：2024-10-06 16:31:09 服務業/酒店/餐飲我要投稿

酒店部經理崗位職責【熱】

　　在日常生活和工作中，崗位職責使用的情況越來越多，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，下面是小編精心整理的酒店部經理崗位職責，歡迎閱讀與收藏。

酒店部經理崗位職責【熱】

酒店部經理崗位職責1

　　1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。

　　2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。

　　3、全面主持大宗商品的.招標工作，訂購的業務洽談，督促協調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。

　　4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。

　　5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。

　　6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業務水平和工作能力。

酒店部經理崗位職責2

　　1.制定行政管理制度與工作計劃

　　（1）組織制定酒店行政管理的各項規章制度，并監督執行

　　（2）組織制定行政部門工作計劃，并組織實施

　　（3）參與制定行政經費預算，嚴格控制酒店各項行政經費的支出，監督辦公用品、辦公設備的購買、使用和維護

　　2.行政事務管理

　　（1）根據酒店相關規定，合理組織、安排行政會議、辦公文書處理各項行政事務

　　（2）組織做好辦公車輛的合理調度及車輛的日常維護、保養及駕駛員的'日常管理工作

　　（3）統籌酒店內刊的編輯與發行

　　（4）接待并配合政府相關部門的檢查工作，代表酒店參加政府相關部門召開的會議，并向上級匯報會議內容

　　（5）組織策劃、籌備、舉辦各種類型的員工活動，提高員工的積極性

　　（6）完成上級交辦的其他工作

　　3.后勤管理

　　（1）根據工作計劃，自主、協調和安排員工宿舍、員工食堂等后勤工作，確保酒店整體工作正常有序地進行

　　（2）負責對員工宿舍、食堂等日常工作的監督、檢查工作

　　（3）制定衛生管理制度及獎罰條例，組織落實酒店衛生工作的監督、檢查、整改

　　4.人員管理

　　（1）傳達酒店的方針政策，下達上級的命令

　　（2）指導、監督和考核行政所屬人員的工作

　　（3）發覺培養有發展潛力的下屬人員

　　（4）完成領導交辦的其他工作

酒店部經理崗位職責3

　　[管理層級關系]

　　直接上級：財務部經理

　　直接下級：食品采購員、物資采購員

　　[崗位職責]

　　執行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。

　　熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。

　　熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度采購計劃。

　　積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉。

　　制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的獎懲措施。

　　主動協調與酒店內其他各部門的關系，經常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進采購工作。

　　加強采購合同的管理，嚴格合同條款的'把關，認真執行合同法，確保經濟合同的合法履行。

　　負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經理和財務經理審批。

　　抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。

酒店部經理崗位職責4

　　1、負責制定班組設備的'大修和維修計劃，直接對工程部經理負責；

　　2、負責對員工維修質量，設備運行情況進行巡查和考評；

　　3、下班前應對主管的設備的安全、消防進行巡查，并做好工作記錄；

　　4、負責檢查所屬班組的各種備件和工具使用，保管情況zdsbzx_6-4；

　　5、負責本系統員工的培訓和技術考核工作。

酒店部經理崗位職責5

　　[崗位職責]

　　1、在總經理的領導下全面負責和管理部門的日常工作貫徹落實酒店的各項規章制度保證各項工作順利進行

　　2、制定部門工作計劃建立和健全部門管理制度、各崗位具體工作內容、職責規范、質量標準并監督貫徹實施

　　3、分析經營狀態和市場發展趨勢全力開發市場穩定已有客戶發展潛在客戶組織各分部門完成各項指標抓好財務管理及核算控制各項開支提高經濟效益

　　4、充分發揮各級管理人員及服務員的工作積極性提高部門的服務質量做到獎勤罰懶職責分明

　　5、抓好下屬的.思想教育工作制訂培訓計劃安排各種業務培訓使各項工作達到專業水平

　　6、參加酒店例會及其它有關會議主持部門例會聽取匯報研究問題布置任務

　　搞好部門內部的溝通與協作及本部門與其它部門的配合工作

酒店部經理崗位職責6

　　1、全面主持客房部日常工作。

　　2、負責客房咳嗽憊ぷ靼才牛合理分配及調度人力?/p>

　　3、制定員工內部培訓計劃，有效落實培訓工作。

　　4、維護好老客戶、發展新客戶，處理好投訴。

　　5、管理監督客房部運作，為住客提供規范化、程序化的優質服務以及個性化服務發展。

　　6、協調加強與其他部門之間的溝通協作，提高工作效率。

　　7、領導交辦的`其他工作。

酒店部經理崗位職責7

　　1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發生的'各類質量問題以及違約索賠。

　　4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店部經理崗位職責8

　　1.全面負責客房部工作，以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作。

　　2.負責制定本部門員工的崗位職責及工作程序。

　　3.負責本部門員工的`聘用、培訓及工作評估。

　　4.提出客房陳設布置的方案及更新改造的計劃。

　　5.制定房務預算，控制房務支出。

　　6.巡視和檢查本部門的工作狀況。

　　7.對客房服務質量進行管理和控制。

酒店部經理崗位職責9

　　1、接受總經理的領導，負責制定并具體實施酒店設備管理計劃和維修保養工作，管理整個工程部的員工。

　　2、籌劃各系統設備的管理制度，制訂和實施員工的崗位責任制度，制定各項規章制度并予以實施，努力保證酒店工程設備的正常運行。

　　3、制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備、設施安全經濟地運行和建筑、裝潢的完好。

　　4、總結和歸納運行和維修實踐、制定和審定設備、設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態。

　　5、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培訓。

　　6、全面負責工程部的節支運行、跟蹤、控制所有水、電、煤等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

　　7、根據營業情況和氣候及市場能源價格情況，提出節能運行的.計劃和運行維修費用預算。

　　8、負責協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關系，以獲得良好的外部環境。

　　9、分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論并現場檢查施工質量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收。

　　10、配合安消部搞好消防、安全工作。

　　11、建立完整的設備設施技術檔案和維修檔案。

酒店部經理崗位職責10

　　1.策劃直屬各部門的工作，制定設備維修、保養周期計劃，檢查其落實情況。

　　2.檢查直屬部門員工進行各級保養的情況。

　　3.檢查酒店各種設施、設備的技術狀況，發現問題，及時處理。

　　4.檢查酒店各種平面是否有破損、壞、臟，若有，要及時組織人力進行修復或翻新，確保酒店各項設施的正常運轉。

　　5.抓好技術改造工作，重點做好節能工作，發揮設備的___效率。

　　6.注意抓好防火、防風、防汛工作，保證酒店的安全。

　　7.合理安排、調配人力，保證水、電、氣、空調的`正常供應。

　　8.關心員工的生活，注意工作方法，搞好培訓指導，不斷提高員工的技術水平和業務能力。

　　9.參加新增項目的談判、評審、報價及驗收工作，確保工程質量達到設計標準。

　　10.處理好與供電局、自來水公司、熱力公司、天燃氣公司、市政等各有關單位的工作關系。

　　11.完成上級交辦的臨時或其他工作任務。

酒店部經理崗位職責11

　　1.負責對所轄樓層客房的接待服務工作實行督導、檢查，保證客房接待的正常、順利進行。

　　2.掌握所屬員工的思想和工作情況，充分發揮班領頭的.作用。善于說服動員，作耐心細致的思想工作。

　　3.根據具體的接待任務，組織、調配人力。

　　4.每天巡視客房布置、清潔衛生、服務質量保持正常穩定水平。

　　5.匯總核實客房狀況，及時向前臺提供準確的客房狀況報表。

　　6.對客房設施設備進行定期保養，保證房內設施完好，物資齊全。發現損壞或故障及時保修。

　　7.掌握號各班組更的布草及客房用品的消耗情況。

酒店部經理崗位職責12

　　1、接受總經理的領導，管理整個工程部的員工。

　　2、制定本部門的組織機構和管理運行模式，使其操作快捷合理，并能有效地保障酒店設備設施安全經濟地運行和建筑、裝潢的完好。

　　3、總結歸納運行和維修、制定和審定設備設施及建筑裝潢的預防性維修計劃、更新改造計劃且督促執行，保證酒店設施不斷完善，始終處于正常、完好狀態。

　　4、制定和審定員工培訓計劃，定期對員工進行業務技能、服務意識、基本素質的培訓，努力把工程部建成一支高水準、高效率、高服務質量的隊伍。

　　5、全面負責工程部的節支運行、跟蹤，控制所有水、電、油、等的消耗并嚴格控制維修費用，保證酒店最大限度的節能、節支。

　　6、根據營業情況和氣候及市場能源價格情況，提出節能運行的'計劃和運行維修費用預算。

　　7、負責協調和酒店相關的市政工程等業務部門的關系，以獲得良好的外部環境。

　　8、主持部門工作例會，協調班組工作。

　　9、分析工程項目報價單，重大項目應組織人員討論現場檢查施工質量與進度，對完工的項目組織人員進行評估和驗收。

　　10、配合行政保安部搞好消防、安全工作。

　　11、直接和間接地考核督導、員工，并對其工作做出指導和評估。

　　12、建立完整的設備設施、技術檔案和維修檔案。

　　13、隨時接受并組織完成上級下達的工作指令。

　　拓展：如何有效管理好酒店工程部？

　　1設備管理

　　酒店各類設備繁多，要做好日常設備管理工作。設備管理包括：設備盤點、設備清潔和設備測試等。半年開展一次固定資產盤點，定期對設備進行檢查登記，一旦發現問題及時維修。對一些備用設備，如發電機、空調主機等，每半月要開機測試，確保性能完好。

　　2技術管理

　　技術管理主要是 : 工程維修人員的維修技術，酒店設備隨著使用年限增加，出現的故障會逐漸頻繁，工程部在維修時要針對出現的不同問題，采取不同的技術維修；對一些新購置的設備，還要不斷學習，提高維修技術。維修不僅在于性能保障，還要在美觀等方面加以提高技術。

　　3維護管理

　　電梯、發電機、空調主機、高低壓配電等酒店大型設備，除了故障時的維修，還要加強日常維護保養，與專業維保公司簽訂維保合約，根據設備使用情況，制定維保計劃。開展維保工作時，工程部要安排專人負責全程跟進，并有維保記錄。維保管理的實施，將會延長設備的使用壽命。

　　4維修管理

　　維保是: 交由社會專業公司負責，酒店日常維修則是工程部的重要工作。工程部要制定相關制度：工程報修制度、工程領料制度、工程維修規范等，規范工程維修流程，提高維修質量和效果，最大限度地節約用料費用。當客人在房間進行維修時，還要注意禮儀禮貌和維修現場的清理等，這都是向客人展示酒店員工素質的方面。

　　5能耗管理

　　能耗管理是: 提高酒店經濟效益的重要方式，工程部負責酒店所有水、電、汽、油等能源的管理，技能降耗管理有：技術節能、管理節能、制度節能等。

　　1、技術節能：采用新型節能材料，公共區域安裝LED燈，通過油改汽，使用單價更低的蒸汽，替代燃油鍋爐等。

　　2、管理節能：加強設備使用管理，使其在最佳狀態，避免帶病運行，增加能耗，制定相關管理制度。

　　3、制度節能：節能工作不單是工程部的工作，各個部門都應高度重視節能降耗，酒店成立節能委員會，在制度上規定節能的具體操作。

　　6數據管理

　　管理是 : 從計量、統計分析的基礎工作開始的，工程部要對各營業場所獨立裝表，統計能耗情況，做好數據收集管理。加強對各項能耗、物耗數據的積累和分析，與開房率、營業收入、人均能耗物耗等得核算也可以達到節能降耗的目的。

　　7安全管理

　　安全管理包括：設備管理安全、員工維修操作安全和消防安全管理等。

　　1、設備管理安全：工程部電器設備較多，尤其是高低壓配電房，要做好設備清潔，防止有小動物進入電房，并安裝空調，避免電房溫度過高，同時還要做好防水工作等。

　　2、員工維修操作安全：電工維修持證上崗，高空作業須做好安全防范等，通過培訓提高員工的安全操作意識，在維修時嚴格按照規定執行。

　　3、消防安全管理：遵守消防規定，設備房等處放置滅火器，維修時動用明火向保安部申報，在維修工廠禁止吸煙等，加強日常消防安全檢查管理。

　　8衛生管理

　　酒店生活水池一般由工程部管理，水池門處于關閉狀態，工程部每天巡查，并有巡查記錄。按照衛生部門規定，半年進行一次清洗，確保水池安全衛生。

　　9改造管理

　　為使酒店設施設備保持良好狀況，每年都會有一些改善性的裝修改造，可以是工程部完成的，也可能是由專業裝修公司施工的，無論哪種方式，在設計方案、工程造價、材料選擇、施工管理等方面，工程部都必須參與其中。

　　10培訓管理

　　工程部的培訓主要是：維修技能培訓、服務禮儀培訓、節能降耗培訓等，在做好日常維修工作的情況下，要通過培訓不斷提高技能，樹立“二線服務一線”的服務意識。

　　酒店集中了現代科學技術提供的最新設備，這些設施設備成為酒店豪華、氣派、舒適、提供優質服務和環保節能的重要保障和必須。工程部的使命是絕對確保這些設施設備能正常良性運行，使客人在享受舒適、溫暖、關愛、方便、安全、賓至如歸的服務基礎上，最大限度的做好能源消耗和成本控制，使酒店經濟效益和社會效益達到雙贏。

酒店部經理崗位職責13

　　1、在總經理領導下協調各部門工作協助總經理監督、檢查各部門對酒店方針、政策、重要決定、上級批示及各項規章制度的執行情況保障上傳下達渠道暢通。

　　2、收集、整理各部門反映的問題、情況做好綜合分析和統計工作為總經理的決策提供咨詢當好參謀

　　3、負責撰寫酒店綜合性的業務報告、總結、計劃等公文函件負責審核由各部門起草的對外文函。審核以酒店名義發出的文件并報酒店領導審批。組織制定酒店公文管理的各項規定努力使公文管理規范化、科學化、提高辦事效率。

　　4、根據人事行政部職責范圍和總經理工作意圖制定本部門每月工作計劃組織人員的'分工與協作保證各項工作順利完成協調酒店內各部門之間的工作關系。協調對內對外的各種社會關系。妥善地處理客人投訴。

　　5、負責組織安排酒店各類會議編寫會議紀要和決議檢查各部門貫徹執行情況。

　　6、負責安排辦公室人員做好文件資料歸檔、收發、打字等辦公室工作.

　　7、負責酒店公文管理、檔案管理、信息管理和印章管理。

　　8、編排酒店行政值班表及人事行政部值班表。

　　9、貫徹執行國家人事、勞動的方針、政策和法規全面負責酒店勞動定員定編、制定酒店人事管理、工資福利分配政策制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度。

　　10、根據酒店經營目標和工作需要組織本部門工作人員編制人力資源年度工作計劃、長遠規劃與人工成本、培訓費用核算并組織實施和監控。

　　11、主持本部門工作例會督促工作進度協調和解決工作中的問題提出階段性工作計劃和要求并督促執行和落實。

　　12、組織搜集人才勞動力市場信息隨時掌握員工需求、人事調配、勞動工資、人員培訓等方面的動態負責組織和和合理有效運用酒店的人力資源。

　　13、負責協調和指導酒店各部門制訂人力資源需求計劃掌握和控制酒店的人員編制組織制定勞動定員定編方案按編制合理安排和調配余、缺人員做好員工錄用、調動、晉級、辭退等工作事宜。

　　14、掌握勞動力市場價格和同行業人均分配水平等信息根據酒店經濟效益和工資總額情況組織制定勞動工資管理辦法并適時提出酒店員工工作調整方案負責會同酒店財務部制訂各營業、管理部門的獎金分配方案以及制定相關的福利政策并監督實施。

　　15、負責人才的開放、引進和培訓。在酒店內建立分層次的培訓網絡負責制訂培訓計劃和培訓管理制度。重視新員工的系統培訓教育和督促員工執行酒店的各項規章制度加強員工的在職培訓不斷提高員工的業務技能和外語水平。

　　16、負責建立和完善勞動用工規章制度嚴格依法用工切實保障員工的合理權益減少勞動爭議的發生針對員工提出正當合理的要求認真、妥善處理和解決有關人力資源方面的問題努力改善員工的工作環境和生活條件不斷增強員工的凝聚力。

　　17、努力提高員工的素質關心員工生活做好政治思想工作抓好部門文明建設和計劃生育工作。

　　18、負責員工宿舍的日常工作的管理。

酒店部經理崗位職責14

　　1.參與公司產品規劃，酒店產品標準的建立，不斷完善產品標準;

　　2.制定與推進相關項目業務工作的技術與項目管理體系;

　　3.協調、推進成本預算、采購、設計與各項目實施工程的'銜接;力保項目各階段、各項工作的順利展開和目標達成;

酒店部經理崗位職責15

　　設備運行維修部經理

　　[管理層級關系]

　　直接上級：工程部經理

　　[崗位職責]

　　1、負責全酒店的各種能源的供應工作保證各種能源按時、及時供應并要求達到節能目的

　　2、根據預算管理和年度設施工作方針、目標、計劃、負責制訂實施方案和措施

　　3、根據設備設施和能源管理制度負責制定相應的實施細則

　　4、負責全店鍋爐、空調及所管轄設備維修保養并按期組織實驗

　　5、按照各崗位職責和操作規范抓好現場管理和班組長的`考核工作督導各設備操作者嚴格遵守操作規范

　　6、根據供熱、供冷、供水、供汽等規程規定和要求以及總平面和設備裝機容量、重點設備設施的布局繪制出圖表并根據變更情況及時進行修改并達到各營業部門的能源及時供應

　　定期組織檢查設備的技術狀態對不完好的設備進行分析制定和實施相應的設備更新、修復計劃確保設備處于良好的技術狀態

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