以燴面作文
在我們平凡的日常里，大家對作文都不陌生吧，作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，下面是小編為大家收集的以燴面作文，歡迎閱讀與收藏。
以燴面作文1
燴面可是我們河南的聞名風味小吃，而且鄭州還有“燴面之城”的稱號。在鄭州的街頭巷尾，會常常看到不同的燴面館，固然這些燴面館的名字有所不同，但是燴面的做法卻是大同小異。
燴面的做法很簡樸：面可以自己拉，也可以到外面買。預備好面時，就可以把事先燉好的湯倒入鍋里，湯可以是羊肉湯、雞湯、排骨湯、凈水……假如是凈水，下面之前，要加入少許鹽。等水開后，將面撒入鍋中，在鍋中多煮一會兒，讓它煮得完全熟透了，再將面和湯盛出來，最后可加上幾塊羊肉、黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等等。在上桌前還要加上香菜、辣椒油、糖蒜……這樣味道會更好。
這時燴面就可以上桌了。看著綠油油的`香菜、淺咖啡色的羊肉、黑漆漆的木耳、黃色的千張絲、紅彤彤的辣椒油……真是讓人垂涎三尺！再把面一小段一小段的咬下，喝口湯，夾片羊肉，味道簡直是好吃極了！
吃燴面是有講究的，要先和一口湯，潤潤胃，再吃面。
有一次，我和爸爸媽媽等人去吃了一次“合記燴面”。味道好極了。“合記燴面”可是正宗的清真燴面，也就是羊肉燴面。燴面一上，我就一小段一小段的吃，吃一點面，喝一點湯，再吃一口糖蒜，當時只能用一個字形收留“爽”！
在鄭州，這樣的燴面館數不勝數，例如：“蕭記燴面”、“惠豐園”、“楊記”……但各個都能體現出“燴面之城”的風貌。吃著河南燴面——其“樂”無限。
以燴面作文2
我的家鄉在河南鄭州，這里有許多特色小吃，燴面、胡辣湯、灌湯包、羊肉泡饃……其中我最喜歡吃的是燴面，尤其是合記燴面。合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原。
記得有一次，媽媽帶我去位于大學路的一家合記燴面館吃燴面，來這里吃飯的人真多，我們排了半個小時的.隊才得到點餐機會。媽媽讓我點餐，我要了原味羊肉燴面，媽媽要了三鮮味的，我們還點了配菜。燴面沒上來，可鄰桌的飯香味老是在我的鼻子前面飄，我好心急，希望廚師叔叔能快點做好。過了一會兒，服務員阿姨端著燴面笑盈盈地朝我走過來。我高興地跳了起來。媽媽讓我安靜點，我趕忙坐下來，鼻子湊近碗邊聞了聞，啊，真是香氣撲鼻，我感覺好幸福。我先吃了一口黑中帶亮的木耳，接著又吃了一口金燦燦的豆皮，然后又吃了勁道的燴面，喝了一大口奶白色的鮮湯……不知不覺，一碗燴面被我吃得一干二凈。吃飽啦，心情也棒棒噠！
如果你到了我的家鄉鄭州，一定要記得吃上一碗羊肉燴面，它一定不會叫你失望的。
以燴面作文3
河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。而說起河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都開門迎客，店里面燴面味兒香飄四溢，令人忍不住想要吃上一碗。當燴面上來的時候，客人接過面碗，拿起筷子，把面拌勻了，“呼啦呼啦”地吃起來。不一會兒，一碗燴面被消滅得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料。
湯得用上等嫩羊肉、羊骨頭一起煮五個小時以上。先用大火燒沸，再用小火煲，骨頭油都熬出來了。煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一般，所以又有人叫它“白湯”。
面則是用優質高精白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團，反復揉搓，使其筋韌。放置一段時間后，再搟成四指寬、二十公分長的.面片。外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。等要吃的時候，就把它拉成面條，這樣吃起來口感才好。
輔料則是海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。這樣，一碗香噴噴的燴面就做出來了。
我愛吃河南的燴面，更愛河南人那一份豪爽!
以燴面作文4
俗話說的好：“民以食為天。”隨著生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。
每個地方的美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱干面，重慶水煮魚，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最為有名的還數河南燴面了。
燴面是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯里，晶瑩可口的面條上有幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻而來，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴面襯托的更加可口。
燴面好吃不好做，做燴面可以分為下面幾個步驟：
第一，要準備面粉，羊肉，香菜，蔥花等等自己喜歡吃的蔬菜。
第二，和面，和面時我們要加少許鹽，半個小時和一次，和3~4次就可以了
第三，用羊肉燉湯，湯里要放姜，肉燉到差不多爛才可以撈出肉。
第四，把面條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。
第五，起鍋，放入香蔥，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。
繪面還有著悠久的.歷史呢！早在抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把剩下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面很好吃，于是他便潛心來研究面食，后來他發現在里面放些鹽和堿，使之更筋。燴面就這樣誕生了。
久而久之，河南燴面成了河南特產！燴面成了人們的美食！歡迎大家來河南品嘗哦！
以燴面作文5
俗話說：“民以食為天。”中國五千年的歷史，出現過很多的美食，我今天要介紹的事物就是我們河南的美食——燴面。
燴面可是我們河南的著名風味小吃，而且鄭州還有“燴面之城”的稱號哦！
燴面的做法很簡單：這個面可以自己拉，也可以到外面買！準備好面時，就可以把事先燉好的湯倒入鍋里，湯可以是羊肉湯、雞湯、排骨湯、清水……如果是清水，在下面之前，要加入少許鹽。等水開后，將面下入鍋中，在鍋里多煮一會兒，讓它煮的完全透了，再將面和湯盛出來，最后可以加上幾片羊肉、黃花菜、木耳、千張絲（豆腐片）、鵪鶉蛋等。在上桌前還要加上香菜、辣椒油、糖蒜……這樣味道會更豐富。
這時，燴面就可以上桌了！看著綠油油的香菜（我個人可是不怎么喜歡香菜，但不得不承認，香菜放入湯中確實很香），淺咖啡色的木耳，黃色的千張絲，紅彤彤的辣椒油……真是讓人垂涎三尺！
品嘗時，可以先吃面，一根面條輕吸入口，那勁道的口感，讓人欲罷不能！面咽下后再喝口湯，嘗片薄如蟬翼的.羊肉，味道簡直是好極了！這時如果能再來一瓣糖蒜，那就只能用一個字來形容—“爽”！
我最喜歡吃的是“合記燴面”，“合記燴面”可是正宗的清真燴面，也就是羊肉燴面！可在鄭州，這樣的燴面館數不勝數，象“蕭記燴記”、“惠豐園”、“楊記燴面”……這些不計其數的燴面館兒里的美食都能體現出“燴面之城”的風采！作為河南人，吃面之樂，其“樂”無窮呀！
以燴面作文6
河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要說。特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的.三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里邊燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴面上來的時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白面粉。兌以溫開水和成很軟的面團，反復揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
以燴面作文7
方城有許多美食，有湯面，撈面，燜面、粉漿面條等，但美名在外的還是燴面，它可是我們方城人最喜歡的美食之一呢！
方城燴面是方城人的本色，是熱情、真誠、好客等品質的融合。對于方城人來說，燴面的味道就是家的味道。對于一個外出歸家的方城人來說，無論什么時候只要回到方城，總要吃一碗熱氣騰騰的方城燴面，解一解思鄉之愁。方城燴面好不好吃，主要看三條：湯、臊子、面。湯是大塊的羊肉和整架的羊骨，在鍋內足足熬了十來個鐘頭，乳白色的羊肉場飄著濃濃的香味。面是上等的小麥粉與水和成面坯兒抹上油經過醒面，在廚師手中拉、甩、扯、拽，揮灑自如。下到鍋里，既筋道又光滑。臊子是用多種佐料和羊肉丁爆炒而成的，加湯慢燉，有著獨特的香味，但是不膻。
方城燴面的靈魂就是辣椒油。它是由高溫羊油澆到切碎的紅色干辣椒上做的，辣椒做好后，吃起來沙棱棱的.，又辣又香。吃燴面時一定要加上這種特制的辣椒油，才能刺激味蕾，煥發出燴面的美味來，勾起食欲。方城燴面不僅風味獨特，而且頗具營養。手工搟制的燴面坯，熬制的辣椒油、鮮香的羊肉湯混合在一起，吃起來滿口生香。冬天吃，滋補御寒，醒酒開胃。夏天吃，提高食欲，面長筋道而耐嚼，湯白香美潤腸胃。真是色、香、味俱全，讓人看了真是“口水直下三干尺。”
我愛方城，也愛方城的燴面。希望你們空閑之余也來嘗嘗方城的燴面，準能令你流連忘返！
以燴面作文8
“哎，今天可真是我的辛運日。”抓米飯（以下簡稱抓抓）伸伸懶腰懶懶的說道。一旁的燴面（以下簡稱燴燴）聽了，眉毛一挑，不屑的問道：“怎么了，抓抓兄弟，今天遇到什么好事情了？”抓抓聽了，立馬夸張的回答道：“我說哥們，你今天不知道我國總統是誰，都不能不知道今天發生的`事情。”燴燴聽了，頓時來了好奇心：“快說快說，今天到底有什么事？”抓抓則賣起了關子慢條斯理的說道：“你沒聽咱家的小主人正在為我捍衛主權呢嗎？”燴燴側著耳朵細聽了一會兒，說：“沒有哇，我只聽到小主人說今天晚上吃抓米飯，小主人的爸爸卻說今天晚上要吃燴面。”“哎，這就對了。”抓抓說道：“你想想在這個家庭里是不是小主人的地位最高？”燴燴納悶的回答道：“是呀，可就算是這樣，那又怎么了呀？”抓抓聽了不禁快言快語的說道：“那又怎么了？那又怎么了？小主人不正在為我捍衛主權的嗎！”燴燴聽了連忙說道：“可是小主人的爸爸不也是正在我捍衛主權呢嗎？”抓抓聽了，撇著眼說：“就你，還敢和我平起平坐？”燴燴擰著他那細長的脖子，大聲地質問著抓抓，說：“我為什
這倆人還有著約定呢！
本戰宣布：燴燴獲勝。掌聲響起......
以燴面作文9
俗話說:“一方水土養一方人。”我們中國每個地方都有各個地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽的鮮花餅。而我的家鄉河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴面和開封灌湯包。
燴面是用優質面筋的面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個小時，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴面，那燴面竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當我第一次吃河南燴面時，我驚奇的說道:“這燴面竟如此好吃！” 從那以后，我便愛上了河南燴面。那潔白無瑕的燴面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。
而開封灌湯包也是河南開封最有名的名吃，灌湯包的上面有一個小口，用嘴一吸，吸出來了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺，使你吃了一個后還想吃第二個。我第一次吃開封灌湯包的'時候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎么會這么好吃? 特別是包子里的汁，怎么會這么好喝？這是我吃過最好吃的包子啦！
河南燴面和開封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎么樣，聽過我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快來我們河南品嘗品嘗吧！
以燴面作文10
走進河南品嘗河南，您會發現河南的飲食文化具有悠久而深遠的歷史遺產，就像第一道美味燉面……
紅燒面條是中國十大面條之一，已有1300多年的歷史。這是河南傳統美食，結合了肉類，素食，湯，蔬菜和大米。它在河南廣為人知，以其美味可口和經濟效益而遍布全國。據說，一碗純河南面條必須經過15個工序，例如活面，面條，滾動面，扔面，敲面......
顯然，一碗面會凝聚工人的汗水。
春節回家時，我自然要吃一碗正宗的'紅燒面，吃一碗紅燒面說起來容易做起來難。在商店入口處等待的“長龍”令人嘆為觀止。盡管如此，我越來越期待這碗紅燒面。
終于來到我們身邊，一碗紅燒面，立刻讓人流！燉面條湯很漂亮。它沒有雪花般完美的白色或牙齒般的黃色，卻像牛奶一樣呈乳白色，因此被稱為“白湯”。燉面條的肉也是必須的，紅色的粉中充滿了粉，白色的粉中充滿了粉。肉不厚，不稀疏，不完整，它在口中融化，吮吸，絲滑，給人絲般細膩的感覺，口中充滿牛肉香氣。幾片綠色香菜，幾片紅色枸杞，幾片黑木耳，幾只鵪鶉蛋，幾根透明粉絲……一點點裝飾和風味，形成了一碗美味的紅燒面條。
以燴面作文11
你們吃過羊肉燴面嗎？我就特別愛吃。
有一次，我和媽媽到樓下那家面館吃飯。我看到飯店的特色是燴面，我就要了一碗。
不一會兒，服務員就端上了一碗熱氣騰騰的燴面。我一看，啊！在碗里盛著黃色的湯，綠色的香菜，鮮紅的羊肉，晶瑩的面條，在面條上還有幾滴金黃色的香油。讓人唾涎欲滴。真是色香味俱全。這燴面不僅好看好吃，還特別有營養。
因為燴面里還放了好多中草藥，如黨參、狗枸子等。把燴面放進嘴里，頓時感覺到一股獨特的`香味灌入肚子里，山珍海味也比不過，吃完后，我們大家都贊不絕口。這燴面還真是回味無窮啊
吃完了濃香的羊肉燴面，我忽然有個疑問，這么好呼的美食是怎樣做出來的呢？我走到操作間的窗口前，看到了做燴面全過程。做燴面的師傅先把一團面拿起來，揉開后甩了又甩。反復多次后，面團就變成了一根根細細的面條。
然后師傅又在鍋里添了一些水，在鍋里放了些中藥、鹽、味精等料。等水開了，師傅把面條放到鍋里，煮上二三分鐘，加上配料，這美味的燴面就做好了。如果你喜歡吃有味的，還可以加些香油或辣油，就更好吃了。
怎么樣，現在就想馬上來一碗吧！有機會，咱們一起吃！
以燴面作文12
我的家鄉在河南，那是一個小吃之鄉，各種小吃多得數不勝數，好吃著呢!這其中名聲最高，我最愛吃的要數燴面了。
河南人愛吃面也是出了名的：刀削面、炸醬面、粉漿面條、湯面條、撈面條……但在河南最有“名氣”的還是要數燴面了。燴面是把面團先壓成片狀，然后用手拉、抻，拉成薄薄的、寬寬的面條形狀，放在鍋里煮。鍋里的湯用的.是上等的高湯，既有營養，味道又好。只見面條在鍋內“隨波”翻滾，再放一點菜葉、海帶絲，煮一煮，面就好了。把煮好的面撈在燴面碗里，就該燴面的“主角”----鹵上場了。把鹵澆在面上，一碗燴面就大功告成了。此時，碗中有青菜的綠、鹵汁的紅、還有面的白，五顏六色，讓人垂涎欲滴。因為面是手拉的，咬一口，特別筋道，再加上鹵汁的香辣，真是美味無比，色香味俱全。
你知道這么好吃的面是怎樣流傳下來的嗎?傳說，古時，有一個人被人追殺，三天沒吃東西了，他跑到一戶人家里，這家里卻沒人，他也顧不了很多了，抓了把面條，就放進鍋里用水煮了，又放了些剩飯、剩菜的湯汁，就大口大口地吃了起來，吃到最后，感到又香又辣，面也很筋道，于是就慢慢地流傳于世了。
這就是傳說中的河南燴面，如果你有機會來到河南，一定要記住品嘗我們的燴面呀，保證讓你過口不忘。
以燴面作文13
河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴面上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的.湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團，反復揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
以燴面作文14
中國美食多的數不勝數，有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚……但是我對河南燴面卻情有獨鐘。
河南燴面是河南三大小吃之一。據說唐太宗李世民在登基前，有一次被敵兵追趕，自己也患寒疾在身，在一家農舍避難。母子倆想做一碗面，但敵兵趕到了，便將面草草拉扯下鍋，端給李世民，李世民吃后寒疾頓時沒了。謝過母子倆后，上馬逃走，從此，就有了燴面。
燴面有牛肉燴面和羊肉燴面，我比較喜歡羊肉燴面。
做燴面先要燉湯，燉湯用羊骨頭燉，燉24小時，然后要做面條。一斤面條要用225克水，15克鹽，面揉25分鐘，醒面5分鐘。然后把它拽成圓片，再搟面杖搟，把它每條拉成20厘米長，下鍋煮4分鐘，加些自己喜歡的東西，就做好了。
燴面的面條不像平時我們見到的面，而是長方形，比較厚，很有勁道。在吃燴面之前，我都會先用鼻子聞一聞，一股鮮湯的`香味，香極了！我夾起燴面，先吹幾口，再將面吸進嘴里，然后再夾起一片羊肉放進嘴里一起嚼，那味道真是一絕啊！
我一口氣就把面吃掉了，知道我為什么特別喜歡吃燴面嗎？原因之一就是因為這面有嚼頭。我喜歡吃燴面還有一個理由，就是那湯特別好喝，我拿起勺子，嘗了一口湯，啊，味道好極了！但更多的還是鮮，就算嘗到一小口，也會令人回味無窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心滿意足地離開了。
聽完我的介紹，你是不是也想嘗嘗這美味的燴面了？
以燴面作文15
我愛我的家鄉河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴面就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來過河南的人，吃燴面，可乃少不了的。
這燴面之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長長的面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!
首先，要先熬一些高湯，等4、5個小時就夠了。等的時候可不要忘記和面。之后拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然后放入煮開的高湯中，帶到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的'燴面就做好了。
吃燴面的時候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然后再細細品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺真是太爽了!
現在再回想起來，燴面那特有的香味仿佛還留在唇齒之間，真令人久久難忘!
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