品才網>服務業/酒店/餐飲>餐飲店店長崗位職責

餐飲店店長崗位職責

時間：2022-12-31 12:37:48 服務業/酒店/餐飲我要投稿

餐飲店店長崗位職責

　　在現在的社會生活中，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責有助于提高內部競爭活力，提高工作效率。那么制定崗位職責真的很難嗎？以下是小編收集整理的餐飲店店長崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐飲店店長崗位職責

餐飲店店長崗位職責1

　　1、擬定門店發展計劃，進行市場定位和可行性分析;

　　2、負責成本控制，負責調研、定位;

　　3、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　5、門店日常事務協調管理;

餐飲店店長崗位職責2

　　1、全面負責餐廳的`管理工作，保證餐廳經營業務的正常進；

　　2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準；

　　3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經營指標；

　　4、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；

　　6、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效；

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深入現場，確保優質服務；

　　9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。

餐飲店店長崗位職責3

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調配店內人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的.正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領員工保質保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店店長崗位職責4

　　1、提供杰出的`QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

　　2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的達成

　　3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

　　4、與公司各部門保持有效溝通，并完成行政工作(財務，考勤，報表等)

　　5、維持社區關系及處理突發事件

　　6、公司安排的其他工作

餐飲店店長崗位職責5

　　1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

　　2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　3、做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。

　　4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。

　　5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

　　7、協調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的'年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。

　　8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現并及時解決問題。

　　9、根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店店長崗位職責6

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

　　6、督導服務員認真落實店內規章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐飲店店長崗位職責7

　　1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好；

　　2）遵守公司的各項規章制度，負責本店的全面工作，貫徹執行公司的一切規章制度；督促完成本店的日常經營工作，關注員工狀態，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據；

　　3）掌握人員流動情況和控制好物品的.使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費；做好店面現金流的管理，針對一切店面花銷負責；

　　4）定期組織培訓員工業務技能，不斷學習，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質量的完成每日的值班管理；

　　5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質量合格，數量合理，盤點數據精準；隨時關注市場的價格動態；

　　6）針對本店缺編情況，進行人員招聘；

　　7）處理門店外圍的關系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關系，包括但不限于工商、稅務、食藥監、消防等；

　　8）策劃店內營銷活動，并積極完成公司統一安排的營銷活動；

　　9）及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業情況等信息；

　　10）對宿舍進行有效監管；

　　11）了解周邊商家的經營情況，對商圈或物業的活動有及時的反饋；

　　12）保管好店內經營的執照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

　　13）完成其他臨時交辦的任務。

餐飲店店長崗位職責8

　　1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

　　2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

　　3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

　　4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。

　　5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的.各項開支及成本消耗。

　　6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財產安全。

　　8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。

　　10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

　　11、負責店鋪的外圍關系協調。

　　12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。

　　13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

　　14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

餐飲店店長崗位職責9

　　1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人；

　　2、及時準確反映經營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務規范的執行，保證店內對客服務質量；

　　4、負責店內服務質量，出品質量，環境衛生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；

　　6、負責本店員工的`排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內員工儀容儀表及服務規范的培訓工作，不斷提高服務質量；

　　8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店店長崗位職責10

　　1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的`方針政策；

　　2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標；

　　3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的顧客滿意度；

　　4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定；

　　5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬；

　　6、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　7、負責店面員工的招聘；

　　8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店店長崗位職責11

　　1、對餐廳的Q（質量）、S（服務）、C（衛生）。負完全責任。

　　2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。

　　3、負責員工及主管的招聘及保留。

　　4、負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。

　　5、負責店內全體管理組的發展計劃。

　　6、完成餐廳管理組的排班表。

　　7、主持主管會議。

　　8、確保員工福利計劃正確執行。

　　9、執行LSM活動，然后并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。

　　10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的'損益表，并呈交給加盟者或地區經理。

　　11、與公司或會計人員復核每月的損益表。

　　12、根據員工的個人實際情形給予停職或開除。

　　13、雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。

　　14、查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。

　　15、確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16、確保所有投訴都能及時周全地處理。

　　17、訓練餐廳管理人員。

　　18、主持意見調查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。

　　19、完成管理組的績效評估。

　　20、計劃、核準并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21、負責店內新產品的推出與新程序的執行。

　　22、辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。

　　23、月底固定資產的盤點。

　　24、設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。

　　25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。

　　擴展：

　　餐廳標語

　　1. 民以食為天，食以潔為先。

　　2. 一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。

　　3. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。

　　4. 倒下的是剩飯，流走的是血汗。

　　5. 粒米雖小君莫丟，勤儉節約留美名。

　　6. 自覺遵守飯堂紀律，養成飲食衛生習慣。

　　7. 知情的年代已經過去，請勿再“插隊”。

　　8. 優雅的舉止勝過優美的體型。

　　9. 陶冶健康情操，建設文明餐廳。

　　10. 墻上無腳印，地上無痰跡。

　　11. 愛護公共設施，提高自我修養。

　　12. 病從口入，請注意飲食衛生。

　　13. 環境衛生，你我共同努力。

　　14. 文明就餐，然后禮貌待人。

　　15. 文明有序，節儉衛生。

　　16. 相互禮讓，自覺排隊。

　　17. 愛護公共設施，盡你我應有責任。

　　18. 請保持餐桌衛生，給大家一個干凈的用餐環境。

　　19. 為了他人的健康，請勿在飯堂內吸煙。

　　20. 文明用餐，保持好心情。

　　21. 食品安全個人參考，然后和諧衛華人人受益。

　　22. 品放心食品，享健康生活。

　　23. 關注食品安全，關愛百姓健康。

　　24. 嚴格每道工序操作，然后確保食品安全衛生。

　　25. 節約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。

　　26. 為了您和他人的健康，不要在飯堂內吸煙。

餐飲店店長崗位職責12

　　餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

　　2.協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

　　3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

　　4.對突發事件等方面的工作預防、處理負責。

　　5.對門店良好的整體衛生形象負責。

　　6.對外場優質服務及指導負責。

　　7.對內場良好出品質量負責。

　　8.對全店成本與費用的.有效控制負責。

　　9.對公司制定營業目標的有效落實與達成負責。

　　10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

　　11.對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責

　　12.對于門店相關的外聯事物負責

　　13.對公司的工作內容下達與安排負責。

餐飲店店長崗位職責13

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的.實施，保證餐廳經營業務的正常、有序進行;

　　2、執行總部下達的各項任務，并提供餐廳可行性分析;

　　3、協同研發設計中心、成本控制部門開展餐飲市場調研、定位、設計、開發等工作

　　4、擬定門店規章制度、工作程序、質量標準;做好門店各個部門的分工管理工作;

　　5、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;

　　6、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;

　　7、掌握門店各種設備的維護保養知識;

　　8、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理;

　　9、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;

　　10、負責對員工的培訓教育。

餐飲店店長崗位職責14

　　1、對門店的日常營運管理工作負責;

　　2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

　　3、對門店人員、物料、設備、清潔的`安全操作負責;

　　4、對突發事件的預防、處理;

　　5、對門店的整體形象與衛生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、對內外場工作的指導與監督，提升服務品質;

　　7、有效的控制營業點的成本費用與預算;

　　8、完成公司制定的營業目標;

　　9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業文化，增強員工凝聚力;

　　10、領導交辦的其他事務

餐飲店店長崗位職責15

　　1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的'一切規章制度及行政命令。

　　2、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。

　　3、督促完成本店日常經營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。

　　4、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

　　5、認真抓好菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作，責任到人，嚴防各類安全事故發生。

　　6、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內設備管理制度。

【餐飲店店長崗位職責】相關文章：