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經濟型酒店人才培養模式與途徑論文
【摘要】我國經濟型酒店人才培養的模式能夠直接影響經濟型酒店的發展，文章首先針對我國經濟型酒店人力資源情況進行分析，其次對我國酒店管理專業教育中存在的問題進行分析，最后結合這些問題，提出一些我國經濟型酒店人才培養模式和途徑。
【關鍵詞】經濟型酒店；人才培養模式
隨著人們生活質量的不斷提升，我國酒店行業逐漸呈現出多元化的發展態勢，經濟型酒店的快速崛起使得酒店人才逐漸稀缺，加強對經濟型酒店人才培養模式和途徑的研究十分必要。本篇文章主要結合當前我國經濟型酒店人才培養的實際情況，明確當前經濟型酒店人才的實際需求，并提出一些相關觀點與建議，希望能夠對我國經濟型酒店的發展產生一定的積極影響。
一、我國經濟型酒店人力資源情況
我國經濟型酒店中人才處于欠缺狀態下，具體表現為專業性教育培訓人員缺失，連鎖經營高層管理人才較少，各部門運作的管理人才匱乏以及缺乏一專多能的基層操作人才等方面。（一）專業性教育培訓人員缺失。專業性教育培訓人員的專業技能水平、個人綜合素質等能夠直接影響酒店人才培養的質量。但是當前我國經濟型酒店存在著專業性教育培訓人員缺失的問題，對經濟型酒店的發展產生了一定的阻礙性影響[1]。（二）連鎖經營高層管理人才較少。優秀的經濟型酒店管理人才需要具備高瞻遠矚的眼光，科學的管理理念，明確的經營管理規劃，為經濟型酒店的發展奠定良好的基礎。但是當前過經濟型酒店中鎖鏈經營高層管理人才明顯不足，不能夠為經濟型酒店的發展指明方向[2]。（三）各部門運作的管理人才匱乏。經濟型酒店的發展需要各個部門之間的協調與配合，但是當前我國經濟型酒店中各部門運作的管理人才明顯不足[3]。比如經濟型酒店中的財務管理人員、運行管理人員、服務標準管理人員等存在較為匱乏的問題。優秀的管理人才能夠為經濟型酒店的發展創建良好的條件，吸引更多的客源。（四）缺乏一專多能的基層操作人才。經濟型酒店組織結構較為簡單，結構層次較少，這就要求經濟型酒店中的員工需要具備較高的職業水平，滿足經濟型酒店的實際發展需求。但是當前我國經濟型酒店中一專多能型人才相對較少，酒店工作人員專業技能水平有待提升。
二、我國酒店管理專業教育中存在的問題
當前我國酒店管理專業教育中主要表現在酒店管理專業教育以高星級酒店為主，酒店員工培訓工作質量有待提升等方面。（一）酒店管理專業教育以高星級酒店為主。當前我國很多地區的酒店管理專業教育以高級酒店、星級酒店為主，經濟型酒店管理人才的培養明顯不足。我國經濟型酒店的發展時間相對較短，但是由于我國人口眾多，不同階層、薪資水平的人選擇較多，經濟型酒店在我國的發展態勢較為良好，形成了獨具中國特色的經濟型酒店發展模式[4]。酒店管理專業需要結合我國實際國情以及市場變化特點，加強對經濟型酒店人才的培養，不能僅僅結合高級酒店或者星級酒店開展教育活動，注重人才的多方向就業和發展。（二）酒店員工培訓工作質量有待提升。經濟型酒店中最為核心的內容就是客房服務，所以要求經濟型酒店中的員工需要具備一專多能的能力，酒店管理專業教學需要結合經濟型酒店的實際發展需求，注重復合型人才的培養，使每一位酒店工作人員都能夠具備良好的工作能力，一專多能的工作才能。酒店自身也需要根據酒店未來發展方向，培養更多的復合型人才，注重經濟型酒店員工培養的規模以及培養的質量[5]。經濟型酒店的管理人員需要加強對酒店復合型人才培養的重視程度，通過多種方式，構建良好的經濟型酒店人才培養模式，為經濟型酒店的發展奠定良好的基礎。
三、我國經濟型酒店人才培養模式和途徑
（一）我國經濟型酒店人才培養的模式。我國經濟型酒店的人才培養，可以通過建立多層次立體化的人才培養模式，借助院校教育優勢實現資源優化等方式開展。1.建立多層次立體化的人才培養模式。在經濟型酒店人才培養的過程中，可以結合學校專業教育以及培訓機構教育的方式，充分借助不同教育模式下的優勢，實現學校專業教育和培訓機構教育的有效整合。經濟型酒店管理人員可以將培訓機構培訓作為輔助途徑，專業院校可以視為是人才培養的重點方式，結合專業院校中的專業理論知識，指導每一位酒店工作人員都能夠具備一定的職業素養和專業水平[6]。經濟型酒店管理人員需要結合市場發展的環境，實現管理流程創新、服務理念創新與思維培養創新，明確經濟型酒店人才培養的目標，并結合目標循序漸進地開展專業化培訓活動，使經濟型酒店的人才培養模式能夠真正發揮其價值與意義，為經濟型酒店的發展創建良好的條件。2.借助院校教育優勢實現資源優化。專業教育具有較強的系統性，按照專業群的要求實現教學資源的配置。院校的層次與定位不同，在結構與特點方面也存在差異，而人才培養方向與人才培養模式自然也不相同。經濟型酒店的人才培養可以借助院校教育優勢實現資源優化，將院校的教育資源與酒店的實踐平臺相結合，實現各自的資源有效利用，突出人才綜合技能培養的重要性，實現酒店管理專業教育系統的有效整合，培養更多具備綜合實踐能力以及較高職業素養的復合型人才，突出人才培養的層次性特點，滿足經濟型酒店中各個崗位人才稀缺的問題。（二）我國經濟型酒店人才培養的途徑。我國經濟型酒店人才的培養，可以通過組建專業化的人才培養師資隊伍，完善酒店管理專業課程培訓體系等方式開展。1.組建專業化的人才培養師資隊伍。我國經濟型酒店的起步時間相對較晚，國內專業化酒店人才培養人員相對不足，所以經濟型酒店中存在優質管理人員以及一專多能基層工作人員不足等問題。針對于這種問題，經濟型酒店可以通過組建專業化人才培養師資隊伍的方式，構建高水平、專業化的培養導師群體。具體而言，主要可以通過四個方面深入開展。第一，參與國家相關部門或行業組織專門的培訓工作。國家會定期開展各類教育培訓工作，經濟型酒店管理人員需要重視各項培訓活動，組織專門人員參與培訓活動，通過專業性的培養活動，為經濟型酒店師資隊伍建設創造條件。第二，經濟型酒店可以聘請一些具有豐富管理經驗或者經濟型酒店專業管理人員到酒店中進行授課，對酒店管理專業的導師進行深層次指導，提升經濟型酒店中導師的綜合能力。第三，經濟型酒店需要積極學習國內、國外優秀酒店的管理經驗，將其他酒店的優秀管理模式能夠與經濟型酒店實際發展情況相結合，派遣一些導師到各個優秀的經濟型酒店中進行深入考察和學習。第四，經濟型酒店需要注重產學結合，注重理論指導與實踐活動相結合，提升酒店管理人員和工作人員的綜合素養。（三）完善酒店管理專業課程培訓體系。經濟型酒店中管理專業課程培養體系的構建能夠直接影響經濟型酒店人才培養的質量，所以在經濟型酒店人才培養的過程當中，需要注重增加經濟型酒店方面的知識指導，針對經濟型酒店的特色開展相關課程，構建完善的管理專業課程培養體系。在經濟型酒店專業課程培訓體系的構建過程當中，需要特別注意經濟型酒店以客房和管理為主，注重人才培養工作的直接性和有效性特點以及注重實踐環節的設置。1.經濟型酒店以客房和管理為主。在經濟型酒店中，客房是產品的中心，所提供的服務是有限的，更加注重管理系統與品牌方面的建設。2.注重人才培養工作的直接性和有效性特點。經濟型酒店中人才的培養需要結合經濟型酒店的實際發展情況，通過人才培養活動，能夠顯著提升酒店整體工作質量。3.注重實踐環節的設置。實踐環節的設置比例需要合理，人才的培養不能僅僅停留于理論部分當中，注重通過教學指導提升酒店工作人員的實踐工作能力。
經濟型酒店人才的數量能夠直接影響經濟型酒店的整體發展，在當前的時代背景下，經濟型酒店需要注重人才的培養。經濟型酒店可以通過建立多層次立體化的人才培養模式，借助院校教育優勢實現資源優化等方式，構建良好的經濟型酒店人才培養模式，通過組建專業化的人才培養師資隊伍，完善酒店管理專業課程培訓體系等方式深入開展經濟型酒店人才培養活動，為經濟型酒店的發展奠定良好的基礎，培養更多的人才。
參考文獻：
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[3]張璐,張勝男.我國經濟型酒店特許經營模式研究——以“如家”酒店為例[J].首都師范大學學報(自然科學版),2012,02:79-86.
[4]李華麗.高職高專酒店專業“訂單式”人才培養模式探討——兼談海口經濟職業技術學院酒店專業“訂單式”人才培養模式[J].商業文化(學術版),2008,11:265.
[5]劉華.我國高校應用型人才培養模式研究——以旅游管理專業酒店實習為例[J].大學教育,2014,05:142-143.
[6]方敏.高等旅游職業教育國際化酒店管理人才培養模式實證研究——以浙江旅游職業學院為例[J].吉林工程技術師范學院學報,2015,03:82-84.
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