酒店管理崗位職責[精品]
在不斷進步的時代，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編整理的酒店管理崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
![酒店管理崗位職責[精品]](/pic/00/b8dacebb03_5fbf7ecf745c9.jpg)
酒店管理崗位職責1
1、主要負責發布和管理招聘信息、聘前測試、甄別、組織招聘、員工人事手續辦理、檔案管理等與
2、進行聘前測試和簡歷甄別工作；
3、組織和執行招聘計劃，通知和安排等；
4、員工各類人事手續辦理，包括員工錄用手續、人事合同簽訂，
5、員工檔案管理并及時更新；薪酬績效的核算
6、維護和招聘渠道的關系，及時發布招聘，管理招聘信息。
酒店管理崗位職責2
1.協助總經理組織制訂本行全面風險管理策略、年度工作計劃，并組織落實；
2.協助總經理負責本行全面風險管理、不良資產清收的綜合管理，完成好分管工作，確保經營管理活動健康發展；
3.協助總經理組織制訂全行風險管理政策、制度及相關流程等，協助總經理負責本部門日常工作。
酒店管理崗位職責3
1、本科以上學歷，酒店管理、企業管理類相關專業；
2、10年以上相關工作經驗，3年以上五星級酒店同職位運營管理經驗；
3、男女不限，男身高1.75米以上；女身高1.62米以上，形象佳，年齡35-45；工作地點：廣東從化溫泉鎮
4、熟悉酒店運作，制定酒店發展戰略，具備出色的溝通協調能力及把握酒店全局運作的能力；
5、熟悉綜合性娛樂中心管理及運營模式，掌握人力資源、財務、法律等相關專業知識；
6、具有很強的計劃、組織、領導、控制能力；
7、具有較強的分析、判斷、溝通、培訓、社交能力；
8、思維敏捷，極強的處理突發事故的'能力；
9、具備良好的團隊意識及敬業精神；
10、品質端正，成熟穩重，具有良好的品德和職業道德操守；
11、薪酬面議。
酒店管理崗位職責4
1、依據酒店管理公司整體戰略，組織制定營銷戰略規劃，全面組織市場銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團工作經驗);
2、規劃酒店管理公司營銷系統的整體運營、業務方向，領導團隊建設; 3、建立、健全各項營銷規章制度，推動集團銷售系統管理的'規范化、科學化和不斷進步;
4、依據酒店管理公司整體戰略目標，提交各類銷售方案，監督實施銷售全過程，完成銷售任務;
5、配合酒店管理公司發展需要，提交各類年度宣傳計劃，并監督實施;
6、審核各成員酒店年度市場銷售計劃并進行監督實施;
7、定期巡回檢查各成員酒店，檢查銷售工作實施情況。
8、負責編寫及更新酒店集團市場銷售部操作手冊及傳媒公關操作手冊，監督vi在酒店的實施和應用;
9、負責編寫中央預訂及常旅客獎勵計劃操作手冊;
10、制定酒店市場銷售部組織架構標準及根據實際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構及人員數量的合理性;
11、制定和貫徹酒店管理公司的產品策略及政策。
12、組織各成員酒店參加集團性聯合推廣及宣傳活動;
13、組織各成員酒店參加各種國際國內知名旅游展會;
14、召開季度銷售工作會議，對各成員酒店銷售工作給與評審及指導;
15、實施季度培訓工作，提供各成員酒店銷售部負責人專業知識及最新的市場信息;
16、分析各成員酒店的經營情況并根據需要給與技術支援工作;
17、培訓管理公司市場營銷部人員，建設和管理高素質的營銷團隊，指導其完成公司計劃、市場營銷任務。
18、參與新酒店項目籌建工作，對新酒店項目的市場定位及經營概念進行描述;
酒店管理崗位職責5
崗位職責:
1抓好班組各項管理工作，檢查、督促班組成員嚴格執行各項規章制度和規定;
2做好每月飲料、食物的領用計劃;
3做好員工考勤及工作評估工作;
4妥善處理客人的投訴和質詢;
5組織員工做好酒店清潔衛生工作，嚴格檢查質量;
6做好酒店的財產管理和費用管理;
7做好安全消防工作和設備、設施維護和保養工作;
8組織服務技術培訓。
任職要求:相關要求1中專以上學歷，形象好，氣質佳;男身高1米75以上，女身高1米63以上;
2有一定的'獨立工作能力，能承受較大的工作強度及工作;
3服務意識強，有相關工作經驗者優先。
酒店管理崗位職責6
熟悉并能正確處理各種不同的布巾。
確保正確使用設備和化學劑。
立即向洗衣房經理和主管匯報有關設備故障的問題。
細心處理客人衣物，盡量避免損壞、縮水、丟失紐扣等。
在有要求時收集客人衣物，確保準確記錄客人房號。洗衣前后檢查所有項目并記錄損壞、褪色等，對自己不熟悉的衣料不能擅自處理。
堅持酒店安全制度、緊急情況處理規定和程序。
堅持酒店的清潔和養護。
保持維護所在工作區域的`高度整潔。
識別出客衣的種類。
能夠開關濕洗機。
完成主管交給的額外任務。
酒店管理崗位職責7
1、圍繞質量方針和質量目標開展各項工作。
2、負責客車經營合同的簽訂、續簽及保管。
3、負責調整車輛班次滿足旅客要求。
4、負責編制實施本部門員工培訓考核計劃。
5、負責制定特殊活動（春運、旅游黃金周等）的實施方案，并組織落實。
6、負責車輛班次調整的審批。
7、負責提出不合格服務處置意見，必要時提出糾正和預防措施，并組織實施。
8、負責組織對質量管理相關數據的收集整理。
9、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備本專業初級以上專業技術職稱；
（3）、具有三年以上本職業務管理經驗；
（4）、具備能夠勝任本職工作的能力。
調度室崗位職責
1、圍繞質量方針和質量目標開展工作
2、負責編制實施本部門員工培訓考核計劃。
3、負責提出特殊活動（春運、旅游黃金周等）的建議。
4、負責對進站車輛進行調派，確保正點率。
5、負責對不合格服務進行處置或上報，必要時提出糾正和預防措施。
6、對車輛報空班導致乘客無法乘車，并造成經濟損失的，依據車輛管理制度進行處罰。
7、負責對質量管理相關數據的收集、整理。
8、負責檢查車輛營運手續是否齊全，憑安檢合格證實施報班。
監控室崗位職責
1、熟悉監控器材的性能、作用和特點，熟練掌握操作、保管及保養方法，負責一般故障的排除，管好、用好、設施。
2、確保中心監控系統正常，使各級控制系統能夠有效地對重點部位實行可視監控。
3、熟悉站區各監控部位設施是否運作良好，保管好記錄資料，以確保隨時可以播放查看。
4、按照操作規程做好設備檢測、維修和保養。
5、做好保密工作，禁止無關人員進入監控室，防止重點要害部位防范措施和狀態泄密。
6、定期對監控設施進行檢查，協助做好設備的維護保養工作。
微機管理員崗位職責
1、負責維護全站微機和為其安裝硬件及操作系統，負責管理服務器，在需要安裝新的軟件、擴大磁盤空間或內存時，管理員應負責起責任，同時做好維護記錄。
2、負責維護汽車站整體微機系統，確保所有硬件工作正常。
3、定期對全站微機系統檢測保養，并做好記錄。
4、負責對全站微機更新、報廢及數量分布部門進行登記，并做好臺賬。
站務副站長崗位職責及任職要求
1、負責協助站長管好站務工作，布置并協調各崗位工作秩序。
2、負責監督考核站務人員著裝及標識，負責站務環境管理，確保提供顧客滿意的服務質量。組織召開旅客代表座談會，多渠道征求旅客意見，接待來訪投訴并處置。
3、負責對不合格服務進行分類處置，嚴重不合格上報并實施改進。
4、負責組織對質量管理體系要求的各類記錄，并予以保持、備查。
5、任職要求：
（1）、具有中專以上學歷；
（2）、具備本專業初級以上專業技術職稱；
（3）、具有五年以上業務管理經驗；
（4）、具備勝任本職工作的能力。
站務主任崗位職責及任職要求
1、協助站務副站長做好站務方面的具體業務工作。
2、制定站務規章制度，規范站務人員服務質量和站務環境管理。
3、負責實施站務人員的業務培訓學習，提高服務質量，增強顧客滿意度。
4、收集、匯總旅客投訴，及時上報和實施糾正、預防措施。
5、組織審核各種報表，做好質量記錄。
6、組織審核各種報表，負責顧客滿意度的測量工作，實施糾正預防措施，做好質量記錄。
7、站務主任負責每天服務質量的抽查。
8、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備本專業初級以上專業技術職稱；
（3）、具有三年以上業務管理經驗；
（4）、具備能夠勝任本職工作的.能力。
站務班長崗位職責
1、接受車站布置的任務，安排工作，分配崗位人員進行站務作業。
2、執行《汽車客運站管理規定》、《汽車旅客運輸服務崗位職責及工作標準》、《河南省道路客運服務“三優、三化”標準》，做好服務工作。
3、及時解決崗位工作過程在出現的問題，分析原因，提出措施，改進工作。
4、以質量管理為中心，以基礎工作為重點，執行以崗位責任制為主要內容的各項規章制度。
5、圍繞本站質量方針、目標，結合站務班實際確定站務班和站務員的質量目標和指標。
6、組織站務員進行政治、業務、安全等學習，做好站務員的思想政治工作和職業道德教育工作。
托運部崗位職責
1、熟記本站營運線路、班次、發車時間，沿途停靠站點、里程、熟練掌握行包運費計算方法，負責行包的受理、開票、保管、裝卸、交付等工作。
2、嚴格執行交通部費收規定和票據管理制度、收入日清日結，負責行包票據的領取、使用、登記和保管工作。嚴格行包庫房的管理，嚴禁無關人員進入行包庫房。
3、受理行包時負責做好安全檢查，嚴防托運的行包內夾帶危險品，禁運物品和超限物品。
4、每月25日至月底負責收取車輛貨物托運包月費用。
5、按時填寫當班工作記錄和原始臺賬，負責交接好當班工作。
外場保潔員崗位職責
1、負責每天交接班時場地衛生的交接、清點保潔用具。
2、負責各自分管區域內地面清潔，工作時間段內保持地面無雜物、無煙頭、無垃圾死角。
3、負責定期領取保潔用具，并加以保管。
4、保持各自分管區域內垃圾桶內外干凈整潔。
5、負責下班前分管區域內垃圾桶內垃圾及時清運至垃圾池內，做好交接。
候車室保潔員崗位職責
1、負責打掃好
一、二樓衛生間，要做到門窗干凈明亮，內部無異味、無蚊蠅，地面無雜物，便池內無污物，并做好交接班工作。
2、負責候車室大廳地面衛生，要做到地面干凈整潔，無雜物、無煙頭，并保持大廳內座椅干凈、擺放整齊。
3、負責大廳內衛生設施、垃圾桶內外干凈無污漬，每天交接班前將大廳內垃圾及時清運。
4、配合綜合服務臺人員做好大廳控煙工作。
二次結算點人員崗位職責
1、按照汽車站規定，嚴格執行上下班制度，按要求著裝，佩帶標識。
2、對途經的本站車輛，嚴格核查，按實際票價補齊票款，堵漏增收，并有責任核查車輛是否超員過卡，杜絕安全責任事故的發生。
3、東郊人員除核查好本站車輛外，還要根據情況對途經營運車輛征收勞務費。
4、負責管理好二次結算章，對未經檢查的車輛不予蓋章，對存在問題的車輛，返回汽車站后及時上報值班領導。
5、負責保管好每天的收入款要做到結算填寫清楚，票據與票款準確，返回汽車站后及時交財務室，保證日清日結。
下客區管理人員崗位職責
1、負責下客區進站通道暢通，及時疏導進站車輛有序進站下客。
2、負責小車停放區車輛按規定臺位有序停放。
3、負責對下客區內非法叫客人員的治理。
4、工作中配合托運部人員管理好貨物進站通道。
綜合服務人員崗位職責及任職要求
1、熟記本站營運線路，班次、發車時間、沿途主要停靠站點、里程、票價、運行時間等及其它交通工具到開時刻，了解當地風土人情、名勝古跡及當地主要單位的地址和電話號碼等。
2、負責接待旅客的咨詢、有問必答，百問不煩。
3、負責開展顧客滿意度調查和失物登記、廣播找人等工作。
4、負責收掛旅客意見本，認真做好各項服務工作的原始記錄，及時匯總上報。
5、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備業務專業初級以上專業技術職稱
（3）、對本職業務有兩年以上管理經驗
（4）、具備勝任本職工作的能力。
售票員崗位職責及任職要求
1、嚴格執行運行政策和票據管理及營收報解制度，負責票據的領取，登記、發售、保管工作，根據不同旅客的特點，采用多種方式，按時保質保量的完成售票任務。
2、熟知本站營運線路，班車、發車時間，沿途停靠站點，里程，票價，運行時間及中轉站換乘的班次時間，方便旅客購票。
3、注意觀察客流動態，當客流發生變化時，及時向有關人員提供信息，以便加（減）班。
4、熟練掌握售票工具和設備性能及操作技術，愛護設備、用具，定期保修，保持售票室，設備、工作臺的清潔衛生。
5、按時填寫當班工作記錄，原始臺帳，做好交接班工作。
6、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備業務專業初級以上專業技術職稱；
（3）、對本職業務有兩年以上管理經驗；
（4）、具備勝任本職工作的能力。
檢票員崗位職責及任職要求
1、熟知本站營運線路，班車、發車時間，沿途停靠站點，里程，票價，運行時間和中轉換乘車班次時間，及時解決旅客提出的問題。
2、負責正點檢票，不錯檢、不漏檢，不檢超員票，對未進入發車位的車輛不予檢票，保證安全。
3、對顧客提出的意見及時反饋，實施糾正和預防措施，做好質量記錄，達到顧客滿意。
4、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備業務專業初級以上專業技術職稱；
（3）、對本職業務有兩年以上管理經驗；
（4）、具備勝任本職工作的能力。
小件寄存員崗位職責及任職要求
1、嚴格執行交通部有關收費規定和票據管理制度，營收報解制度，按規定收費，辦理存、提手續。
2、嚴格寄存庫房管理，負責保管旅客寄存的物品，嚴格寄存提取手續，嚴禁無關人員進入寄存室。
3、宣傳安全運輸規章和小件物品寄存規定，收存小件物品時，做好安全檢查，嚴防旅客在寄存的小件物品內夾帶危險品。
4、寄存物品要求掛簽存放，碼放整齊，提取準確。
5、做好交接班記錄。
6、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備業務專業初級以上專業技術職稱；
（3）、對本職業務有兩年以上管理經驗；
（4）、具備勝任本職工作的能力。
線路員崗位職責及任職要求
1、熟悉本站營運線路，班次，始發和路過班車發車時間，沿途主要靠站點，里程、票價、運行時間及站內主要客運業務，掌握各項服務技能。
2、主動熱情接待旅客，有問必答，扶老攜幼，照顧重點顧客。
3、維持站內公共秩序，組織旅客有秩序地排隊購票，主動幫助旅客解決問題，為旅客提供優質服務。
4、維護好站內服務設施和設備，保證各項服務設施和設備的功能正常發揮。
5、照顧重點旅客優先檢票上車，嚴禁持無效票的旅客和無票人員通過檢票上車。
6、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備業務專業初級以上專業技術職稱；
（3）、對本職業務有兩年以上管理經驗；
（4）、具備勝任本職工作的能力。
現場管理員崗位職責及任職要求
1、圍繞質量方針和質量目標開展各項工作。
2、熟知營運線路、班次、解答旅客疑問。
3、負責疏導車輛，維持站內秩序。
4、負責收集旅客意見，投訴，及時提出糾正和預防措施。
5、負責質量管理相關數據的記錄、匯總。
6、負責對有關標識保持其可追溯性。
7、任職要求：
（1）、具有高中以上學歷；
（2）、具備業務專業初級以上專業技術職稱；
（3）、對本職業務有兩年以上管理經驗；
（4）、具備勝任本職工作的能力。
酒店管理崗位職責8
庫管員崗位職責：
1、按時完成領導教導的其它工作。
2、服從領導安排，遵守公司和倉庫各項規章制度。
嚴格驗收入庫貨物，根據貨單品種、規程、數量、生產日期認真進行計量驗收，不合格產品應進行標識并按規定進行處理。
3、嚴格執行食品衛生標準、執行衛生管理制度、保障倉庫整潔有序環境衛生。
4、及時準確的做好相關的出入庫錄入，對數據的真實性和準確性負責，并做好庫房臺賬。
5、負責倉庫日常貨物的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作，保持倉內貨品和環境的清潔、整齊和衛生工作。
6、貨物進入倉庫管理、庫位的籌劃與正確合理的擺放。出庫時應按照先進先出的原則出貨，對殘損貨物進行登記并統計。
7、負責相關單證的保管與存檔，倉庫數據的統計、存檔、帳務和系統數據的錄入。
8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、脹包、水乳分離、生蟲、包裝破損等及時登記上報并處理。做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。保持倉庫內外清潔。
9、與財務統計、行政人員一起對庫存物資每月盤點一次嚴格做到賬物統一。
庫管員工作流程：
一、貨物入庫
1、庫管員要親自核對貨號、尺碼及數量與供應商發貨單是否一致。
2、把入庫日期、貨號、數量、發貨單位認真填寫到貨品入庫臺賬本上。仔細核對并清楚貨物各方面數據。
二、貨物上架
1、貨物數據登記完畢，將打印好的.標簽貼到貨物上，安排好貨物的存放位置，相同系列的貨物整齊的擺放至貨架上。 2、貨物擺放完畢，再次核實貨物數量和安放位置是否正確，檢查貨物是否有破損情況發生。
三、貨物出庫
1、庫管員將貨號、數量及貨物出庫明細登記清楚、認真核對貨物出庫的種類與數量。
2、貨物在出庫時，仔細檢查貨物是否有包裝破損、脹包、過期、發霉變質等現象。
3、貨物出庫后要核對剩余貨物數量，并登記清楚出庫臺帳本。 4、每天要做出入庫進銷存報表、大日期產品統計表、產品報損表等貨物報表。
四、保管貨品及衛生清潔
1、將物資堆放整齊、美觀、按類擺放，并標明進貨日期，按規定留有通道、墻距。
2、熟悉掌握商品質量、數量、衛生、保質期情況，落實防盜、防蟲、防鼠咬、防變質等安全措施和衛生措施，保證庫存物資完好無損。
3、在貨物入庫前，將庫房衛生打掃整潔，并按先進先出的原則清理貨物安放位置。貨物出庫后，將剩余貨物按類分放整齊，并時刻保持倉庫地面衛生干凈。
五、盤點貨品
1、在貨物每次出入庫之后，須對庫房所存貨物數量進行盤點清查，確保庫房所存貨物與臺賬數量一致。
2、庫管員必須對存貨進行定期或不定期清查，確定各種存貨的實際庫存量，并與臺帳本記錄的結存量核對確認。 3、每日下班前，檢查庫房內是否存在各種安全隱患，確認無誤后方可鎖好庫房門離開。
酒店管理崗位職責9
職責描述:
1、配合機電項目經理,負責機電現場施工進度、施工質量、安全施工及現場成本措施的落實等工作;
2、協助做好進場前的`施工計劃,現場施工協調管理工作;
3、協調解決專業技術問題,及時發現并匯報現場施工出現的各類問題,提出相關解決方案;
4、做好施工記錄,不斷提出施工中合理建議,完成相關領導交辦的工作任務;
任職要求:
1、大專及以上學歷,高星級酒店相關工作經歷3年以上;
2、有一定的組織協調能力并能在項目現場積極有效的開展工作,具備建筑、電氣、給排水、暖通空調、弱電、消防等相關專業知識;
3、工作能力強,有責任心并具有良好的溝通、協調能力和團隊合作精神;
4、能適應不同區域工程需要而異地工作的調配,能承擔較強工作壓力,理解建筑業工作性質。
酒店管理崗位職責10
崗位職責:
一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標;
二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。
三、建立健全酒店的.組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。
四、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，并將巡視結果傳達至有關部門;
五、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質;
六、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作;
七、薪資面議
酒店管理崗位職責11
職位描述
崗位職責:1.健全酒店管理系統
2.熟悉酒店各部門工作流程
3.了解現代企業的管理理念及技術
任職要求:1.熟悉酒店運作
2.有網上銷售和管理經驗優先
3.有責任心，工作態度積極，具備較強的組織和管理能力
4.善于交流溝通，有耐心
待遇4000+提成
酒店管理崗位職責12
1.協助部門總經理開展金融市場類業務合作、同業市場拓展等，推動年度工作目標的達成；
2.配合部門總經理帶領部門團隊及時分析、研判，做出準確的投資決策，確保我行資金投向的'正確及安全；
3.配合部門總經理完成內部管理，協調內外資源等工作。
酒店管理崗位職責13
崗位職責:
1、全面負責處理酒店總體事務;
2、制定酒店管理目標和經營方針;
3、建立健全酒店財務、組織、管理等各項規章制度;
4、與社會各界人士保持良好的`公共關系，樹立良好的酒店形象;
5、關心員工，以身作則，有高度的凝聚力，帶領員工以飽滿的熱情完成酒店經營任務。
任職要求:
1、年齡25歲——45歲;
2、中專以上學歷;
3、身體健康，戶籍不限，具有企業主要領導經歷，3年以上高級酒店管理經驗者優先;
4、品行端正，事業心強，有較強的協調、分析和決策能力，語言文字表達能力強;
酒店管理崗位職責14
（一）服務員工作職責：
1、對食物及飲品應有深切的了解,遵照餐廳之營業方針工作,按照規定的服務做好服務工作，聽從領導安排。
2、盛情款待新舊顧客,顧客之需求及要求。隨時能保持餐廳之整潔。為顧客點菜并準確無誤的把顧客所要的食物飲料送到顧客之臺面上。
3、遇到客人意見或投訴時,如不能解決,應該立即報告領班或餐廳經理。
4、顧客離別后,應盡快清理顧客用過之餐具,并重新擺好臺面。
5、按實際營業需要做好餐前準備工作,預備汁醬及補充工作臺之餐廳器皿或其他用具。
6、擦亮餐具并時常保持餐廳環境及各項用具之整潔,使其符合衛生規定標準。
7、幫助客人結算帳單,將錢送到收銀臺后,把找回的余款和收款單一并交還客人。
8、按餐廳所訂規則做好各項收市工作。
（二）領班工作職責：
1、每日班前檢查服務員的儀表、儀容；做好各員工考勤登記。
2、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
3、隨時注意餐廳就人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有V.I.P客人，要認真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標準，并要親自上臺服務，以確保服務的高水準。
4、加強與客人的'溝通，了解客人對飯菜的意見，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳經理反映。
5、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經理匯報；
6、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評選每月最佳員工的依據；
7、積極完成經理交派的其它任務。
（三）餐廳經理工作職責
1、全面負責餐廳的食品生產和服務的計劃、組織和管理工作，保證日常業務正常地開展；
2、與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3、研究餐飲市場的動態和顧客的需求，有針對性地開發和改善食品服務；
4、指揮主廚師長對廚房生產作好周密的計劃，組織廚房生產，提高菜肴質量、減少生產中的浪費；
5、督導服務員的服務工作，提高餐廳的服務質量；
6、加強對膳務管理的領導，做好保障餐飲生產、服務的后勤工作。每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查庫存物資，了解存貨和市場行情，對餐飲物資和設備的采購、驗收和貯存進行嚴格的控制；
7、全面負責餐飲成本和費用的控制。每周召開餐飲成本分析例會，審查菜肴和酒水的成本情況；
8、計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9、監督餐飲區的環境衛生管理，餐具和食品衛生管理和安全防火管理工作。
10、全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現進行評估，監督部門培訓計劃的執行，實施有效的激勵手段。
11、密切聯系各部門，督促各部門制定排班表，以及新員工入職的培訓計劃。
12、及時向總經理匯報工作進展情況，并能完成總經理工作任務。
酒店管理崗位職責15
一、嚴格執行酒店的各項管理制度，維護宿舍的正常秩序，創造良好的生活與休息環境。
二、負責做好入職、離職員工的宿舍管理工作，及時辦理入住、撤離登記手續，對每月的宿舍人員情況及時上報綜合辦公室。
三、負責宿舍所有財產、家具、設施、設備的數量、質量的`管理工作。對宿舍、衣柜實行對號管理，對調入（出）人員情況要建帳及辦理手續。
四、做好宿舍人員的安全、衛生管理工作，發現事（故）件苗頭及發生突發事件和其它重大問題要及時報告，并盡力做好疏導、勸解、制止等工作。對失盜現場做好保護措施，主動協助保衛部門進行調查偵破工作。
五、維護宿舍樓的正常生活秩序，督促員工遵守公司各項規章制度，保持宿舍的整潔和安靜，準時開啟和關鎖大門。對違規（紀）人員要進行管理教育，并做好違規（紀）情況登記，并及時上報。
六、負責宿舍各項維修的檢查驗收，及時處理（申報）供電及排水（污）管道及其它設施發生的各種問題。
七、養成良好的衛生習慣，定期（每半月）歡喜員工的被罩、床單，認真做好環境衛生的清掃工作。
八、嚴格執行宿舍會客制度，對會客人員進行登記，禁止客人物品帶入寢室，必須在指定地點存放。
九、做好宿舍各項設施及日常工作（如未離宿舍人員、門窗鎖關、水、電關停、消防安全等）。
十、堅守崗位，精力集中，不干與本職工作無關的事，完成和處理好當班事務，交接班必須檢查宿舍各方面的情況，做好交接班工作。
十一、認真完成領導布置的其它工作任務。
【酒店管理崗位職責】相關文章：
酒店管理崗位職責10-02
【熱門】酒店管理崗位職責01-27
【熱】酒店管理崗位職責03-23
酒店管理崗位職責【精】03-23
酒店管理崗位職責【薦】03-23
酒店管理崗位職責【熱】03-26
酒店管理崗位職責【熱門】03-26
[熱門]酒店管理崗位職責10-03
酒店管理經理崗位職責03-18
【薦】酒店管理崗位職責01-27