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食品行業商業策劃方案

時間：2024-05-11 09:53:41 行業我要投稿

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食品行業商業策劃方案

　　為確保事情或工作順利開展，常常需要提前制定一份優秀的方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。我們應該怎么制定方案呢？以下是小編收集整理的食品行業商業策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品行業商業策劃方案

食品行業商業策劃方案1

　　一、背景

　　1、廣闊的市場

　　X校區擁有X大學和民族大學兩所綜合性大學，學生總人數超過兩萬、而學生對于到非食堂性質的餐館就餐有很大的需求，所以X校區有廣闊的服務市場。

　　2、健康，實惠，浪漫與溫馨

　　當代大學生突破傳統思想，對吃出健康有強烈要求、學生沒有自己的收入來源，實惠也是他們就餐的重要標準、背井離鄉，孤身一人求學異地，難免思鄉，他們需要一個能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方。

　　3、打破市場平衡，搶占一席之地

　　由于校區周圍的各類餐館的經營者，大多為農民出身，缺少現代餐館的服務經營理念、他們簡單的把顧客的需要理解為只是產品的可口，沒有理解到顧客主體為大學生，有先進的觀念，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產品的同時附加產品———好的衛生，優質的服務，高雅的環境的重要性、由于校區各餐館主要是在主營產品的差異上進行競爭，如火鍋店與燒烤店的競爭，而忽視其他方面在擴大產品差異，進一步占有市場的重要性。

　　二、我們的餐館

　　在考察了校區周邊的餐館后，我們構想了一個中西餐館，以優質的服務，健康的產品，實惠的價格，為經營理念，配合以優雅的環境，將溫馨的家的概念引入X校區、本餐廳以經營西餐為主，兼容中餐，引入西方飲食文化，突破X校區傳統飲食結構、我們的目標是：經營中西餐，兼營糕點類業務，力爭在X校區這個廣大的餐飲服務市場中占有一席之地。

　　三、產品

　　西式快餐如麥當勞，肯德基，可謂風靡整個中國，已經成為當代人的飲食風尚、雖然西餐并不適合中國人的飲食習慣和傳統飲食需求，但對于西餐這種進口產品產生的好奇感，能夠驅使他們去享受西餐。

　　我們所經營的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐，而中餐只是為了輔助西餐的經營，僅以經營精致中餐為主、由于餐廳的容量有限，主要針對四人型，兩人型進行設計菜的量，價格，食譜等，糕點的經營，以訂單式經營，打造校區，以此座位宣傳西餐廳的手段。

　　四、市場與競爭

　　1、市場

　　X校區有兩萬多名學生，餐飲市場有很大的潛力可以開發，我們以情侶為主要的目標市場，作為校園第一家西式餐館的獨有性和在經營管理上的優秀，對目標市場有很大的吸引力，但是市場也存在著激烈的競爭。

　　2、競爭

　　我們的競爭來自于產品的差異化，如火鍋，燒烤，很多人對其情由獨鐘，由于這些餐館打入市場比較早，在顧客心里打下印記，部分餐館控制著市場的大部分份額，市場相對成熟，因此競爭十分激烈。

　　3、競爭優勢

　　時代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流。

　　獨有性：校區一家純正西餐廳。

　　價格特點：確定適合學生身份的價格，吸引更多的顧客。

　　高質量：產品質量，衛生質量，環境質量。

　　管理猶豫性：用現代的管理理念來組織管理，營銷。

　　4、競爭策略

　　堅持”高質量，優質服務，低價格”的市場競爭策略。

　　堅持’不斷的實現產品的.創新”為產品發展道路。

　　五、餐廳的組織框架(略)

　　六、風險及對策

　　1、風險

　　行業風險校區各色餐館眾多，競爭十分激烈。

　　經營風險產品創新速度太慢。

　　市場風險對市場不能準確分析，產品銷售不暢。

　　2、對策

　　堅持”高質量，優質服務，低價格”的市場競爭策略，廣泛宣傳我們的經營理念，讓廣大消費者打破”西餐的價格恐慌、由于很多消費者對于西餐更多的是一種好奇，所以不斷的推陳出新是應對風險的重要環節、消費者的消費不僅僅是物質享受，精神享受的要求越來越高、在消費者享受高質量產品，優質的服務的同時，體驗高雅的環境，音樂，咖啡香純的氣味，增加了消費者的附加產品，更加擴大了產品的差異，這是應對風險的關鍵。

　　七、財務分析

　　初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000，包括裝修費，水電費等，每月的固定投入8000，包括人力費用，房租等，預計每日有50人前來本餐廳，平均消費25元，每日流動資金700，每月利潤7500，所以本計劃可行。不確定性，蔬菜的價格上漲，人力費用的價格上漲造成的經營費用的上升。

食品行業商業策劃方案2

　　一、項目名稱

　　X中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)

　　二、經營理念

　　X是家、客人是朋友

　　三、創業目標與商業模式

　　由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結合的一家中西結合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費，滿足顧客的需求。

　　四、X茶餐廳經營

　　中式正餐、西餐牛扒小食，其中設立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經營。店內設制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓設立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學聚會、貴賓宴請。

　　五、啟動資金

　　X粗步估算啟動資金為50-60萬元。場地為沿江路酒吧街，斜對面玫瑰城工期，上下兩格局300㎡-360㎡。

　　六、X營銷模式

　　X將啟動酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為X帶客進餐消費的同時，X將反饋提成，提成月結，共同打造雙贏。在教育培訓時代來臨之際，營銷人員主動出擊，與各畫室、琴行、培訓班、酒吧、KTV、發廊進行合作，與期負責人商談提點、提成，優惠政策、簽訂合作合同。

　　七、顧客群體及行業現狀

　　由于餐飲與娛樂場所的帶動，商業街一帶以中等消費群體為主，各夜店經營狀態良好，消費群體充足。行業標兵有X、X等，都為連鎖餐飲。帝宮優勢在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。X帶領新潮流，打破餐飲服務的優先品牌。

　　八、X宣傳模式

　　X是X一家有別于其他同行業的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力，在同一時間，與X紅十字會進行合作，設立愛心公益基金，每月顧客的.援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助，并借助電視臺、電影微信公司進行免費廣告宣傳，成為第一個愛心公益餐廳。

　　九、餐飲店設計

　　店內以鏡面效果為主，黑色大理石、金色鏡片、白色墻體，黑、白、金三種色彩，不失典雅、奢，臨街采用透明鋼化玻璃，用植物裝飾竹簾，即簡單又不失檔次，給人感覺綠色、健康。

　　十、直營餐營運作計劃

　　現如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點模式，如蛋糕10元1份，成本2.5元，盈利7.5元，店內抽成2.5元，即節約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負。

　　十一、X主要服務產品結構

　　X主要以飲食、酒水為中心。大廳優雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動。大包、豪包沒有KTV點歌系統，在享受美食的同時也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。由于X本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設有麻將桌。在設立低消后可供客人娛樂消遣。XVIP成員將不受低消限制。

　　十二、X企業文化

　　服務第一，愛店如家。

食品行業商業策劃方案3

　　搞好服務這是事關銀行的社會形象，影響銀行的各項經營活動的綜合性工作，為響應上級行的要求，提升我行整體服務水平，強化和提高服務意識，塑造農行良好的社會形象，推動文明規范服務發展，行黨委決定開展這次優質文明服務評比活動。具體活動方案如下：

　　一、活動目的：

　　通過開展“優質文明服務評選”活動，倡導先進服務理念，搭建一個交流服務經驗的平臺，提升整體服務素質和水平。規范服務行為，促使我行服務向規范化、標準化方面發展，增強職工服務意識和敬業精神，力求使我行的服務工作在服務環境的改造優化、服務體系的創新完善、服務內容和手段的拓展、服務效率和質量的提高等方面邁向新的高度。

　　二、組織領導

　　評選活動由行黨委組織領導，成立文明規范服務評選工作活動評選小組，成員由支行行長、副行長、各部室經理組成，由客戶部負責組織評選活動的日常事務。

　　評選小組的'工作職責：研究制定評選活動工作方案，并負責組織實施;按照制定的服務標準和評選辦法，組織評選活動中考核、檢查、評審、公示等環節的工作開展等。

　　三、評比內容

　　參照《中國銀行業文明服務公約》及其實施細則，進行服務質量評比。主要評選內容包括：

　　(一)員工職業道德與操守情況;

　　(二)員工的服務技能情況;

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