酒店客房部經理崗位工作職責考核追究辦法

　　在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是組織考核的依據。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的酒店客房部經理崗位工作職責考核追究辦法，歡迎閱讀與收藏。

酒店客房部經理崗位工作職責考核追究辦法1

　　客房部經理崗位職責：

　　1、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄，備查。

　　2、全權負責客房部的管理工作，向總經理負責接受總經理的督導，協調本部門與其他部門工作協調配給及設備的維修。

　　3、負責客房部各項工作的計劃，組織和指揮工作，帶領客房部全體員工完成總經理下達的各項工作指標。

　　4、檢查客房部的設施和管理，抽查本部工作質量及工作效率。

　　5、巡查本部所屬區域并做好記錄，發現問題及時解決，不斷完善各項操作規程。

　　6、定期約見與酒店有關長住關系的重要客人，虛心聽取客人的意見，不斷改進和完善工作。

　　7、對客房部的清潔衛生，設備折舊，維修保養，成本控制，安全等負有管理責任。

　　8、負責本部門員工的日常考勤 ，工作檢查，考核追究，根據本部門工作需要合理安排本部門員工的請假，休假并根據當天客人入住 情況，合理安排員工的工作崗位。

　　9、全權處理本部門所發生的一切內部、外部事務，及客人的投訴工作，本人能處理的要立即處理，處理不了的要立即向總經理匯報。

　　10、經常與前廳保持聯系，及時檢查審核前廳工作，了解客人對客房工作的各項意見和建議。

　　11、負責對本部門員工進行定期或不定期的業務操作培訓，不斷提高業務素質，服務水平和操作技能。

　　12、每月終了于次月五日內寫出本部門經營分析報告，詳細說明本月經營、管理中存在的問題及改進措施，上報總經理。

　　客房部經理考核追究：

　　1、根據當天工作情況合理安排員工班次及工作崗位，保證客房正常經營，人員在崗、不脫崗，由于經理工作安排失誤影響客房正常經營或發生其他不良影響的一次扣20分。

　　2、上班后要對員工的儀容、儀表、工作區域是否按規定的標準進行準備和整理并做好記錄，每少一次扣10分。

　　3、負責本部門人員的考勤、考核情況并作好記錄，每月終了于次月三日內匯總一式兩份報總經理進行審批，作為考核本部門人員的追究依據，人事部一份存檔，財務部一份作為追究依據，每遲報一天扣10分，每少一次扣20分。

　　4、全面處理客房部日常工作，對員工及主管提出的問題要立即給予解決，本人解決不了的要立即向總經理匯報給予解決，由于個人原因解決不了的不匯報的`一次扣20分，給酒店經營造成影響的加扣30分。

　　5、每天對前廳和房務中心進行檢查，檢查客房入住情況與前廳登記手續與輸機情況是否一致，符合規定，前廳與房務中心登記是否一致并做好記錄，對于不按規定操作要堅決予以追究扣款，每少一次扣30分。

　　6、處理本部門發生的一切投訴事件，要做到積極、穩妥、快捷，部門經理對員工負有領導責任，對于發生客人投訴事件，將按規定當事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　7、對于日常工作中存在的問題經理監管不力，被質檢部門查到或他人舉報的，將按當事人所扣分的80%予以追究扣分。

　　8、積極負責客房部對內、對外的工作安排與服務，做到服務工作不脫崗、來客接待不空崗，每發現一次安排不到位扣20分，遭到客人投訴加扣30分，兩次以上予于免職。

　　9、每月終了于次月五日內寫出本月客房部管理、經營分析報告，上報總經理。詳細說明本月經營、管理中存在的問題及改進措施，進一步完善管理、服務制度,每遲報一天扣10分，少報一次扣20 分。

酒店客房部經理崗位工作職責考核追究辦法2

　　值班管理規定

　　目的:為保證為客人提供周到細致的服務,餐飲客房部實行值班制度。

　　第一條.餐廳早餐值班7：00到崗，負責早餐的服務工作。

　　第二條.餐廳員工8：00上班后替換早餐值班員工吃早飯。

　　第三條.餐廳員工在午間員工餐時實行值班。

　　第四條.客房員工晚間在203房間值班，隨時為客人提供服務。

　　第五條.客房員工早餐、午餐、晚餐實行倒班，做到不空崗。

　　第六條.具體值班時間表,由領班負責安排。

　　關于私藏客人酒水、煙的處罰辦法

　　目的:為避免員工私留客人酒水、煙等而導致客人不滿、投訴現象發生;使剩余酒水物有所用，去向明確，特制定本處罰辦法，如下：

　　第一條.營業中、營業后所有未開啟酒水(包括白酒、果酒、飲料、啤酒等)必須主動為客人退掉，并報告領班。

　　第二條.已開啟的剩余白酒按照酒水檔次進行歸類由吧臺統一登記,保存使用。

　　第三條.對上述規定有違反者按以下條款執行;

　　①私留酒水按售價進行處罰。

　　②私留客人招待用煙按照售價的2倍進行罰款。

　　關于剩菜的處理辦法

　　目的:為了將每餐的剩余菜品合理利用，規范處理方法，特別制定以下辦法。

　　第一條.清臺時必須將臺面餐巾紙、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內，不能與菜品混裝。

　　第二條.在清臺時客人沒有動的海鮮、菜肴可以轉入員工餐廳，供員工食用。

　　第三條.對臺面上的其他剩菜、如肉類、魚類、骨頭類可單獨裝入方便袋內，轉做狗食等。

　　第四條.菜品內如果有辣椒必須將其挑揀出來。

　　第五條.任何人不得將剩菜等直接做為垃圾直接倒掉、違者罰款20元。

　　客人入住登記制度

　　第一條.客人住宿時需到總臺辦理入住手續。

　　第二條.客人辦理手續時需在入住登記表上填寫本人姓名、工作單位、身份證號碼、住宿時間等。

　　第三條.客人在總臺交完押金后、在總臺領取客房鑰匙。

　　第四條.標準客房押金500元/間，豪華房押金1000元/間。

　　布草管理規定

　　目的:為加強布草的.使用與管理，使布草及時送洗，特別制定本制度。

　　第一條.客房布草、餐飲布草統一由客房部李曦管理。

　　第二條.餐飲部每餐用過的布草及時到203更換，并由專人負責記錄。

　　第三條.客房更換下的布草及時送到203更換，并由專人負責記錄。

　　第四條.布草房每天負責將更換下的布草進行登記，并交由司機送去清洗。

　　第五條.對當日不能及時送洗的情況下，必須將其晾干，在進行裝袋。

　　第六條.布草在送洗時須將客房布草與餐廳布草分裝，避免染色。

　　低值易耗品管理辦法

　　餐飲客房部在營業中，涉及的易耗品品種較多，為了達到節約降耗的目的，將從以下幾個方面進行控制：

　　第一條.餐廳清理衛生和刷杯使用的洗滌劑用礦泉水瓶到庫房進行出庫，每次使用時控制用量。

　　第二條.公用衛生間使用的卷紙和插手紙根據使用情況進行更換，無客人時將衛生間門鎖上。

　　第三條.客房部在客人退房后將客人未用的浴液、發液、一次性牙刷、牙膏等收回進行重新擺放。

　　第四條.員工禁止使用客用的紙巾、發液、浴液等。

　　第五條.對一次性臺布、筷子等用品嚴格限制使用。

　　第六條.對經常無人住宿的房間，備品可以減量或不放。

　　客房工作標準

　　第一條.凡是上崗的服務員,要求儀表整潔,儀容端莊,合乎俱樂部的要求。

　　第二條.文明禮貌,語言規范,親切熱情,主動迎賓。

　　第三條.上班時禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。

　　第四條.做好個人衛生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。

　　第五條.要有良好的服務意識,按客房服務規程和質量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。

　　第六條.服務員要掌握住客情況,確保住宿客人的人身財產安全。

　　第七條.按客房清潔規程和質量要求做好客房責任區的日常清潔工作.責任區內的衛生應隨時清理,做到清潔衛生無死角。

　　第八條.按照家具擺放要求做好擺放,對損壞或需維修項目,要及時報告和維修,保證各種燈具的完好。

　　第九條.客人退房時,要認真清點客房內各種物品,發現不足應及時補齊。

　　第十條.進入有客人入住的房間,首先要輕敲門三次,在得到允許后方可進入。

　　第十一條.為客人服務要機敏勤快,及時提供各種服務,滿足客人的合理要求。

　　第十二條.服務員在客人入住后,要隨時與各部門尤其是總臺取得聯系,掌握客人的活動情況,避免跑單。

　　第十三條.客人退房時要及時查房,發現有遺留或遺棄的物品要及時上交。

　　第十四條.保持客房門把手,門鎖,門牌號的完好,整潔，無污跡.

　　第十五條.嚴格控制客用供應品,定期定額管理.

　　第十六條.服務員不得在客房內使用各各種客用品或私自留宿他人。

　　第十七條.未經總臺允許,服務員不得私串客房。

　　房間管理辦法

　　第一條.營業性房間

　　1.除定時通風外,平時必須鎖好門.

　　2.招待用房的服務員必須按程序辦理,嚴禁無手續用房.

　　3.值班鑰匙在服務員處保管,不得丟失。

　　第二條.有關管理規定

　　1.認真執行衛生清掃標準。

　　2.對房間的設備,設施及各種物品必須認真保管,妥善使用。

　　3.服務人員不得在房間內有下列行為：

　　(1)閑談(2)看電視(3)睡覺,躺臥休息(經理批準除外)(4)其他與工作無關的活動。

　　違反上述規定按員工手冊規定處理.

　　第三條.客房鑰匙的控制與管理

　　1.電子鑰匙必須隨身攜帶。

　　2.電子鑰匙除為客人開門和清理衛生時使用，不得私自開門。

　　3.鑰匙不得轉借他人，違者罰款50元。

　　4. 倒班時，應先將鑰匙交給領班，安排專人接管。

　　5. 不能遺失鑰匙，開門給無關人員進入房間，違者罰款50元。

　　房間小酒吧管理辦法

　　房間小酒吧是一種方便客人的服務設施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內，酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。

　　服務員每天根據客人的耗用量填寫酒水單，通知總服務臺收款入帳。每日客人退房后及時憑酒水單底聯到庫房補充。因工作過失造成走單的，當班服務員負責賠償。

　　客房內的酒水、飲料、小食品等每日檢查，出現缺、損壞、過期等現象由服務員負責賠償.

　　客人遺留物品處理規定

　　第一條.在酒店范圍內，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快

　　交到總服務臺。

　　第二條.總臺在接到遺失物品后，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。

　　第三條.所有遺留物品必須鎖在儲存柜內。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內。

　　第四條.遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領。

　　第五條.員工拾到物品應馬上填寫遺留物品登記表，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內，并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經理。

　　第六條.客人回來認領時，需復述一次報失物品的內容，遺失地點由銷售部核準后如數交給客人，并請客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號和聯系地址。

【酒店客房部經理崗位工作職責考核追究辦法】相關文章：

酒店客房部領班崗位工作職責考核追究12-31

酒店前廳收銀崗位工作職責考核追究12-26

酒店營銷部崗位工作職責考核追究12-31

酒店客房部經理崗位工作職責11-01

大酒店客房部經理崗位工作職責12-29

【推薦】酒店客房部經理崗位工作職責12-29

酒店客房部經理崗位職責10-18

經典的酒店客房部經理崗位職責02-02

酒店樓面經理崗位工作職責10-30