酒店倉管員崗位職責
在發展不斷提速的社會中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的酒店倉管員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店倉管員崗位職責1
一、全面負責物料及商品都是入庫驗收工作。入庫時，對入庫物品按采購單驗收，并根據名稱、型號、數量、價格填寫，《入庫驗收單》，并對質量、包裝、生產日期有問題的貨品堅決退回，并上報后勤經理。
二、保持倉庫清潔衛生。物料堆放整齊，按物料的分類分為食品原料庫和物資庫。原則上食品倉庫內決不能堆放非食品物資。
三、食品原料倉庫必須做好貨品進出臺賬，貨架上注明上架時間、保質期等。所有食品原料必須從正規渠道進貨，三證齊全(食品衛生證、食品檢驗報告、QS質量檢驗證)，三證不全的`食品不能驗收。酒水供應商必須提供營業執照、QS質量檢驗證、食品檢驗報告。上述證件建立檔案，以便衛生部門檢查。
四、商品原料出庫要按先進先出、后進后出的原則，避免過期或變質，減少庫損。商品出庫必須填寫《出庫單》。
五、每月月底按時盤點，做到帳物相符。
六、嚴格執行倉庫的安全制度。倉庫內嚴禁吸煙，禁止閑雜人元進入倉庫。
酒店倉管員崗位職責2
【崗位職責一】
職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數量、質量。
1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。
2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發放范圍、數量，如有超出，及時反映核實處理。
3、嚴禁酒店物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。
4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。
5、經常盤查常用物資，按周轉率應及時申購。對食品類物資注意保質日期，注意食品衛生，減少積壓，避免浪費。
6、驗收后的物資，必須按類別，根據物品的數量、性質固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標簽，正確發放，并注意留通道，便于收發、檢驗、盤點、清查。
7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。
8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用，負責核實每日使用量后，同時對使用消耗情況進行跟蹤。
9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質量、數量驗收關，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。
10、商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全，對于手續不全者，一律拒發、拒收。
11、倉庫要保持通風干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。
12、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結出月末庫存數，上報財務部。
13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。
【崗位職責二】
1、 負責申請采購和控制備品，包括訂購、收貨、發貨、返倉、分類、維護以及控制備品數量；
2、 負責工具箱的運轉，包括申請使用，備品控制，發放，歸還確認和維護；
3、 與值班工程師協調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；
4、 通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；
5、 嚴格把關所有購買貨物的質量標準；
6、 保留供貨商的名單并經常核對價格和標準；
7、 每月清點一次庫存，并填寫報告決定適當補充庫存；
8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協商價格并修改存貨數量；
9、 按照標準程序填寫采購申請表；
10、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況；
11、通過價格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；
12、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。
【崗位職責三】
一、操作職責：
1、服從領導的工作安排。
2、按程序進行各種物資的.收發，并按規范填制直撥單、驗收單。
3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。
4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：
（1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，并交給財務經理審批后交給采購進行采購。
（2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。
5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，盡早利用杜絕浪費。
6、物品的驗收程序：
（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。
（2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。
（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認可，但不給供應商）。
（4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。
（5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。
（6）食品、用品單必需分開單。
7、發貨程序：
（1）倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。
（2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。
（3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。
8、倉管員每天完成業務后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。
9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。
二、協調職責：
1、與用貨部門溝通協調工作。
2、和采購部門做相關協調工作。
3、和供應商做相關協調工作。
4、月終做好各部門盤點工作。
酒店倉管員崗位職責3
1.負責倉庫收發物資工作，嚴格檢查出入庫物資數量與質量，確保收發貨物的準確性
2.定期(每月一次)和不定期盤點庫存物資，并認真核對調整賬面數量記錄。對于庫存量不足的商品或材料，及時通知相應車間與采購部門。以便其提前準備，預防耽誤生產
3.庫房物資做好標識、分類清楚、堆放整齊有序，發貨以先進先出的原則安排。庫存物質發現超2個月未消耗的，書面遞交公司財務和采購部知會，以免重復采購
4.對于超3個月未上未消耗的'庫存，如不合作生產的單位貨物，已過時產品，上報公司，督促盡快處理，騰出倉庫空間，并減少庫存
5.任何物質外運出廠，負責核對，開具出門單
6.做好庫房安全工作，水電明火防盜等要嚴格監管控制
酒店倉管員崗位職責4
1、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用，負責核實每日使用量后，同時對使用消耗情況進行跟蹤。
2、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質量、數量驗收關，對不夠斤量的'物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。
3、商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全，對于手續不全者，一律拒發、拒收。
4、倉庫要保持通風干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。
5、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結出月末庫存數，上報財務部。
6、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
7、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。
酒店倉管員崗位職責5
1、每月清點一次庫存，并填寫報告決定適當補充庫存;
2、決定年度用貨數量以便和供貨商協商價格并修改存貨數量;
3、按照標準程序填寫采購申請表;
4、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況;
5、通過價格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的.物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理;
6、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。
酒店倉管員崗位職責6
1.對所有進庫原料按照驗收制度,按質量逐一驗收.
2.嚴格發貨領料制度進貨發標要復對實物并登記入冊.
3.按各種食品的`性能和要求分類,妥善保管,經常檢查/翻曬/防止霉爛,防止積壓,保證倉庫的溫度.
4.認真搞好倉庫環境衛生.
5.庫存帳目要清楚,帳/卡物三相符.
7.對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數,據庫存預先向采購員反曜,以防滯貨和脫銷.
8.參加培訓,主動工作,完成上級交辦的其他任務.
酒店倉管員崗位職責7
1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整。
2、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進出庫手續，并做好帳目。
3、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時提出申購。
4、負責統計各酒店每月的報損率審核。
5、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時催還。
6、負責本部門清潔用品的發放工作，并做好記錄、統計費用。
7、劣質材料不入庫;數量不清、質量不足不入庫。
8、對市場采購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。
9、各種消耗材料的'發放，必須有經理簽字后方可發放，部分消耗材料收回原舊物方可發放、收舊領新。
10、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
酒店倉管員崗位職責8
1酒店倉管員崗位職責
1、服從領導的工作安排。
2、按程序進行各種物資的收發，并按規范填制直撥單、驗收單。
3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。
4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：
（1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，并交給財務經理審批后交給采購進行采購。
（2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。
5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，盡早利用杜絕浪費。
6、物品的驗收程序：
（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。
（2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。
（3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認可，但不給供應商）。
（4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。
（5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。
（6）食品、用品單必需分開單。
7、發貨程序：
（1）倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。
（2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。
（3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。
8、倉管員每天完成業務后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。
9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。
二、協調職責：
1、與用貨部門溝通協調工作。
2、和采購部門做相關協調工作。
3、和供應商做相關協調工作。
4、月終做好各部門盤點工作。
2酒店倉管員崗位職責
1、在采購部經理的領導下，負責倉庫的物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。
2、嚴格執行酒店倉庫保管制度及細則規定，防止收發物品時的差錯出現。入庫及時登帳，手續不合要求不入庫，出庫時手續不全不發貨，特殊情況須經有關領導簽批。
3、負責倉庫區域內的衛生，防盜，消防工作，出現隱患及時上報，對意外事件及時處理，堅持先進先出的`原則，防止物料過期造成浪費。
4、合理安排物料在倉庫內的存放次序，按種類、規格等性質分區碼放，標注明顯標識，保持庫區整潔，制定底貨量，及時申購常備物品。
5、經常檢查倉庫，關注溫度、濕度、通風、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應措施。
6、定期對倉庫物料進行盤存，做到賬目、物品、單據三者相等，配合上級和財務的盤點工作。
7、負責倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據，賬冊的收集，整理和建檔工作，及時編制統計報表。
8、完成上級交給的其他工作。
3酒店倉庫管理員崗位職責
1. 服從主管的安排，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的及時供應。根據部門的用量合理確定物品的標準庫存量，根據審批流程和采購時間及時申請采購，負責填制倉庫采購申請單，寫清各種物資的品名、數量、國內購買還是進口等項目，請部門主管、財務經理審核簽名，交采購部并督促貨物及時入庫。
2．經常與使用部門溝通協調，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據需要負責填寫申請采購單，寫清各類物資的品名、數量，注明庫存量、月用量、申購量，確認無誤后請成本主管審閱簽字。
3. 監督檢查收貨組按收貨的程序標準工作，在物資入庫前嚴格把關，無論是進口還是國內貨物，都必須嚴格審核訂單和發票，對所有入庫物資的數量、質量、包裝、衛生等進行檢查，對于低質物品提出退貨或拒收意見，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保留倉庫聯，將成本聯與財務聯傳遞至成本會計審核。
4. 貨物入庫必須按程序標準驗貨，根據經審批的申購單數量及規格，檢查貨物的數量、質量、有效期，做到入庫單與實際貨物一致方可入庫。
5. 貨物入庫要輕拿輕放，按規定分類碼放，杜絕不安全因素。
6. 貨物到貨后要及時入賬，準確登記卡帳和明細帳。
7. 執行庫房安全管理規定，落實防火措施，執行《食品衛生法》。
8. 要按酒店規定發貨，領貨手續不全不能發貨，若有特殊原因，需得到財務經理和有關領導審批后方可辦理。
9. 發貨后要及時按發貨單辦理物品的出庫手續，登記有關賬卡；根據記賬規定，登記每筆業務內容，確保庫房賬與實物、庫存帳與總賬相符合。
10. 配合成本做好每月盤點，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。
11. 加強對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯系，在保質期內用完，出具滯留商品報告上交財務；對于過期或破損的食品要及時報損并銷毀，不準把不合格食品發放給使用部門，以免造成損失；嚴格執行《食品衛生法》，加強檢疫工作，做好衛生工作，確保食品衛生安全。
12. 負責對各部門的物資服務工作，經常與各部門協調、溝通，在保證供應前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉快，縮短存放時間，少占用資金；把庫存量及時通告各使用部門，并根據市場情況提出申請采購建議；對急需物資，隨時填寫采購單，以保證部門需要。
13．每月出具庫存盤點表、存貨周轉表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務記帳備案。
14. 制訂庫房安全管理規定并監督檢查庫房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強鑰匙管理，執行庫房安全管理規定，發現問題及時上報解決。
制訂庫房消防安全管理規定并監督檢查消防安全工作，配合保安部進行消防安全培訓，定期考核確保消防安全。
15．做好下班前的檢查工作，檢查庫房有無隱患，關閉電源，鎖好庫門，辦理交接鑰匙手續，確保無誤。
16．服從主管安排，進行市場調查，全面了解市場貨物質量、價格情況。
17. 完成上級交辦的其它工作。
酒店倉管員崗位職責9
一、 工作職責：
1、根據采購部送來的物資按發票的'數量，單價驗收貨物；
2、必須把好質量關；
3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營業所需物資；
4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；
5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫；
6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質量；
二、工作制度與規則
（一、收貨
1、保持工作環境的整潔，每天早上檢查磅稱是否準確；
2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數量、規格、有效人簽字）
（二、發貨
1、收到各部門送來的領料單，倉庫主管要檢查領料單的簽名是否有效及完整，已經批準的領料單，不允許再增加品種和數量，如需要領菜種物品，要請重新出單據由經理級以上人士簽名認可。
2、倉庫保管員接到領料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨，應立即通知使用部門領用。
（三、記帳（電腦帳）
1、按物品的類別設置物品明細帳，并進行物品編號。
2、記帳要及時、準確、如有錯帳應及時上報主管并更正。
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