餐飲店長工作職責
餐飲店長工作職責 篇1
1、對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生)。負完全責任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等的確執行。
3、負責員工及主管的聘請及保留。
4、負責維持損益表中可掌握部分的各項目在預算之內。
5、負責店內全體管理組的進展方案。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利方案正確執行。
9、執行LSM活動，然后并協作地區與全國性的促銷活動在店內執行。
10、審核每月全部的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。
11、與公司或會計人員復核每月的.損益表。 12、依據員工的個人實際情形賜予停職或開除。 13、雇傭、訓練維護人員，并賜予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內收到全部正確數量的存款。 15、確保餐廳遵守平安操作程序。 16、確保全部投訴都能準時周全地處理。 17、訓練餐廳管理人員。
18、主持意見調查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、方案、核準并支配時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責店內新產品的推出與新程序的執行。
22、辨別可升遷的管理組，并幫助聘請管理組。
23、月底固定資產的盤點。
24、設定餐廳QSC、營業額和人員進展的長期目標與行動方案。
25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。
餐飲店長工作職責 篇2
1.總經理助理是總經理的智囊，負責幫助總經理解決問題和公司內部的協調工作，其如下
1.完成總經理交代的任務，負責辦公室的.全面工作;
2.協助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致;
3.在總經理的指導下，負責企業管理工作的安排和監督;
4.負責文件的分類呈送，送請領導審批完畢后轉回相關部門;
5.做好重要公司會議記錄;
6.負責總經理的工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程;
7.根據公司的戰略發展目標，符合行政人事辦公類工作
餐飲店長工作職責 篇3
一、對門店的日常營運管理工作負責。
二、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。
三、對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。
四、對突發事件等方面的工作預防、處理負責。
五、對門店良好的.整體衛生形象負責。
六、對外場優質服務及指導負責。
七、對內場良好出品質量負責。
八、對全店成本與費用的有效控制負責。
九、對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。
十、對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。
十一、對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責。
十二、對于門店相關的外聯事物負責。
十三、對公司的工作內容下達與安排負責。
餐飲店長工作職責 篇4
1、聽從公司的統一領導，負責本店的'全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、批閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理，把握和掌握好物品的使用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕鋪張。
5、仔細抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安平安、防火平安等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。
6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用狀況，準時保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。
餐飲店長工作職責 篇5
1、根據總部統一要求，組織本店的營運工作。
2、聽從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作方案，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峰期的現場巡察，檢查服務和出品質量，發覺問題，準時解決。
4、嚴格掌握本店的各項費用支出，實施有效成本掌握，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行，。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推舉，合理支配人事調動，強化員工的'職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿足度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產平安。
7、協調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避開因自身工作失誤消失職能部門罰款現象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發覺問題準時解決。
9、依據總部整體營銷工作支配，負責制定店鋪營銷方案，并做好落地實施。
10、提升管理力量，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
餐飲店長工作職責 篇6
1、全面主持店面的管理工作，協作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經營業務的.正常、有序進行;
2、執行總部下達的各項任務，并供應餐廳可行性分析;
3、協同研發設計中心、成本掌握部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作
4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設、商品質量和服務質量管理等有關作業;
6、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格掌握物料消耗和成本費用;
7、把握門店各種設備的維護保養學問;
8、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理;
9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種沖突;
10、負責對員工的培訓教育。
餐飲店長工作職責 篇7
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高，餐飲店長的工作職責是什么。
2、教育的能力 能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業知識的能力 對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的'知識和技能。
7、營業店的經營能力 指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐飲店長工作職責 篇8
1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。
2.確保勞工法/職工手冊/財務手冊等確實執行。
3.負責職工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保職工福利計劃正確執行。
9.執行LSM活動，并配合地區與全國性的`促銷活動在店內執行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。
11.與公司或會計人員復核每月的損益表。
12.根據職工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月職工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準并安排時間，以完成職工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。
22.辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。
23.月底固定資產的盤點。
24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。
餐飲店長工作職責 篇9
1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人;
2、準時精確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議;
3、負責服務規范的執行，保證店內對客服務質量;
4、負責店內服務質量，出品質量，環境衛生，治安平安、防火等工作;
5、負責店內客訴的解決，若解決不了準時做好記錄上報上級領導;
6、負責本店員工的`排班，調休等工作，具體上報本店考勤狀況;
7、負責店內員工儀容儀表及服務規范的培訓工作，不斷提高服務質量;
8、負責店內財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，掌握成本，杜絕鋪張;
9、做好交接班的各項工作支配;
10、完成領導交辦的其他工作。
餐飲店長工作職責 篇10
1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負責制定服務規范、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。
5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的.意見，改進和提高服務、菜品質量。
6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。
8、加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，及時發現和解決營業中出現的各種問題。
9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
10、認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。
11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。
13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。
14、定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。
15、定期組織店內管理層召開管理會議。
【餐飲店長工作職責】相關文章：
餐飲店店長工作職責03-30
餐飲店店長工作職責04-07
餐飲店店長職責01-09
餐飲店店長工作職責6篇05-27
餐飲店店長工作職責3篇03-30
餐飲店店長工作職責15篇02-20
餐飲店店長工作職責(15篇)02-20
餐飲店店長工作職責5篇02-26
餐飲店店長工作職責(5篇)02-26