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酒店采購崗位職責

時間：2024-10-22 11:54:53 服務業/酒店/餐飲我要投稿

[精品]酒店采購崗位職責

　　現如今，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。崗位職責到底怎么制定才合適呢？下面是小編為大家收集的酒店采購崗位職責，希望能夠幫助到大家。

[精品]酒店采購崗位職責

酒店采購崗位職責1

　　全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　參加服務合同的商討。

　　識別和開發可靠的供貨渠道。

　　每月開展市場調查。

　　竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。

　　熟悉任何全國或全球的采購協議。

　　在采購物品前，確保所有的采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。

　　確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。

　　協助應付賬款處理任何票據差異問題。

　　直接管理所有采購和固定資產項目。

　　跟進進口，省內采購物品定單。

　　任何時候使自己舉止專業，體現集團及酒店的`高標準形象。

　　與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。

　　加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。

　　完成酒店管理層交代的其他任務。

酒店采購崗位職責2

　　1、認真貫徹執行公司采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平。

　　2、按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的'降低采購購成本的責任指標。

　　3、負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4、嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

　　5、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

　　6、收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

　　7、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　8、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

　　9、完成采購部部長臨時交辦的其他任務。

酒店采購崗位職責3

　　一、職位概述

　　負責公司采購工作，包括：詢價、比價、簽定采購合同、驗收、評估及反饋匯總工作;負責原材料及時的供應以及采購成本有效的`控制，為采購管理提供即時的市場行情，負責供應商的開發與維護。

　　二、工作職責

　　1、負責完善公司采購制度，制定并優化采購流程，控制采購質量與成本。

　　2、負責與客戶簽訂采購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。組織對供應商進行評估、認證、管理及考核。

　　3、實施采購活動，包括：詢價、比價、議價、下訂單、跟單、催貨、結算等;

　　4、負責做好采購成本費用核算，努力為酒店節約采購成本。

　　5、積極開拓貨源市場，做到貨比三家、優質優價優先，發現新產品，調整進貨價格，報上級批準后執行。

　　6、嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

　　7、負責審核各部門的采購申請單，與倉庫聯絡，確保不出現重復采購。

　　8、負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

　　9、填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　10、完成綜合部部長臨時分配的任務。

酒店采購崗位職責4

　　完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業務發展指標;

　　制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關系;

　　利用對常規高星級酒店采購業務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的`個人,獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果;

　　基于對業內供應商業務的了解，有能力撮合客戶與適配的供應商，以提現平臺的專業價值;

　　通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地;

　　完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店采購崗位職責5

　　1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

　　2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。

　　3、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續。

　　4、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。

　　5、盡量做到單據(或發票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　本部門采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是：

　　(1)、食品采購員

　　A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。

　　B、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。

　　C、嚴格執行上級的`采購指令，根據中、西餐行政總廚及使用部門經理意見保證質量和數量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

　　D、根據餐飲部和員工飯堂日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進行采購。

　　(2)、能源采購員

　　A、遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經營管理需要及配合經營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節流，嚴格管理”的原則開展工作。

　　B、負責五金、設備、電器、零配件以及負責液化汽等化工產品采購。

　　C、根據酒店能源使用的品種、規格、數量，進行有計劃采購。

　　(3)、物資采購員

　　負責百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。

酒店采購崗位職責6

　　1、依據集團對公司戰略定位，制定業務規劃及實施策略，帶領團隊按計劃落地執行，確保年度目標達成;

　　2、負責整合酒店用品戰略集采供應商，積極開展市場調研與信息收集，掌握原廠供應信息與渠道資源;

　　3、從公司核心業務出發，對外對內拓展采購需求，做好上下游企業下單簽約、驗收與付款組織工作;

　　4、負責對公司戰略集采模式及流程改進優化，持續推進酒店用品供應鏈業務創新與完善。

　　5、負責集團物資供應鏈體系平臺搭建。

酒店采購崗位職責7

　　掌握采購部品制作、加工周期，能定制合理采購周期的酒店采購計劃;并對采購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋;

　　主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，并檢查合同的執行和落實情況;

　　熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資采購要求和質量負責，確保酒店采購計劃的`正常執行，物資的正常供應;

　　掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對采購限價可以提出合理化建議，多家聯系、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作;

　　了解酒店采購物資樣品確認的流程;

　　編制或修訂酒店采購制度;

　　完成部門領導交代的其他工作

酒店采購崗位職責8

　　1、擬訂和執行采購戰略;

　　2、根據產品的價格、促銷、產品分類和質量，有效地管理特定貨品的計劃和分配;

　　3、實時掌控市場價格、技術信息，不斷為公司推薦新產品、新技術;

　　4、管理采購專員以確定采購的產品符合公司的需要;培養采購人員廉潔奉公的.情操;

　　5、規范、考察、管理供應商，包括價格、采購環境、產品質量、供應鏈、數據庫等;

　　6、改進采購的工作流程和標準，通過盡可能少的流通環節，減少庫存的單位保存時間和額外收入的發生，以達到存貨周轉的目標;

　　7、發展和維護O2O事業部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關職能部門的內部溝通渠道;

　　8、匯編采購統計資料,，向管理層提供采購報告。

酒店采購崗位職責9

　　負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的'完成;

　　認真監督檢查各采購員的采購進度、質量及價格的控制;

　　調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;

　　熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求;

　　與供應商建立良好的協作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資;

　　協助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協調內外關系。

酒店采購崗位職責10

　　1、掌握公司酒店類采購物資各種規格參數信息，對采購物資的合規性、合理性負責。

　　2、負責對全國酒店項目的采購物資價格進行審核，確保核價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。

　　3、參與新供應商的開發與評估，整合供應渠道，完善采購結構，提升采購競爭力。

　　4、負責大宗采購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實。

　　5、進行市場采購價格調研，了解通用物資的'供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，并完善核價工具。

　　6、完善酒店類價格審核體系和流程，規范價格成本管理工作。

　　7、部門交待的其它工作事項。

酒店采購崗位職責11

　　1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的.物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

　　8、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

　　10、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購崗位職責12

　　1、根據各事業部發展，管理現有供應商并不斷調整和優化；

　　2、負責報價以及制作供應商臺賬、采購臺賬和報價臺賬；

　　3、負責跟蹤掌握家居、建材市場價格行情變化及品質情況，關注產品品質提升及采購成本降低；

　　4、負責采購物品交貨期和質量的檢查，驗收，保證及時交貨，如有特殊情況不能按時交貨，要及時反饋和提出解決方案；

　　5、負責信息系統下單、走付款、印章及合同審批流程，對接供應商交付物、發票、物流等。

酒店采購崗位職責13

　　1、采購計劃的編制

　　負責根據生產，總務，設備及檢驗等各部室物品需求計劃，編制與之相配套的采購計劃，并組織具體的實施，保證經營過程中的物資供應。

　　2、物資供應:

　　2.1負責原輔材料，中藥材，包裝材料，備品，備件，辦公用品，檢驗用品及燃料等的`采購供應工作。

　　2.2認真做好市場調查和預測.掌握物資供應情況。

　　2.3及時采購物資采購計劃中提出的各類物資，做到既要價格合理，又要保證質量。

　　2.4負責各類采購合同的簽訂與管理，落實工作，并制訂相應的管理制度。

　　2.5嚴格執行企業制定的物資供應制度，按照采購原則進行采購作業，根據生產安排做好物資供應的進度控制，實現物流的優化管理。

　　3、采購物資的入庫與結算:

　　3.1負責辦理購進物資的到貨后的相關手續的辦理工作。

　　3.2對不合格產品及時退貨。

　　4、供貨單位的質量審核:

　　4.1參加對供貨單位進行質量管理體系的審核工作。

　　4.2加強物資供應檔案的管理，做好物資信息情報的工作，建立起牢固可靠的物資供應網絡，并不斷開辟和優化物資供應渠道。

　　4.3負責制訂物資采購工作各項管理制度。

　　4.4建立可靠的物資供應基地，會同質量管理部等有關部門做好供應商評估，優化選擇，關系處理等工作.使之按時，按質，按量進行物資供應。

　　5、負責企業外委托加工的出入庫業務。

　　6、與企業內各部門加強溝通配合，處理好生產經營過程中發生的各物流管理需求協調平衡的事項和突發問題。

　　7、完成公司領導交辦的其他工作任務。

酒店采購崗位職責14

　　1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約后的.工作維護;

　　2、協調處理與合作酒店的業務關系，包括結算、投訴等，保證業務正常運營;

　　3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產品銷售;

　　4、開拓自己管轄區域內的業務，維護產品價格優勢;

　　5、掌握市場動態信息，維護酒店的價格并定期與同行進行比較。

酒店采購崗位職責15

　　根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。

　　嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單;組織和督促下屬員工做好物資采購工作。

　　熟悉和掌握酒店所需各類物資的`名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求;處理物料采購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。

　　熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。

酒店采購崗位職責16

　　時間如梭，自從20xx年3月27號到公司采購部以來，已經將近四個月的時間了。在這一段時間里采購部在公司領導的幫助和指導下，在各部門的大力支持和配合下，認真貫徹公司的物資采購相關規章制度，加強物資計劃管理，不斷提升管理和服務水平，為公司生產經營提供堅實可靠的物資材料保障。

　　一、上半年的工作

　　1、規范了采購流程，嚴格控制采購程序。采購部在公司領導的指導下，在各部門同事的監督下，更新了公司關于物資采購的相關規章制度，細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。

　　2、加強了采購人員的自身要求，堅持采購的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風。

　　3、制定采購預算合理分配采購資金。制定采購預算是在具體實施采購行為之前對采購成本的一種估計和預測是對整個公司資金的一種理性的規劃，以便于提高資金的使用效率，優化生產管理中的資源調配，從而更好的控制采購成本。

　　4、加強了供應商的管理，了解每個供應商的資質并索要資質證明。在供應商數量的選擇時既要避免單一資源，尋求多家供應同時要保證所選供應商承擔供應份額充足，以獲取供應商的優惠政策，降低物資采購的價格和采購成本。

　　5、做好采購合同跟蹤制度，其中包括何時匯款、何時到貨、何時到票，做到心中有數。

　　6、建立了采購崗位賬目和管理系統，定期與倉庫、財務及供應商對帳。

　　7、加強了采購市場的調查了解，時刻掌握原輔材料市場價格的動向。

　　8、加強了成本管理，以性價比為原則，在滿足生產、技術要求的前提下控制成本。

　　二、工作業績

　　1、完成了近階段的所有生產采購申請及領導下達的各項臨時性任務。

　　2、工作任務完成率100%。

　　3、采購物資質量安全事故為零。

　　4、資金合理利用率100%。

　　5、采購物資質量合格利用率99%。

　　三、工作中的不足

　　1、對公司產品、原材料知識了解不足。

　　2、工作細致度不夠。

　　3、與各部門的溝通不夠。

　　四、下一步的工作目標

　　1、細化采購管理流程。企業管理水平的差異最明顯的體現在流程管理上的差異，流程管理成熟度，是衡量企業是否進入規范化的主要標志，公司從規范化進入精細化管理階段最重要的前提是建立強大的流程管理體系。細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。

　　2、加強采購及原輔材料知識的學習，努力提高自身的'業務知識。質量與價格永遠是采購工作的主題。采購人員的技術能力與業務水平直接影響到采購工作的質量和效率。

　　3、加強與各部門的溝通協調工作，積極主動的向生產、技術、質檢等部門請教學習，更好更準確的掌握生產和技術等部門所需物資的性能，更好的服務于生產、技術。

　　4、盡職、盡責地及時完成下半年的各項采購任務。

　　總結上階段的得失，指導下半年的工作思路。在以后的工作中，我們要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑒好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理能力。使本部門工作再上一個新的臺階。要進一步強化敬業精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時我部門將不斷搞好階段性總結，開展批評與自我批評，找差距，評不足以推動工作。盡量大力量的去降低成本提高效率。集中大家的智慧和力量，團結一致，克服困難。為公司在下半年的生產經營創效益，貢獻力量。

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