酒店總管主管職責(zé)（精選38篇）

　　現(xiàn)如今，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰？以下是小編為大家收集的酒店總管主管職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

　　酒店總管主管職責(zé) 1

　　1、督導(dǎo)完成酒店日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衛(wèi)生。

　　2、負(fù)責(zé)制定酒店服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

　　3、主動與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)酒店全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把好酒店產(chǎn)品的每一關(guān)。

　　5、加強(qiáng)對酒店的財產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，堅持在線，及時發(fā)現(xiàn)解決服務(wù)中出現(xiàn)的'問題。

　　7、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗；

　　8、領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作事項。

　　酒店總管主管職責(zé) 2

　　1、負(fù)責(zé)酒店員工薪酬、績效的計算審核工作。

　　2、負(fù)責(zé)酒店員工招聘、入職、變動、離職的手續(xù)辦理。

　　3、員工勞動合同管理、社保繳納管理、人事檔案管理工作。

　　4、員工宿舍管理。

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的'其他任務(wù)。

　　酒店總管主管職責(zé) 3

　　1、維護(hù)酒店形象，提高服務(wù)意識，執(zhí)行部門工作計劃，定期向運營經(jīng)理匯報工作。

　　2、負(fù)責(zé)前臺的'經(jīng)營管理工作，確保接待、結(jié)賬、問詢、電話轉(zhuǎn)接等服務(wù)項目的服務(wù)質(zhì)量。

　　3、檢查員工的儀容儀表及工作進(jìn)程，督導(dǎo)員工按章辦事，根據(jù)公司相關(guān)考核獎罰制度，按期做好下屬員工績效考核工作。

　　4、保證所轄區(qū)設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，做好設(shè)施設(shè)備的保管和維修工作，發(fā)現(xiàn)問題及時報上級處理。

　　5、負(fù)責(zé)對前臺結(jié)賬處備用金管理、賬目監(jiān)控、鑰匙卡發(fā)放與回收等管理。

　　6、合理安排下屬工作，協(xié)調(diào)員工關(guān)系。

　　酒店總管主管職責(zé) 4

　　1、全面負(fù)責(zé)酒店的運營管理工作。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店戰(zhàn)略性的重大問題和根本性的工作經(jīng)營戰(zhàn)略、管理組織等。有效地做好技術(shù)性的日常工作計劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵、考核等、，保證酒店各項目標(biāo)的完成。

　　3、制度酒店的各項經(jīng)營目標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項規(guī)章制度。

　　4、檢查、督促各級管理人員的工作。協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，主持召開每周工作例會；

　　5、審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)。

　　6、保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)。

　　7、不定期與客人會面，了解客人的'投訴和反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務(wù)水平的參考。

　　8、檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作，加強(qiáng)人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。

　　9、努力改善工作條件，做好勞動保護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作，不斷改善員工的工作環(huán)境和生活條件，加強(qiáng)酒店的安全保衛(wèi)工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 5

　　1、督導(dǎo)客房清潔員工認(rèn)真做好樓層工作并能親自參加服務(wù)工作，保持樓層整潔和環(huán)境良好；

　　2、及時跟蹤、檢查各樓層，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　3、督導(dǎo)清潔員認(rèn)真落實酒店清潔衛(wèi)生以及與部門規(guī)章制度；

　　4、搞好員工之間的協(xié)調(diào)工作；

　　5、做好員工考勤、培訓(xùn)工作；

　　6、協(xié)助酒店經(jīng)理開展工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 6

　　1、制定酒店經(jīng)營策略、工作目標(biāo)、工作任務(wù)并組織實施，對完成酒店年度目標(biāo)、任務(wù)負(fù)責(zé)；

　　2、制定酒店組織架構(gòu)、人員編制、崗位職責(zé)等，嚴(yán)格控制酒店管理、運營、人工成本的預(yù)算；

　　3、制定酒店各項規(guī)章制度、流程，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；

　　4、定期巡視酒店各區(qū)域及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，及時糾正與整改；

　　5、建立良好的'外部關(guān)系，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；

　　6、樹立良好的酒店形象，宣傳公司企業(yè)文化；

　　7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

　　酒店總管主管職責(zé) 7

　　1、負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)客房清潔衛(wèi)生工作和服務(wù)工作，掌握客情，合理安排人力，組織和指揮下屬員工，嚴(yán)格按照工作規(guī)程和要求，做好管區(qū)內(nèi)客房及環(huán)境的清潔衛(wèi)生、賓客迎送和接待服務(wù)工作。

　　2、掌握管區(qū)內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備的情況，及時提出報修、更新和添置計劃。

　　3、掌握管區(qū)內(nèi)客房狀態(tài)情況，負(fù)責(zé)對客人遺留物品的招領(lǐng)和處理。

　　4、負(fù)責(zé)保管樓層總鑰匙收發(fā)及保管。

　　5、負(fù)責(zé)客房用品的管理，保持倉庫物品堆放整齊，領(lǐng)用合理，消耗控制得當(dāng)，做出盤點明細(xì)表和預(yù)算申請，做到日清月結(jié)，賬物相符。

　　6、組織或督導(dǎo)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高客房服務(wù)員的.業(yè)務(wù)技能，保證優(yōu)質(zhì)的規(guī)范服務(wù)。

　　酒店總管主管職責(zé) 8

　　確保所有規(guī)范運行程序和地區(qū)規(guī)范運行程序嚴(yán)格地被遵循和執(zhí)行。

　　持續(xù)監(jiān)督和檢查工作所需要文具等相關(guān)用品，保證其充足的貯備與供給，以備之需。

　　迎接VIP客人(及其他相應(yīng)的客人當(dāng)有需要時)并陪同引領(lǐng)到他們的房間。

　　準(zhǔn)備前廳員工的15分鐘培訓(xùn)。

　　監(jiān)督所有房間的分配，確保所有的客人的需求得以滿足。在無法滿足客人需求時，提供客人可能性的選擇。

　　清楚地了解前廳部所有的'職責(zé)與義務(wù)，當(dāng)員工們需要時更加有效地提供幫助與支持。(包括商務(wù)中心)

　　監(jiān)督員工的工作，保證日常工作檢查表上規(guī)定的任務(wù)在班次結(jié)束前全部完成。

　　處理客人的需求及投訴，負(fù)責(zé)集取客人的反饋信息，必要時與客人保持聯(lián)系。

　　依照酒店的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)為客人準(zhǔn)備好客房鑰匙及相關(guān)物件,按照客人需求分配房間。

　　時刻確保所有在前廳管轄范圍內(nèi)的環(huán)境的干凈與整潔。(包括酒店大堂)

　　時刻確保所有員工按照正確的程序小心謹(jǐn)慎地使用酒店的設(shè)施與部門的設(shè)備。

　　維護(hù)客人的資料信息及禮物(品)。

　　協(xié)同當(dāng)班經(jīng)理處理解決超員預(yù)訂的狀況。

　　任何時候都清楚地了解所有緊急情況的處理步驟。

　　對常規(guī)的職責(zé)議題保持小心謹(jǐn)慎的態(tài)度，當(dāng)有不清楚時及時與經(jīng)理核查。

　　為客人提供有效的服務(wù)并保持其與酒店團(tuán)隊形象的一致性。

　　酒店總管主管職責(zé) 9

　　1、全面負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營管理，制定酒店規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，健全酒店管理體系、責(zé)任制度，確保酒店服務(wù)質(zhì)量的不斷提升；

　　2、制定經(jīng)營目標(biāo)與計劃。審批酒店財務(wù)預(yù)算、決算，控制酒店各項開支和成本消耗，開源節(jié)流，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益；

　　3、有效運用和選擇各種銷售渠道，做好線下銷售的同時，不斷擴(kuò)大線上銷售，提高住宿率；

　　4、參與酒店餐飲、娛樂等項目的建設(shè)，提出合理可實施的.方案；

　　5、定期對員工進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提升員工素質(zhì)、技能和服務(wù)質(zhì)量；

　　6、增強(qiáng)與工程維護(hù)部門之間的配合，保證酒店設(shè)備、系統(tǒng)等正常運行；

　　7、掌握部門財務(wù)報表，分析當(dāng)前營業(yè)狀況和費用發(fā)生的合理與否，制定店內(nèi)節(jié)能降耗工作計劃；

　　8、保持與酒店主管部門之間的銜接性；

　　9、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 10

　　1、對酒店前廳工作進(jìn)行全面管理；

　　2、每月月底對次月初前廳所有員工班次進(jìn)行合理排班

　　3、按照酒店要求對各班次員工的儀容儀表、禮貌禮儀進(jìn)行檢查；

　　4、審核各班次員工賬務(wù)的真實性及準(zhǔn)確性；

　　5、對酒店服務(wù)員、前廳接待、收銀崗位員工進(jìn)行日常工作的培訓(xùn)、考核及管理；

　　6、督促酒店各崗位做好相關(guān)日常的'服務(wù)工作；

　　7、熟悉了解酒店每日的房態(tài)，根據(jù)預(yù)定數(shù)量及時做好開關(guān)房調(diào)整工作；

　　8、做好酒店的消防管理臺賬等；

　　9、完成公司安排的其他臨時性工作任務(wù)。

　　酒店總管主管職責(zé) 11

　　1、負(fù)責(zé)酒店客房的管理工作，督導(dǎo)下級樣板間服務(wù)員；

　　2、根據(jù)樣板間入住率合理安排人員，做好樓層安排工作；

　　3、指導(dǎo)和督促客房服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生清潔及安全工作；

　　4、負(fù)責(zé)樣板間的布置，檢查和接待服務(wù)工作；

　　5、做好樣板間設(shè)備、設(shè)施的'檢查維修和保養(yǎng)工作；

　　5、監(jiān)督樣板間消耗品的使用和管理工作

　　7、負(fù)責(zé)客人遺留物品的歸還建賬及管理工作；

　　8、制定培訓(xùn)計劃，并組織實施，提高員工綜合業(yè)務(wù)素質(zhì)和技能；

　　9、正確處理客人投訴，解決客人其他服務(wù)要求

　　酒店總管主管職責(zé) 12

　　1、負(fù)責(zé)落實并執(zhí)行酒店運營前裝修、設(shè)計、安全檢查等各項工作；

　　2、負(fù)責(zé)落實酒店開業(yè)籌備的具體工作；

　　3、根據(jù)酒店的經(jīng)營及發(fā)展規(guī)劃和工作部署，協(xié)助經(jīng)理開展酒店運營工作；

　　4、負(fù)責(zé)酒店運營過程的客戶服務(wù)工作，致力于提高客戶滿意度及酒店收入；

　　5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的`其它工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 13

　　1、為賓客提供從到達(dá)民宿到離店全程各項服務(wù)；

　　2、受理賓客的投訴、及時協(xié)調(diào)匯報并及時回復(fù)客人；

　　3、監(jiān)督，指導(dǎo)，協(xié)調(diào)客房部的日常工作，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　4、向客人介紹并推薦民宿的'各項產(chǎn)品與服務(wù)；

　　5、協(xié)調(diào)、監(jiān)督房源保潔，完善保潔體系；

　　6、協(xié)調(diào)布草和易耗品的采購、運送、盤點；

　　7、致力于提高所轄民宿區(qū)域客戶體驗及滿意度，完成公司下達(dá)的營收任務(wù)，同時控制運營成本。

　　酒店總管主管職責(zé) 14

　　1、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，完成酒店所確定的各項目標(biāo)。

　　2、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的'職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行，做好內(nèi)務(wù)管理工作。

　　3、根據(jù)公司要求，與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店對外形象。

　　4、進(jìn)行團(tuán)隊客戶拓展，完成酒店銷售事宜。

　　5、積極認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 15

　　1、團(tuán)隊管理：組織執(zhí)行公司相關(guān)制度/流程，實施績效管理與團(tuán)隊建設(shè)，以保證團(tuán)隊工作目標(biāo)的達(dá)成、

　　2、辦公環(huán)境管理：制定公司辦公環(huán)境實施規(guī)劃，并推動落實，為公司員工塑造良好的`辦公環(huán)境、

　　3、食堂管理：統(tǒng)籌員工食堂的日常管理，包括監(jiān)督進(jìn)貨渠道、倉庫物資管理、安全隱患排查、就餐服務(wù)質(zhì)量管理等，維護(hù)良好的就餐環(huán)境、

　　酒店總管主管職責(zé) 16

　　1、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊進(jìn)行運營維護(hù)、制定公司的`業(yè)績目標(biāo)，負(fù)責(zé)對下屬的培訓(xùn)、任務(wù)分配及業(yè)務(wù)指導(dǎo);

　　2、負(fù)責(zé)對公司業(yè)務(wù)知識熟練掌握，敏銳捕捉業(yè)務(wù)特色，指導(dǎo)或幫助下屬完成商務(wù)談判;

　　3、負(fù)責(zé)持續(xù)研究總結(jié)銷售策略和競對策略，帶領(lǐng)銷售團(tuán)隊完成銷售指標(biāo);

　　4、追蹤本地市場動向，帶領(lǐng)下屬不斷開拓及維護(hù)新老客戶，并建立長期穩(wěn)定的關(guān)系;

　　酒店總管主管職責(zé) 17

　　1、負(fù)責(zé)前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、對員工素養(yǎng)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和培訓(xùn)的重要責(zé)任。

　　3、主持部門業(yè)務(wù)會議，進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通。

　　4、檢査前臺員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查前臺設(shè)施是否布置有序、干凈美觀。

　　5、檢查房間預(yù)訂狀況，了解和把握房態(tài)。

　　6、參加前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的'有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。

　　酒店總管主管職責(zé) 18

　　1.負(fù)責(zé)酒店有限公司旗下酒店品牌新項目開發(fā);

　　2.根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，完成分公司制定的年度開發(fā)目標(biāo);

　　3.負(fù)責(zé)所負(fù)責(zé)區(qū)域開發(fā)項目的.評估、審查、簽約，及區(qū)域內(nèi)開發(fā)經(jīng)理賦能和指導(dǎo)，確保區(qū)域開發(fā)指標(biāo)總體完成;

　　4負(fù)責(zé)對優(yōu)質(zhì)客戶的接待、參觀，灌輸加盟商對公司企業(yè)文化、發(fā)展前景、加盟優(yōu)勢的了解，并參與項目的開發(fā)與評估工作

　　酒店總管主管職責(zé) 19

　　1. 挖掘及開發(fā)諸如工廠、酒店、學(xué)校等領(lǐng)域的新客戶

　　2. 直接與潛在客戶聯(lián)系(電話銷售…)

　　3. 參與企業(yè)發(fā)展及商業(yè)戰(zhàn)略的甄選

　　4. 通過介紹及展示公司在設(shè)備維修及維護(hù)方面的.卓越服務(wù)及解決方案建立及維護(hù)潛在客戶的卓越關(guān)系

　　5. 定期拜訪客戶，收集及分析客戶在服務(wù)需求方面的期望

　　6. 約見潛在客戶

　　酒店總管主管職責(zé) 20

　　1、負(fù)責(zé)在酒店行業(yè)解決方案市場規(guī)劃、拓展和銷售目標(biāo)達(dá)成，充分利用線上線下銷售渠道，達(dá)成銷售目標(biāo)和市場目標(biāo);

　　2、挖掘解決方案銷售線索、客戶需求調(diào)研需求分析、聯(lián)合公司內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)解決方案設(shè)計、方案宣講、配置報價、標(biāo)前引導(dǎo)、技術(shù)答標(biāo)等;

　　3、拓展高星級酒店客戶資源和渠道，開源目標(biāo)客戶并對客戶信息進(jìn)行管理;

　　4、整合公司內(nèi)資源，協(xié)助客戶忠誠度管理。

　　酒店總管主管職責(zé) 21

　　1、負(fù)責(zé)制定本店各項業(yè)務(wù)計劃，并組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制各部門準(zhǔn)確貫徹實施。

　　2、熟悉連鎖酒店經(jīng)營、管理流程，熟知酒店日常運作標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范;

　　3、具備一定的酒店收益管理知識;

　　4、熟悉酒店OTA渠道管理及收益運營;

　　5、維護(hù)好酒店資產(chǎn)，加強(qiáng)酒店資產(chǎn)管理，確保酒店資產(chǎn)的完整性;

　　6、了解當(dāng)?shù)鼐频甑陌l(fā)展情況及競爭酒店的`動態(tài)，確保酒店的正確經(jīng)營方向;

　　酒店總管主管職責(zé) 22

　　1.負(fù)責(zé)酒店籌備階段的所有工作，為酒店籌備制定各項目標(biāo)，并按計劃實施;

　　2.負(fù)責(zé)酒店前期定位;

　　3.跟進(jìn)酒店建設(shè)、設(shè)計等工作;

　　4.負(fù)責(zé)對工程質(zhì)量、裝修進(jìn)行驗收;

　　5.確保酒店按計劃竣工，交接驗收，保證酒店按計劃開業(yè);

　　酒店總管主管職責(zé) 23

　　1、接聽客戶咨詢電話、收銀、訂單核查、房態(tài)控制、做好客情登記

　　2、熟練操作酒店系統(tǒng)、做好入住和退房工作

　　3、耐心回答客人的問詢;及時幫助客人解決問題;

　　4、認(rèn)真細(xì)致做好交接工作，保證工作的延續(xù)性;

　　5、完成上級主管交辦的其它工作;

　　6、對客人提供主動、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的.服務(wù)。

　　酒店總管主管職責(zé) 24

　　1、制定酒店業(yè)務(wù)規(guī)劃、經(jīng)營方針，經(jīng)集團(tuán)公司確定后組織實施;

　　2、制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展形勢;

　　3、定期分析財務(wù)狀況，控制各類費用指標(biāo)和生產(chǎn)服務(wù)成本;

　　4、審核簽發(fā)以酒店名義發(fā)出的文件;

　　5、處理酒店重大突發(fā)事件;

　　6、主持酒店的基本團(tuán)隊建設(shè)、規(guī)范內(nèi)部管理，擬訂酒店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案和基本管理制度。

　　酒店總管主管職責(zé) 25

　　1、全面負(fù)責(zé)酒店的.運營管理，包括成本、營銷、品質(zhì)、安全等；

　　2、組建團(tuán)隊并開展工作，達(dá)成年度運營目標(biāo)；

　　3、按照品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作任務(wù)，維護(hù)酒店資產(chǎn)和品牌形象，提升服務(wù)品質(zhì)和顧客滿意度；

　　4、為酒店經(jīng)營創(chuàng)造良好經(jīng)營環(huán)境；

　　5、確保酒店運營的各項對外事務(wù)及時有效的完成。

　　酒店總管主管職責(zé) 26

　　1、私訂酒店的管理運營工作；

　　2、酒店團(tuán)隊的組建、日常管理和考核，帶領(lǐng)團(tuán)隊開展酒店運營、接待、服務(wù)和銷售工作；

　　3、在公司大目標(biāo)方向的前提下，制定并達(dá)成酒店經(jīng)營銷售和管理目標(biāo)；

　　4、酒店規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程的制訂，劃分各崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；

　　5、完成公司安排的'接待和會務(wù)等工作；

　　6、公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 27

　　1.目標(biāo)計劃管理：制定促銷目標(biāo)并編制落實行動計劃等;

　　2.現(xiàn)場經(jīng)營管理：處理復(fù)雜或嚴(yán)重的.顧客投訴和突發(fā)事件等;

　　3.財務(wù)管理：對餐廳的資產(chǎn)資金管控負(fù)責(zé);

　　4.餐廳人員管理：對員工進(jìn)行績效考核、溝通及選拔、推薦等

　　5.設(shè)備管理：負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備的盤點與管理工作等;

　　6.安全管理：保護(hù)增充足的食品安全管理資源等。

　　酒店總管主管職責(zé) 28

　　1.負(fù)責(zé)中餐廳，落實各個時期的工作任務(wù)。

　　2.制定中餐廳服務(wù)工作規(guī)范及工作制度并確保實施。

　　3.協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定各項餐飲推銷計劃與策略。

　　4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，對員工進(jìn)行績效評估，實施獎懲制度。

　　5.處理賓客的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

　　6.抓好設(shè)備設(shè)施的.維修保養(yǎng)，嚴(yán)格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。

　　7.根據(jù)季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。

　　酒店總管主管職責(zé) 29

　　1、全面負(fù)責(zé)餐廳和后廚的管理工作;

　　2、合理安排人、財、物的'配置，與廚房團(tuán)隊把控出品，完成公司下達(dá)的各項指標(biāo);

　　3、做好成本核算工作，嚴(yán)格把控食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等工作;

　　4、能夠聽取并及時處理各類投訴意見，提升日常服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

　　5、做好員工培訓(xùn)、日常管理工作，抓好考核考勤工作，充分調(diào)動員工工作積極性。

　　酒店總管主管職責(zé) 30

　　1、負(fù)責(zé)監(jiān)管員工餐廳供應(yīng)商日常規(guī)范化操作;

　　2、保證員工餐廳食品安全衛(wèi)生;

　　3、審核員工餐廳菜品合理定價;

　　4、協(xié)助部門安排的.其他工作;

　　5、對接公司與租戶的用餐需求;

　　6、處理餐廳的投訴、突發(fā)事件。

　　酒店總管主管職責(zé) 31

　　1、負(fù)責(zé)部門進(jìn)行餐廳后勤保障管理，確保部門對客服務(wù)的后勤需求；

　　2、主持分管部（組）餐前會，合理安排當(dāng)天工作；

　　3、負(fù)責(zé)指導(dǎo)督促傳菜部整個工作流程，及時協(xié)調(diào)、解決廚房、樓面對客服務(wù)中菜品的相關(guān)問題；

　　4、完成上級領(lǐng)導(dǎo)辦交其他工作事項、

　　酒店總管主管職責(zé) 32

　　1、負(fù)責(zé)酒全面管理工作。

　　2、負(fù)責(zé)酒店安全防范工作，定期檢查各部門、各出口、各項電源、防火通道、安全知識牌、消防設(shè)施等。

　　3、處理協(xié)調(diào)好對外辦公事件、與社會各界人士保持良好的.公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。

　　4、完成導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

　　酒店總管主管職責(zé) 33

　　1、負(fù)責(zé)整個酒店前期籌備工作。

　　2、負(fù)責(zé)酒店團(tuán)隊的組建，帶領(lǐng)團(tuán)隊開展銷售工作。

　　3、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的'職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。

　　4、建立健全的酒店組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。

　　酒店總管主管職責(zé) 34

　　1.項目所轄物業(yè)范圍全責(zé);

　　2.督促各部門每日晨會按時召開，檢查人員儀容儀表、著裝規(guī)范及精神面貌，時刻樹立良好服務(wù)形象;

　　3.跟進(jìn)各部門的日常工作開展，并定期對工作情況進(jìn)行檢查與督導(dǎo)，確保各項業(yè)務(wù)服務(wù)品質(zhì)達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn) ;

　　4.定期開展項目品質(zhì)自查，嚴(yán)格貫徹落實公司品質(zhì)檢查制度，確保服務(wù)品質(zhì)，提升客戶滿意度;

　　5.定期組織員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)素質(zhì)蓄能。

　　酒店總管主管職責(zé) 35

　　一、全面負(fù)責(zé)酒店的運營管理、服務(wù)管理、營銷管理、內(nèi)務(wù)、安全管理等工作；

　　二、組建團(tuán)隊，帶領(lǐng)團(tuán)隊開展銷售工作并在酒店成本預(yù)算內(nèi)，實現(xiàn)營業(yè)收入、OCC、ADR等業(yè)績指標(biāo)的達(dá)成；

　　三、按照品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行監(jiān)控分店落地，維護(hù)酒店資產(chǎn)、品牌形象，提升服務(wù)品質(zhì)及顧客滿意度；

　　四、了解OTA運維規(guī)則，并能有效提升客戶滿意度；

　　酒店總管主管職責(zé) 36

　　1、參與酒店年度營銷計劃、酒店營銷計劃實施方案的編制、調(diào)整工作。

　　2、負(fù)責(zé)部門《銷售工作報告》的編制、審核工作。

　　3、負(fù)責(zé)受理下屬員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門員工或外協(xié)單位對下屬員工的投訴（對本人的投訴除外）。

　　4、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和績效考核工作。

　　5、協(xié)助直屬上級負(fù)責(zé)部門相關(guān)規(guī)范化文件的.擬寫工作。

　　6、完成直屬上級交辦的其它工作。

　　酒店總管主管職責(zé) 37

　　1.能妥善處理各類賓客投訴和突發(fā)事件，解答賓客咨詢，積極主動;

　　2.要負(fù)責(zé)處理賓客的問題和投訴，要負(fù)責(zé)重要賓客的迎領(lǐng)工作;

　　3.檢查員工紀(jì)律和維持大堂秩序，在入住和退房高峰期，協(xié)助前臺處理簽免索賠和費用催收等工作;

　　4.對當(dāng)班期間的`相關(guān)問題進(jìn)行交班記錄并協(xié)助相關(guān)部門處理異常情況。

　　酒店總管主管職責(zé) 38

　　1 全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理，完成酒店所確定的各項任務(wù)目標(biāo);

　　2 根據(jù)公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項工作，編制酒店的預(yù)算和決算，嚴(yán)控經(jīng)營成本;

　　3. 根據(jù)市場，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;

　　4. 全面負(fù)責(zé)酒店的.安全管理;

　　5. 負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的外圍關(guān)系;

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